鮮食加工兼用型線椒辛香8號(hào)高產(chǎn)栽培技術(shù)

杜建平 陳忠亮 王軍

導(dǎo)讀：辛香8號(hào)生長勢(shì)強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，鮮食加工兼用，已成為陜西眉縣主栽線椒品種之一，一般采用露地地膜覆蓋栽培，3月8～10日播種育苗，培育壯苗，播前進(jìn)行種子消毒，播后注意苗床管理，黑色地膜可防除雜草，田間主要抓好肥水管理和病蟲防治，并進(jìn)行適當(dāng)整形修剪。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鮮食線椒需求量驟增，眉縣原主栽線椒品種8212、8819、陜蔬2001等均以干椒生產(chǎn)為主，產(chǎn)量偏低，難以滿足農(nóng)民高產(chǎn)種植和鮮食線椒的市場需求。2007年陜西省眉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心從江西農(nóng)望高科技有限公司引進(jìn)優(yōu)良雜交線椒新品種——辛香8號(hào)，該品種適宜眉縣土壤、氣候、生態(tài)環(huán)境，表現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，可鮮食加工兼用。截至2011年，辛香8號(hào)在眉縣推廣面積已達(dá)1 700 hm2，成為眉縣主栽線椒品種。2011年7月26日，在眉縣首善鎮(zhèn)科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金“優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)長線椒品種辛香8號(hào)的中試與示范”項(xiàng)目試驗(yàn)、示范基地，江西省農(nóng)業(yè)廳邀請(qǐng)了江西、陜西兩地專家進(jìn)行了實(shí)地考察和測(cè)產(chǎn)，測(cè)產(chǎn)結(jié)果為 5 014 kg/667 m2。

1 辛香8號(hào)生物學(xué)性狀

線椒，生長勢(shì)強(qiáng)，株高 56～67 cm，開展度 68 cm×75 cm。分枝力強(qiáng)，連續(xù)坐果性好，坐果率高。果實(shí)線形，長約22 cm，寬約1.7 cm。果多、直、齊，青果嫩綠色，鮮食脆、辣、鮮（氨基酸總量1.1%）、香，成熟果鮮紅，辣味更強(qiáng)，鮮食加工均可?？鼓嫘詮?qiáng)，適應(yīng)性廣，耐重茬，對(duì)病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病、瘡痂病等均有強(qiáng)抗性。一般667 m2可產(chǎn)鮮椒 3 500～5 000 kg。

2 栽培技術(shù)

2.1 茬口安排

辛香8號(hào)在眉縣采用露地地膜覆蓋栽培，一般于3月8～10日苗床育苗，4月25日至5月5日大田移栽，6月底至7月初青果開始采摘，此后連續(xù)結(jié)果，多次采收，直至10月中下旬拔稈結(jié)束，全生育期約240天。

2.2 培育壯苗

①苗床準(zhǔn)備 選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、土質(zhì)疏松、土壤結(jié)構(gòu)良好、排灌方便、前茬無土傳病害的田塊。一般苗床長10 m，寬1.2 m。

②苗床土配制 按熟土∶腐熟有機(jī)肥 （廄肥）∶草木灰=5∶4∶1配制苗床土。多菌靈和代森錳鋅等量混和，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)苗床用藥50～70 g，加細(xì)土15 kg拌勻，作苗床的墊土和蓋土，可有效防止苗期猝倒病、炭疽病、早疫病和立枯病等病害。

③種子處理 選擇晴天曬種1～2天，將種子倒入水中，充分?jǐn)嚢琛Ｈ缓罄渌A(yù)浸3 h，瀝干水后將精選的種子浸入55℃的溫水中燙種15 min，再用10%磷酸二氫鉀液浸種5 min，可殺死種子所帶的病菌，鈍化所帶的病毒。消毒過的種子用清水反復(fù)沖洗干凈，用濕紗布包好，在25～30℃條件下進(jìn)行催芽。每隔12 h用30℃左右的溫水沖洗1～2次，經(jīng)4～6天，約有60%的種子露白后即可播種。

④播種 陜西關(guān)中地區(qū)于3月上旬，選擇晴天上午進(jìn)行播種。先澆透水，待水下滲后，撒營養(yǎng)土填平畦面，劃方格點(diǎn)播或撒播。每667 m2需標(biāo)準(zhǔn)畦1個(gè)，播種子32 g，播后蓋1.5 cm厚的培養(yǎng)土，然后在床面覆蓋薄膜增溫、保溫、保濕，利于出苗。

⑤苗床管理 出苗前閉棚保溫，經(jīng)7～9天出苗70%左右時(shí)，及時(shí)揭除床面薄膜，搭建小拱棚，注意適當(dāng)通風(fēng)，并向床內(nèi)撒施干細(xì)土 0.2～0.5 cm，防止倒伏或露根，吸水降濕，防止病害。苗出齊后控制日溫在22～25℃，夜溫在15～17℃。子葉展開后溫度允許時(shí)，白天要盡量多揭膜見光，保證子葉肥大。如白天溫度低于15℃，夜溫低于5℃時(shí)，時(shí)間短會(huì)產(chǎn)生僵苗，植株停止生長，時(shí)間長會(huì)發(fā)生死苗。遇到這種低溫要多層覆蓋保溫，應(yīng)保持苗床呈半干半濕狀態(tài)，使苗穩(wěn)健生長。真葉長出后分2～3次間苗，定苗苗距4 cm。苗期追肥要輕施，可用0.6%尿素、0.4%磷酸二氫鉀液葉面追肥，也可隨澆水施入少量尿素。移栽前1周開始煉苗，控制澆水，逐漸揭除塑料薄膜。移栽前2～3天，用75%百菌清600倍液淋苗，做到帶藥移栽。

2.3 整地施肥

辛香8號(hào)生長期長、產(chǎn)量高，應(yīng)施足基肥。基肥撒施與溝施相結(jié)合。整地前每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥1.5 t或商品有機(jī)肥 （雞糞等）120 kg， 深翻耙耱。然后起壟，壟半橢圓形，壟中心高20 cm，壟寬65 cm，兩壟中心間距130 cm，壟中心施45%（18-20-7）配方肥50 kg。覆蓋黑色地膜，膜寬70 cm，膜兩邊埋土5 cm。

2.4 移栽

于4月25日至5月5日覆膜移栽，移栽時(shí)帶土起苗，少傷根，苗栽正。每壟栽植2行，移栽行距65 cm，單株定苗，株距30～40 cm，栽完及時(shí)澆足定根水。

2.5 田間管理

黑色地膜可防除雜草，田間主要應(yīng)抓好肥水管理和病蟲防治。

①肥水管理 移栽初期，依據(jù)天氣及時(shí)澆水并輕施速效肥（尿素 7.5 kg/667 m2）促進(jìn)發(fā)秧，提早封行。第一批果采收前后，在每行植株外側(cè)開淺溝，每667 m2溝施尿素、硫酸鉀各20 kg，磷酸二銨10 kg或45%（18-5-22）配方肥50 kg。結(jié)果初期適當(dāng)控水控肥防徒長。辛香8號(hào)豐產(chǎn)潛力大，結(jié)果盛期應(yīng)勤采收，同時(shí)水肥齊攻，立秋（8月8日左右）后一般再追肥3次，每采收1～2次果，667 m2追施一次中氮低磷高鉀配方肥（18-5-22）20～30 kg。同時(shí)確保土壤相對(duì)濕度在70%～85%，天旱時(shí)于傍晚及時(shí)溝灌水（隔行灌）。每灌水2～3次，結(jié)合施一次腐殖酸類沖施肥 10～20 kg/667 m2。

②整形修剪 及時(shí)摘除門椒以下側(cè)芽，以免長成側(cè)枝，造成植株低節(jié)位枝條過多，有礙植株向上生長和通風(fēng)透光，且耗費(fèi)養(yǎng)分。在中后期出現(xiàn)的徒長枝也要及時(shí)摘除。

③病蟲害防治 辣椒主要病蟲害有疫病、病毒病、瘡痂病、炭疽病，蚜蟲、煙青蟲、螨蟲等。起壟栽培、隔行灌水、覆蓋地膜等是防治疫病最有效的栽培措施，也可用58%瑞毒霉錳鋅 （甲霜·錳鋅）600倍液，1∶1∶200 波爾多液或撲海因（異菌脲）1 500 倍液噴灑。多施雞糞、腐殖酸類有機(jī)肥可減輕病毒病為害，農(nóng)藥可用病毒K或病毒A 400～500倍液，或1.5%植病靈1 000倍液噴霧防治，同時(shí)注意防治蚜蟲。瘡痂病可噴施1∶1∶200波爾多液，或于發(fā)病初期用47%加瑞農(nóng)（春·王銅）可濕性粉劑800倍液或農(nóng)用鏈霉素2 000～3 000倍液等進(jìn)行噴霧。防治蚜蟲，可用30%吡蟲啉1 500倍液或20%啶蟲脒1 500倍液；煙青蟲用3%甲維鹽2 000倍液于開花前期每隔7天噴藥防治1次，也可噴多角體病毒1 000倍液防治；螨蟲可用25%克螨特1 500倍液防治。