山西飯店總體規(guī)劃及單體工程設計

劉國佐

(山西省建筑設計研究院，山西太原 030013)

1 項目概況

1．1 區(qū)域位置

山西飯店位于太原市中心黃金地段，南倚原省博物館，北傍文瀛公園，東毗五一廣場，西鄰最繁華的柳巷商業(yè)區(qū)，距火車站1．5 km、長途汽車站1 km，至機場15 km，交通便利，環(huán)境幽雅，景色宜人，具有較強的品牌優(yōu)勢和競爭能力。

1．2 工程現(xiàn)狀

山西飯店改造前是省城一家大型三星級旅游飯店，是山西省人民政府機關事務管理局下屬的自收自支的事業(yè)單位。飯店歷史悠久，是省委、省政府、省人大、省政協(xié)接待場所，占地28．7畝，建筑面積2．8萬m2，主樓高12層，共有各類客房302套，床位570張;設有兩個餐廳，800個餐位;有各類會議廳(室)12個;院內地上地下共計300個停車位。

2 項目裝修改造的必要性

隨著市場經濟的確立和發(fā)展，外部競爭激烈，山西飯店面臨著設施設備嚴重老化、經濟增長緩慢甚至倒退、盛名與現(xiàn)實經營狀況不符的困境。省委、省政府在了解到山西飯店面臨的實際困難后，指示相關部門對山西飯店進行裝修改造，打造一個符合我省轉型跨越發(fā)展、建設文化強省、再現(xiàn)山西歷史文化的戰(zhàn)略部署，滿足招商引資、提升政務接待品質的需求，適應市場、適應省級政務接待需要、適應傳承山西特色的五星級酒店接待場所，以填補我省地方特色政務接待需求的空白。該項目從立項到實施，受到了省委、省政府的高度重視，曾多次強調，打造地方特色酒店對發(fā)展我省經濟、推動旅游文化產業(yè)建設、展示山西風土人情、擴大招商引資、實現(xiàn)轉型跨越發(fā)展具有積極作用。同時，責成相關人員多次去西安等地進行考察調研，學習交流特色文化酒店建設經驗，并就山西飯店五星級改造項目多次安排組織召開專家論證會，結合太原市歷史文化名城建設以及山西飯店周邊歷史文化景觀不斷完善設計方案。

3 項目周邊環(huán)境建筑風格

山西飯店位于我市市中心五一廣場的北側，歷史比較悠久，由原閻錫山“自省堂”擴建發(fā)展。其南倚純陽宮，北臨文瀛公園，與周邊的勸業(yè)樓、萬字樓、彭真紀念館等民國初年建筑緊密相連，與文瀛公園山水之美緊密相融。周邊人文、歷史環(huán)境深厚，自然環(huán)境絕佳。

故本次建筑風格的設計，遵循與周邊重要文物古跡及其周邊環(huán)境相協(xié)調的原則，體現(xiàn)該特定區(qū)域內的文脈特色，保持城市空間環(huán)境的整體與和諧。

考與山西飯店僅一墻之隔的純陽宮之建筑特色:太原純陽宮，道教著名宮觀，又名呂祖廟。宮址坐北朝南，四進院落，主要建筑有呂祖殿、方形單間回廊亭和巍閣，四周建有配房及磚券窯洞，明、清遺構。平面布局緊湊、建筑造型多樣，空間高低錯落，組合巧妙，集廟宇、園林風格為一體(見圖1)。

圖1 純陽宮

考萬字樓、勸業(yè)樓之建筑特色:萬字樓坐落于文瀛公園文瀛湖畔，因其平面呈“卍”形，俗稱“萬字樓”，建于20世紀30年代(1930年～1937年)。由時任山西督軍的閻錫山為振興文風而建。

該建筑為中國傳統(tǒng)木結構手法與近代建筑技術相結合的實物。建筑外圍周圈設廊，廊柱之上承平板枋，平板枋之上設三彩斗栱，栱做昂式。建筑墻體之上承木梁架結構。建筑屋頂形式多樣，隨“卍”形，巧妙設置，為歇山頂與雙脊卷棚頂相結合，正中天井樓閣為四角攢尖頂。

勸業(yè)樓位于文瀛湖北岸，建于光緒三十一年(1905年)，坐北朝南，磚木結構，面闊七間，進深七椽，前廊式單檐硬山頂建筑，是民國初年的典型建筑。

縱觀山西飯店周邊文物古跡、歷史建筑，多數(shù)為民國初年之遺構，故為保證建筑風格與周邊環(huán)境之協(xié)調，提升山西飯店之建筑品位，此次裝修改造工程定位為民國初年建筑風格。其裝修改造效果圖見圖2。

4 項目總體規(guī)劃布局

1)規(guī)劃構思。本次裝修改造是依據(jù)文廟—文瀛湖歷史文化風貌區(qū)總體景觀環(huán)境，按照省委、省政府安排部署，本著將山西飯店打造成民初建筑風格的庭院式建筑，體現(xiàn)山西文化特色及地方風味特色五星級大酒店的精神。為彌補政府接待無山西特色風味大酒店的空白，對現(xiàn)存的12層北樓建筑進行全面保護性的修繕和改造，增設1層裙房作為北樓大堂及配套用房，以北樓為主軸，其西側改建會議中心(原址為員工宿舍樓)、西樓(原址為辦公樓)、用地南側改建貴賓樓(原址為鍋爐房)，東側改建東樓(原址為商業(yè)用房)，北樓與東樓用連廊連接。場地入口位于海子邊東街，處理為仿古重檐歇山頂門樓。整體圍合成傳統(tǒng)四合院形制，以北樓為最高點，達到主次有序，北高南低的傳統(tǒng)空間效果。院內地下增設停車庫，地上為停車場及綠化廣場。新建建筑在外裝修上大量采用民間工藝，如木雕，磚雕，石雕，彩繪等，既體現(xiàn)傳統(tǒng)建筑崇高之地位與豪華星級飯店之莊嚴，又展現(xiàn)了山西飯店與周邊環(huán)境之自然協(xié)調與親切。改造后的山西飯店建筑群更能體現(xiàn)出高度的獨特性、典型性和豐富性，具有極高的歷史、藝術、文化和社會價值，更能提升山西對外接待形象及品質。

2)總體布局。我們在具體的總圖布置中，經過多方案的比較，在滿足消防的前提下，合理的安排流線，最大的利用現(xiàn)有場地，在有限的用地及空間內完成了設計。在充分尊重場地周圍現(xiàn)狀環(huán)境及城市空間的原則下，利用有限的土地，結合道路網，特設置兩個人流出入口，一個貨流出入口，三個車流出入口，以滿足業(yè)主的使用要求。場地人流主出入口位于東南角，設計為兩層仿古門樓，豪華氣派，彰顯新山西飯店的品質與精神。場地北側與文瀛公園緊鄰，設人流次要出入口，達到依勢借勢，提升山西飯店品質的目的。貨流出入口位于場地南側。

3)交通流線設計。場地緊鄰海子邊東街，結合城市道路網，合理布置車流出入口，在臨海子邊東街的東樓南北角各布置一個地下車庫單車道，以實現(xiàn)人車分流，同時考慮接待領導時，車輛入院內，在西樓北角布置一個地下車庫雙車道，滿足使用要求。在場地北側臨文瀛公園預留汽車出入口，滿足遠期發(fā)展使用要求。

5 建筑單體功能布局

1)原有北樓及新擴建裙房:北樓功能不變，以標間為主，搭配套間及少數(shù)小會議室，滿足住宿使用要求。新擴建1層裙房為北樓大堂及配套用房。功能布局為:地下2層為儲藏間，地下1層為男女桑拿洗浴中心。1層為大堂、西餐廚房及餐廳、美容美發(fā)、商務中心、消防控制室、監(jiān)控中心，2層以上為客房區(qū)。

2)會議中心:兩層建筑，1層為同時滿足400人就餐使用要求的大宴會廳;2層為同時滿足600人會議需要的多功能廳。功能布局為:地下1層為水泵房及職工餐廳、廚房。1層宴會廳，2層多功能廳。

3)西樓:3層建筑，以餐飲為主，每層搭配各類大小包間，滿足不同就餐需求。功能布局為:地下1層為儲藏室及設備用房廚房、洗衣房。1層～3層為大小包間及宴會廳。

4)貴賓樓:3層建筑，以住宿為主，設有套間及標間。功能布局為:地下1層為儲藏室及設備用房，1層為會見廳、客房及套房;2，3層為豪華客房、客房及套房。

5)東樓:3層建筑，功能布局為:地下1層為儲藏室及設備用房，1層為沿街商鋪，2層為客房，3層為康體活動室。

6)地下車庫可停車234輛，沿海子邊東街東樓兩側分別設兩個汽車出口，在飯店院內西樓東北角設一個汽車入口。

6 項目改造后的良好前景

改造后的山西飯店將更加突出山西古建特色，與周邊的純陽宮、中山紀念堂、萬字樓、彭真紀念館、狀元橋、文瀛公園、皇廟、山西大學堂舊址有機地融為一體，形成太原市區(qū)規(guī)模最大的古建筑群。裝修后的山西飯店將會擁有各類客房330間，各類會議廳(室)22個、各類餐廳28個、停車位261個，將建成省城首座“千人會場”及“千人餐廳”，經營規(guī)模、接待能力在同類五星級中居太原市首席之位。

山西飯店近年來努力開發(fā)地方菜肴，側重于開發(fā)山西高端菜品和民間婚宴市場，已形成了“晉陽官府宴”及“地方特色民間婚宴”品牌餐飲模式。裝修后，高端特色餐飲市場具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

山西飯店將集高星級酒店經營和特色餐飲于一體，市場發(fā)展 前景與經濟效益蔚為可觀。