半野生黃芩與家種黃芩的區(qū)別

文◎蘇桂云 馬盼盼

▲黃芩原植物

黃芩的來源及功能主治

黃芩為常用中藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品，有腐腸、空腸和經(jīng)芩等別名。味苦，性寒。陶弘景謂：“圓者名子芩，破者名宿芩，其腹中皆爛，故名腐腸?！秉S芩的產(chǎn)地歷代本草記載不同，品種亦不同，今用的黃芩植物，來源于唇形科植物黃芩的干燥根。具有清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎和降血壓的功效。用于濕溫、暑溫、胸悶嘔惡、濕熱痞滿、瀉痢、黃疸、肺熱咳嗽、高熱煩渴、血熱吐衄、癰腫瘡毒和胎動不安等癥狀。

區(qū)別半野生黃芩與家種黃芩

黃芩野生于山坡、林緣和路旁等向陽較干燥的地方。喜溫暖，耐嚴(yán)寒，成年植株地下部分可忍受-30℃低溫。耐旱怕澇，地內(nèi)積水或雨水過多，可致生長不良，重者爛根死亡，排水不良的土地不宜種植。土壤以壤土和沙質(zhì)壤士為好，酸堿度以中性和微堿性為好。由于黃芩應(yīng)用廣泛，用量較大，現(xiàn)今大量用于臨床的黃芩基本為半野生半家種。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的黃芩飲片原藥材主產(chǎn)于北京市門頭溝區(qū)百花山等地區(qū)的半野生黃芩。百花山植物資源豐富，有華北天然植物園之稱。植物共計有130科，485屬，1021種，藥用植物約400多種，在北京地區(qū)是最多的，在整個華北地區(qū)頗具代表性。此處山峰海拔較高，年均溫為6.3℃，年降水量595毫米，地理環(huán)境和氣候都很適宜黃芩生長，是全國黃芩主要生產(chǎn)區(qū)之一。半野生黃芩只由人工播種在山地地區(qū)，生長期間再無其他人工干預(yù)，其性狀與野生品相似，根部呈圓錐形，扭曲，表面棕黃色或深黃色，有稀疏的疣狀細(xì)根痕，上部較粗糙，有扭曲的縱皺或不規(guī)則的網(wǎng)紋，下部有順紋和細(xì)皺，質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面黃色，中心紅棕色，通稱子芩，以清火養(yǎng)陰為主。老根中心為枯朽狀或中空，呈暗棕色或棕黑色，稱枯芩，以清火敗毒為主。氣微，味苦。

家種黃芩多在平原栽種，水分充足，氣候比較溫暖，良好的生長條件使家種黃芩根部較細(xì)長，多有分枝，表面淺黃棕色，外皮緊貼，縱皺紋較細(xì)膩，斷面黃色或淺黃色，略呈角質(zhì)樣。

從味道比較，野生黃芩苦味重。生長在北京山區(qū)的半野生黃芩含量與藥典規(guī)定黃芩苷相比，高5%左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃芩中含有多種黃酮類衍生物，主要有黃芩苷、漢黃芩苷、黃芩素和漢黃芩素等?，F(xiàn)代藥理學(xué)證明，黃芩能抗菌、抗病毒、解熱、解毒、鎮(zhèn)靜、降壓、抗炎和利膽，是臨床運(yùn)用較廣的一味中藥。在所含成分中，黃芩苷的含量居多，也是抗菌、抗炎的主要有效成分。因此，北京太行山山脈的黃芩是北京市雙橋燕京中藥飲片廠原料藥材的首選。

▲半野生黃芩

▲家種黃芩

黃芩的采收和加工

黃芩主要在春、秋兩季采挖，以春季采挖較好。刨出黃芩的根，除去須根及泥沙，曬至半干，撞去粗皮，曬干或烘干。以條長、色黃者為佳。黃芩原料藥到貨后，經(jīng)過北京市雙橋燕京中藥飲片廠嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)、含量測定，合格后的藥材由凈選加工人員按《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》（2008年版）操作執(zhí)行，在實(shí)際操作中，也加入了該企業(yè)長期積累的經(jīng)驗(yàn)技巧。如將大小相近的黃芩進(jìn)行分檔，不同規(guī)格的黃芩煮制時間不同，小者10～15分鐘，大者20分鐘。黃芩切制前的加熱過程是加工炮制的關(guān)鍵工序，要嚴(yán)格按照炮制規(guī)范的時間和要求操作，既能殺酶保苷，還不能因其在水中浸泡時間過長，而讓有效成分流失過多，不能達(dá)到藥用療效。黃芩中黃芩苷是有效成分，但在自身酶的作用下易于水解，所以要通過加熱來殺酶保苷，以保證有效成分的含量。在煮制過后悶潤3小時，切薄片后，移至太陽能晾曬房中曬干，篩去不足0.4cm的小片和碎渣后包裝，檢驗(yàn)后出廠。