王生雨 李惠敏 占志平 石天虹 黃保華*
(1.山東省農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所,濟南 250023;2.青島康地恩生物科技有限公司,青島 266000)
近年來我國養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展迅猛,年飼養(yǎng)、出欄和宰殺肉鴨數(shù)量位居世界第一,我國已成為世界上當之無愧的“水禽王國”。但是,由于我國缺乏肉種鴨方面的研究,尤其在飼養(yǎng)技術方面,仍然引用國外飼養(yǎng)手冊推薦的營養(yǎng)水平,而忽視了我國蛋白質(zhì)飼料資源緊缺的現(xiàn)狀。櫻桃谷公司(2010)推薦的肉種鴨產(chǎn)蛋期代謝能(ME)和粗蛋白質(zhì)(CP)水平分別為11.30 MJ/kg和19.50%,而在我國實際生產(chǎn)中,無論是飼糧營養(yǎng)水平,還是肉種鴨的生產(chǎn)性能都遠遠達不到國外育種公司規(guī)定的指標。有研究表明,蛋雞在采食不同能量水平的飼料時,自身可通過調(diào)整采食量以達到每日相等的能量攝入[1]。而肉種雞通過調(diào)整采食量來調(diào)節(jié)能量攝入的能力較差,需要通過限飼人為控制采食量,以達到控制體重、提高生產(chǎn)性能的目的[2]。肉種鴨和肉種雞有相似的特點,自身調(diào)整采食量的能力較差,在實際生產(chǎn)中通常采用限制飼喂量的方法來控制肉種鴨的體重,但由于缺乏相關研究,肉種鴨產(chǎn)蛋期的限飼效果并不理想。梁久梅[3]指出,肉種鴨在產(chǎn)蛋高峰期每只每天的飼糧供給量應為220~250 g,而王生雨等[4]認為,應根據(jù)飼糧的ME水平來確定喂料量,當飼糧ME為11.50 MJ/kg時,肉種鴨每只每天喂料量為225 g即能滿足其能量需要,而當飼糧ME為11.70 MJ/kg時,喂料量為221 g即可滿足需要,但至今沒有更加深入的關于肉種鴨限飼的研究報道。以前,我國養(yǎng)鴨主要集中在南方地區(qū),以在天然河流、池塘放養(yǎng)為主,鴨子以水體中的魚蝦、水草為食,但是目前在山東以及其他北方地區(qū),鴨子存養(yǎng)量逐年上升。由于北方地區(qū)天然水面少,放養(yǎng)受到限制,鴨子的飼養(yǎng)方式逐漸由放養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿︷B(yǎng)或旱養(yǎng)。本課題組曾對肉種鴨和蛋鴨旱養(yǎng)[4-5]進行了探索研究,取得了良好的效果。本試驗擬在旱養(yǎng)模式下,采用生產(chǎn)中常用的玉米-豆粕-小麥型飼糧(ME 11.50 MJ/kg,CP 18.00%),旨在通過飼喂不同料量,研究SM3櫻桃谷種鴨生產(chǎn)性能和孵化指標的變化規(guī)律,篩選出最佳喂料量,以達到節(jié)約飼料成本、提高生產(chǎn)性能的目的。
1.1.1 試驗動物
試驗選用40周齡健康狀況良好的父母代SM3櫻桃谷種鴨3 200只,其中母鴨2 600只,平均體重為(3 350±56)g;公鴨600只,平均體重為(3 900±62)g。
1.1.2 入孵種蛋
試驗期間每天收集種蛋,并標記好后送到孵
化場進行孵化。
1.1.3 飼糧組成及營養(yǎng)水平
飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。配方來自于一個大型櫻桃谷種鴨養(yǎng)殖場,飼糧 ME 11.50 MJ/kg,CP 18.00%,雖然與櫻桃谷公司推薦的營養(yǎng)水平(ME 11.30 MJ/kg,CP 19.50%)有一定差距,但比較符合中國生產(chǎn)實際。
1.2.1 試驗設計
采用單因素試驗設計,將3 200只產(chǎn)蛋期父母代SM3櫻桃谷種鴨隨機分成4組(T1、T2、T3和T4組),每組5個重復,每個重復160只鴨(母鴨130只,公鴨30只,單欄飼養(yǎng))。T1組日飼喂料量最大,為每只鴨225 g,其他組依次降低15 g,分別為210(T2組)、195(T3組)和180 g(T4組)。整個試驗期由專人管理,各組種鴨免疫、用藥、通風、飲水、喂料方式和時間等均一致。每天喂料1次,喂料時間為16:00。
預試期7 d(2009年9月19日—2009年9月25日),起始日飼喂料量為每只鴨200~225 g,第1~5天,每天以20%的速度接近對應試驗日飼喂料量;第6天和第7天,各組飼喂對應的試驗日飼喂料量。試驗期35 d(2009年9月26日—2009年10月30日)。
表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎)Table 1 Composition and nutrient levels ofthe diet(as-fed basis) %
1)預混料為每千克飼糧提供Premix provides the following per kg of diet:Cu 15 mg,F(xiàn)e 80 mg,Zn 100 mg,Mn 100 mg,VA 12 000 IU,VD33 000 IU,VE 20 IU,VK30.5 mg,VB210 mg,泛酸鈣 calcium pantothenate 15 mg,煙酸 niacin 30 mg,膽堿 choline 1 500 mg,VB120.025 mg。
2)代謝能為計算值,其他均為分析值。ME is a calculated value,while the others are analyzed values.
1.2.2 測定指標及方法
公、母鴨體增重:試驗開始和試驗結(jié)束時,從每個重復中抽取母鴨30只、公鴨10只,稱重,計算平均體重和體增重。
死淘率:每天記錄死淘種鴨數(shù),試驗結(jié)束時,統(tǒng)計死淘總數(shù),計算死淘率。
產(chǎn)蛋率和蛋重:以重復為單位記錄每天存欄母鴨數(shù),記錄每天所產(chǎn)種蛋數(shù)并稱重,統(tǒng)計整個試驗期的產(chǎn)蛋總數(shù),計算產(chǎn)蛋率和平均蛋重。
孵化指標:記錄每天生產(chǎn)的種蛋數(shù),并淘汰不合格種蛋,計算種蛋合格率。將合格種蛋清洗、上孵,入孵5 d后照蛋,記錄并淘汰無精蛋,計算受精率。孵化結(jié)束時,記錄雛鴨數(shù),統(tǒng)計入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率;淘汰殘、弱雛,計算健雛率。所有孵化指標均以每天的數(shù)據(jù)為基礎計算整個試驗期的平均值。
1.2.3 數(shù)據(jù)處理
用SAS 8.0統(tǒng)計分析軟件進行數(shù)據(jù)分析。不同料量與各測定指標的線性及二次曲線關系用REG過程進行回歸分析(二次曲線關系轉(zhuǎn)化為線性關系進行分析);體重與產(chǎn)蛋率及蛋重與產(chǎn)蛋率之間的非線性關系用NLIN過程分析,迭代方法為GAUSS-NEWTON法。產(chǎn)蛋率、死淘率、種蛋合格率等百分數(shù)資料經(jīng)反正弦轉(zhuǎn)換后用于統(tǒng)計分析。
從表2可知,隨著日飼喂料量的降低,母鴨體增重、公鴨體增重均顯著下降(P<0.05),各組間均有顯著差異(P<0.05)。經(jīng)回歸分析,母鴨體增重、公鴨體增重與日飼喂料量有顯著的回歸關系(P<0.05),母鴨體增重隨日飼喂料量的下降呈直線下降,公鴨體增重隨日飼喂料量的下降呈二次曲線下降。
試驗期內(nèi)各組死淘率差異不顯著(P>0.05)。
當日飼喂料量由225 g(T1組)降到210 g(T2組)時,產(chǎn)蛋率有小幅的上升,但T1組和T2組之間差異不顯著(P>0.05),當日飼喂料量進一步降低至195和180 g時,產(chǎn)蛋率顯著下降,T3組顯著低于T2組(P<0.05),T4組顯著低于T3組(P<0.05)。
T1組蛋重最大,在數(shù)值上大于T2組,但差異不顯著(P>0.05),顯著大于T3組和T4組蛋重(P<0.05),T3組和T4組之間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)回歸分析,隨日飼喂料量的下降蛋重呈二次曲線下降(P<0.05)。
由于種鴨的主要指標不是為了增重,也不是為了生產(chǎn)出更多大個的種蛋,而是為了生產(chǎn)更多的健雛,所以料重比和料蛋比沒有在表2中列出。
表2 不同限飼水平對SM3櫻桃谷種鴨生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of different restricted feeding amounts on performance of SM3 Cherry Valley breeder ducks
Y1、Y2、Y3、Y4分別為母鴨體增重(g)、公鴨體增重(g)、產(chǎn)蛋率(%)和蛋重(g);X為每只鴨每日飼喂料量(g)。同行數(shù)據(jù)肩標字母不同表示差異顯著(P<0.05)。下表同。
Y1,Y2,Y3 and Y4 mean female duck body weight gain(g),male duck body weight gain(g),laying rate(%)and egg weight(g),respectively.X means daily feeding amount(g)per duck.Values in the same row with different letter superscripts differ significantly(P<0.05).The same as below.
由表3可知,不同日飼喂料量對種蛋合格率、受精率、健雛率、入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率均沒有顯著影響(P>0.05)。
母鴨體重和蛋重與產(chǎn)蛋率的回歸關系見表4。母鴨體重與產(chǎn)蛋率之間的回歸關系不顯著(P>0.05),但蛋重與產(chǎn)蛋率之間有顯著的二次曲線關系(P<0.05)。
表3 不同限飼水平對SM3櫻桃谷種鴨孵化指標的影響Table 3 Effects of different restricted feeding amounts on the hatching indices in SM3 Cherry Valley breeder ducks%
表4 母鴨體重和蛋重與產(chǎn)蛋率的回歸關系Table 4 Regression relationship between laying rate and female duck body weight or egg weight
蛋重與產(chǎn)蛋率之間的關系見圖1。當X=126.070 1/(2×0.669 9)=94.1時,產(chǎn)蛋率 Y為最大值,即在本試驗條件下,蛋重為94.1 g時,產(chǎn)蛋率最高。
鴨只日飼喂料量分別為180(■)、195(□)、210(▲)和225 g(△)??v坐標為產(chǎn)蛋率經(jīng)過反正弦轉(zhuǎn)化后的數(shù)值。Daily feeding amount per duck was 180(■),195(□),210(▲)and 225 g(△),respectively.Ordinate values were the arcsine-transformed laying rate.圖1 蛋重與產(chǎn)蛋率之間的關系Fig.1 Relationship between egg weight and laying rate
肉種鴨的體重控制對生產(chǎn)性能的發(fā)揮起著至關重要的作用,限制飼喂量是控制體重的重要手段。通過限飼,可以使種雞、鴨維持適當?shù)捏w重,從而達到提高產(chǎn)蛋性能和飼養(yǎng)效益的目的。
Olver[6]對櫻桃谷育雛育成期種鴨進行了限飼研究,將3~20周齡的飼喂量分別限制在自由采食條件下的50%和75%,21周齡開始自由采食。結(jié)果表明,限飼使20周齡種鴨胴體脂肪含量降低,性成熟延遲,產(chǎn)蛋量提高,種鴨產(chǎn)蛋期死淘率降低,蛋重、受精率和孵化率在該試驗中未受顯著影響。關于肉種鴨產(chǎn)蛋期的飼喂方式,一些人建議肉種鴨產(chǎn)蛋高峰期采用自由采食的方式滿足其營養(yǎng)需要[7-8],也有人建議產(chǎn)蛋期進行限制飼喂,以控制體重,提高生產(chǎn)性能[9]。王生雨等[4]進行了旱養(yǎng)條件下肉種鴨產(chǎn)蛋期的料量控制試驗,取得了較好的試驗效果,該試驗表明,在控制料量(每天每只飼喂225 g)的條件下,24~77周齡入舍母鴨平均產(chǎn)蛋280.3枚,種蛋合格率97.4%,入舍母鴨健雛數(shù)214只,平均蛋重94 g。但未見更加深入的關于種鴨產(chǎn)蛋期的限飼研究。
本試驗中每只鴨日飼喂料量由225 g下降到210 g時,公、母鴨的體增重均顯著下降,產(chǎn)蛋率略有上升,蛋重略有下降,但是當日飼喂料量繼續(xù)下降到195和180 g時,與日飼喂料量225 g時相比,公、母鴨體增重、產(chǎn)蛋率和蛋重均顯著下降。這一結(jié)果說明,在本試驗條件下,適當限制日飼喂料量并不影響生產(chǎn)性能,而且能夠節(jié)約飼料成本,但過度限飼會降低生產(chǎn)性能。
本試驗中發(fā)現(xiàn),肉種鴨的蛋重和產(chǎn)蛋率有顯著的回歸關系,但未見相關的其他研究報道。
至今未見限制產(chǎn)蛋期肉種鴨飼喂量對孵化指標影響的相關報道,但有關肉種雞的限飼研究較多。Richards等[10]對22~36周齡肉種雞進行了限飼研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),限飼不僅可以降低肉種雞的體重和腹脂、提高產(chǎn)蛋量,還可以降低畸形蛋的數(shù)量。同時指出,限飼影響了胰島素、胰高血糖素等激素的分泌,改變了與脂肪合成有關的基因的表達。Taherkhani等[2]對27~39周齡的肉種雞進行了限飼研究,也得出相似的結(jié)果,即39周齡時未限飼雞體重比限飼雞高500 g,解剖發(fā)現(xiàn)未限飼雞肝臟大、腹脂多,且未限飼雞產(chǎn)蛋量大幅度下降,雙黃蛋、軟皮蛋、大個蛋增加。本試驗中,限飼對種蛋合格率、受精率、孵化率均沒有顯著影響,主要原因可能是所設最大飼喂量225 g偏低的緣故,也就是說即使每只鴨日飼喂料量為225 g也沒有使種鴨體重過大,以至于產(chǎn)生過多的雙黃蛋、軟皮蛋、大個蛋等畸形蛋,影響各項孵化指標。
①當日飼喂料量由225 g下降到210 g時,公、母鴨的體增重均顯著下降,產(chǎn)蛋率略有上升,蛋重略有下降,但是當日飼喂料量繼續(xù)下降到195和180 g時,與日飼喂料量225 g時相比,公、母鴨體增重、產(chǎn)蛋率和蛋重均顯著下降。
②經(jīng)回歸分析,公、母鴨體增重、產(chǎn)蛋率、蛋重與日飼喂料量有顯著的直線或二次曲線關系,產(chǎn)蛋率與蛋重之間也有顯著的二次曲線關系。
③日飼喂料量對種鴨死淘率及種蛋合格率、受精率、孵化率等孵化指標均沒有顯著影響。
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