生態(tài)養(yǎng)殖理論用于飼料的實(shí)踐

王 霞 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

隨著市場經(jīng)濟(jì)和規(guī)模養(yǎng)殖的飛速發(fā)展，畜牧業(yè)大起大落的波幅逐漸趨向平穩(wěn)。那些僅靠掌握高低潮的突擊飼養(yǎng)獲取暴利的養(yǎng)殖已逐漸萎縮。代之而來的是科技進(jìn)步獲取高效益，經(jīng)受市場沖擊。在諸多科技進(jìn)步因素中，想方設(shè)法降低飼料成本無疑是最關(guān)鍵的技術(shù)措施之一。而將生態(tài)理論用于飼料實(shí)踐是最佳的選擇途徑。

1 飼草的利用

我國草原遼闊，現(xiàn)有草原面積43億畝，是全國耕地15億畝的2.87倍。在農(nóng)區(qū)亦有大量的草山草坡及“十邊地”，豐富的草場植被的年利用率僅為30%左右，而大量的飼草浪費(fèi)掉。這主要是人們的生態(tài)意識淡薄，基礎(chǔ)知識缺乏所致。家畜生態(tài)養(yǎng)殖是一門新興的學(xué)科，盡管它的作用越來越重要，但知識的普及面太小，明顯滯后。在各級畜牧技術(shù)推廣部門，盡管大都是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的干部，大都具有技術(shù)職稱，但對家畜生態(tài)養(yǎng)殖知識知之者甚少，更不用說養(yǎng)殖專業(yè)戶或農(nóng)民，這就嚴(yán)重制約著家畜生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的普及推廣。世界上農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國家，都很重視草地畜牧業(yè)，一般在畜牧業(yè)產(chǎn)值中，草地畜牧業(yè)占50%左右，這是優(yōu)化的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。而我國草地畜牧業(yè)產(chǎn)值較低。一些飼草和樹葉營養(yǎng)價(jià)值豐富，如北方草坡的主要牧草白草，粗蛋白達(dá)8.05%，馬唐粗蛋白達(dá)11.99%，松針粉粗蛋白達(dá)17.05%，槐葉粉粗蛋白達(dá)23.51%。且實(shí)踐中使用松針粉、槐葉粉、草粉可使畜產(chǎn)品增加營養(yǎng)，禽類蛋黃的黃色加重，味道變香，蛋重增加，褐殼蛋色澤鮮艷，節(jié)約糧食，降低成本，無污染且充分利用了自然資源。近年來，有關(guān)部門致力于飼草粉的宣傳利用，除草食家畜使用外，還大量用于養(yǎng)雞，養(yǎng)豬。以養(yǎng)雞為例，內(nèi)蒙古某市蛋雞年飼養(yǎng)量700萬只，其中專業(yè)戶550萬只，在產(chǎn)蛋率高于85%的飼料配方中，配草粉比例為7%。以每千克草粉0.56元為例，每千克配合飼料可降低成本0.04元，全市使用專業(yè)戶占5%，草粉年用量可達(dá)773t，降低成本43.3%。近年來，一些生產(chǎn)廠家已經(jīng)開發(fā)出各種草粉等生態(tài)產(chǎn)品，隨著科技進(jìn)步和人們對家畜生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)識的提高，飼草的利用會有大的發(fā)展。

2 農(nóng)作物秸稈的利用

我國年產(chǎn)糧食4億t，農(nóng)作物秸稈5.7億t，是北方草場每年收打干草量的50倍。每年的收獲季節(jié)，農(nóng)作物秸稈被大量燒毀，不僅浪費(fèi)了自然資源，且污染了環(huán)境，燒壞了樹木。利用好農(nóng)作物秸稈是建立生態(tài)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)具有戰(zhàn)略意義的課題。1990年，我國14位專家上書中央，提出“發(fā)展秸稈畜牧業(yè)”。1991年農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)司確認(rèn)了“秸稈畜牧業(yè)”，1992年獲得國務(wù)院確認(rèn)。從1992年起，農(nóng)業(yè)部在全國實(shí)施秸稈養(yǎng)牛，養(yǎng)羊示范項(xiàng)目。從此，我國的“秸稈畜牧業(yè)”發(fā)展翻開了新的篇章。

農(nóng)作物秸稈的利用方法主要是原始的直接飼喂和科學(xué)地處理，如氨化，青貯，微生物貯，糖化，堿化處理等，尤以氨化和青貯最常用。依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的計(jì)算方法，飼喂4kg氨化秸稈或每6.6kg青貯飼料，就等于節(jié)約1kg飼料糧。全國5.7億t農(nóng)作物秸稈，每年若能氨化，青貯10%，就是0.57億t。目前關(guān)鍵是各級政府要重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，層層落實(shí)，目標(biāo)管理，加強(qiáng)宣傳和投資力度，降低青貯機(jī)械成本，推廣實(shí)用技術(shù)，只有這樣，秸稈畜牧業(yè)才能有長足的發(fā)展。

3 畜禽糞便的利用

進(jìn)入二十世紀(jì)90年代，養(yǎng)殖專業(yè)化和集約化，已經(jīng)成為畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢，大量的畜禽糞便不能及時(shí)處理，造成大氣、土壤、水等環(huán)境的污染，已經(jīng)越來越嚴(yán)重。畜禽糞便的危害：（1）污染空氣。主要是氨氣、二氧化碳、硫化物對畜禽呼吸系統(tǒng)造成危害，引發(fā)疫病。（2）滋生蚊蠅。糞便到處堆放，產(chǎn)生大量蚊蠅，特別是蠅子，對人畜傳播許多腸道傳染病。秋季下雨時(shí)，在許多養(yǎng)雞專業(yè)村見到這種現(xiàn)象。（3）污染水源。畜禽糞便在一定條件下不僅會污染地面水，硝氮還可能導(dǎo)致地下水污染，甚至發(fā)生硝酸鹽中毒。（4）病原微生物污染。糞便中的沙門氏桿菌、大腸桿菌、馬氏桿菌、新城疫病毒、豬瘟病毒、鏈球菌等病原微生物極易造成畜禽疫病。

畜禽糞便的開發(fā)利用具有廣闊前景，以雞糞為例，粗蛋白含量高達(dá)20%左右，且各種必需氨基酸的含量幾乎均超過玉米、大麥、高粱等谷物飼料，同時(shí)還富含礦物質(zhì)和維生素。經(jīng)科學(xué)處理后在配合飼料中加入20%～60%飼喂畜禽，效果良好。目前，許多地方都在嘗試雞糞喂豬，喂雞，喂魚。用豬糞，牛糞、羊糞、兔糞喂魚等，已經(jīng)取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)三大效益。但目前畜禽糞便在飼料中開發(fā)利用還停留在原始的直接利用階段，大都沒有經(jīng)過生物的(發(fā)酵)、物理的(膨化)等科學(xué)處理，畜禽糞便在有些地方得到利用，但在大部分地區(qū)無人過問。今后要加強(qiáng)對畜禽糞便開發(fā)利用的認(rèn)識，宣傳，科研，糞便加工機(jī)械的研制，開發(fā)投資的力度，在養(yǎng)殖專業(yè)戶集中的地方，有計(jì)劃地引導(dǎo)和扶持一些畜禽糞便加工專業(yè)戶，加速對糞便的無害化處理，使畜禽糞便加工也成為一種行業(yè)并逐步走向產(chǎn)業(yè)化，最終使養(yǎng)殖業(yè)走上低成本、高效益，良性循環(huán)的理想之路。