加工專用型辣椒新品種明椒5號高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳立東 羅 英 曾紹貴 朱邦彤 吳慧瓊

（福建省三明市農(nóng)科所 365509）

明椒5號為三明市農(nóng)科所自主研發(fā)的適宜醬制、干制的加工專用型雜交一代辣椒新品種，具有早熟性好、產(chǎn)量高、辣味強、香味濃郁等特點，其辣度、香味及含水量等指標符合辣椒加工企業(yè)的要求。2011年3月通過福建省農(nóng)作物認定委員會認定，現(xiàn)將其特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

明椒5號為早熟一代雜交種，門椒節(jié)位7～9節(jié)，春季栽培從定植到始收需55～60d；株高50～55cm，株幅40～50cm，分枝性強，單株坐果60個左右；果長9～10cm，果徑1.3～1.5cm，單果重8～10g，667m2紅果產(chǎn)量2500kg左右；果形短羊角形，果尖向下，青熟果綠色，老熟果紅色，果皮光滑有光澤；辣味強，香味濃，商品性佳，抗病抗逆性較強。

2 茬口安排

閩西北低海拔地區(qū)在上年11月中下旬～1月上中旬播種；海拔500m以上的中高海拔地區(qū)可于2月上中旬～4月上旬播種。

3 培育壯苗

3.1 營養(yǎng)土配制

選用無病蟲、草害的田園土6份、礱糠灰4份，混合均勻后每立方米再加鈣鎂磷肥20kg，用石灰調(diào)節(jié)pH值為6～7。營養(yǎng)土以用手揉可成團，推之即散，指縫間滲出水珠為宜。用福爾馬林500倍液噴灑營養(yǎng)土，覆蓋薄膜悶蓋1晚，待氣味散盡后即可使用。

3.2 種子處理

明椒5號辣椒667m2用種量在30g左右。先在55℃溫水中浸種，期間不斷攪動使其受熱均勻，自然冷卻到28℃左右浸8～10h，用清水洗凈后再放入10%磷酸三鈉中浸15min，然后置于28℃恒溫條件下保濕催芽，待60%～70%種子開始露白時即可撒播。

3.3 苗床準備和播種

宜選擇未種過茄科、葫蘆科蔬菜且肥沃、保水力強、通氣性好的壤土或沙壤土育苗，并按6∶4土、肥比例摻入充分腐熟農(nóng)家有機肥。每平方米床土用50%代森銨200～400倍液或用50%福美雙和65%代森鋅可濕性粉劑等量混合，與半干細土拌勻，播種時作為蓋種土進行消毒，并有防止發(fā)生苗期猝倒病和立枯病的作用；也可用高錳酸鉀400倍液進行土壤噴霧消毒處理。

3.4 分苗管理

為培育壯苗，可采用兩段育苗法。當幼苗有3～4片真葉時，雙株分苗，并保證有足夠的營養(yǎng)面積。分苗后1周內(nèi)，地溫以18～20℃為宜，以促進根系恢復(fù)生長。分苗前3～4d，日溫控制在25℃左右、夜溫15℃左右，以利分苗后緩苗。在此期間應(yīng)保持土溫不低于17～18℃，以24～25℃為宜。 新葉長出后，應(yīng)注意通風降溫，防止幼苗徒長。定植前1周左右，日溫降至15～20℃、夜溫降至10℃左右，進行低溫煉苗。

4 定植

4.1 整地施肥

定植前應(yīng)深翻土壤，采用雙行覆膜種植。筑畦寬（連溝）100～110cm，畦高20～25cm，畦中間開溝施入基肥，每667m2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000kg左右、復(fù)合肥75kg，覆膜前噴施芽前除草劑預(yù)防雜草。

4.2 移苗定植

幼苗長到4葉1心，根長滿穴盤時移栽，移栽前要進行煉苗，白天溫度控制在15℃、夜間在10℃左右。每壟雙行種植，株距50～60cm、行距25～30cm，667m2栽2500～2800株。定植后應(yīng)連續(xù)3d澆足定根水，緩苗后用煙草移栽靈或敵克松進行灌根。

5 田間管理

5.1 肥水管理

明椒5號生長期較長，底肥以施用肥效持久的有機肥為主，有機肥與無機肥配合均衡施用。一般每667m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000kg、復(fù)合肥75kg、鈣鎂磷50kg作底肥，在起壟前溝施。苗期至門椒坐果前應(yīng)注意控制氮素肥料用量，以免徒長。門椒坐果后至始收期應(yīng)加大施肥量，促果膨大，青果采收后視坐果情況追肥。由于早春地溫較低，再加上光照不足，幼苗易發(fā)生徒長，所以前期要適當控苗。當開始現(xiàn)花后及時追肥，可用8%復(fù)合肥結(jié)合澆水施入，采收嫩果后再追肥1次。應(yīng)及時采收門椒，并澆水、追肥，每采收2～3次后667m2用復(fù)合肥20～25kg兌牲畜糞尿水均勻澆施，以利植株繼續(xù)生長和開花坐果。封壟前應(yīng)防止倒伏，結(jié)果后期應(yīng)加強肥水管理，追肥與澆水交替進行，追肥以速效肥為主，以利促發(fā)新枝，形成二次結(jié)果盛期，增加后期產(chǎn)量。

5.2 植株調(diào)整

明椒5號生長勢強，分枝多，可根據(jù)具體生長情況抹除抱腳枝。

5.3 病蟲害防治

明椒5號苗期病害主要有猝倒病和立枯病。應(yīng)做好苗床消毒，出苗后應(yīng)注意通風，控制土壤濕度，發(fā)病后可用百菌清、多菌靈、代森錳鋅等防治。定植后病害主要為疫病、炭疽病和病毒病，可用百泰、病毒A、病毒必克防治。果實成熟期蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、棉鈴蟲等，可用阿維菌素、毒死蜱、吡蟲啉等藥劑防治。

6 采收

嫩果采收以顏色變深，果皮發(fā)亮時為佳，可根據(jù)市場行情適當調(diào)整。