苦瓜早春大棚嫁接栽培技術(shù)

俞金龍 朱 璞 程林潤(rùn) 陸愛國(guó)

（浙江省金華市農(nóng)科院蔬菜所 321017）

苦瓜素有藥用蔬菜之稱，為我國(guó)南方傳統(tǒng)夏季消暑保健蔬菜，由于生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，人們對(duì)苦瓜需求量不斷增加。近年來，金華市在早春利用大棚設(shè)施栽培苦瓜，產(chǎn)量高、效益好，單季667m2產(chǎn)值都在萬元以上，菜農(nóng)種植積極性很高。但由于在保護(hù)地內(nèi)連年種植，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，最高造成減產(chǎn)80%以上，為了克服苦瓜連作障礙，我們分析比較了輪作、消毒和嫁接等多種方法，效果最好的是嫁接栽培技術(shù)，基本能解決土作病害?，F(xiàn)將苦瓜早春大棚嫁接栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

1.1 接穗品種選擇

接穗品種應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、適銷對(duì)路、豐產(chǎn)抗病的品種，同時(shí)還要求耐低溫弱光，適合早春大棚生態(tài)環(huán)境。根據(jù)金華地區(qū)的市場(chǎng)需求和生產(chǎn)實(shí)踐，早春大棚主栽苦瓜品種有早碧綠、如玉5號(hào)和翠妃，這幾個(gè)品種商品性好，雌花分化和結(jié)瓜性能良好。

1.2 砧木品種選擇

應(yīng)選擇抗苦瓜枯萎病等連作障礙，根系發(fā)達(dá)，吸肥吸水能力強(qiáng)，耐低溫弱光，適合在早春大棚生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)，與苦瓜接穗親和性好，嫁接成活率高的砧木品種，同時(shí)還要考慮種子大?。ㄒ蠓N子胚乳大、胚軸粗）和種子價(jià)格等因素。根據(jù)多年試驗(yàn)，最終選定福建八角絲瓜、湖南肉絲瓜或黑籽南瓜做砧木，基本可以符合上述要求。

2 嫁接苗生產(chǎn)技術(shù)

2.1 砧木苗和接穗苗的培育

苦瓜早春育苗由于苗齡較長(zhǎng)，需采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，并采用加溫溫床，這樣才能保障砧木和接穗按時(shí)生長(zhǎng)，不會(huì)因?yàn)槔淇諝獾仍蛴绊懖ゲ畲_定的苗齡差異，保證嫁接時(shí)間與嫁接后嫁接口正常愈合。理想的砧木苗要求胚軸長(zhǎng)度適中、粗壯，子葉健壯。首先要合理安排播差，合理的播差能保證砧木與接穗粗細(xì)一致，有利于提高嫁接質(zhì)量和效率。如果用黑籽南瓜做砧木，要求苦瓜種子提前播種2d；用絲瓜做砧木，一般砧木種子比苦瓜提早播種2d。播種前先進(jìn)行浸種催芽，浸種時(shí)先用55℃溫開水燙種，絲瓜浸種時(shí)間為4～6h、苦瓜10～12h，然后置于30℃溫度條件下催芽，待種子露白后及時(shí)播種。砧木種子播于營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，接穗種子可密播于用草炭等作播種土的播種盆中，播種密度為種子寬度的1.5倍即可。播種后砧木和接穗都要求保溫育苗，出苗后砧木苗床要注意控制夜間溫度和濕度，以防形成高腳苗。

2.2 嫁接時(shí)期的選擇

應(yīng)在砧木與接穗的最佳時(shí)期嫁接，苗齡過大或過小都會(huì)影響嫁接的成活率。苗齡過大，下胚軸易空心；苗齡過小，胚軸太細(xì)，嫁接時(shí)易撕裂，且操作困難。不同嫁接方法對(duì)苗齡要求也不一樣，插接苗齡要適當(dāng)短一點(diǎn)，而靠接和貼接則適當(dāng)延長(zhǎng)，一般以1葉1心期嫁接比較適宜。

2.3 嫁接方法的優(yōu)化

瓜類作物傳統(tǒng)嫁接方法是頂插接和靠接，但由于苦瓜接穗及砧木自身的特點(diǎn)，傳統(tǒng)嫁接方法成活率不高，主要原因有：（1）苦瓜胚軸粗，而絲瓜胚軸相對(duì)較細(xì)，選擇不好就會(huì)有頭重腳輕的感覺，直接影響嫁接成活率；（2）若推遲嫁接時(shí)期，則砧木（絲瓜）很容易空心，導(dǎo)致嫁接成活率低；（3）絲瓜砧木莖易中空，傳統(tǒng)嫁接方法會(huì)導(dǎo)致腔內(nèi)產(chǎn)生不定根，從而形成假嫁接苗。因此，我們開展了頂插接、靠接、斜插接和貼接等嫁接方法試驗(yàn)，以期尋找一種更好的嫁接方法來解決苦瓜嫁接問題。經(jīng)過多年試驗(yàn)，我們認(rèn)為貼接法和斜插接法比較適合早春苦瓜嫁接。

貼接法的基本操作步驟為：切除砧木生長(zhǎng)點(diǎn)和1片子葉——斜切接穗——砧、穗切口貼合——嫁接夾固定。其特點(diǎn)為嫁接速度快，接口愈合好，成活率高，不易形成假嫁接苗。嫁接技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)：當(dāng)接穗與砧木大小不匹配時(shí)，至少一側(cè)邊緣要對(duì)齊，以促進(jìn)嫁接口愈合。

斜插接的基本操作步驟與頂插接操作方法基本一樣，不同的就是砧木一側(cè)子葉上方開始斜插孔，角度45°左右，深度0.5～1cm，以不插破另一側(cè)表皮為度。具體操作方法：先用竹簽的大斜面（30°）仔細(xì)剔除砧木的生長(zhǎng)點(diǎn)，然后用竹簽的小斜面（45°）從砧木的一片子葉的子葉節(jié)與胚軸處以45°斜面向下入胚軸0.5～1cm處，以不劃破砧木另一側(cè)表皮為度。取苦瓜接穗苗，在其子葉下1～1.5cm處向下斜削一楔形，長(zhǎng)度與插孔深度相近，將接穗斜面向下插入孔內(nèi)，輕輕按實(shí)。使苦瓜子葉斜靠在砧木一側(cè)子葉上，利用砧木的子葉支撐。這種方法操作簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于切削斜面要平整，忌反復(fù)切削，插孔時(shí)角度應(yīng)45°左右，使之不能插入砧木莖的空心處，否則即使成活也會(huì)由于接穗從砧木空心處扎根入土形成假嫁接苗，失去嫁接意義。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后管理是嫁接成敗的關(guān)鍵之一，包括溫度、濕度和光照的控制。

2.4.1 溫度管理 嫁接后為了保證嫁接口的愈合，需提供適宜的生長(zhǎng)溫度，一般以白天22～25℃、夜間18～22℃為佳，7d以后可轉(zhuǎn)為正常溫度管理。

2.4.2 濕度管理 靠接法對(duì)濕度管理要求不嚴(yán)，其它幾種嫁接方法在愈合期一定要嚴(yán)格控制苗床空氣相對(duì)濕度，一般在95%左右。

2.4.3 光照管理 嫁接后要進(jìn)行遮光處理，3d內(nèi)可全覆蓋遮光，第4d開始可根據(jù)光照情況逐漸減少遮光，7d后轉(zhuǎn)為正常光照管理。

3 嫁接苗栽培管理注意要點(diǎn)

3.1 合理密植

不同砧木品種，嫁接苗栽植密度有所不同。由于嫁接苗比實(shí)生苗長(zhǎng)勢(shì)偏旺，栽植密度宜適當(dāng)降低，為提高早期產(chǎn)量，一般以667m2種植500～550株為宜。

3.2 合理施肥

由于砧木根系比較發(fā)達(dá)，吸肥吸水能力強(qiáng)，嫁接栽培要比實(shí)生苗栽培適當(dāng)增加施肥量。

3.3 水分管理

由于黑籽南瓜耐漬性不如苦瓜和絲瓜，用黑籽南瓜做砧木要適當(dāng)控制水分。

3.4 植株調(diào)整

首先要及時(shí)抹除砧木的萌芽，確保接穗正常生長(zhǎng)，同時(shí)及時(shí)抹除低節(jié)位側(cè)枝（主枝0.8m以下側(cè)枝全部摘除），以提高苦瓜商品性和產(chǎn)量。