繞開飲食誤區(qū)避免營養(yǎng)不良

繞開飲食誤區(qū)避免營養(yǎng)不良

小田一年前被查出患有糖尿病。自從知道這個病情以后，小田的父母就對他進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，尤其是飲食控制方面，原來每餐吃兩碗飯，現(xiàn)在只讓吃大半碗；以前愛吃魚和肉，現(xiàn)在只允許吃青菜。兩個多月后小田的身材就“苗條”了不少，兩個家長都很開心，以為已經(jīng)找到了對付糖尿病的技巧，并且一直堅持這樣做。但他們漸漸發(fā)現(xiàn)，小田的精神越來越差，動不動就犯頭暈，以前每天散步半個鐘頭，現(xiàn)在走十來分鐘就會氣喘吁吁。到醫(yī)院一檢查才得知，原來，因?yàn)榛继悄虿∵^分節(jié)食，導(dǎo)致小田的身體出現(xiàn)了嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。

這種情況很多糖友都深有體會，因?yàn)榈昧颂悄虿『?，多了很多忌口，這個不能吃，那個也不敢吃，長期而來，身體的營養(yǎng)狀況就出現(xiàn)了大問題，因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡可能會直接加重病情。說到營養(yǎng)不均衡，就不得不提及很多糖友在飲食上的誤區(qū)，這些誤區(qū)大部分跟糖友對飲食控制認(rèn)識的偏差有關(guān)，主要有以下九個方面。

主食越少吃越好

糖友們都知道飲食控制相當(dāng)關(guān)鍵，有的卻誤以為主食越少吃越好，把原來的主食攝入量縮減一半，甚至不吃主食。這樣造成的后果，一是由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解，身體漸漸消瘦并出現(xiàn)營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，從而使每日的總熱量超標(biāo)過多，加上脂肪過量攝入，如此易引起高脂血癥和心血管疾病。

這種飲食控制的方法實(shí)在不可取，糖友應(yīng)該保證吃夠量，因?yàn)橹魇持泻休^多的復(fù)合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢。

不甜就隨便吃

有些糖友認(rèn)為，糖尿病就意味著與甜的食物絕緣，所以平時就選擇一些咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品，因?yàn)檫@些不含糖，在感到餓的時候可以用它們充饑，不需控制。實(shí)際上，市面上各種面包餅干都以糧食為原料，同主食一樣，吃下去會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。

即使吃的食物不含糖，也需要計算進(jìn)食的總熱量，從而才能全面統(tǒng)一的達(dá)到飲食控制的效果。

葷油不能吃 植物油多吃沒事

糖友都知道植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，所以對植物油就來者不拒。但無論動物油還是植物油，都是高脂肪、高熱量的食物。如果不控制，每日的總熱量就會超標(biāo)。因此，植物油的攝入量也需加強(qiáng)控制。

吃多了加藥就行

人在饑餓時都會胃口大增，糖友也不例外。有的糖友覺得，只要把原來服用的降糖藥加大劑量就可以把多吃的熱量抵消掉。而事實(shí)上這樣做不但影響了平日飲食控制的效果，而且還加重了胰島的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而增加了低血糖及藥物的毒副作用發(fā)生的可能，

對于病情的控制是非常不利的。

控制正餐 零食不限

有部分糖友三餐控制一直較為理想，但由于饑餓或者其他原因有吃零食的習(xí)慣，如花生、瓜子、各類休閑食品等，雖然在三餐間吃些零食有助于防止低血糖的發(fā)生，但很多零食含油脂量或熱量偏高，任意食用會導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，從而破壞了飲食的控制，對病情不利。

只吃粗糧不吃細(xì)糧

粗糧的功效在于降糖、降脂、通大便，因?yàn)樗休^多的膳食纖維等，對糖友身體很有好處。但是若吃過多的粗糧，則可能會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，影響某些營養(yǎng)素的吸收，長此以往會造成營養(yǎng)失衡。所以提倡細(xì)、粗糧搭配，適度攝入。

少吃一頓就少一頓藥

有時糖友為了控制好血糖就自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，因?yàn)檫@樣可以少吃一顆藥，其實(shí)這個做法相當(dāng)不可取。吃藥不僅是為了對抗進(jìn)食導(dǎo)致的高血糖，還為了降低體內(nèi)代謝和其他激素所致的高血糖，此外，不按時吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖。而且一頓不吃或少吃，有時會導(dǎo)致下一頓食量的增大，引起血糖較大幅度的波動，更不利于病情控制。因此，按時、有規(guī)律地用藥和吃飯對糖友來說都非常重要。

打上胰島素就可以隨便吃

有的糖友因?yàn)椴∏樵蚋姆堤撬帪榇蛞葝u素治療，并且錯誤的以為打胰島素就意味著不需要再進(jìn)行飲食控制。其實(shí)胰島素治療只是為了血糖控制更加平穩(wěn)，而胰島素的使用量必須在飲食固定的基礎(chǔ)上加以調(diào)整，如果飲食不控制，血糖同樣會不穩(wěn)定。所以，胰島素治療的同時不但需要配合營養(yǎng)治療，而且非常必要。

用尿糖試紙評估食物

糖友向來談高糖色變，為了監(jiān)測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否高糖，有的糖友甚至將食物溶液滴到尿糖紙上看是否變色。其實(shí)凡是含糖的食物溶解后都會產(chǎn)生葡萄糖，而無糖食品中只是沒有蔗糖，使試紙變色的是其他形式的糖，這些糖分并不會使血糖上升太快或太高，用尿糖試紙來評估食物的高糖與否只會讓自己增加煩惱。

有時糖友發(fā)現(xiàn)，自己會餓得慌，乏力。這就是糖友細(xì)胞缺乏營養(yǎng)的癥狀，細(xì)胞長時間缺乏能量和營養(yǎng)供給，就會枯萎、衰老，甚至發(fā)生病變。很多糖友都知道，飲食和運(yùn)動是糖尿病患者治療的基石，但值得注意的是，糖友更應(yīng)該按照醫(yī)生開的飲食處方吃東西，不能盲目地節(jié)食，否則很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良、抵抗力下降，從而引起諸多并發(fā)癥，導(dǎo)致身體病情惡化。所以我們除了要繞開飲食上的誤區(qū)外，還必須掌握以下預(yù)防營養(yǎng)不良的技巧。

主副食總量適當(dāng)控制

主食的總量控制因人而異，一般在每日250～400g，具體視糖友的身體狀況和體力活動而定。肉蛋奶適量，除奶蛋各1份外，一般每天食用100～150g瘦肉，以魚蝦為優(yōu)選，其次可選用雞鴨肉、牛羊肉等。此外糖友應(yīng)保證足量新鮮蔬菜的攝入，因蔬菜富含纖維素和維生素，非水果所能替代，且最好三餐都有食用。日常菜肴的烹飪方法應(yīng)多樣結(jié)合，蒸、燉、燴、炒等，注意每日平均烹調(diào)用油的適度控制，人均不宜超過每日25g。

巧選水果 巧控糖

糖友在血糖控制比較理想的情況下可以考慮適量食用水果，應(yīng)以選擇含糖量10%以下的水果最佳，如蘋果、草莓、桃子、鴨梨、西瓜等；對于一些含糖量較高的水果，如山楂、香蕉、鮮棗等要相應(yīng)減量；而個別含糖更高的水果，如鮮桂圓、鮮荔枝、甘蔗則最好不吃。水果進(jìn)食量同樣要記入每日的總能量，安排在兩餐間食為好，這樣可避免與正餐同食引發(fā)的血糖升幅過高過快。

聰明計熱量 輕松抗血糖

糖友須在醫(yī)師的指導(dǎo)下，了解符合自己的年齡、性別、身高、體重、勞動強(qiáng)度、病情、并發(fā)癥等的營養(yǎng)需求及相應(yīng)各類食物的進(jìn)食量，并以體重、血糖等平穩(wěn)情況來進(jìn)行調(diào)整。所以定期檢測體重、血糖、血壓等有助于科學(xué)地管理健康。

黃金搭配 粗細(xì)均衡

飲食控制中粗細(xì)合理搭配是關(guān)鍵，所謂粗細(xì)不單是主食的粗糧細(xì)糧，還泛指食物種類的葷素搭配。若能餐餐做到“粗細(xì)搭配”、“五彩繽紛”、“食物多樣化”好，結(jié)合定時活動等良好生活習(xí)慣，糖友則不必再為控制飲食而煩惱。

健康生活，不僅是糖友，也是每一位朋友的心愿。對于糖尿病和其它一些常見病的防治來說，及早從飲食上合理安排、從生活方式上加以預(yù)防，才是追求健康的根本保證。