果樹(shù)種植的“健植思想”和“人性管理”

□姚振領(lǐng)

我國(guó)的果樹(shù)栽培技術(shù)在近30年內(nèi)發(fā)展迅猛，如矮化密植、刻剝拉、四季修剪、應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。但是這些措施在推動(dòng)中國(guó)果業(yè)進(jìn)步的同時(shí)，其負(fù)面影響也在擴(kuò)大，如死樹(shù)多、復(fù)壯難、果品質(zhì)量差。如何在“人為改變或破壞果樹(shù)自身生長(zhǎng)規(guī)律”的基礎(chǔ)之上轉(zhuǎn)變果樹(shù)栽培的思路呢？

科學(xué)的“健植”思想

“健植”即培育健壯中庸樹(shù)體，通過(guò)合理的栽培管理方式和科學(xué)施肥，給果樹(shù)提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，培育健壯中庸樹(shù)體，使其具備最強(qiáng)的免疫力，果樹(shù)就少得病或不得病。日本的果園即使在病蟲(chóng)害高發(fā)的季節(jié)，也幾乎見(jiàn)不到明顯的病蟲(chóng)害，正是因?yàn)椤敖≈病彼枷牒吞崆懊庖哳A(yù)防。

然而，不少果農(nóng)仍根深蒂固地認(rèn)為，只有農(nóng)藥才能防治病蟲(chóng)害。所以他們最關(guān)注的不是“健植”，不是“預(yù)防免疫”，而是四處尋找特效農(nóng)藥，結(jié)果事倍功半。

“新思維”建議，從植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)和病理學(xué)角度來(lái)分析，防治病蟲(chóng)害最根本最高效也最經(jīng)濟(jì)的方法是樹(shù)立“健植”思想。如何“健植”，科學(xué)合理施肥是最重要的工作，例如：

1.合理施用鉀肥，促進(jìn)纖維素和木質(zhì)素形成，使病菌難以侵入。適量的鈣、鋅、硼能有效提高果實(shí)和葉片表皮細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，減少溢出葡萄糖、氨基酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，減輕病菌侵染。

2.鋅元素具有直接毒害病原菌的能力，對(duì)病毒有固定作用，阻礙病原體向上移動(dòng)，果樹(shù)上合理施鋅肥能有效減少病毒病和小葉病的發(fā)生就是例證。銅和錳對(duì)病原菌也有一定的毒性，起到一些殺菌的作用。

果樹(shù)管理的“人性化”

企業(yè)管理倡導(dǎo) “人性化”，讓員工創(chuàng)造更大價(jià)值。果樹(shù)管理上，尊重果樹(shù)自身的生長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)果樹(shù)賦予感情，像對(duì)待自己孩子一樣精心呵護(hù)，回報(bào)也是必然的。國(guó)內(nèi)的果農(nóng)大多有急功近利之心，對(duì)果樹(shù)痛下殺手 (連年環(huán)剝是典型)，頻繁換頭嫁接，濫用激素搞殺雞取卵戰(zhàn)術(shù)等。其弊端也層出不窮，譬如死樹(shù)、小老樹(shù)、復(fù)壯難、枝干病害重、激素中毒、產(chǎn)量低、質(zhì)量差等正在威脅生產(chǎn)。“新思維”建議，重創(chuàng)樹(shù)體的措施不要用(如環(huán)剝)，干擾和改變果樹(shù)自身生長(zhǎng)規(guī)律的措施不要用 (如激素)，逼迫早結(jié)果 “急功近利”的措施不要用(如過(guò)分密植、幼樹(shù)早負(fù)載)。其實(shí)，果樹(shù)生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，其栽培技術(shù)措施大多是體現(xiàn)在勞動(dòng)力的投入上，如果把技術(shù)措施理解為省力，或是投機(jī)取巧，那是對(duì)果樹(shù)技術(shù)的誤解。

果園的“人性化”管理，近可學(xué)日本韓國(guó)，遠(yuǎn)可學(xué)美國(guó)、智利。這些地區(qū)的果農(nóng)始終把土壤、苗木、通風(fēng)、光照四大因素放在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)建園是基礎(chǔ)。他們不提倡幼樹(shù)過(guò)早結(jié)果，打破其自身的生長(zhǎng)節(jié)律。肥水上，他們也是以合適為好，求精勿濫，并非多多益善。他們把追肥叫“禮肥”，意為果農(nóng)對(duì)果樹(shù)奉獻(xiàn)果實(shí)表示尊敬，投桃報(bào)李。他們嚴(yán)格控制栽培密度和產(chǎn)量，以甜櫻桃為例，露地栽培的產(chǎn)量控制在550公斤/畝，要求花序與花序之間要留有一定的距離，每個(gè)花序最多留三個(gè)果，這樣才能保證樹(shù)體健壯和果品質(zhì)量。他們始終保持規(guī)律、有序、平衡的原則，以“人性化”思維實(shí)施對(duì)果樹(shù)的栽培管理，使人、自然、果樹(shù)三者達(dá)到和諧統(tǒng)一，即保證樹(shù)體始終健壯中庸充實(shí)，又保證了產(chǎn)量質(zhì)量和效益。