不同貯藏溫度對(duì)臍橙果實(shí)類胡蘿卜素積累和合成基因表達(dá)的影響存在組織差異

據(jù)《PLANT CELL REPORTS》（2012 年 10 月）中的一篇研究報(bào)道，湘潭大學(xué)的研究人員以卡拉卡拉臍橙為材料，研究不同貯藏溫度（4℃和20℃）對(duì)采后果實(shí)類胡蘿卜素積累以及7個(gè)類胡蘿卜素合成相關(guān)基因（Psy，Pds，Zds，Lcyb，Lcye，Hyb，Zep）的表達(dá)水平的影響。 研究結(jié)果表明，貯溫20℃時(shí)，果皮類胡蘿卜素含量迅速提高，而果肉類胡蘿卜素含量在貯藏35天之前無(wú)變化。在貯溫4℃下，果皮類胡蘿卜素含量在貯藏35天前維持恒定，之后隨著貯藏時(shí)間增長(zhǎng)而緩慢增加；然而，果肉中類胡蘿卜素含量在整個(gè)貯藏期間逐漸增加。在果皮組織中，Psy和 Lcyb基因在20℃貯溫下表達(dá)上調(diào)，但在4℃下維持不變；Zds、Hyb和 Zep基因在貯藏前期表達(dá)水平均受抑制，并且只在20℃貯溫下迅速上調(diào)，隨后基因表達(dá)均維持在一個(gè)恒定水平，即20℃貯溫下表達(dá)明顯高于4℃。而在果肉組織中，7個(gè)類胡蘿卜素合成基因在4℃貯溫下表達(dá)均明顯上調(diào)，而在20℃時(shí)基本保持不變。該研究結(jié)果表明，采后卡拉卡拉臍橙果實(shí)的類胡蘿卜素合成受轉(zhuǎn)錄水平調(diào)控，且貯藏溫度能夠影響果實(shí)類胡蘿卜素積累和合成相關(guān)基因的表達(dá)，并且在果肉和果皮不同組織存在不同的調(diào)控方式。