生物工藝學(xué)課程教學(xué)活動中激發(fā)策略的研究與實踐

高 冷 牛曉暉 殷玉和

（長春工業(yè)大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院 吉林 長春 130012）

0 引言

生物工程技術(shù)是21世紀(jì)發(fā)展最快的技術(shù)之一，在國計民生中起著越來越重要的作用，尤其在發(fā)酵、食品、醫(yī)藥及環(huán)保等領(lǐng)域更是舉足輕重。生物工藝學(xué)課程作為我院生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，其主要內(nèi)容包含了現(xiàn)代生物科學(xué)和工程技術(shù)的基本原理與應(yīng)用，主要培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生具有扎實的理論知識及靈活的應(yīng)用能力。課程具有很強的工程性及實踐性。所以人才的培養(yǎng)要從實際出發(fā)，摸索出實用、有效的教學(xué)方法，激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。筆者通過問卷調(diào)查形式對學(xué)生的學(xué)習(xí)動機進行調(diào)查，在此基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的激發(fā)策略并付諸于實踐。

1 生物工藝學(xué)課程簡介

生物工藝學(xué)課程是我院生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，主要是研究生物反應(yīng)、生物物質(zhì)分離和純化過程的原理、現(xiàn)象、規(guī)律及其本質(zhì)等的科學(xué)。本課程重點講授菌種的選育、微生物的代謝、動植物細(xì)胞的培養(yǎng)、生物物質(zhì)分離和純化專業(yè)知識?？倢W(xué)時60學(xué)時，其中理論課40學(xué)時，實驗課20學(xué)時，綜合實驗2周[1]。

2 生物工程專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)動機調(diào)查

學(xué)習(xí)動機是激發(fā)個體進行并維持學(xué)習(xí)活動、并致使其行為朝向一定的學(xué)習(xí)目標(biāo)的一種內(nèi)在過程或內(nèi)部心理狀態(tài),表現(xiàn)為學(xué)習(xí)的志向、愿望或興趣等,對學(xué)習(xí)起推動作用[2]。筆者對我院生物工程專業(yè)大三和大四的學(xué)生進行了學(xué)習(xí)動機的問卷調(diào)查。結(jié)果顯示有63%的學(xué)生對自己專業(yè)的學(xué)習(xí)要求只有大概的了解；有24%的學(xué)生對所要求掌握的科目能夠努力學(xué)習(xí)，大多數(shù)學(xué)生還是按照自己的興趣去學(xué)習(xí)，；很多學(xué)生會因為其他事情而逃課；71%的學(xué)生都沒有課前預(yù)習(xí)的習(xí)慣，大多數(shù)學(xué)生也沒有課后復(fù)習(xí)的習(xí)慣；從大二開始關(guān)注就業(yè)求職信息的占58%，從大三開始關(guān)注的占29%。

問卷結(jié)果顯示，學(xué)生學(xué)習(xí)的主要動機在于以后找個好工作或考研究生，外部動機占主要作用；學(xué)生沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，課前不預(yù)習(xí)，課后不復(fù)習(xí)，達不到好的學(xué)習(xí)效果；有的學(xué)生也曾努力過,但由于各種原因總是失敗,進取心受挫,并做出不正確的歸因:認(rèn)為自己能力不足,智力低下,因而主動放棄了努力,即開始“破罐子破摔”，即習(xí)得性無助[3]；有的學(xué)生規(guī)劃能力低，32%的學(xué)生表示為實現(xiàn)幾個學(xué)習(xí)目標(biāo)會忙的焦頭爛額。

3 生物工藝學(xué)課程教學(xué)活動中激發(fā)策略的研究與實踐

一個在校大學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，獲得應(yīng)有的成績是基本的任務(wù)。然而，還有四個方面更重要：激發(fā)自己的學(xué)習(xí)興趣比強制學(xué)習(xí)更重要，重在提高學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)動力；探索學(xué)習(xí)的方法比學(xué)習(xí)知識更重要，會學(xué)比學(xué)會更重要；養(yǎng)成自己的科學(xué)精神比學(xué)習(xí)科學(xué)更重要，努力培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)、求實、探索、創(chuàng)新的學(xué)術(shù)品格。學(xué)會應(yīng)用知識比記住知識更重要，學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用。激發(fā)教育就是要激發(fā)起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望和激情，提高學(xué)習(xí)的主動性和積極性，提高學(xué)習(xí)的靈感和效能，從而從根本上提高人才培養(yǎng)質(zhì)量[4]。

3.1 設(shè)置跨課程的生物工藝綜合性實驗，注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)

為加強理論教學(xué)與實驗教學(xué)的聯(lián)系，我們以完整的生物工程產(chǎn)品生產(chǎn)流程為主線，對生物工藝實驗內(nèi)容進行整合。如啤酒酵母菌的發(fā)酵生產(chǎn)，從知識點上涵蓋生物工業(yè)上游技術(shù)(包括基因工程菌的構(gòu)建、菌種的篩選和鑒定)與中游技術(shù)(即發(fā)酵過程控制)及下游技術(shù)(包括提取、純化、鑒定分析等技術(shù))的基本技能，使實驗內(nèi)容具有較強的系統(tǒng)性與連貫性，進一步提高學(xué)生對生物科學(xué)上下游技術(shù)認(rèn)識的連貫性和綜合運用能力[5]。在知識傳授的基礎(chǔ)上注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力與創(chuàng)新能力，增強學(xué)生適應(yīng)社會的能力[6]。

3.2 改善教學(xué)方法

3.2.1 問題教學(xué)法。問題教學(xué)法是通過引導(dǎo)學(xué)生自主解決復(fù)雜的實際問題，旨在使學(xué)習(xí)者構(gòu)建起寬厚而靈活的知識基礎(chǔ)，發(fā)展有效的問題解決技能，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的能力，是今年來受到廣泛重視的教學(xué)改革模式之一[7]。常言道：“授人以魚，不如授人以漁”，專業(yè)課更是對學(xué)生進行綜合素質(zhì)培養(yǎng)的重要手段。同時采用啟發(fā)式教學(xué)使課堂教學(xué)價值單向傳授變?yōu)殡p向共同的活動過程，啟發(fā)學(xué)生和教師的思維同步進行。以寫讀書筆記的方式或進行小型討論會 (課堂討論)的形式作為輔助教學(xué)手段，這種形式的教學(xué)活動可充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生直接參與到教學(xué)工作中有利于學(xué)生即興思考，引起他們濃厚的學(xué)習(xí)興趣，有利于培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、分析問題的能力，提高他們的表達能力和組織歸納能力。

3.2.2 案例教學(xué)法。生物工程技術(shù)是一門來源于實踐的學(xué)科,知識的總結(jié)與歸納是建立于一個個確定的實例的基礎(chǔ)上。在教學(xué)過程中,充分應(yīng)用一個個的案例,不僅使課堂生動形象,而且使學(xué)生容易理解和記憶,觸類旁通,達到知識遷移的目的[8]。例如在講發(fā)酵過程的控制這一章時，通過詳細(xì)講解谷氨酸的發(fā)酵過程優(yōu)化研究這一案例,將培養(yǎng)基、溫度、pH溶氧等條件的優(yōu)化方案及原理清晰形象地展示了出來,學(xué)生學(xué)起來也容易接受。

3.3 提高學(xué)生自身素質(zhì)

3.3.1 應(yīng)用成功強化,不斷自我激勵。按照斯金納的操作性條件反射[9]，對于學(xué)習(xí)動機不足的學(xué)生,為防止他們有厭學(xué)逃學(xué)的習(xí)得性無助產(chǎn)生,除了老師、家長要及時給予正反饋外,學(xué)生自身也要及時肯定自己的進步與成績,通過積極的心理暗示,給自己鼓勵與信心。

3.3.2 科學(xué)規(guī)劃人生,及時制定目標(biāo)。調(diào)查表明,給自己制定明確目標(biāo)的學(xué)生,67.2%經(jīng)過努力基本能實現(xiàn)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)且這些學(xué)生中85.4%學(xué)習(xí)成績都在中等或中等以上。因此,合理地設(shè)計大學(xué)四年的生活與學(xué)習(xí),而且制定的目標(biāo)越清晰越好。在制定目標(biāo)時,要正確認(rèn)識自己的潛質(zhì),研究表明,樹立的目標(biāo)要與能力相匹配,才能獲得成功[10]。

4 結(jié)語

生物工程技術(shù)發(fā)展速度之快有目共睹。為此，我們在實際教學(xué)工作中也要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，與世界先進水平接軌。在使學(xué)生掌握了扎實的理論基礎(chǔ)的同時，我們還要注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，現(xiàn)代社會競爭日益激烈，如何使學(xué)生走出校門之后能在社會上立足，也是我們教育工作者的教學(xué)任務(wù)之一。為使激發(fā)教育達到理想效果，激發(fā)教育的實施者——教師本身也要加強學(xué)習(xí)，提高自身綜合素質(zhì)和能力。

［1］長春工業(yè)大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院生物工程專業(yè)教學(xué)計劃[Z].2009.

［2］李伯黍,燕國才.教育心理學(xué)[M].上海:華東師范大學(xué)出版社,1993: 89.

［3］郭德華.大學(xué)生集體習(xí)得性無助的干預(yù)策略[J].當(dāng)代教育論壇, 2010(6):65-66.

［4］張德江.激發(fā)教育:教育教學(xué)改革之路[J].中國高等教育,2010(20): 38-40.

［5］牛曉暉,高冷,等.生物工藝學(xué)課程教學(xué)之體會[J].科技信息,2009 (28):333.

［6］杜春慧,吳春金,吳禮光.創(chuàng)新教學(xué)思路,提高環(huán)境工程專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力[J].高教論壇,2010(12):59-60.

［7］武運.發(fā)酵工藝學(xué)課程教學(xué)改革探討[J].微生物學(xué)通報,2007(2): 376-378.

［8］趙林,蔡金艷,周林.發(fā)酵工藝原理課程教學(xué)改革探索[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊,2007(14):46.

［9］楊眉.健康人格心理學(xué):有效促進心理健康的14種模式[M].北京:首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社,2004:223.

［10］李敏.非智力因素與人才培養(yǎng):學(xué)習(xí)動機[DB/OL].http://www.xwyx. cn/Article_Print.asp?ArticleID=2181.