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    齊抓共治——山西省陽城縣質(zhì)監(jiān)局整治食品生產(chǎn)加工小作坊有新措

    2012-07-30 09:24:34吳晉玲張紅勝
    中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管 2012年2期
    關(guān)鍵詞:食品廠陽城縣小作坊

    ■文/吳晉玲 張紅勝

    “告訴你們一個(gè)好消息,自從前年那個(gè)美國(guó)華僑托人訂購(gòu)了我的月餅,連續(xù)二年,已經(jīng)有二十多個(gè)華僑一到中秋節(jié)就向我訂購(gòu)月餅,沒想到我一個(gè)小食品廠的產(chǎn)品也能飄洋過海出了國(guó),說起來,這里面還有你們質(zhì)監(jiān)局的功勞呀!”在山西省陽城縣北留繼昌食品廠,50多歲的廠長(zhǎng)張繼昌高興地向前來檢查指導(dǎo)工作的縣質(zhì)監(jiān)局的工作人員說。

    繼昌食品廠原來是一家專門生產(chǎn)傳統(tǒng)京式月餅的小作坊,在陽城頗有名氣。在陽城質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)幫助下,他不惜投資,改變了廠內(nèi)環(huán)境,上馬了全套檢驗(yàn)設(shè)施,并且通過了認(rèn)證。

    繼昌食品廠是陽城縣質(zhì)監(jiān)局整治食品小作坊的一個(gè)成功典范。近年來,陽城縣質(zhì)監(jiān)局采取“三管齊下”促規(guī)范的有效措施,著力開展食品小作坊專項(xiàng)整治,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,收到明顯成效。一是普查建檔,分類監(jiān)管。陽城縣質(zhì)監(jiān)局集中人員、集中力量、集中時(shí)間,對(duì)全縣從事食品生產(chǎn)的120余個(gè)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查摸底,并建立了質(zhì)量檔案。對(duì)已獲證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)加大監(jiān)管力度,要求食品必須經(jīng)過100%的檢驗(yàn)合格后才允許出廠。對(duì)連續(xù)兩次監(jiān)督抽查不合格的,以及責(zé)令整改后仍達(dá)不到相關(guān)規(guī)定的,建議有關(guān)部門吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)兩證齊全的小作坊分三類進(jìn)行監(jiān)管:一類是產(chǎn)品已經(jīng)納入市場(chǎng)準(zhǔn)入目錄,并且已經(jīng)具備準(zhǔn)入條件的小作坊,積極扶持、引導(dǎo)其盡快取證;二類是產(chǎn)品已經(jīng)納入市場(chǎng)準(zhǔn)入目錄,但暫時(shí)還不具備準(zhǔn)入條件,并且其采用傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)具有區(qū)域性特點(diǎn)的食品,基本符合食品安全生產(chǎn)條件的小作坊,通過簽訂承諾書,允許其存在,限制其銷售范圍。三類是產(chǎn)品沒有納入市場(chǎng)準(zhǔn)入目錄,并且不具備食品安全生產(chǎn)條件的小作坊,堅(jiān)決予以取締。二是企業(yè)自律,社會(huì)協(xié)管。陽城縣質(zhì)監(jiān)局堅(jiān)持“四細(xì)”:細(xì)化整治方案、細(xì)化整治目標(biāo)、細(xì)化整治任務(wù),細(xì)化整治人員,在生產(chǎn)領(lǐng)域建立了“五臺(tái)賬、五公示”制度,“五公示”即:公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、承諾書、監(jiān)管人員名單和投訴電話,“五臺(tái)帳”即:建立原輔材料包裝物進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳、產(chǎn)品檢驗(yàn)臺(tái)帳、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)帳、產(chǎn)品出入庫(kù)登記及流向臺(tái)帳、食品添加物質(zhì)使用管理登記臺(tái)帳。制定完成了4類(豆腐、面粉、糕點(diǎn)、食醋)食品小作坊生產(chǎn)加工技術(shù)條件規(guī)定,出臺(tái)了食品生產(chǎn)加工小作坊基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件改造通用標(biāo)準(zhǔn),督促小作坊進(jìn)行條件改造。三是打幫結(jié)合,區(qū)域監(jiān)管。陽城縣質(zhì)監(jiān)局組織專門培訓(xùn)班,對(duì)20家食品小作坊從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn),重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《食品安全法》等法律法規(guī),進(jìn)一步提高了食品小作坊從業(yè)人員的思想政治和法律法規(guī)意識(shí)。并實(shí)行區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制,成立了六個(gè)食品安全巡查小組,對(duì)全縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)加工單位按鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行劃分,實(shí)行“五定”,即:定區(qū)域、定企業(yè)、定目標(biāo)、定職責(zé)、定任務(wù),定期深入責(zé)任區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊,重點(diǎn)對(duì)食品企業(yè)小作坊必備場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料、出廠檢驗(yàn)等基本情況、進(jìn)行巡查,督促企業(yè)執(zhí)行,建立了相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為記錄制度,對(duì)違法行為的情況予以記錄并公布。同時(shí),聯(lián)合工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等部門,多次組織開展了食品小作坊專項(xiàng)整治行動(dòng),切實(shí)做到“四到位”:組織領(lǐng)導(dǎo)到位、任務(wù)落實(shí)到位、督促檢查到位、責(zé)任追究到位,嚴(yán)格考核落實(shí),確保整治有效。

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