法國服務(wù)員，相當(dāng)把自己當(dāng)回事

晏屏

杜彭真正理解“工作沒有高低貴賤”，誠如他所言，我是駕駛員，我工作，我驕傲。

在法國短暫旅居期間，我發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)氐姆?wù)行業(yè)人員個個都高貴得像紳士，在他們面前，一不留心感到卑微的是你。

想買表？先來杯咖啡看看天鵝

某天，我急匆匆地走在香榭麗舍大道上，看到一款設(shè)計(jì)比較獨(dú)特的手表，很喜歡，想買下，就示意服務(wù)員過來。服務(wù)員自我介紹叫文森特。看我急匆匆想買下走人的姿態(tài)，文森特慢悠悠地問我對這款表了解多少。我答什么也不懂。

我不禁有些生氣，我花錢買你的東西，你管我懂不懂？

“如果不是因?yàn)樾蕾p，那么你不值得擁有?！蔽纳卣f，“當(dāng)然，如果你有興趣，我們可以先試著了解它?！?/p>

文森特微笑地開始為我煮咖啡，藍(lán)山咖啡豆的香氣彌漫了整間屋子，這簡直讓我太意外了，買表還要先喝咖啡？

我一邊喝咖啡一邊欣賞野鴨、天鵝肩并肩在湖中暢游，陽光很愜意。一刻鐘后，文森特才走過來，像個相知多年的老友，給我講解手表的歷史和構(gòu)件，如何聽手表發(fā)出的聲響等。最后他告訴我不要急著買東西，花時間去了解去欣賞才是對物品的尊重。

我本是為旅行而來，結(jié)果卻因?yàn)橘I一塊表，一個手工創(chuàng)作坊里的店員，給了我一個詩意的巴黎。靜下來，學(xué)會真正地賞物而不是購物。

別叫我Waiter，我是美食藝術(shù)家

旅居期間，經(jīng)常有機(jī)會到餐廳里用餐，同樣發(fā)現(xiàn)餐廳服務(wù)員很拽，比如這家河邊老店， 服務(wù)員是清一色的老男人，個個著黑衣白襯的燕尾服，氣定神閑地在場內(nèi)游走。

坐下后我們習(xí)慣性地要菜譜，結(jié)果人家說沒有。身后的服務(wù)生自我介紹說他叫雷諾，是負(fù)責(zé)幫我們品嘗法國佳肴的美食藝術(shù)家。我聽后不禁啞然失笑，法國人把“服務(wù)員”一詞都能優(yōu)雅地表述成這樣。

雷諾在我們身邊坐下，這架勢讓我們面面相覷。

這場飯前聊天秀歷時半小時，聽得我們興趣盎然，環(huán)顧四周，其他服務(wù)員也都如此，坐在桌邊和客人安靜聊天，像在參加一場沙龍。

最后我們沒有聽從雷諾的建議，憑興趣點(diǎn)了香煎鵝肝、法式炸蝦、咖喱起司包。我們靜心等待，十分鐘后雷諾先生過來說，通過膳食營養(yǎng)分析軟件計(jì)算后得知，我們的這份午餐中，脂肪含量過高，蛋白質(zhì)偏少。他要求我們把法式炸蝦換成拿破侖派。

雷諾開始擺放餐具，刀、叉、盤、碟、碗、杯，數(shù)十件東西被他隔空齊刷刷幾秒鐘之內(nèi)動作優(yōu)雅利索地放到我們面前，魔術(shù)表演完畢，雷諾自豪地說，他在巴黎的服務(wù)生馬拉松大賽中奪得過第二名。

出了門，我感嘆，法餐服務(wù)員收入高，所以服務(wù)那么好。同事說你的說法完全顛倒邏輯。是因?yàn)樗麄儔蚓礃I(yè)、技能高，為餐廳提供高價值，回報才高！

正當(dāng)我們?yōu)橹蟹ǚ?wù)行業(yè)的差距爭論時，一輛銀色寶馬緩緩?fù)Ｔ谖覀兠媲?，雷諾先生從車?yán)镒呦?，蹲下身，幫我系上包裝盒上的絲帶緞花。原來，剛才我們走得急，那朵餐盒上的緞花有點(diǎn)兒歪了。

看著雷諾先生的寶馬車靈巧地滑過巴黎的街頭，我想雷諾的才能和學(xué)識，是足以把服務(wù)生這項(xiàng)工作做得體面又高尚的。

大巴司機(jī)，到一地?fù)Q一身衣服

法國各地區(qū)自然和人文景觀豐富多樣，是個令人樂于旅行的國家。帶我們環(huán)法游的司機(jī)杜彭是個40多歲的法國男人。

我們一行奔馳在浪漫之都，一路領(lǐng)略不同美景。但更耀眼的風(fēng)景來自一直駕駛著大巴車的杜彭，每到一個地區(qū)他就會換一套衣服。

從尼斯到普羅旺斯，從美麗的阿列日到楓丹白露宮，杜彭的衣服從沒重樣，他每到一地，就脫下工作服，換上與當(dāng)?shù)鼐爸孪嗯涞囊路?，干凈洋氣，讓你感覺自己成了他的陪同人員。

杜彭的車載衣柜引起我的極大興趣，征得他同意后，我參觀了他的隨車衣柜。就在車輪旁裝行李的儲存室邊一個高約150cm，寬約100cm的小空間，僅容得下一個小箱子，里邊整齊地掛著杜彭的西服、襯衣、領(lǐng)帶，各類衣服填滿這個狹小的衣柜，合計(jì)30件。杜彭看著我們驚異的表情，得意地吹了一聲口哨，“我所喜愛的我都帶著?！?/p>

一位開長途巴士的司機(jī)，在車上給自己開辟了一個專用的衣柜，這家伙可真是講究。

杜彭真正理解“工作沒有高低貴賤”，誠如他所言，我是駕駛員，我工作，我驕傲。

到戛納時，杜彭“罷工”把我們?nèi)釉诋?dāng)?shù)鼐频?，他說星期天，上帝都在休息。在歐洲服務(wù)業(yè)休假是天賦人權(quán)。我們心情舒暢地待在酒店自由活動。此時的杜彭，丟下我們，穿著花熱褲喝著柳橙汁在戛納的海灘上看藝術(shù)展。