48℃巧克力

老穆

周末的早上，我坐在公園的長椅上畫畫時，結(jié)識了羅威大叔和他的老伴兒，老兩口熱情地邀請我去參觀他們的巧克力作坊。

剛進(jìn)羅威大叔的院子，就聞到一股濃郁的可可香味。巧克力作坊很小，所有事都是老兩口在做。他們親自給我演示巧克力的做法，整個過程雖然簡單，他們卻做得認(rèn)真而專注。

巧克力漿的調(diào)制和冷卻都是在一間特別的屋子里進(jìn)行的。這間屋子的結(jié)構(gòu)有點(diǎn)兒類似曬葡萄干的風(fēng)干室，恒溫、恒濕、通風(fēng)、不見光。羅威大叔帶著我進(jìn)出時，開關(guān)門都小心翼翼，這讓我有些好奇。

吃飯時，我忍不住問：“為什么進(jìn)出那間屋子要這么小心？”羅威大叔看了一眼老伴兒，嘿嘿一笑：“巧克力是一種‘帶著愛情味道的食物，你知道嗎？”

我不由得一怔：“戀人們在情人節(jié)互贈巧克力表達(dá)愛意，就是緣于這個說法嗎？”羅威大叔點(diǎn)點(diǎn)頭：“是的，人們只知道巧克力帶著‘愛情的味道，卻很少有人知道究竟什么才是‘愛情的味道?！绷_威大叔的聲音變得溫柔起來，他看了看一旁的妻子，然后給我講了一個故事。

那時候，羅威大叔的祖父老羅威先生經(jīng)營著這家巧克力作坊。他做的巧克力入口綿軟，濃香醇厚，很受歡迎。

65歲那年，老羅威先生患了鼻咽癌。之后，他整天把自己關(guān)在巧克力作坊的操作間里，羅威太太也不知道他在做些什么。

不知從何時起，大家發(fā)現(xiàn)老羅威先生做的巧克力比以前硬了，沒有了那種入口即化的感覺。老主顧都察覺到了這種變化，但是大家都心照不宣，像從前一樣每天買一盒回家，加熱一兩分鐘后再吃。

半年后，老羅威先生去世了，只剩下羅威太太孤零零地守著兩人經(jīng)營了大半輩子的巧克力店。老羅威先生剛?cè)ナ赖哪嵌螘r間，羅威太太覺得生活一下子沒了重心，每天都無精打采，做飯時會想起丈夫坐在餐桌前的模樣，睡覺時會想起丈夫打呼嚕的聲音。羅威太太一直堅(jiān)持開著巧克力店，小鎮(zhèn)上的人依然心照不宣地吃著有點(diǎn)兒發(fā)硬的巧克力。

又過了半年多，一個叫杰夫的年輕人突然來到巧克力店，有些不滿地說：“羅威夫人，你們的巧克力很硬，根本咬不動?！?/p>

“什么？”羅威太太推了推眼鏡，“我和丈夫做了一輩子巧克力，巧克力的口感一直都沒有問題！”羅威太太有些激動。杰夫笑了笑，問道：“您親自嘗過嗎？難道從沒有人說過巧克力有問題？”

“這不可能！”羅威太太很生氣。這時，有一只手輕輕拉了她一下，她轉(zhuǎn)過頭一看，是老鄰居肖恩，肖恩低聲對她說：“羅威巧克力很早就出現(xiàn)問題了……”

羅威太太愣住了。丈夫去世后，她再也沒有吃過承載著他們許多回憶的巧克力。她半信半疑地拿起一塊巧克力放進(jìn)嘴里嚼了嚼，眉頭微皺——的確有點(diǎn)兒硬。這簡直難以置信！羅威太太趕緊去了巧克力作坊。

她把各道程序仔細(xì)地檢查了一遍，都沒發(fā)現(xiàn)問題。接著，她的目光落在操作箱的溫度顯示儀上，那個溫度是丈夫生前親手設(shè)定的，但數(shù)字竟然不是正常的35℃，而是40℃！

巧克力具有一種記憶特性，它會記住第一次融化時的溫度。之后，只有等于或高于這個溫度時，它才能再次融化。以前，老羅威先生一直讓巧克力第一次融化的溫度和人體溫度接近，以確保巧克力入口即化。而現(xiàn)在，操作箱的溫度設(shè)為40℃，做出的巧克力要在40℃才能融化，所以口感大不如前。

一向重視巧克力品質(zhì)的丈夫?yàn)槭裁催@么做？羅威太太盯著這個閃著綠燈的“40”，視線一點(diǎn)點(diǎn)模糊。她想起丈夫臨終前，曾拉著她的手說一起走過的40年很幸福。原來，最后的半年，丈夫總把自己關(guān)進(jìn)巧克力作坊，是在慢慢調(diào)整操作間的溫度和濕度，希望巧克力的融化溫度保持在精確的40℃。這是他給她留下的最后的禮物，她卻至今才明白。一個人的作坊里，羅威太太泣不成聲。

此后，羅威巧克力店依然出售口感有些硬的巧克力。這種巧克力成了小鎮(zhèn)上一道獨(dú)特的風(fēng)景，青年男女在情人節(jié)那天，都會買一盒硬巧克力作為禮物送給愛人。羅威巧克力的加工溫度每過一年都會增加1℃，當(dāng)操作箱的溫度變成48℃時，羅威太太安詳?shù)厝ナ懒恕?/p>

聽到這里，我問羅威大叔：“現(xiàn)在還有48℃的巧克力嗎？”我不敢看他的眼睛，怕他發(fā)現(xiàn)我的眼眶有些發(fā)紅。羅威大叔起身給我一盒包裝精美的巧克力。我拿起一塊，試著咬了一口，結(jié)果硌了牙，但我心里再次涌起一種感動。環(huán)顧巧克力作坊，這里很小，但卻紀(jì)念并傳承著一種愛。眼前的老兩口相視一笑，雙手緊握。

巧克力作坊里的48℃，給了愛情最好的味道。

（摘自《今古傳奇·故事版》）