北京首次明確食品保質(zhì)臨界時間

袁國禮

北京市工商局發(fā)布的《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》對食品保質(zhì)期臨界時間進(jìn)行了明確規(guī)定，根據(jù)保質(zhì)期不同，分為6種情況，商場和超市應(yīng)在規(guī)定的期限前將這些食品在專區(qū)內(nèi)集中陳列和銷售。根據(jù)規(guī)定，保質(zhì)期少于15天的食品保質(zhì)臨界時間為1~4天，保質(zhì)期為一年以上的應(yīng)為45天。

自2011年起，北京市工商局開始實施《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》《不合格食品停止銷售制度》和《流通領(lǐng)域食品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》等制度，對臨近保質(zhì)期限食品的集中陳列和銷售、不合格食品退市后的處理以及食品批發(fā)經(jīng)營的安全控制做出規(guī)定與建議。家樂福等130多家商場、超市已專門設(shè)立“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”，專門出售快到保質(zhì)期的食品。但到底臨近幾天算臨近保質(zhì)期，國家并沒有一個明確的規(guī)定。

北京市工商局要求，商場超市應(yīng)在規(guī)定的期限前，將臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售，還應(yīng)結(jié)合各自情況，主動向消費者明示《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》內(nèi)容或措施。同時，已實行《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》的經(jīng)營主體，不能使制度形同虛設(shè)。而未實行《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》的經(jīng)營主體，也要做好臨近保質(zhì)期限食品的銷售和退市。現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)當(dāng)每批次標(biāo)明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)盡量做到先進(jìn)先出。每天閉市前應(yīng)對臨近保質(zhì)期限的食品進(jìn)行檢查，對未售出的到期食品，應(yīng)當(dāng)及時清點、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。

北京市工商局表示，制定并鼓勵“臨近保質(zhì)期限食品銷售”有關(guān)制度，根本目的是為了保證消費者的知情權(quán)，各經(jīng)營主體所采取的任何措施都要服從這一目的。

商場超市設(shè)臨界專區(qū)能減少浪費

據(jù)了解，北京市共有130余家商場、超市設(shè)立了“臨界食品專柜”，其中包括美廉美、物美、家樂福等超市。

一些已經(jīng)設(shè)立了專區(qū)的商家表示，雖然之前并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但內(nèi)部都有一套相應(yīng)的管理制度，哪些食品臨近過期時會被篩查出來，放在專區(qū)里銷售，向消費者明示，方便消費者選擇。

一些商家表示，現(xiàn)在工商部門有了詳細(xì)規(guī)定，肯定會按照要求進(jìn)行管理。有些商家表示，他們的規(guī)定甚至比工商部門的要求還要嚴(yán)格一些。

一些商場超市目前還沒有設(shè)立專區(qū)，但工作人員表示，他們也會每天篩查過期和臨近過期的食品，并對快過期的食品采取打折等方式銷售。一家超市的銷售人員表示：“設(shè)專區(qū)銷售臨界食品，由于價格實惠，銷售較快，在一定程度上減少了食品因過期而造成的浪費?！?/p>

有消費者表示，快過期的食品如果降價可能會考慮買，但前提是食品沒有安全問題。

6種臨近保質(zhì)期限

1.食品保質(zhì)期為一年以上的，期滿之日前45天。

2.保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿之日前20天。

3.保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天。

4.保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天。

5.保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天。

6.保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1~4天。

（摘自《京華時報》）