情系臊子面

李偉嘉

巍峨的秦嶺在家鄉(xiāng)南部橫亙，東逝的渭水見證了多少歷史興衰。 渭水之畔、秦嶺之北，這片滄桑且又煥發(fā)生機的土地，便是我的家鄉(xiāng)岐山。 我慶幸能生在這方山水之間，古公 父定居于此，展開了她悠久文明的燦爛畫卷。 《詩經(jīng)》 中“周原蕪蕪，廑荼如飴”是對她秀美容顏的傳神描繪。

若有人想將這里的悠久歷史和淳樸民風細細品味，我定會毫不遲疑地雙手捧上一碗臊子面讓他品嘗。

一方水土，一種氣質(zhì)。 時光退回幾千年前，一條在渭水興風作浪為害一方的蛟龍在周文王射出的神箭下?lián)涞囟觥?賢明的文王為了犒賞百官，安撫部眾，便下令將蛟龍肉烹熟又加上湯水，起名“臊子湯”。然后在煮好的面條上澆上臊子湯，令眾人以長幼尊卑為序分而食面。 因為人多湯少，吃完面后便將湯又倒回鍋里，煮沸后供他人食用。 臊子面就這樣神話般地誕生了。

從有記憶開始，臊子面便是我生活中不可或缺的元素之一。 最難忘的是年邁的祖母親手做出的臊子面。 每逢家有大事，祖母便親自下廚，彎著腰，用粗糙卻靈活的雙手將和好的面團搟成薄薄的面餅，再用刀切成細長的面條。 當祖母變戲法般地將臊子湯澆在煮好的晶瑩筋道的面條上，再撒上炒好的配菜——烏黑的木耳、翠綠的蒜苗、雪白的豆腐丁和金黃的黃花菜時，我便知道，馬上就可以享受美味了。 可是還不能急，第一碗面要敬奉長輩或貴客，這是“周禮之鄉(xiāng)”的千年傳統(tǒng)。 然后我才可以從祖母手里接過發(fā)燙的面碗，津津有味地吃起來。 因為每碗中只有很少的面條，所以要吃上好幾碗方可罷休。 雖然長大的我已經(jīng)吃過很多不同的面條，但是它們無論如何都不能和“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”的臊子面相媲美，它們所缺少的不僅是滋味，更是那份深厚的家鄉(xiāng)情。

臊子面仿佛一根無形的線，將家鄉(xiāng)人的生命歷程連綴。 在喜慶歡樂的婚禮和孩子滿月的酒席上，碗碗臊子面滿含著對幸福美滿生活的殷切期盼；在悲傷的葬禮上，臊子面便籠罩著無盡的哀思與懷念。 臊子面可以是逢年過節(jié)時一家人團圓的天倫之樂，也可以是遠方游子濃濃的鄉(xiāng)愁。 在這小小的碗里，條條面絲牽動著家鄉(xiāng)人太多的悲歡離合，滴滴臊子湯溶解著家鄉(xiāng)人太多的期盼、思念。

“碗碗蛟湯面，殷殷故土情”，臊子面穿越了幾千年的歷史云煙，它的味道沉淀成了岐山兒女最醇美的故土情結(jié)，它的湯水流淌成了周原沃土最深厚的禮樂綿延。 好一碗臊子面！它若無形的根須，帶給我生命的給養(yǎng)與靈魂的慰藉，讓我永遠陶醉、徜徉。

（指導教師 程浩平）

（責任編輯 曹 懿）