含乳飲料到底有沒有營養(yǎng)

云無心

一場營養(yǎng)快線的“乳膠”鬧劇，讓廣大群眾知道了“含乳飲料”跟“牛奶”不是一回事。在含乳飲料的安全問題得到澄清之后，廠家和營養(yǎng)專家又為它有沒有營養(yǎng)而各執(zhí)一詞。

廠家說：能夠成膠說明產(chǎn)品中蛋白含量高；既有果汁又有牛奶，它的營養(yǎng)更全面更豐富。營養(yǎng)專家說：營養(yǎng)價(jià)值只有牛奶的1/3，還有大量的糖，可以算是垃圾食品了。

其實(shí)，它有多少營養(yǎng)成分，都明明白白地寫在營養(yǎng)標(biāo)簽上。不管是廠家還是營養(yǎng)專家，都是在按照自己的立場與偏好去“誤導(dǎo)”公眾。

任何食品都不會(huì)完全“沒有營養(yǎng)”。營養(yǎng)“好不好”，需要有比較對(duì)象才能討論。含乳飲料含有一部分牛奶和果汁。以“營養(yǎng)快線”為例，30%的牛奶和10%的果汁，此外還有一些糖，以及營養(yǎng)價(jià)值可以忽略的食品添加劑和水。也就是說，100毫升這樣含乳飲料，就相當(dāng)于30毫升牛奶加10毫升果汁，以及60毫升5%的糖水。如果不考慮價(jià)格因素，它顯然比100毫升白水或者100毫升其他碳酸飲料要“有營養(yǎng)”得多。即使是營養(yǎng)專家指控的“含糖量高”，也并不算客觀。牛奶中的含糖量也是5%左右，一般的軟飲料需要10%才能達(dá)到人們喜歡的甜度。營養(yǎng)快線的甜度是通過5%的糖加甜味劑來共同產(chǎn)生的，在這樣的甜度前提下不能算是“含糖量過高”。

如果“沒吃早飯”，“來一瓶”確實(shí)也不錯(cuò)。一瓶500毫升，相當(dāng)于150毫升牛奶、50毫升果汁再加上300毫升糖水。與“什么也不吃”相比，這顯然要好得多。當(dāng)然，拿它與500毫升牛奶或者500毫升果汁相比，自然就大大不如。廠家把它“營銷”成“可以代替早飯”，可以算是忽悠了。

含乳飲料是飲料。通常的飲料只是變得好喝的水；與它們相比，“含乳飲料”能提供一些營養(yǎng)成分，所以在飲料家族中可以算是“很有營養(yǎng)”的一個(gè)品種。但是，不管是叫“營養(yǎng)快線”還是叫“超級(jí)營養(yǎng)”，它也僅僅只是飲料，不會(huì)因?yàn)槊植煌人旧砀袪I養(yǎng)。如果喜歡它的風(fēng)味與口感，用它來代替別的飲料，還是一種不錯(cuò)的選擇。如果想用它來代替早餐，甚至提供“一天的營養(yǎng)”，建議還是認(rèn)真看看標(biāo)簽，不要被廣告帶到了野地里。

（摘自財(cái)經(jīng)網(wǎng)）