讀家

A英國(guó)

貧嘴奧運(yùn)會(huì)

隨著倫敦奧運(yùn)會(huì)的開(kāi)幕式圓滿舉行，英國(guó)BBC電臺(tái)兩位主播的“吐槽體”解說(shuō)迅速走紅，與開(kāi)幕式上以“憨豆”先生為代表的“幽默客”們遙相呼應(yīng)，堪稱開(kāi)幕式上的一大亮點(diǎn)。以下是部分國(guó)家運(yùn)動(dòng)員入場(chǎng)時(shí)BBC主播的“脫口秀”：

中國(guó)：“看，那就是中國(guó)隊(duì)，現(xiàn)場(chǎng)爆發(fā)出了雷鳴般的歡呼聲。他們好像把廚房搬過(guò)來(lái)了，我們?cè)诒本┑臅r(shí)候見(jiàn)識(shí)到了。他們的旗手，太！高！了！中國(guó)一直有籃球運(yùn)動(dòng)員做旗手的傳統(tǒng)，中國(guó)在某些項(xiàng)目上很厲害。他們的劉翔之前退賽了，希望這屆他好運(yùn)吧！(突然低聲)不知道他們把我們的開(kāi)幕式和他們自己的對(duì)比以后怎么想？”

法國(guó) ：“接下來(lái)進(jìn)場(chǎng)的是法國(guó)隊(duì)。” “對(duì)啊。今晚我們差一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)就要去巴黎了啊。不過(guò)我們倫敦還是打敗巴黎拿到申辦權(quán)了。哈哈，所以我們歡迎法國(guó)人來(lái)倫敦啊！”

冰島：“冰島的運(yùn)動(dòng)員來(lái)了。這次他們那個(gè)名字很長(zhǎng)的火山?jīng)]有爆發(fā)。所以他們按時(shí)來(lái)到倫敦了。祝賀他們！ ”

朝鮮：“希望我們今晚用對(duì)了國(guó)旗……”此前在7月25日朝鮮與哥倫比亞的女足小組賽中，比賽開(kāi)始前組委會(huì)通過(guò)大屏幕介紹雙方球員時(shí)，錯(cuò)將韓國(guó)國(guó)旗顯示在朝鮮球員的照片旁邊。這一失誤讓朝鮮隊(duì)震怒，球隊(duì)一度拒絕參加比賽。

瑞士：“快找費(fèi)德勒！哎喲不對(duì)，他明天有比賽今晚沒(méi)來(lái)。 ”

蒙古：“他們有世界上最冷的首都，咱還抱怨啥呢？ ”

意大利：“他們穿的是阿瑪尼啊！其實(shí)我沒(méi)準(zhǔn)備說(shuō)這個(gè)的。意大利人把衣柜搬來(lái)了，真是委屈你們了……”

利比亞：“戰(zhàn)火中的利比亞，祝好運(yùn)一整年啊親！”

索馬里：“終于戰(zhàn)勝海盜闖出來(lái)參加奧運(yùn)會(huì)的大盜！”

B法國(guó)

御廚聚會(huì)

來(lái)自世界多個(gè)國(guó)家的27位御廚日前齊聚法國(guó)首都巴黎參加“國(guó)際御廚俱樂(lè)部”聚會(huì)，并曝光了一些國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的飲食秘密。

這個(gè)俱樂(lè)部是35年前由法國(guó)制服設(shè)計(jì)師吉利斯·布拉加德創(chuàng)建的。他曝光稱，俄羅斯總統(tǒng)普京依然保持著俄羅斯中世紀(jì)君主的傳統(tǒng)，他吃的每道菜都需要有人提前驗(yàn)毒。

法國(guó)御廚伯納德·沃森透露了法國(guó)前總統(tǒng)薩科奇的飲食習(xí)慣。薩科奇滴酒不沾，但喜歡巧克力，并將奶酪驅(qū)逐出愛(ài)麗舍宮。但布拉加德說(shuō)，新總統(tǒng)奧朗德又將奶酪?guī)Я嘶貋?lái)。

曾為英國(guó)多位首相擔(dān)任御廚的安頓·莫西曼回憶，英國(guó)前首相撒切爾夫人曾要求制作異常奢華的餐飲，以款待到訪的法國(guó)前總統(tǒng)密特朗。盡管撒切爾對(duì)此很滿意，但她后來(lái)感嘆那餐飯?zhí)嘿F了。

為克林頓、小布什以及奧巴馬服務(wù)的美國(guó)御廚克里斯泰塔·康默爾福特稱奧巴馬不喜歡甜菜根，但第一夫婦喜歡水果和蔬菜。

布拉加德認(rèn)為，這種“御廚聚會(huì)”起著非常重要的外交作用。法國(guó)外交家塔列朗曾對(duì)拿破侖說(shuō)過(guò)：“給我一位好廚師，我將給你帶來(lái)好的提升。如果政治上存在分歧，那么飯桌可以將人們聚到一起。”

熱 詞

叔期檔

今年8月，《聽(tīng)風(fēng)者》、《邊境風(fēng)云》、《消失的子彈》三部國(guó)產(chǎn)片引起普遍關(guān)注，成為“被保護(hù)的國(guó)產(chǎn)片”中的佼佼者。而這三部影片的主要男演員梁朝偉、孫紅雷、劉青云等均是時(shí)下流行的熟齡“大叔”，所以這個(gè)暑期檔又被影迷親切地稱為“叔期檔”。

高度

7月22日晚，中山大學(xué)傳播與設(shè)計(jì)學(xué)院副教授、院長(zhǎng)助理、博士生導(dǎo)師張志安發(fā)布微博：“‘有個(gè)市民叫高度？據(jù)北京衛(wèi)視報(bào)道：北京市民高度肯定北京政府在這次暴雨中的工作。新聞播出后，群眾紛紛發(fā)起尋人行動(dòng)，希望找到這位幽默的北京市民。高度兄，出來(lái)走兩步？”

C美國(guó)

干旱當(dāng)前，給草坪美容

美國(guó)正經(jīng)歷50年來(lái)最嚴(yán)重的旱災(zāi)，中西部和平原地區(qū)過(guò)去數(shù)周內(nèi)災(zāi)情加劇。面對(duì)降水銳減、植被枯黃的局面，一些居民另覓抗旱良策，將自家草坪染成綠色，以求在干旱氣候下依舊保持“綠色心情”。植被噴染企業(yè)則因這場(chǎng)旱災(zāi)生意爆棚。

紐約市居民特里·羅普里莫前些天心情低落，持續(xù)干旱讓她平日精心打造的草坪變得枯黃，沒(méi)有生機(jī)。后來(lái)她聘請(qǐng)一家當(dāng)?shù)仄髽I(yè)為草坪噴上一種深綠色有機(jī)染料，讓整個(gè)草坪煥然一新。用她的話說(shuō)，現(xiàn)在的草坪讓鄰居羨慕不已，125美元的“染發(fā)”花費(fèi)物超所值。

為羅普里莫提供噴染服務(wù)的喬·佩拉索3年前創(chuàng)立“草坪更綠”公司，專門從事植被“綠化”服務(wù)。隨著美國(guó)旱情持續(xù)，越來(lái)越多人上門尋求植被“綠化”，訂單增加不少。佩拉索介紹，居家草坪的噴染工作簡(jiǎn)單易行，完成后3小時(shí)即能晾干，讓枯黃草坪重新變回自然的綠色，且染料無(wú)毒，不會(huì)對(duì)植被和人構(gòu)成危害。

D格陵蘭島

冰川速融

近日，格陵蘭島冰川迅速融化，引起了全球關(guān)注。美國(guó)宇航局發(fā)布的格陵蘭島的衛(wèi)星照片顯示，在短短四天內(nèi)，島上的冰雪融化率就從40%劇增到97%。這被美國(guó)宇航局的科學(xué)家稱為“史無(wú)前例”。據(jù)科學(xué)家介紹，一般在夏季，格陵蘭島上的冰雪會(huì)融化一半。 科學(xué)家懷疑這是全球氣候變暖所導(dǎo)致的。記錄顯示，這種冰原大面積融化大約每150年出現(xiàn)一次，上一次出現(xiàn)在1889年。

據(jù)悉，格陵蘭島上的氣候從5月底就開(kāi)始變得不正常。近日在格陵蘭島海岸，一艘汽艇突然遭遇冰川崩塌引發(fā)的一場(chǎng)小海嘯，還好船上的所有乘客成功逃生了。而有乘客也拿攝像機(jī)拍下了這一驚險(xiǎn)一幕。

有科學(xué)家預(yù)測(cè)，不出1000年格陵蘭冰蓋將全部消失，海平面將升高7米，屆時(shí)《后天》中描繪的場(chǎng)景很有可能出現(xiàn)。

E德國(guó)

節(jié)儉的默克爾

債危機(jī)中，德國(guó)總理默克爾總被視為掌握財(cái)政大權(quán)的女管家，而生活中的她其實(shí)相當(dāng)節(jié)儉。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月25日，第101屆德國(guó)拜羅伊特音樂(lè)節(jié)在拜羅伊特侯爵歌劇院拉開(kāi)帷幕。當(dāng)默克爾身穿一襲寶藍(lán)色露肩晚禮服亮相時(shí)，格外引人注目。誰(shuí)知，好事的德國(guó)媒體竟然翻出默克爾2008年出席拜羅伊特音樂(lè)節(jié)的照片與當(dāng)天的照片進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)二者幾無(wú)差別?！按┲?jié)儉”的默克爾成為被媒體提及最多的音樂(lè)節(jié)亮點(diǎn)之一。

事實(shí)上，默克爾早已因生活節(jié)儉而名聲在外。據(jù)稱，她出國(guó)訪問(wèn)期間，處處表現(xiàn)得像“普通客人”。例如，她住的是普通套房，吃飯不進(jìn)VIP包間，而是和隨行的德國(guó)工作人員一道在大廳吃自助早餐；默克爾在拿食物時(shí)，一不小心把麥片面包掉在地上，她不讓趕過(guò)來(lái)的餐飲經(jīng)理幫忙，而是自己將面包撿起、放回盤子里。

健 康

夏季食物存儲(chǔ)指南

三伏天，酷熱難耐，怎樣儲(chǔ)存食物才能既保證安全又盡可能地保留食物營(yíng)養(yǎng)呢？

1.蔬菜

一般情況下，蔬菜的適宜儲(chǔ)藏溫度在0℃—10℃之間，例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度在10℃左右，不能低于8℃；絕大部分葉菜的適宜儲(chǔ)存溫度為0℃—2℃，通常不能低于0℃。綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內(nèi)壁，避免凍傷，儲(chǔ)存最好不要超過(guò)3天。

2.魚和肉

魚類和生肉存放時(shí)要事先包裝成一次能吃完的數(shù)量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好盡量隔離，不要散著放。

3.牛奶

鮮牛奶（巴氏奶）保質(zhì)期較短，通常在一周以內(nèi)。如果開(kāi)蓋了，就盡快喝完；暫時(shí)不喝就密封放冰箱冷藏，不過(guò)，最好在一天內(nèi)喝完。

食品紅燈

讓親人受傷了

7月22日，廣州市工商行政管理局在其官網(wǎng)公布了近期對(duì)市面上乳制品及含乳食品的抽檢結(jié)果，湖南長(zhǎng)沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的5個(gè)批次嬰幼兒配方奶粉被列入不合格乳制品名單。產(chǎn)品檢出黃曲霉毒素M1的原因初步認(rèn)定是由于奶牛喂養(yǎng)過(guò)程中食用了被黃曲霉毒素B1污染的飼料。

湖南長(zhǎng)沙亞華乳業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱亞華乳業(yè))表示，召回全部問(wèn)題產(chǎn)品。亞華乳業(yè)總經(jīng)辦負(fù)責(zé)人方克在道歉信中，稱“讓最愛(ài)南山的親人們受傷了”。希望消費(fèi)者不要遷怒整個(gè)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)和責(zé)怪政府職能部門。表示這是企業(yè)的過(guò)錯(cuò)，亞華乳業(yè)不會(huì)逃避責(zé)任，希望消費(fèi)者能給一個(gè)將功補(bǔ)過(guò)的機(jī)會(huì)。

漫 畫

愛(ài)奧運(yùn)會(huì)的理由

奧運(yùn)會(huì)算得上是地球人每四年一次的大派對(duì)。有人因?yàn)闊釔?ài)體育運(yùn)動(dòng)而看奧運(yùn)會(huì)，也有人覺(jué)得，奧運(yùn)會(huì)能集合人性美好的一面。

熱 臉

易思玲

北京時(shí)間7月28日18點(diǎn)，倫敦奧運(yùn)會(huì)射擊女子10米氣步槍決賽，中國(guó)名將易思玲摘取本屆奧運(yùn)會(huì)中國(guó)代表團(tuán)首金。23歲的易思玲表示自己在比賽中有些緊張，但是一直是很理性地控制自己，媒體的關(guān)注讓她感覺(jué)巨大的壓力，奪冠后控制不住情緒，哭了起來(lái)。

李雪主

朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩已婚的消息引發(fā)多國(guó)高度關(guān)注。韓國(guó)《東亞日?qǐng)?bào)》稱，李雪主出生于1989年，曾是銀河系管弦樂(lè)團(tuán)的歌手。金正恩與李雪主早在2009年結(jié)婚，有一個(gè)孩子。朝鮮普通民眾普遍對(duì)李雪主的印象非常好，認(rèn)為她漂亮、有氣質(zhì)，而且有她在金正恩身邊，可以讓金正恩顯得更加有親和力和魅力。

每周讀圖

憂心西班牙

盡管政府債券通常被認(rèn)為是“安全資產(chǎn)”，但從長(zhǎng)期看它們是極不穩(wěn)定的。7月24日，西班牙10年期國(guó)債收益率超過(guò)7.5%，達(dá)到歐元時(shí)代以來(lái)的最高水平。歐央行行長(zhǎng)德拉吉表示，將在歐央行權(quán)力范圍之內(nèi)竭盡所能保衛(wèi)歐元區(qū)，受此言論提振，27日，西班牙國(guó)債收益率又重新回到7%心理大關(guān)下方。

海外傳媒

《時(shí)代》8月6日

槍患難醫(yī)

“我們不能也不會(huì)在如此暴力面前消極被動(dòng)。”2011年1月，美國(guó)民主黨籍聯(lián)邦女眾議員吉佛茲遭歹徒槍擊受重傷，另有18人受傷，6人死亡，總統(tǒng)奧巴馬隨即發(fā)表聲明，譴責(zé)歹徒喪心病狂，同時(shí)表示要加強(qiáng)槍支安全管理，防止未來(lái)再出現(xiàn)類似的暴力襲擊事件。這是一次很棒的演說(shuō)，然后……就沒(méi)有然后了。

美國(guó)《蝙蝠俠》首映槍擊案發(fā)生后，槍支暴力再次成為媒體焦點(diǎn)。奧巴馬表示需要成熟和精巧地處理該議題，對(duì)此，《時(shí)代》雜志表示肯定，但令人失望的是奧巴馬和羅姆尼都未對(duì)此進(jìn)行實(shí)質(zhì)討論。奧巴馬說(shuō)，美國(guó)應(yīng)重新討論槍支法律和精神健康制度，但目前，各派很難對(duì)話。

《印度瞭望》7月30日

“不達(dá)標(biāo)者”奧巴馬

7月初，美國(guó)《時(shí)代》周刊以印度總理辛格為封面，稱他應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)表現(xiàn)“不達(dá)標(biāo)”。而相對(duì)應(yīng)地，本期《印度瞭望》雜志以美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬為封面人物，也冠之以“不達(dá)標(biāo)者”的稱號(hào)。

僅僅4年，奧巴馬的光環(huán)就開(kāi)始褪去。謀求競(jìng)選連任的他，支持率正急劇下降。世界正在全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)中掙扎，奧巴馬不思創(chuàng)造，反而滿嘴貿(mào)易保護(hù)主義的花言巧語(yǔ)；阿拉伯世界正經(jīng)歷政治動(dòng)蕩，奧巴馬選擇謹(jǐn)慎旁觀；對(duì)于一個(gè)承諾給世界帶來(lái)和平的人，他既未能帶給阿拉伯世界和平，也未能讓以色列安心。他為經(jīng)濟(jì)衰退蔓延而譴責(zé)歐洲盟友，反而令盟友更為憤怒。

回到國(guó)內(nèi)，共和黨譴責(zé)他是一個(gè)“軟弱的人”和“道歉專家”，為其前任的政策向世界道歉。他從前的支持者和仰慕者感到失望，他經(jīng)常以忽略自己的競(jìng)選承諾為代價(jià)贏得對(duì)手妥協(xié)，比如關(guān)閉關(guān)塔那摩監(jiān)獄、平等對(duì)待阿拉伯世界以及打造更公平世界等。

《大眾科學(xué)》8月刊

未來(lái)的無(wú)人戰(zhàn)機(jī)

美國(guó)海軍正在開(kāi)發(fā)名為X-47B的世界首款無(wú)人自動(dòng)戰(zhàn)機(jī)，它從起飛到降落幾乎不需要人為控制。盡管這架X-47B只是用于技術(shù)展示的樣機(jī)，不會(huì)被投入實(shí)戰(zhàn)，但是它依然具備潛入敵方戰(zhàn)場(chǎng)、閃避攻擊等技能。

到2013年初建造完成時(shí)，X-47B將是世界第一款無(wú)尾飛機(jī)和第一款可在航母上著陸的無(wú)人機(jī)。裝備這種未來(lái)武器的海軍將能夠在沖突發(fā)生數(shù)小時(shí)內(nèi)讓位于世界上任何地點(diǎn)的航母戰(zhàn)斗群發(fā)動(dòng)無(wú)人機(jī)攻擊。

此外，X-47B的誕生也是機(jī)器人飛行技術(shù)領(lǐng)域邁出的一大步。人類只需向X-47B發(fā)出任務(wù)命令即可，其他實(shí)時(shí)決策權(quán)則留給無(wú)人機(jī)的機(jī)器人大腦自主決定?，F(xiàn)在，科學(xué)家們面臨的下一個(gè)任務(wù)是：訓(xùn)練無(wú)人機(jī)與人類默契配合。

《自然》 7月26日

營(yíng)養(yǎng)不良之謎

在貧困國(guó)家中超過(guò)10億人正在挨餓，即使在富裕國(guó)家，營(yíng)養(yǎng)不良仍然是一個(gè)重大問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)不良處于世界領(lǐng)先的死亡原因。醫(yī)生們?cè)缫阎里嬍持腥狈Φ鞍踪|(zhì)或低水平的氨基酸會(huì)導(dǎo)致如腹瀉、腸道發(fā)炎和其他免疫系統(tǒng)疾病，這可能是致命的。然而，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致如此嚴(yán)重的癥狀的分子機(jī)制一直不甚明了。

奧地利維也納分子生物技術(shù)研究所主任約瑟夫·佩寧格領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良引發(fā)腸道炎癥易感性增加的分子機(jī)制。食物不足或食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高時(shí)，腸道內(nèi)細(xì)菌會(huì)轉(zhuǎn)而攻擊身體導(dǎo)致小腸內(nèi)嚴(yán)重發(fā)炎。除了引發(fā)炎癥，還會(huì)削弱免疫系統(tǒng)功能使人易患各種疾病。

研究人員發(fā)現(xiàn)一種被稱為“血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2（ACE2）”的關(guān)鍵酶，它扮演著一個(gè)額外的角色——吸收食物中的氨基酸，以幫助控制血壓，腎功能和肺損傷。這一發(fā)現(xiàn)可能有助于將來(lái)用簡(jiǎn)單的調(diào)節(jié)飲食的方法治療患者。