Tea station加州茶?！绹鴨柌栌?br/>

■ 李廣德

9月12日晚飯后，小兒子李昶問我：“想到哪里去看看？”我說，在網(wǎng)上瀏覽到IRVINE有一家茶館叫TEA STATION（加州茶棧）。讓他看網(wǎng)頁，他說曾帶我和他母親到過那里，不過我沒有注意，也沒有帶我進(jìn)去。于是帶我倆到TEA STATION（加州茶棧）的IRVINE分店。

李昶一邊開車一邊介紹：這是一家中國人開的茶餐館連鎖店。在網(wǎng)上可以查到爾灣分店的地址：15333 Culver Dr#430，Irvine，CA 92604(Tea Connection Inc)。又說，這家茶餐館就在他哥請(qǐng)人吃飯時(shí)經(jīng)常到的三禾飯店的旁邊。

不過10多分鐘車程，昶泊好車，帶我和母親進(jìn)入這家茶館。它的面積不大，大約20多個(gè)平方，有十多張桌子，三十多個(gè)座位，茶館外面還有十多張桌子；沒有國內(nèi)茶館的一個(gè)個(gè)小包廂。

李昶問我喝什么，由于才吃好晚飯，就點(diǎn)了個(gè)百香果綠茶，他則點(diǎn)了水蜜桃綠茶，分別是3.75美元一杯，沒有熱茶，都是冰的。

給我們送茶的招待是個(gè)說一口北京話的男生，我就問他在北京去過茶館沒有，他說到過更香茶樓，價(jià)錢很貴的。我說老舍茶館很有名的，但他說沒有去過老舍茶館。聽說我們是從上海來的，他告訴我們店老板是上海人。于是我過去認(rèn)識(shí)了這位老板，問他貴姓，回說姓方。我說我們是浙江湖州的。他說他在上海家的鄰居是湖州人，湖州的毛筆老有名的，還有絲綢、粽子、毛竹。但是，他居然不知道湖州出產(chǎn)名茶，也不知道陸羽，也不知道顧渚紫筍、安吉白茶、莫干黃芽！我給了他一張名片，說上海離湖州很近的，如果有機(jī)會(huì)歡迎到湖州，請(qǐng)他品嘗湖州名茶。妻子看到我和他交談，就拿相機(jī)，給我與他合拍了照片，還請(qǐng)他與我和李昶一起拍了合照，李昶也給我倆與方老板合照了一張。

老板的生意不錯(cuò)，經(jīng)常有顧客進(jìn)來，需要招呼。我們就回到座位上自己喝茶。昶說，在店里坐，要付小費(fèi)的。于是我們走到店外，找位子坐下，又對(duì)著店門上的TEA STATION拍了照片。

在茶館外面桌位喝茶、用餐的還有一對(duì)有點(diǎn)年紀(jì)的男士，說英語；另有一對(duì)年輕的女生，在喝波霸奶茶，說的是漢語，昶說他倆肯定是來自中國的，這里有許多這樣的男生女生。

從今晚的生意情況看，這家茶館的經(jīng)營還是很不錯(cuò)的。而Irvine Branch（爾灣分店）作為TEA STATION（加州茶棧）之一，由方姓經(jīng)理經(jīng)營既賣茶品又賣餐點(diǎn)，也有盈利，否則在居民以白人為主的地方就難以生存。

我向這家茶館要了“TEA STATION（加州茶棧）”的茶單。品種琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。共有16類，1至13類是茶品，共183種，第14至16類為餐點(diǎn)，為53種。如其第一類“Iced Flavored Tea綠茗茶”，有：C01泡沫紅茶、C02泡沫綠茶、C03芒果紅茶、C04芒果綠茶、C05百香紅茶、C06百香綠茶、C07檸檬紅茶、C08檸檬綠茶、C09水蜜桃紅茶、C010水蜜桃綠茶等,共33種，價(jià)位分別為中杯3.25、3.75、4.0、4.25美元，大杯4.50、5.0、6.0美元。第二類“Iced Coffee茶的情人”為咖啡，有：C34泡沫咖啡、C35卡布其諾咖啡2種,價(jià)位分別為4.25、5.50美元。第三類“Iced Flavored Milk Tea經(jīng)典特調(diào)”是奶茶，有波霸奶茶、波霸奶綠、胚芽奶茶、胚芽奶綠、泰式奶茶、皇家奶茶等26種奶茶。TEA STATION（加州茶棧）的餐點(diǎn)分精致茶點(diǎn)、精致面點(diǎn)和精致茶膳三類，其中的一、三類都與茶有關(guān)，如茶葉蛋2.5美元1個(gè)、茶香炸豆腐5.0美元、茶香牛肉巻5.0美元、茶香筍絲扣肉、茶香牛腩、茶香鰻魚飯等為7.75美元，而茶香魚排飯、茶香咖喱雞排飯為8.75美元，茶香牛小排則為9.75美元，均為每份。由于美國是個(gè)移民國家，如此多樣化的茶館才能夠充分適應(yīng)華人、白人和其他各族裔及其各種不同愛好的顧客的個(gè)性化需求。

然而，美國的少年特別是青年人對(duì)于茶這種飲料和茶餐點(diǎn)的選擇仍然及不上對(duì)于咖啡、面包等的選擇。李昶說華人的青少年也大多不喝茶而喝咖啡，經(jīng)常上“星巴克”，或者去“86度C”。

星巴克咖啡店我們都知道，可我不清楚什么是“86度C”。李昶說我和哥都帶你去過的，忘掉了？于是就開車，再帶我倆過去。

十幾分鐘后，來到“86度C”。這是一家飲食店，店門前有許多人排長隊(duì)買飲料、面包和其他食品。大多是年青的男生女生，而且百分之九十是華人，其中又多是大陸來的中國人。

李昶帶我進(jìn)店里，說你要上洗手間，在左邊過道底。我于是走過去小便。出來看到他手里托的盤子里有食品，錯(cuò)以為他已經(jīng)買好在找我，匆忙中走去，嘭地一聲碰到明亮如門的落地玻璃窗上，好在沒有碰碎眼鏡，只是左眼睛上面的額角疼痛，連忙用手按摩，對(duì)妻子說如果有冰捂下就好了。她聽后說，這冰茶正好！于是把剛才在TEA STATION（加州茶棧）買的尚未喝完的那杯百香綠茶給我，叫我捂到碰撞的額角上。不久就感到疼痛有所減輕。回家后，李昶又取了一袋冰塊給我繼續(xù)冷敷。效果很好，過后就不痛了，腫塊也消了。想起今晚到TEA STATION（加州茶棧）喝茶、問茶的經(jīng)歷，趕忙打開電腦，寫成這篇問茶記。