科學(xué)冬補效更佳

俗話說，“一夏無病三分虛”，“秋冬進補，來春打虎”。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季進補是十分必要的?？茖W(xué)地進補可以增強體質(zhì)，提高機體的抗病力，但冬季進補要講科學(xué)，主要應(yīng)注意以下幾點：

一、進補要辨清體質(zhì)

每個人的體質(zhì)不盡相同，進補前一定要先分清自身體質(zhì)類型。中醫(yī)的治療原則是要辨證施補，虛者才需進補，不是虛證病人不宜進補。即便是虛證，也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分。因此，進補前最好先咨詢一下專業(yè)醫(yī)生，結(jié)合各種補藥的性能特點，對癥施用。如胖人多陰盛陽衰，不可進補銀耳、燕窩、蟲草、龜板等滋陰之品；瘦人多陰虛陽亢，不可多食杜仲、蛤蚧、羊肉、狗肉等溫熱壯陽之物。否則，反而會有損健康。一般而言，溫補適合于陽虛體質(zhì)；清補適用于體型較胖、陰虛陽亢、肝氣旺盛者，或患有高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等；平補一般人都可食用，對體質(zhì)較差、陰陽兩虛、氣血兩虧者也較適用。比如，人參、鹿茸、海馬是溫熱藥，用于熱性體質(zhì)就不適合了。黃芪老雞湯，對氣虛體弱者有補益作用，如果風(fēng)熱感冒者食之，會“火上澆油”，加重感冒和引起流鼻血。

二、進補要循序漸進

有人認為中藥毒性小或無毒，就不重視服用過量了。買回一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人參就煨湯，這樣做是不正確的，也是很危險的。有人一次用20克人參煨湯，服用后導(dǎo)致腦溢血，這樣的教訓(xùn)屢見不鮮。任何補藥服用過量都有害，“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法是不科學(xué)的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季，人們由于吃冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處于疲弱的消化器官難以承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。

三、進補應(yīng)多元化

藥補不如食補，重藥物輕食物的做法是不科學(xué)的，許多食物也是好的滋補品。如多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸，多吃山藥能補脾胃。日常食用的核桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。一些人以為東西越貴越好，不惜花高價買燕窩、魚翅之類的保健食品。其實，這些東西進補功效未必很好，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。有些人喜歡按自己的口味，專服某一種補品，這樣會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，對健康是不利的。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。例如在適當食用牛羊肉進補的同時，不應(yīng)忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。

四、進補別忘通

近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。否則食物代謝后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)不能及時排出，對身體會產(chǎn)生更大的危害。因為在人體大腸中寄居著大量細菌，這些細菌在腸道中通過分解發(fā)酵，可產(chǎn)生大量毒素，加之食物代謝后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)一旦被腸壁細胞吸收，會導(dǎo)致一些重要器官如腦、肝、心臟、血管等發(fā)生硬化改變，從而引起慢性中毒，導(dǎo)致肌體的衰老與死亡。因此，冬季養(yǎng)生既要關(guān)注“進補”，又要重視“清毒”，更要著眼于“毒”的產(chǎn)生來源，從生活方式入手減少“毒”的產(chǎn)生。

（山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校教授 王海亭）