“咚咚咚”兔的午眠被急促的敲門聲打擾了。
“什么事呀?”兔揉著惺忪的睡眼,一邊打著呵欠一邊開門。
“快跟我來,我發(fā)現(xiàn)了好東西!”門外,松鼠漲紅了雙眼,扶著門框東倒西歪地說。
“我……發(fā)現(xiàn)了好喝…喝…的東西!”在路上,松鼠說話都有些口齒不清,走路的時(shí)候也跌跌撞撞的,雖然好幾次撞在女貞樹上,但仍不忘回頭向兔解釋著說,“前一段時(shí)間,我采了些花楸的果子藏在樹洞里,今天去看的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)它們熟透了,變成了果汁。噢!”松鼠再一次撞在了一叢小葉女貞上,疼得叫出聲來,他胡亂的撥開灑落在身上的葉子,好像一點(diǎn)兒也沒感覺到疼似的,繼續(xù)開心地說著,“果汁的味道不算太妙,可是喝了之后讓人覺得好快樂啊,好象全世界都變成了明亮的紅色!你看,就是前面那棵械樹?!?/p>
兔順著松鼠指的方向看過去,那棵械樹龐大的樹冠上,片片紅葉還沒有掉落,比巴掌(是兔的巴掌)還大的五角形的紅葉一片片,一層層,像是紅彤彤的火燒云,卻比火燒云更加耀眼,在周圍那些已經(jīng)逐漸枯黃的葉子中間,好看極了。
“這棵樹真好看??!”兔贊嘆著,再看看松鼠,他已經(jīng)趴在女貞樹的腳下睡著了。
“快醒醒”兔喊了幾聲,可松鼠睡得真熟啊,口中還咕噥著:“真好喝?!币稽c(diǎn)兒都沒醒。
這該怎么辦呢7松鼠是喝了什么東西啊。兔拾了幾片落葉蓋在松鼠的身上,去了樹洞那里,撥開松鼠蓋在樹洞表面的葉子,一種嗆人的氣味撲面而來。
一點(diǎn)兒也不好聞。兔想著,用胡桃殼裝了一些“果汁”出來,舔了舔,有點(diǎn)兒甜,有點(diǎn)兒酸,有點(diǎn)兒苦,還有點(diǎn)兒辣,也不好喝?。】粗切┳兂闪穗y看的紅褐色的花楸的果子——原本它們是紅艷艷的,就像槭樹的紅葉那樣紅,而且是飽滿的,好吃的——現(xiàn)在他們已經(jīng)變得干癟而且無精打采,沉在樹洞的下面。
這些明明就是壞了的果子啊!松鼠一定是吃壞了。兔急得快哭了,蹬蹬蹬跑去了獾老先生家,又蹬蹬蹬拉著獾老先生跑了回來。
“哈哈哈?!币豢吹胶覛だ锏墓?,獾老先生就捋著胡子笑了?!澳鞘蔷瓢。』ㄩ钡墓麑?shí)釀的酒,嘖嘖,不錯的,松鼠喝了可是不少?!?/p>
“酒?那是什么”兔又舔了一口那果汁,問道。
“酒啊,”獾老先生一口喝干了胡桃殼里的酒,咂咂嘴巴說:“酒是一種好喝的飲料,我家還有幾桶葡萄釀的酒,下次你和松鼠可以一起來嘗嘗?!?/p>
“葡萄?釀?的、酒?”兔重復(fù)著這幾個(gè)詞,還是不明白。
“釀酒可不是簡單的事情,那還是在上個(gè)月的時(shí)候,采了新鮮的野葡萄,用泉水洗干凈,再把它們放在橡木桶里,擠碎了,蓋上蓋子封閉起來,放到現(xiàn)在應(yīng)該剛好最好喝了?!扁道舷壬贿呎f著,一邊抿著嘴巴。好像已經(jīng)吃到了什么好吃得不得了的東西似的。
“把葡萄汁放在桶里面,就變成了酒?”兔子更不明白了。
“葡萄中含有豐富的葡萄糖,它們在釀酒酵母的作用下,就會分解,產(chǎn)生酒精——酒精就是酒最重要的部分?!扁道舷壬忉屨f,“不僅是葡萄,所有吃起來甜甜的那些東西.就像蘋果呀,山棗呀這些水果,還有蜂蜜和甘蔗。像糧食呀這些含有很多淀粉的東西,也是可以拿來釀酒的,淀粉也是一種糖呢,只不過因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)比較大,吃起來才不甜,可是他們可以被水解成小分子的單糖,再經(jīng)過釀酒酵母的發(fā)酵,就會變成酒了。不同的原料造出來的酒,味道也會有些不一樣,蘋果酒有蘋果香,葡萄酒是葡萄香,蜂蜜酒和甘蔗酒,米酒的香味都不一樣。”
“什么蜂蜜和甘蔗?”松鼠揉揉眼睛醒了過來,但還是迷迷糊糊的,問著:“哪里有好吃的?”
“我們在說你剛才喝的那些果汁,原來是酒啊。”兔小聲又向松鼠解釋了一遍什么是酒。說到一半,她發(fā)現(xiàn)松鼠又睡著了,身上摸上去熱熱的。
“這是怎么一回事!”兔著急起來?!八前l(fā)燒了嗎?”
“不用擔(dān)心?!扁道舷壬f,“這是身體對酒精的反應(yīng)。我們喝酒之后,被身體吸收的酒精會隨著血液循環(huán)到達(dá)身體的各個(gè)地方。酒精能使毛細(xì)血管擴(kuò)張,當(dāng)體表的毛細(xì)血管擴(kuò)張,溫暖的血液就會充盈在毛細(xì)血管里,使人的體表感覺到暖暖的。我有個(gè)表兄就住在遙遠(yuǎn)又寒冷的北方的大森林里面,他喜歡隨身帶著一小瓶酒,時(shí)不時(shí)的喝一點(diǎn)兒,說喝酒暖身。但如果不注意保暖,喝酒之后反而可能會覺得冷。”
“哦,是這樣啊。”兔看著仍然迷迷糊糊的松鼠,又往他身上蓋了一片葉子。
不知道他現(xiàn)在是覺得熱還是冷呢7兔這樣想著。
幾天之后,松鼠和兔如約來到了獾老先生家。
兔喝到了獾老先生自釀的葡萄酒,甜甜的,醇醇的,比花楸的果汁更好喝??墒撬墒蠛攘艘豢诿媲暗木疲徒辛顺鰜?,“怎么是酸的?”
“你喝的,可以說是葡萄醋?!扁道舷壬⑿χf。“那可以說是釀酒失敗的產(chǎn)品,好在味道還不壞?!?/p>
“醋?”松鼠和兔子異口同聲地問。
“是啊,酒精和醋都是單糖轉(zhuǎn)化而來的,他們的分子都長得差不多。在釀酒的壇子里面如果混入了可以把單糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇椎慕湍福桶哑咸厌劤纱琢?。”獾老先生解釋說?!傲硗庖环N跟他們的分子長得很像的,叫做乙醛。這也是酒精被吸收進(jìn)體內(nèi)之后產(chǎn)生的一種物質(zhì),這些物質(zhì)的堆積就是引起喝酒之后臉紅以及頭暈、惡心的原因。最后,乙醛會被分解成二氧化碳和水排出體外。我們大家對于乙醛的耐受和分解能力都是不同的,所以你可能看到我喝了酒之后沒什么反應(yīng)。而松鼠就會變得暈乎乎的,呼呼大睡?!?/p>
“少量的飲酒能興奮神經(jīng),產(chǎn)生一種欣快的感覺,但偶爾也會讓人情緒失控。大量的飲酒對身體也不好,酒精會損壞肝臟和大腦,如果長期大量的飲酒,可能會導(dǎo)致酒精成癮,這樣可不好?!扁道舷壬樱七谱彀秃孟裨诨匚镀咸丫频奈兜浪频??!八跃齐m然很好喝,我也只能在這個(gè)季節(jié)里做那么幾桶,之后的一年里面,時(shí)不時(shí)的喝那么一點(diǎn)兒。”
“成癮?聽上去很可怕的樣子?!彼墒筅s緊放下手中的杯子,把它推得離自己遠(yuǎn)遠(yuǎn)的?!拔疑洗魏染浦笥X得再喝一次挺不錯的,是不是就是對酒精上癮了。怎么辦?。俊?/p>
“別擔(dān)心,就像剛才說的,喝酒之后可能會讓人覺得很興奮,所以你可能會想再來一杯,有些人可能陶醉在這種感覺里面,于是越喝越多。但是長期的大量的喝酒,會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能,長期的抑制會使神經(jīng)受體失去原本的功能,形成對酒精的耐受和依賴。當(dāng)猛然停止飲用酒精之后,他的腦子里面就會一片混亂??赡軙榫w失控,甚至出現(xiàn)幻以及身體上的各種不舒適的反應(yīng)?!扁道舷壬€是不緊不慢的說著。
“這樣啊,那我是不是可以再喝一口?”松鼠吐吐舌頭,小心翼翼地把杯子端起來,倒了一點(diǎn)兒葡萄酒,喝了一小口。
只要好朋友們在一起.即使是喝清涼涼的山泉水,也是比甜甜的酒更快樂的事情吧。