隨著盛夏高溫酷暑的到來,都市人常常邀三五好友或親朋小聚,但在盡享美味佳肴的同時(shí),要高度警惕寄生蟲病對城市人的侵襲。
病從口入要小心
食源性寄生蟲病是由不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣造成的。不少青壯年男性,從追求燒、烤、涮,發(fā)展到赤裸裸的生吃。生吃淡水魚、生魚片、魚生粥,用剛捉到的小魚做下酒菜,易患肝吸蟲?。粺嶂猿詭еz的豬肉和牛肉,易引發(fā)豬絳蟲病、牛絳蟲?。怀宰硇坊蛭醋鍪斓牡?,易患肺吸蟲病等。培養(yǎng)衛(wèi)生健康的飲食習(xí)慣是預(yù)防感染食源性寄生蟲病的捷徑,不要吃生的或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等其他肉類食品,切忌吃生的未煮的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等食物。還有就、是因與寵物親密接觸而導(dǎo)致的人畜共患病、全球人口交流往來頻繁而帶來的新病種,亦呈現(xiàn)上升勢頭。
盡量避開“美味殺手”
食源性寄生蟲病離人們并不遙遠(yuǎn)。生魚片、生牛里脊片等日韓料理每每讓人食指大動(dòng)、欲罷不能的時(shí)候,就要及時(shí)“剎車”了,未經(jīng)高溫殺菌的刺身等食物非常容易攜帶高風(fēng)險(xiǎn)的細(xì)菌和寄生蟲,貪圖美味太危險(xiǎn)。生魚片、生牛里脊片里的寄生蟲正要是華支睪吸蟲,其對人體的危害輕者可引起腹痛、腹瀉、營養(yǎng)不良、肝腫大,重者可出現(xiàn)肝硬化、腹水和侏儒癥。華支睪吸蟲只能靠高溫煮熟才能殺滅。
芥末作為生食的主要調(diào)味品,能解魚蟹之毒,但不足以充當(dāng)抗生素的角色,對消滅寄生蟲更是無能為力。因此,料理生食要將食品安全放在首位,吃生冷魚類或肉類要適可而止,盡量不吃。魚以及其他水產(chǎn)品或牛、羊、豬肉,還是燒透煮熟為好,尤其是經(jīng)火鍋、燒烤等烹飪后的食物務(wù)必確保食用安全。家庭廚房里的砧板、刀具要做到生熟分開,以免污染熟食。
全家預(yù)防因“寵”生“蟲”
家養(yǎng)寵物是許多家庭的一大樂趣,但如果和寵物過分親密,經(jīng)常摟抱親吻,卻往往潛伏著危及全家人的健康隱患,其危害甚至出人意料。人感染由寵物身上的寄生蟲引起的疾病被稱為人畜共患病,年幼的孩子、抵抗力下降的孕婦更容易被感染。例如狗會(huì)傳播多種寄生蟲病,如包蟲病,病狗將含有蟲卵的糞便排出體外沾染在毛上,同狗密切接觸的人會(huì)因此發(fā)病。又如貓?bào)w內(nèi)易有弓形蟲寄生,女性在懷孕時(shí)得病,則會(huì)禍及胎兒,導(dǎo)致嬰兒發(fā)育異常,出現(xiàn)腦積水、小頭畸形、小眼球、意識或運(yùn)動(dòng)障礙等。有孕婦的家庭千萬不要養(yǎng)貓狗。
有寵物的家庭,尤其要注意寵物的清潔和衛(wèi)生,避免與人交叉感染寄生蟲。人們在接觸寵物后要認(rèn)真洗手,特別是孩子,不要過于親密地和寵物接觸,以免誤食寄生蟲卵,譬如不要讓兒童接觸青蛙。最好定期為寵物驅(qū)除體內(nèi)的寄生蟲,對于一些可能產(chǎn)生病變的肉類也不可喂狗,以此控制傳染源。
辨癥識蟲及時(shí)就診
孩子是寄生蟲病的易感人群。家長除了要教導(dǎo)孩子勤洗手、講衛(wèi)生,食物要煮熟方可食用以外,還應(yīng)留意孩子的各種典型行為和癥狀。如果孩子有搔抓肛門的現(xiàn)象,剛抓完屁股,要提醒他們馬上洗手,因?yàn)楦亻T瘙癢是感染蟯蟲病的典型癥狀之一。如果孩子感染了蟯蟲,則喜歡無休止地?fù)习W,尤其在晚上抓自己的小屁股,影響睡眠,還會(huì)伴有食欲不振、消瘦、煩躁、夜驚等癥狀。如果侵犯到鄰近器官,則會(huì)引起并發(fā)癥,比如陰道炎、輸卵管炎、闌尾炎等。家長如果發(fā)現(xiàn)寶寶經(jīng)常無規(guī)律地肚子疼,厭食、消瘦,最好前往正規(guī)醫(yī)院就診排查。
寶寶一旦確診為感染了腸道寄生蟲,一定要及時(shí)驅(qū)蟲。2009年國家出臺的基本藥物政策推薦使用阿苯達(dá)唑類,世界衛(wèi)生組織也推薦以史克腸蟲清為代表的高效、廣譜、低毒的阿苯達(dá)唑類腸道驅(qū)蟲藥。