麥冬的栽培及利用

陳世紅等

麥冬（Ophiopogon japonicus）為百合科植物，別名：麥門冬、沿階草等。以塊根入藥，味甘，微苦，性微寒。歸肝、胃、心經(jīng)。具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，清心除煩的功能。隸屬保健植物系列。

一、生長(zhǎng)習(xí)性

麥冬喜溫暖，濕潤(rùn)的環(huán)境，稍耐寒。在-10c氣溫下不致凍死，在南方可露地越冬，在雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)、土壤疏松肥沃、土層深厚、排水良好的砂壤土生長(zhǎng)良好，過(guò)砂或過(guò)粘以及地洼、通透性差的地方不宜種植。忌連作，輪作期3-4年為一個(gè)周期。

麥冬生長(zhǎng)前期需要適當(dāng)蔭蔽，若強(qiáng)光直射，易引起葉片發(fā)黃，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響，耐肥性強(qiáng)，整個(gè)生長(zhǎng)期注意水肥供應(yīng)。浙江、江蘇、安徽、四川、河南、廣西等省區(qū)均有種植。

二、栽培技術(shù)

1.繁殖方法

多采用分株繁殖

在4-5月份，麥冬收獲時(shí)，選擇葉色深綠，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲害的植株挖出后抖去坭土，剪下塊根做商品。將須根和根莖短截至0.5cm左右，以葉片不散開(kāi)莖節(jié)斷面呈白色為好。隨后敲松基部，分成單株，用稻草捆把小把，剪去葉尖，把根莖放在1%保水劑及適量生根劑液中浸5min后稍晾栽種。栽后澆水1次，隔日重復(fù)1水后封根。

2.種植

麥冬忌重茬，在選地時(shí)應(yīng)選前作為苜蓿、油菜、蘿卜、白菜、蠶豆等地塊種植。前作收獲后及時(shí)整地，整地前畝施入用日本酵素菌或MN漚制處理的腐熟堆肥，加過(guò)磷酸鈣30-50kg，硫酸鉀10kg混合肥；在施肥方式上可2/3撒地表，撒后深耕20-25cm，1/3撒犁垡，撒后經(jīng)三翻三耙，使土壤細(xì)碎，上玄下實(shí)，整平然后修成寬1.3m的高畦，畦溝寬30cm，深20cm，并與地頭、地邊溝相通。結(jié)合收麥冬，隨剪隨栽，栽時(shí)最好選晴天或陰天，在整好的畦面上按行距15-20cm，橫向開(kāi)溝，溝寬5cm左右，按株距8-10cm，一窩栽苗3株，覆土只能掩蓋原覆土位，不要過(guò)深，過(guò)深易形成“高腳苗”，過(guò)淺成活率會(huì)減低，栽后用雙腳夾苗踏實(shí)，使苗株直立穩(wěn)固后澆透水。

三、田間管理

1.補(bǔ)苗

栽后半個(gè)月，待麥冬苗返青后，要深入田內(nèi)進(jìn)行逐行檢查，發(fā)現(xiàn)死株，及時(shí)拔除，選陰天或太陽(yáng)落山后補(bǔ)種。

2.中耕除草

麥冬栽種返苗后生長(zhǎng)比較緩慢，雜草容易滋生，在這段時(shí)間特別注意防除雜草，一般每月中耕除草1次，雜草發(fā)生嚴(yán)重時(shí)也可半個(gè)月除草1次，要因雜草發(fā)生情況定奪，保證植株早分蘗、多發(fā)根。10月份后，中耕宜淺，以刮掉雜草為目的，切勿傷根。

3.追肥

麥冬喜肥耐肥，科學(xué)合理的追施N.P.K三要素，對(duì)其增產(chǎn)十分關(guān)鍵。一般要每年至少追肥3次以上，才能滿足麥冬生長(zhǎng)發(fā)育的需要，第1次在7月份，每畝施入人畜糞尿2 500kg，加腐熟餅肥50kg；第2次在8月上旬，可施人畜糞尿3 000kg，加腐熟餅肥80kg；第3次在11月份，施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥2 500kg，人畜糞尿水2 000kg，餅肥50kg和過(guò)磷酸鈣50kg，硫酸鉀10kg。以安全越冬，促塊根生長(zhǎng)。

4.排水、灌水

麥冬整個(gè)生長(zhǎng)期需水量較大，尤其是立夏以后，應(yīng)及時(shí)灌水，保證土壤濕度，要求土壤含水量在20%以上。在雨季如果遇到連陰雨或暴雨天氣，要及時(shí)疏通畦溝與地邊溝，不使田內(nèi)積水。

5.間作套種

麥冬喜弱光，忌強(qiáng)光直接，夏秋兩季可在畦溝內(nèi)套種玉米及薏苡；冬春季可套種大蒜。當(dāng)麥冬正值地下塊根膨大時(shí)，可避免間作。

6.掐葶蕾

麥冬在葶蕾期，每天露水下去后（晴天）需到田內(nèi)掐除葶蕾，保證足夠的養(yǎng)分向塊根流轉(zhuǎn)。

四、病蟲防治

1.病害

麥冬上常見(jiàn)的病害有：黑斑病、葉斑病、線蟲病、炭疽病。

（1）黑斑病（Alternaria porri）由半知菌亞門真菌交鏈孢菌屬引起的病害。主要危害葉片，初葉片尖端變黃，向下蔓延，產(chǎn)生青白不同顏色的水漬狀病斑，后變?yōu)楹稚?，后干枯，潮濕時(shí)病部可見(jiàn)黑褐色霉層。

防治方法：①田間有病葉出現(xiàn)，可立即剪除病葉，帶出田外燒毀或深埋。②發(fā)病初可用1：1：100波爾多液或65%代森鋅可濕性粉400倍液，50%托布津可濕性粉、50%苯來(lái)特可濕性粉500-600倍液及32%克菌（乙蒜.酮）或菌無(wú)菌（乙蒜素））乳劑2 000倍液噴灑。7-10d1次，連噴2次以上。

（2）葉斑病（Sphaerulina rhodeae）由子囊菌亞門真菌亞球殼屬萬(wàn)年青葉斑病菌引起的病害。危害葉片，發(fā)病初葉片表皮下，隱約出現(xiàn)淡黃色圓形斑，后擴(kuò)大成不規(guī)則斑，灰白色，后期轉(zhuǎn)為紅褐色，中央變?yōu)榛液稚咄妮喖y。

防治方法：①科學(xué)施肥，增施磷鉀。②發(fā)病初可用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑800-1 000倍液，40%福利霜及40%福多粉600倍液，25%傾止（腈菌唑）乳劑2 000倍液噴酒，10d1次，連噴2次以上。

（3）炭疽?。–olletotrichum dematjum）由半知菌亞門真菌毛盤孢菌、黑線炭疽菌引起的病害。主要危害葉片，初葉片上出現(xiàn)褐色小斑，后擴(kuò)大成圓形或不規(guī)則形褐色病斑，并顯紫褐色輪紋狀輪圈，四周現(xiàn)黃色暈圈，潮濕時(shí)病斑背面常生有黑色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)成叢成片枯死。

防治方法：①雨后注意及時(shí)排除田內(nèi)積水。②發(fā)病初葉面噴灑75%百菌清可濕性粉600倍液或50%苯菌靈可濕性粉1 500倍液，58%賽福（甲霜.錳鋅）可濕性粉600倍液，70%替若增（丙森鋅）可濕性粉800倍液、70%純品甲托（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液，7-10d1次，連噴3-4次。

（4）線蟲?。∕eldidogrmc sp.）由原形動(dòng)物門線蟲綱側(cè)尾腺口亞綱墊刃目異皮科根結(jié)線蟲屬危害引起的病害，發(fā)病部位根部，受害后根須縮短，上生有米粒大小癭瘤，根表面粗糙、開(kāi)裂，呈紅褐色，剖開(kāi)癭瘤可見(jiàn)乳白色發(fā)亮球狀物。

防治方法：①實(shí)行3年以上輕作。②發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除燒毀。③有發(fā)病史的田塊在栽種前可用40%甲基異柳磷乳劑400mL，對(duì)水適量，均勻拌于15-20kg細(xì)潮土中堆悶12h，撒種植穴。也可用茶麩水淋根。

（5）塊根腐爛病：為生理性病害，多因灌溉或雨后田間積水及土壤含水量過(guò)高時(shí)容易發(fā)生。

防治方法：①選擇排水良好砂壤土種植。②提倡高畦高廂種植。③雨后及時(shí)排除田內(nèi)積水。

2.蟲害

常見(jiàn)蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎、椰圓蚧、螻蛄、蠐螬、金針蟲等。

蚜蟲、紅蜘蛛：以刺吸式口吸刺吸葉片汁液，葉片上出現(xiàn)黃白斑點(diǎn)或卷曲。地老虎常在3齡后咬斷剛定植的麥冬苗，半截拉入洞內(nèi)。椰圓蚧以成若蟲固著在葉背或莖上吸食汁液，至受害處葉面出現(xiàn)黃白失綠斑或葉片卷曲、黃枯。螻蛄成若蟲均可在麥冬根莖下鉆成隧道危害，造成定植的植株吊死。蠐螬可把須根咬斷，啃食地下塊根。金針蟲咬斷須根，蛀食塊根。

防治方法：蚜蟲和紅蜘蛛及椰圓蚧發(fā)生時(shí)可用20%萬(wàn)紫（吡蟲啉）可濕性粉2 000倍液，2.5%采害（聯(lián)苯菊脂）乳劑3 000倍液，25%鏟蚧（殺樸磷、噻）可濕性粉1 000倍液噴灑，也可用3.2%快克螨（阿維.噠）粉劑1 500倍液噴灑。在地老虎發(fā)生的田塊，可在幼蟲3齡前尚未入土?xí)r用2.5%氟虎（三氟氯氰菊酯）（三氟氯氰菊脂）水劑3 000倍液或1.8%阿維菌素4 000倍液噴打地表或周圍雜草上及麥冬植株上。金針蟲危害田，可在移栽時(shí)用麥麩5kg，拌300g敵百蟲（對(duì)水適量融化后）中，丟種植穴。蠐螬危害田可在6月中旬—7月中旬，在田內(nèi)噴布2.5%氟虎（三氟氯氰菊酯）3 000倍液。7d1次連噴3次以上，殺死成蟲，減少落卵。同時(shí)在7月中旬雨前，每畝，用50億/克白僵菌粉拌潮麥麩5-10kg撒地表，淺鋤混土。

五、采收加工

麥冬在種植2-3年后于4-5月采收。將麥冬挖起，抖去泥土，摘下塊根日曬，曬軟后進(jìn)行揉搓，反復(fù)多次（一般需4-5次），直到去盡須根后干燥為準(zhǔn)。

六、主要成分及保健作用

麥冬塊根中含有多種甾體皂苷、多種糖苷、苷元等。還含有揮發(fā)油 及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鈷、錳、鉻、鉛、鎳、鋼、鋅等及28種無(wú)機(jī)元素。

現(xiàn)代藥理證明：麥冬有明顯提高心肌收縮和心臟泵血功底。有輕明顯的抗心律失常的活性，有一定的預(yù)防和治療心律失常作用。麥冬水醇提物對(duì)高血糖有降低作用；麥冬的正丁醇、乙酸乙酯粗提物，山麥冬總皂苷、麥冬總氨基酸均有一定針靜作用。并可抗氧化，抗疲勞，抗腫瘤，抗福射，提高肌體免疫力，并抑制抵抗百日咳桿菌，金黃色葡萄球桿菌，福氏痢疾桿菌，傷害桿菌，大腸桿菌，白色葡萄球桿菌等。但虛寒泄瀉，濕濁中阻風(fēng)寒咳嗽喘者禁服。

麥冬早在秦漢時(shí)已有入藥記載《神農(nóng)本草經(jīng)》《名醫(yī)別錄》《金醫(yī)要略》《備急千金方》《溫病條辯》《傷寒論》《本草經(jīng)疏》《醫(yī)學(xué)入門》《月華子本草》等對(duì)麥冬的使用，藥性配伍都有詳盡的辯證施治。

歷代名醫(yī)利用麥冬味甘質(zhì)潤(rùn)性寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，清泄肺熱，故常用于溫燥或燥邪化火傷肺等證。利用其甘寒質(zhì)潤(rùn)，入胃而滋陰生津，且能潤(rùn)腸通便，故常用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴及腸噪便秘等證。利用其質(zhì)潤(rùn)甘甜，善養(yǎng)陰清心，除煩安神，故常用于心熱煩燥失眠。