淺談淳安香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

詹仁春

香榧又稱細(xì)榧、真榧，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形。成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實(shí)為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，是榧屬植物中品質(zhì)最優(yōu)的一種果實(shí)。香榧營養(yǎng)豐富，經(jīng)炒制食用，清香濃郁，松脆香酥。同時(shí)，香榧又具有較高的藥用價(jià)值，具有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，所以也是一種名貴的中藥材。香榧樹干高大，挺拔直立，側(cè)枝發(fā)達(dá)，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細(xì)葉婆娑，對煙塵的抗性較強(qiáng)，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價(jià)值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。

近年以來，淳安縣把發(fā)展香榧種植和香榧育苗，作為創(chuàng)先爭優(yōu)、為林農(nóng)辦實(shí)事的一項(xiàng)工作來做，本文就近年來淳安縣加強(qiáng)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義、存在的問題、發(fā)展的優(yōu)勢、潛力與對策作一淺談。

一、概況

淳安縣位于浙江省西部，錢塘江上游，與安徽省歙縣、休寧縣相毗鄰；與本省臨安、桐廬、建德、衢縣、常山、開化六縣接壤，縣境中部橫貫著名的新安江水庫蓄水量178億m3，面積84.4萬畝，有著名的AAAAA景區(qū)——千島湖。全縣總面積664萬畝，行政區(qū)內(nèi)有23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，425個(gè)行政村，總?cè)丝?5.2萬人。

淳安是浙江省林業(yè)重點(diǎn)縣之一，也是浙江省25個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣之一。全縣林業(yè)用地面積537.7萬畝，占縣域總面積81%。其中有林地面積438.6萬畝，山核桃面積25.5萬畝，竹林25萬畝，油茶10.431萬畝，香榧0.259萬畝，生態(tài)公益林面積216.8萬畝，森林覆蓋率75.1%。

二、淳安發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的意義

香榧系第三紀(jì)孑遺植物，國家二級保護(hù)樹種，是我國特有的珍稀名果，主產(chǎn)浙江，由于風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，市場供不應(yīng)求，價(jià)格一直居高不下，栽培效益居所有干水果之首，是我省最具特色、最具市場競爭優(yōu)勢、最具發(fā)展?jié)摿Φ拿貎?yōu)林產(chǎn)品，培育管理水平較高的林地，畝產(chǎn)值少則5千元，多則上萬元，是我省諸幾、嵊州、東陽、磐安一帶產(chǎn)榧區(qū)農(nóng)民脫貧致富的“搖錢樹”，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，淳安縣已將香榧作為十二五期間一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)列為發(fā)展項(xiàng)。

（一）經(jīng)濟(jì)效益

目前我縣良種香榧采用2+3以上的嫁接苗造林，一般第5年可開花結(jié)果，第8年可株產(chǎn)干籽1-2kg，10年以后株產(chǎn)干籽5kg，畝產(chǎn)可達(dá)萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

（二）社會效益

淳安香榧產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展，不斷可以增加其產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，還可以增加剩余勞動力的就業(yè)機(jī)會，也為我縣的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供充足的原材料，由此可以帶動全縣的香榧加工企業(yè)的發(fā)展，也為我縣的包裝、運(yùn)輸和流通、商品零售、旅游等領(lǐng)域的發(fā)展帶來活力。近年來我縣又有約2萬農(nóng)村勞動力從事香榧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不但關(guān)系到林業(yè)增效，農(nóng)民增收，還關(guān)系到農(nóng)民的就業(yè)、農(nóng)村穩(wěn)定和社會主義新農(nóng)村建設(shè)水平。所以說香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展社會效益也很明顯。

（三）生態(tài)效益

香榧還是優(yōu)良的綠化樹種，它的根系發(fā)達(dá)，固土力強(qiáng)，樹葉有很高的固SO2功能，能凈化空氣和吸收灰塵，日常管理要求施用有機(jī)肥為主，幾乎不需要用化肥農(nóng)藥。油香榧樹形優(yōu)美，四季常青，壽命特長，對美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源等作用巨大，生態(tài)效益顯著。

三、淳安香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

（一）栽培經(jīng)驗(yàn)不足

香榧造林，淳安林農(nóng)沒有香榧育苗和種植的經(jīng)驗(yàn)，加上香榧造林技術(shù)要求很高，既要求土壤疏松透氣，地下水位低，幼苗又要求側(cè)方遮陰且造林的苗木最好是本地經(jīng)移植后的大苗帶土球就近上山造林，因此，沒有香榧種植培管經(jīng)驗(yàn)的林農(nóng)其造林質(zhì)量難以保證。

（二）種苗制約瓶頸

香榧嫁接小苗由于抗性弱，造林成活率難以保證，因此，造林普遍采用2+3，2+4經(jīng)過移植的嫁接大苗、容器苗或帶土球上山造林，成活率可達(dá)90%以上，但香榧大苗要培育五年以上，目前市場價(jià)格50-100元/每株，且數(shù)量不多，本縣的苗木很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我縣市場的需求。

四、淳安香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

（一）自然條件優(yōu)勢

淳安縣屬浙西丘陵的一部分，縣東北部昱嶺山脈、南部千里崗山脈、西部白際山脈環(huán)繞四周，為中低山分布區(qū)，海拔從110-1500m。氣候?qū)儆谥衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候北緣，溫暖濕潤，雨量充分，四季分明，光照充足，但災(zāi)害性天氣較多，光、溫、水的地域差異明顯。對照香榧的生物學(xué)特性和適生環(huán)境，淳安縣大部分地區(qū)的氣候、土壤非常適宜發(fā)展香榧。

（二）資源條件優(yōu)勢

淳安縣土地總面積為664萬畝，其中林業(yè)用地面積538萬畝，占土地總面積的81.0%。在538萬畝林業(yè)用地中，目前已經(jīng)規(guī)劃界定的生態(tài)公益林約219萬畝，在適宜種植香榧的生態(tài)公益林區(qū)，可以根據(jù)生態(tài)公益林建設(shè)的要求以補(bǔ)植的方式發(fā)展香榧，既有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又能促進(jìn)農(nóng)民增收。

森林采伐、火災(zāi)、病蟲災(zāi)害等跡地更新中，引入香榧這一生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種，可以起到生態(tài)保護(hù)和增加經(jīng)濟(jì)收入雙贏的效果。淳安縣現(xiàn)有山核桃、山茱萸、無核柿、青棗、板栗、柑橘、茶葉、蠶桑等經(jīng)濟(jì)林面積達(dá)到66萬畝，尤其是24萬畝的茶葉園可以開展茶榧間作，進(jìn)行復(fù)合經(jīng)營，既改善生態(tài)環(huán)境條件又提高經(jīng)濟(jì)效益。另外部分老齡的板栗園、山核桃園的改造，也可以進(jìn)行香榧補(bǔ)植造林，擴(kuò)大香榧種植總量。

（三）技術(shù)條件優(yōu)勢

淳安縣林業(yè)局現(xiàn)有教授級高工1人，高級工程師9人，中級職稱92人，全縣設(shè)有林業(yè)技術(shù)推廣站、林業(yè)科技管理站、森林病蟲害防治站和6個(gè)林業(yè)中心站，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有林業(yè)管理站。技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)齊全，技術(shù)力量雄厚。同時(shí)，淳安縣林業(yè)局還與浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、中國林科院亞林所等科研院所建立了良好的產(chǎn)學(xué)研協(xié)作關(guān)系，為解決香榧基地建設(shè)提供了有力的技術(shù)支撐。

（四）政策條件優(yōu)勢

淳安縣委[2010]55號文件“關(guān)于加快生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見”明確指出，提升農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)中的干果產(chǎn)業(yè)，鼓勵發(fā)展香榧等名貴干果主業(yè)，對連片種植10以上香榧等名貴干果基地（苗齡需是2+3以上），每畝給予1000元的補(bǔ)助，其中第一年補(bǔ)助800元，第二年、第三年分別補(bǔ)助100元。

五、淳安香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力

（一）淳安發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)條件得天獨(dú)厚

香榧最適宜栽種的基本條件是：年平均氣溫在14—16攝氏度之間，降水量1500mm左右，空氣濕潤，日夜溫差大，一般在海拔400—1000m之間，常有云霧繚繞，直照光不宜太強(qiáng)，pH值在5—8之間。而我縣地處淳安縣位于中亞熱帶季風(fēng)氣候北緣，溫暖濕潤，雨量充分，四季分明，光照充足，冬無嚴(yán)寒，無霜期長，加上淳安的水資源豐富，地下徑流量少，水體晶瑩碧透，為聞名遐邇的天下第一秀水，另外淳安縣山地土壤主要有紅壤、黃壤、巖性土三大類，六個(gè)亞類、十五個(gè)土屬，項(xiàng)目區(qū)以紅壤和巖性土壤為主，厚度一般為50-120cm，表土層15-30cm，有機(jī)質(zhì)含量平均值3.11%，含氮平均值0.152%，速效磷平均值6.6PPM，速效鉀平均值118.9PPM，pH值5.5-7.5之間。非常適合香榧生長。立地條件優(yōu)越，十分適宜香榧種植，發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

（二）群眾熱情高，增產(chǎn)潛力大

近幾年香榧的價(jià)格在150元/千克到280元/千克，市場價(jià)格的穩(wěn)步提高，加上各級政府的引導(dǎo)、重視，也出臺了一系列的扶持政策，激發(fā)了林農(nóng)、企業(yè)主對香榧發(fā)展的積極性

（三）地方名特產(chǎn)，市場潛力大

香榧為我國特有，世界上其他國家都沒有生產(chǎn)，歷史上曾經(jīng)就是貢品。由于生產(chǎn)條件獨(dú)特、收益緩慢等多方面的原因，香榧產(chǎn)量一直在1000t左右徘徊，目前全國平均五人只能分到一顆，貨源十分緊缺。從2000年到2011年的市場價(jià)格來看，香榧干果由50元/kg上升到280元/kg，價(jià)格優(yōu)勢十分明顯。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，30年內(nèi)雖然香榧產(chǎn)量上升，但消費(fèi)渠道不斷拓寬，香榧價(jià)格一直會比較看好。同時(shí)，香榧種皮的提煉價(jià)值不斷體現(xiàn)，其中30多種成分在香料、醫(yī)藥、化妝品等方面的應(yīng)用前景廣闊，國內(nèi)外有多家科研單位在研究?？梢?，香榧產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景良好。

千島湖為國家五A級風(fēng)景名勝區(qū)，年游客量達(dá)150萬人次，廣大的客源，為淳安香榧產(chǎn)品的銷售提供了巨大的市場。市場優(yōu)勢決定了香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿υ诖景策€是很大的。

六、淳安香榧種植的采取的主要技術(shù)措施

（一）林地選擇

香榧理想的造林地要求陰涼，空氣濕度大，光照不太強(qiáng)，且排水良好的低山丘陵。微酸至中性的砂壤土、紫色土、石灰土等土壤均適宜種植香榧，pH值小于5以下的土壤不適宜發(fā)展香榧，土壤以深厚肥沃、通透性好、地下水位低的最為適宜。香榧結(jié)果后要求充足的陽光，所以海拔400m以上造林應(yīng)選擇在陽坡、半陽坡。

（二）林地整理

根據(jù)香榧幼齡期需要庇蔭的特性及水土保持的需要，保留林地植被，造成側(cè)方庇陰，對造林成活和生長均有利。一般坡度在15℃以下的可全墾，提倡林糧套種；15-30℃的坡地帶狀整地，保留梯坎植被，帶上可以林糧套種；30℃以上的坡地以魚鱗坑塊狀整地，挖大穴（直徑80cm，深50cm以上），保留穴周植被。

（三）栽植技術(shù)

①施足基肥：采用帶狀、塊狀整地，挖大穴（50*50*60*厘米）在種植穴內(nèi)，每穴施入經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥10-20kg，沒有條件的也應(yīng)分層填入雜草、落葉、草皮等。稍踩實(shí)，高度不超過穴深的一半，上面回填定植穴四周的表土，并高出地平面10cm左右，也可分兩次回填。栽植前，每穴施入鈣鎂磷肥0.5kg，并與穴土拌勻。

種植密度：香榧經(jīng)濟(jì)壽命極長，數(shù)百年的大樹一株即可占地?cái)?shù)百平方米，同時(shí)香榧生長又極緩慢，考慮到前期的經(jīng)濟(jì)效益，一般初植密度以每畝25-30株左右。

②苗木規(guī)格：要求正宗香榧并經(jīng)無性系測定的優(yōu)良無性系作為造林材料。苗木規(guī)格要求“2+3”以上的嫁接苗，且必須帶土球或是容器苗。良種壯苗的具體要求：生長健壯，根系發(fā)達(dá)，主側(cè)根多；高度苗50cm以上；地徑粗1.5cm以上；嫁接苗要求有3個(gè)分枝以上。

栽植時(shí)間：以早春（2月下旬-3月上旬）為宜；秋末冬初（11月-2月）也可以造林，但要注意氣溫要在0℃以上，水分供應(yīng)充足。

③栽植方法：香榧苗宜淺栽，土面高于根徑2-3cm即可，切忌將嫁接部位埋入土中，栽植時(shí)要注意苗木要豎直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩實(shí)，再填土踩實(shí)，最后覆上虛土。種植后及時(shí)用遮陰網(wǎng)遮陰。

④授粉樹配置：香榧系雌雄異株，在周圍無雄株的地區(qū)造林時(shí)必須配置3%-5%比例的雄榧嫁接苗作為授粉樹。香榧系風(fēng)媒授粉，宜種植在雌香榧樹的上風(fēng)口。

（4）林下套種：香榧生長緩慢，幼齡期又需要庇蔭，可采取林下套種的立體經(jīng)營的模式，選擇適宜的農(nóng)作物、茶葉、中藥材等進(jìn)行套種。

（四）幼林撫育

一是遮蔭，小苗造林后1-3年，苗周設(shè)保護(hù)圈，遮陽網(wǎng)遮蔭；二是中耕除草。造林后1-2年的春秋生長季節(jié)要在保護(hù)圈內(nèi)經(jīng)常除草，圈外盡量保留植被；三是施肥，2年生以后幼樹以有機(jī)肥結(jié)合化肥（氮肥、復(fù)合肥），每株施氮肥50-100g，復(fù)合肥100-150g，有機(jī)肥5-15kg，化肥不直接接觸根系。采用環(huán)溝法。

七、我縣香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要培訓(xùn)措施

近幾年來淳安林業(yè)一至注重林業(yè)科技培訓(xùn)，將一些實(shí)用技術(shù)送到林農(nóng)的山頭地塊，培育了一大批農(nóng)村香榧的農(nóng)民技術(shù)人員，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民也慢慢積累了香榧集約經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，主要措施如下：

（一）完善培訓(xùn)機(jī)制，增強(qiáng)培訓(xùn)的規(guī)范性

一是培訓(xùn)過程中堅(jiān)持做到不走樣、不弄虛作假，確保各項(xiàng)培訓(xùn)落實(shí)到位。二是內(nèi)外協(xié)調(diào)，形成了推進(jìn)培訓(xùn)工作的合力。領(lǐng)導(dǎo)重視，保證培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，牢固樹立培訓(xùn)是就香榧產(chǎn)業(yè)實(shí)施的第一要務(wù)的工作理念，上下形成合力，齊抓共管，保證了各期香榧培訓(xùn)工作的順利實(shí)施。

（二）篩選培訓(xùn)內(nèi)容，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對性

根據(jù)受培訓(xùn)對象的不同的實(shí)際情況，有重點(diǎn)、有針對性地安排培訓(xùn)內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新培訓(xùn)方式，增強(qiáng)培訓(xùn)的實(shí)效性

根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容的不同，及受培訓(xùn)對象的不同的實(shí)際情況，我們采取不同的培訓(xùn)方式，有集中召集講解學(xué)習(xí)、現(xiàn)場具體解答指導(dǎo)、召開座談會性質(zhì)的交流學(xué)習(xí)等。此外還發(fā)放學(xué)習(xí)培訓(xùn)資料，多媒體學(xué)習(xí)等。

（四）示范大戶建設(shè)

選擇對香榧種植有積極性的、認(rèn)真負(fù)責(zé)、對技術(shù)有鉆研精神的農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，要求記載統(tǒng)計(jì)，使示范戶成為技術(shù)應(yīng)用的標(biāo)兵、樣板，從而輻射帶動其他所有農(nóng)戶。