橄欖油成糊涂油 好壞難辨

漢口建設(shè)大道上一家大型超市內(nèi)，歐麗薇蘭、邦氏、貝蒂斯等品牌橄欖油，500毫升瓶裝，便宜的一瓶69元，貴的賣到了近百元。貝蒂斯的橄欖油禮盒套裝(750毫升×2)賣230多元。而5升裝的大豆油、菜籽油等，不過60多元到上百元。

在武昌一家超市進(jìn)口食品區(qū)，促銷員推薦一款西班牙白葉集團(tuán)原產(chǎn)的奧利貝婭橄欖油，750毫升賣90多元。她坦言，橄欖油在節(jié)假日里賣得還不錯(cuò)，但平時(shí)走貨量不大，清淡時(shí)一天只賣幾瓶。

一家超市買手坦言，橄欖油銷量?jī)H占食用油總體銷量的百分之一。買家多用來送禮，也有的用來做美容護(hù)膚用，一些條件好的家庭，會(huì)買來做涼拌菜時(shí)當(dāng)調(diào)料，但幾乎沒有人會(huì)在炒熱菜時(shí)放橄欖油。

市面上的橄欖油，爭(zhēng)相打進(jìn)口牌，“原產(chǎn)”、“原裝”的概念把消費(fèi)者搞暈了。這不免讓人心里直打鼓，花高價(jià)買的橄欖油到底靠不靠譜?價(jià)格不菲的貴族油，優(yōu)劣究竟如何辨別?

據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2010年中國(guó)橄欖油產(chǎn)量?jī)H500多噸，九成以上的橄欖油依靠進(jìn)口，大部分來自意大利、西班牙等。進(jìn)口橄欖油有原裝進(jìn)口和進(jìn)口后再分裝兩種，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果是進(jìn)口后再分裝的橄欖油，企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)出分裝地。

但筆者發(fā)現(xiàn)，不少橄欖油避而不談到底是原裝還是原產(chǎn)。比如，歐麗薇蘭標(biāo)簽除標(biāo)注原產(chǎn)地外，也標(biāo)出了分裝地是“上海”。有一款橄欖油標(biāo)簽標(biāo)注的原產(chǎn)國(guó)為西班牙，但在其外包裝未說明是原裝進(jìn)口還是進(jìn)口后再分裝，也沒有分裝地。

那么到底怎么區(qū)分原裝和原產(chǎn)分裝?網(wǎng)傳的辦法是：看橄欖油瓶上的國(guó)際條形碼，690/693開頭的是中國(guó)貨，西班牙的條形碼是84，法國(guó)是30/37。

有超市買手揭秘，一些跨國(guó)油企，在原料進(jìn)口地注冊(cè)一個(gè)條形碼輕而易舉，光看條形碼不行。

根據(jù)規(guī)定，原裝進(jìn)口橄欖油，檢測(cè)合格后要貼“中國(guó)檢驗(yàn)檢疫”藍(lán)色標(biāo)簽，如沒貼這標(biāo)簽，有的是國(guó)內(nèi)分裝的，有的是非正規(guī)渠道進(jìn)來的。

此外，要認(rèn)PDO標(biāo)志，該標(biāo)簽的意思是“受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱”，是歐盟確定的意在保護(hù)成員國(guó)優(yōu)質(zhì)食品和農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地名稱。

橄欖油名稱按其等級(jí)分類，品質(zhì)最好的是特級(jí)初榨橄欖油，其后依次是初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、油橄欖果渣油等。

業(yè)內(nèi)人士介紹，果渣油是從油橄欖果渣中提煉出的油，除脂肪酸外，營(yíng)養(yǎng)損失殆盡，不可口服，多用于烹調(diào)、食品添加劑、烘焙等。

有超市買手介紹說，國(guó)內(nèi)一些所謂的“純正”橄欖油，多采用果渣油和低級(jí)初榨橄欖油混合而成，其實(shí)并不“純正”。此外，消費(fèi)者選購橄欖油時(shí)，還要看是否有標(biāo)注反式脂肪酸。反式脂肪酸能導(dǎo)致肥胖、心臟肥大等疾病。一般說來，特級(jí)初榨橄欖油反式脂肪酸量≤0.05%。