有機(jī)認(rèn)證迷思

丁筱凈

國(guó)家有機(jī)認(rèn)證費(fèi)用過(guò)高，參與式認(rèn)證讓消費(fèi)者似懂非懂，有機(jī)理念真正破土尚待沖破迷思。

仿佛從誕生那天起，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）就和健康安全有著不可剝離的關(guān)系。2009年以來(lái)，CSA在中國(guó)的持續(xù)升溫給自身帶來(lái)了越來(lái)越多的消費(fèi)者。在成為消費(fèi)者之前，大部分市民都有些許疑問(wèn)——“有機(jī)理念”是否等于有機(jī)菜？“有機(jī)理念”是否能讓我們吃上放心菜？

如今，大部分CSA農(nóng)場(chǎng)聲稱自己以“有機(jī)理念”進(jìn)行種植。從鳳凰公社的“遵循自然活力有機(jī)農(nóng)耕法”，到悠然社的“自然農(nóng)法耕作，嚴(yán)格遵循國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范”，再到三分地的“絕對(duì)不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑，采用有機(jī)種植的方式”，說(shuō)法各異，卻本質(zhì)相同。

事實(shí)上，這些“有機(jī)理念”基本上等同于不添加任何農(nóng)藥化肥和除草劑，或在此基礎(chǔ)上延伸，主張多種種植、種養(yǎng)結(jié)合、杜絕不可持續(xù)的種植方式等。

而一些農(nóng)場(chǎng)主，也聲稱自己種出來(lái)的蔬菜就是有機(jī)蔬菜——即便他們沒(méi)有通過(guò)任何有機(jī)認(rèn)證。

國(guó)家有機(jī)認(rèn)證：太貴太費(fèi)事

目前，我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行認(rèn)證機(jī)制，有效期為一年。即只有通過(guò)了國(guó)家的有機(jī)認(rèn)證之后，方可叫做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)共有23家。

截至去年底，獲得有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)共有7728家。中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心常務(wù)副主任李顯軍告訴《民生周刊》，目前國(guó)內(nèi)CSA農(nóng)場(chǎng)農(nóng)戶進(jìn)行國(guó)家有機(jī)認(rèn)證的極少。

據(jù)李顯軍了解，目前化學(xué)農(nóng)業(yè)種植的利潤(rùn)率約為3%—5%，而有機(jī)認(rèn)證農(nóng)業(yè)的利潤(rùn)率高達(dá)30%—50%。利潤(rùn)率如此之高，又符合CSA環(huán)境友好的宗旨，為何鮮有CSA申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證？

“我們也想做，但目前財(cái)力不足?！闭劶按?，北京翡翠灣農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人孫德偉有些無(wú)奈。他希望能夠通過(guò)認(rèn)證證明自己的產(chǎn)品質(zhì)量，更希望通過(guò)標(biāo)有有機(jī)認(rèn)證小標(biāo)簽的產(chǎn)品在市場(chǎng)上賣(mài)出一個(gè)好價(jià)錢(qián)。

“我咨詢過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，50畝土地，一年的認(rèn)證費(fèi)要15—20萬(wàn)元，這錢(qián)我們貼不起。”孫德偉說(shuō)。這也是許多CSA農(nóng)戶、小農(nóng)場(chǎng)的心聲。

參與式認(rèn)證：消費(fèi)者似懂非懂

更多農(nóng)場(chǎng)倡導(dǎo)的是參與式認(rèn)證。在我國(guó)，這類認(rèn)證僅有一年多的發(fā)展歷史?！澳阌X(jué)得什么是參與式認(rèn)證？你見(jiàn)沒(méi)見(jiàn)過(guò)相關(guān)文件？”“小毛驢”消費(fèi)者尹瑞慶反問(wèn)。

而在北京農(nóng)夫市集負(fù)責(zé)人常天樂(lè)看來(lái)，參與式認(rèn)證在國(guó)內(nèi)僅僅處于探索階段，在北京農(nóng)夫市集，他們正在制定一種類似的參與式保障體系。

“并不是消費(fèi)者真的去認(rèn)證，而是消費(fèi)者去監(jiān)督。”“小毛驢”創(chuàng)始人石嫣描述了目前國(guó)內(nèi)參與式認(rèn)證的工作方式?！笆紫?，農(nóng)場(chǎng)農(nóng)戶的消費(fèi)群體較為穩(wěn)定，因此農(nóng)戶會(huì)有好好種菜的責(zé)任感；其次，許多農(nóng)場(chǎng)都是24小時(shí)開(kāi)放的，消費(fèi)者可以隨時(shí)去菜地里進(jìn)行監(jiān)督；再次，部分農(nóng)場(chǎng)有勞動(dòng)份額，市民經(jīng)常來(lái)菜園種菜，這也增加了消費(fèi)者的監(jiān)督次數(shù)?！?/p>

可對(duì)于大部分沒(méi)接觸過(guò)種植的都市人群來(lái)說(shuō)，進(jìn)菜地容易，監(jiān)督卻難。

在北京農(nóng)夫市集，工作人員齊大福坦言，雖然市集消費(fèi)者幾乎每周都會(huì)下農(nóng)場(chǎng)參觀，但至今也無(wú)法專業(yè)地看出，一塊土地是否按照有機(jī)理念進(jìn)行種植。

“這種情況下，消費(fèi)者應(yīng)該抱成團(tuán)。新進(jìn)消費(fèi)者可以向資深前輩咨詢。只要多參與、多學(xué)習(xí)，很快就能養(yǎng)成基本的鑒別能力?！背Ｌ鞓?lè)介紹，網(wǎng)上有許多小貼士可供消費(fèi)者學(xué)習(xí)，“比如土壤里有沒(méi)有蟲(chóng)、青蛙、蚯蚓？路邊是不是野草野花很多？這些都能說(shuō)明種植的無(wú)害性?！?/p>

然而參與式保障機(jī)制保障的是什么？認(rèn)證的又是什么？尚無(wú)確切答案。