北京水屯市場：雞蛋價格止跌回暖

師清才

根據(jù)水屯市場信息辦7月15日對雞蛋價格的監(jiān)測結(jié)果顯示：目前雞蛋批發(fā)價160元/箱（22.5公斤?下同），環(huán)比每箱上漲5元，漲幅3.2%；去年同期價格為189元/箱，同比下降15.3%；日均上市量達7.6萬公斤，供應充足。

據(jù)調(diào)查：京城市場上雞蛋主要來自遼寧、內(nèi)蒙古、河北及北京郊區(qū)，外埠供應占90%以上。

農(nóng)業(yè)部信息中心對全國480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，7月份第1周（采集日為7月4日）的監(jiān)測結(jié)果顯示：全國雞蛋平均價格9.15元/公斤，比上周下降0.4%，同比下降9.0%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格7.93元/公斤，與上周持平，同比下降10.2%。數(shù)據(jù)表明，截至上周全國雞蛋供應充足，價格持續(xù)走低，但之后京城蛋價開始回暖。主要原因有三：

一是飼料價格上漲，生產(chǎn)成本增加。

7月4日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示全國玉米平均價格2.50元/公斤，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲7.3%。

二是目前蛋價低迷，此次上漲屬恢復性回暖。

雞蛋價格近期持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶承受了巨大的經(jīng)濟壓力，上周雞蛋平均批發(fā)價6.88元/公斤，低于蛋糧比價3∶1的6.93元/公斤，養(yǎng)殖戶處于虧損經(jīng)營；加大蛋雞的淘汰力度和速度，使得產(chǎn)出相對減少，價格回暖。

三是人工、改善環(huán)境成本增加。遼寧產(chǎn)地負責人介紹今年人工成本比去年同期增加至少10%以上，當前正值夏季，雞舍降溫成本增加。

后市以穩(wěn)為主，伴隨小幅上揚。就目前情況看，規(guī)模化養(yǎng)殖仍占主導地位，規(guī)?；B(yǎng)殖具有風險調(diào)控和承受能力強的特點，剔除不確定因素外，短時間內(nèi)蛋雞供應依然充足，滿足京城蛋品供應將不是問題。近兩年，南方地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)在當?shù)卣拇罅Ψ龀窒?，取得了突飛猛進的發(fā)展和進步，規(guī)模不斷加大加強，與往年相比，北蛋南運的數(shù)量減少很多，從而轉(zhuǎn)內(nèi)銷，供應充足的局面已經(jīng)形成。但從養(yǎng)殖戶的角度看，蛋價過低勢必會影響?zhàn)B殖和補欄的積極性，增加淘汰，減少產(chǎn)出，維持蛋品供求平衡來提升蛋價。

業(yè)內(nèi)人士分析，雞蛋供應充足的局面已經(jīng)形成，但受養(yǎng)殖成本增加以及下月將發(fā)生的節(jié)日“鬼節(jié)”效應等因素的影響，后市蛋價將以穩(wěn)定為主，或許伴隨小幅上揚。

（作者單位：北京水屯市場）