不同砧木對(duì)蜜光葡萄物候期和果實(shí)品質(zhì)的影響

王偉軍，郝建宇，陳文朝，劉晶晶，呂麗霞，楊 茜

（張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河北張家口075000）

科學(xué)合理使用葡萄砧木具有提高植株抗逆性、調(diào)節(jié)果實(shí)成熟期、改善果實(shí)品質(zhì)等作用[1]，因而備受研究者青睞。我國(guó)葡萄種植面積大、地域廣，生產(chǎn)中多以扦插繁殖苗木定植建園，導(dǎo)致葡萄根瘤蚜、葡萄潰瘍病、葡萄白粉病等病害發(fā)生嚴(yán)重[2-4]。近年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)赤霞珠[5-8]、馬瑟蘭[9-10]、新雅[11]、瑞都紅玉[12]、陽(yáng)光玫瑰[13-15]、紅地球[16]等釀酒和鮮食葡萄品種嫁接后親和力、光合作用、果實(shí)質(zhì)量、采收期等進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，葡萄砧木具有耐鹽堿、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，使用砧木可以提高植株抗性、提高果實(shí)質(zhì)量、品質(zhì)和凈光合速率，部分砧木可以降低葡萄生長(zhǎng)勢(shì)、果實(shí)產(chǎn)量、果粒著色程度，提高有機(jī)酸含量；部分砧木可以提前或者延遲葡萄采收期。冀西北地區(qū)葡萄種植存在葡萄品種抗寒性、抗鹽堿性差，冬季寒冷、風(fēng)大、枝條易抽條等問(wèn)題。

為了促進(jìn)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，本試驗(yàn)通過(guò)研究不同砧穗組合嫁接苗在當(dāng)?shù)氐谋憩F(xiàn)，找到適宜當(dāng)?shù)氐恼杷虢M合，旨在為冀西北地區(qū)葡萄選擇適宜的砧木品種提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本試驗(yàn)在河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院沙嶺子核心示范園（國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張家口綜合試驗(yàn)站）開展。該園位于北緯 40°39′57″，東經(jīng) 114°55′30″，海拔高度636 m，年均氣溫7.7 ℃。無(wú)霜期110～140 d?！?0 ℃的有效積溫為3 300 ℃。年降水量為400 mm，6—8 月降水量占全年降水量的70%左右。淡栗鈣土，壤土。0～20 cm 土層的土壤有機(jī)質(zhì)含量為15.8 g/kg、全氮含量為0.99g/kg、有效磷含量為56.5 mg/kg、速效鉀含量為165mg/kg、pH 值8.05、EC 值為 0.16 mS/cm。

1.2 試驗(yàn)材料

供試砧木為 1103P、SO4、5BB、110R、3309M，由葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種苗擴(kuò)繁與生產(chǎn)技術(shù)崗位提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2017 年采用隨機(jī)區(qū)組方法定植，并于當(dāng)年6 月進(jìn)行芽接。架形為大棚架，南北行向，株行距為1.0m×6.0 m，常規(guī)管理。每個(gè)砧木嫁接4 株，每個(gè)處理重復(fù)3 次，共計(jì) 72 株，保護(hù)行 24 株，合計(jì) 96 株。2019 年開始結(jié)果，2020 年進(jìn)行調(diào)查。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

2020 年，記錄不同砧穗組合及自根苗的物候期，秋季調(diào)查當(dāng)年生新梢枝條成熟長(zhǎng)度、嫁接口上下部直徑；物候期調(diào)查參照文獻(xiàn)[17]進(jìn)行。果實(shí)成熟期（9 月22 日），每個(gè)處理隨機(jī)抽取果穗大小一致的葡萄30 串，用紗網(wǎng)袋帶回試驗(yàn)室用于穗質(zhì)量和單粒質(zhì)量等測(cè)定?？扇苄怨绦挝锖坎捎檬殖质秸酃鈨x（SY71-WZ109）測(cè)定；數(shù)顯果實(shí)硬度計(jì)GY-4 測(cè)定果實(shí)帶皮、去皮硬度；可滴定酸含量采用酸堿滴定法[18]測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 11.5 和Excel 2003 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算與分析，采用Duncan's 法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木對(duì)蜜光葡萄物候期的影響

2020 年不同砧穗組合出土?xí)r間、埋土?xí)r間一致，萌芽期為4 月中旬、開花始期在5 月底、轉(zhuǎn)色期為7 月中下旬，成熟期在9 月中旬（表1）。其中，蜜光/5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗組合的物候期推遲1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗組合的物候期提前1～2 d。

表1 不同砧穗組合蜜光葡萄物候期（2020 年） 月- 日

2.2 不同砧木對(duì)蜜光葡萄嫁接親和性的影響

由表2 可知，蜜光/3309M、蜜光/1103P 砧穗組合可以促進(jìn)新梢成熟長(zhǎng)度，與自根苗相比，分別提高了19.47%和3.90%，其他砧木新梢成熟長(zhǎng)度與蜜光自根苗接近。蜜光/110R 無(wú)大小腳現(xiàn)象，其他砧穗組合均有小腳現(xiàn)象，每個(gè)砧木嫁接口下部直徑均小于自根苗。與蜜光自根苗相比，蜜光/3309M可以促進(jìn)嫁接口上部直徑的生長(zhǎng)，其他砧木嫁接口上部直徑生長(zhǎng)小于蜜光自根苗直徑，說(shuō)明砧木3309M有提高植株生長(zhǎng)勢(shì)的作用。

表2 不同砧木對(duì)蜜光葡萄嫁接親和性的影響 cm

2.3 不同砧木對(duì)蜜光葡萄產(chǎn)量的影響

6 個(gè)砧穗組合中，蜜光/3309M 單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量、單株產(chǎn)量最高，分別為11.63g、720.93g和14.40kg，蜜光/SO4 單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量、單株產(chǎn)量最低，分別為 8.75、627.09 g 和 11.79 kg。蜜光 /110R 與蜜光/SO4 之間單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量、單株產(chǎn)量差異不顯著，蜜光自根苗與蜜光/5BB、蜜光/1103P 間單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量差異不顯著。蜜光/3309M與蜜光自根苗間單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量、單株產(chǎn)量差異不顯著，分別提高12.69%、2.86%和1.15%（表3）。

表3 不同砧木對(duì)蜜光葡萄果實(shí)產(chǎn)量的影響

2.4 不同砧木對(duì)蜜光葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

硬度保持較好反映果肉細(xì)胞維持在較好的水平[19]。不同砧木對(duì)蜜光葡萄收獲期果實(shí)品質(zhì)（硬度、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比）的影響如表4所示。

表4 不同砧木對(duì)蜜光葡萄品質(zhì)的影響

從表4 可以看出，蜜光/3309M與蜜光/110R、蜜光/1103P 之間果實(shí)帶皮硬度間差異顯著，蜜光/3309M與蜜光/110R 之間果實(shí)去皮硬度差異顯著，蜜光、蜜光/5BB、蜜光/110R、蜜光/1103P、蜜光/SO4 之間果實(shí)帶皮硬度與去皮硬度均差異不顯著。蜜光采用不同砧木果實(shí)品質(zhì)有一定差異，3309M、SO4 2 個(gè)砧木提高了可溶性固形物含量，110R 顯著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 個(gè)砧木提高了可滴定酸含量，1103P 與蜜光自根苗可滴定酸含量相同，5BB 降低了可滴定酸含量。與蜜光自根苗相比，5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比，110R 固酸比最低，為34.93。

3 結(jié)論與討論

砧木對(duì)接穗品種的影響是多方面的，主要表現(xiàn)在對(duì)葡萄物候期、親和性等方面。貝達(dá)砧木嫁接醉金香“小腳”現(xiàn)象明顯，醉金香/SO4 砧穗組合親和性最好[20]。林茜等[13]研究表明，與自根苗相比，野釀2 號(hào)砧陽(yáng)光玫瑰的物候期推遲8～10 d。本研究表明，蜜光/110R 砧穗組合正常，其他砧穗組合有小腳現(xiàn)象，與周軍永等[20]研究結(jié)果相比，蜜光/SO4 有小腳現(xiàn)象，與其醉金香/SO4 嫁接親和性最好結(jié)果不同，可能是因?yàn)榻铀肫贩N不同。與蜜光自根苗相比，蜜光 /5BB、蜜光/3309M、蜜光/1103P 等 3 個(gè)砧穗組合可以推遲物候期1～3 d，蜜光/110R 和蜜光/SO4 砧穗組合可以使葡萄物候期提前1～2 d，不同砧木對(duì)蜜光物候期推遲或提前天數(shù)為1～3 d，遠(yuǎn)小于林茜等[13]研究表明的野釀2 號(hào)砧陽(yáng)光玫瑰的物候期推遲8～10 d，主要是由于砧木、接穗、氣候等條件不同造成。

牛銳敏等[7]研究表明，砧木110R 可增強(qiáng)葡萄樹勢(shì)，砧木SO4 減弱了赤霞珠生長(zhǎng)勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，蜜光/3309M、蜜光/1103P 2 個(gè)砧穗組合可以促進(jìn)新梢成熟長(zhǎng)度，其他砧木新梢成熟長(zhǎng)度小于蜜光自根苗，說(shuō)明3309M、1103P 2 個(gè)砧木對(duì)蜜光葡萄生長(zhǎng)勢(shì)有增強(qiáng)的作用，5BB、110R、SO4 降低了蜜光葡萄生長(zhǎng)勢(shì)。砧木SO4 降低了葡萄生長(zhǎng)勢(shì)與牛銳敏等[7]研究結(jié)果一致，砧木110R 也降低了蜜光葡萄生長(zhǎng)勢(shì)與其結(jié)果不同，可能是因?yàn)榻铀肫贩N、地域、氣候不同所致。

本研究表明，與蜜光自根苗相比，蜜光/3309M提高了單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量、單株產(chǎn)量，提高了果實(shí)帶皮和去皮硬度，SO4 顯著降低了單粒質(zhì)量、穗質(zhì)量和單株產(chǎn)量。使用3309M、SO4 砧木提高了可溶性固形物含量，110R 顯著降低了可溶性固形物含量；3309M、110R、SO4 3 個(gè)砧木提高了可滴定酸含量，5BB 降低了可滴定酸含量；5BB 提高了固酸比，其他砧木降低了固酸比。牛銳敏等[7]、郝燕等[21]研究認(rèn)為，3309C、5BB 提高赤霞珠產(chǎn)量，110R 降低赤霞珠產(chǎn)量。蜜光/3309M 組合果實(shí)產(chǎn)量增加，可溶性固形物含量和可滴定酸含量增加，是蜜光葡萄最佳砧木。