豬肉或?qū)髲?fù)性漲價

張競怡

豬食貴過人食，聽上去荒謬，但這卻是事實。

8月27日，國內(nèi)期貨市場上，豬飼料豆粕的價格觸及了每噸4290元，而早秈稻期貨每噸價格僅觸及2826元，小麥期貨價格水平更低，目前僅在每噸2530元一線徘徊。市場人士告訴筆者，豬飼料價格很早已經(jīng)貴過了面粉價格。

那么，豬食貴到底是人為炒作還是需求剛性所致？

替無可替

雖然豆粕并不起眼，但在豬飼料中的地位卻重要到不可替代，因此雖然豆粕價格節(jié)節(jié)高升，但生豬養(yǎng)殖戶卻不得不高價購買。

北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司農(nóng)業(yè)分析師馬文峰在接受采訪時表示：“蛋白飼料具有不可替代性，現(xiàn)在規(guī)模以上養(yǎng)豬場都采用混合飼料，蛋白飼料的比重占到30%-35%，而能量飼料(主要是玉米)的比重占到65%-70%。蛋白飼料可以幫助仔豬在較短時間內(nèi)育肥，如果替換成其他成本更低的谷物能量類飼料，則仔豬不易育肥，且生長周期拉長，反而增加了養(yǎng)殖的成本?！?/p>

卓創(chuàng)資訊生豬行情分析師姬光欣告訴筆者：“作為飼料，豆粕不能完全被替代，也不能長期被替代。據(jù)我們了解，有養(yǎng)殖戶將給仔豬食用不加豆粕的飼料，但養(yǎng)殖成果不佳，從技術(shù)上來看，豆粕飼料是培育優(yōu)質(zhì)豬肉所必須的。同為粕類，菜籽粕也被用于豬飼料，但是菜籽也面臨減產(chǎn)，替代不了豆粕?！?/p>

姬光欣指出，當前生豬養(yǎng)殖飼料中的豆粕占比已經(jīng)降到了最低限度，原本豆粕占比達30%左右，現(xiàn)在很多飼料廠將豆粕配比降至20%，小麥麥麩上升至15%，玉米占比較為固定，在65%左右。

炒作原罪？

需要注意的是，豆粕價格上漲并非豬吃貴了飼料，而是美國遭遇半個世紀以來最嚴重旱情，大豆減產(chǎn)已成定局，豆價飆升進而影響國內(nèi)豆粕價格。

馬文峰表示：“豆粕價格上漲是非正?，F(xiàn)象的正常反應(yīng)。”

馬文峰強調(diào)，不正?，F(xiàn)象指的是6月中旬以后，美國大豆產(chǎn)區(qū)遭遇了大范圍的嚴重干旱，以至于美國農(nóng)業(yè)部在7至8月份連續(xù)兩月調(diào)低全球大豆產(chǎn)量預(yù)測。

對于豆粕價格是否存在炒作，中融匯信期貨研發(fā)部經(jīng)理田鋒向筆者表示：“炒作是對于未來不確定性進行價格哄抬，但美國大豆產(chǎn)量減產(chǎn)已經(jīng)成為定局，因此不能說豆粕價格上漲是炒作。此外，從國內(nèi)市場來看，豆粕現(xiàn)貨價格領(lǐng)先期貨上漲，因此期貨價格只是如實反映了現(xiàn)貨行業(yè)價格水平，且豆粕期貨合約呈現(xiàn)出近強遠弱的態(tài)勢，可見市場心態(tài)較為謹慎?！?/p>

當前，芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆期貨價格自6月來已經(jīng)累計上漲30%左右，而受到國內(nèi)政策調(diào)控影響，大豆、豆油期貨價格遠遠滯后外盤漲幅，僅有豆粕期貨與美國豆價漲幅相當。

豬賤傷農(nóng)

豬食價格上漲已經(jīng)危及國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)，豬糧比已經(jīng)連續(xù)20周低于生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點6∶1。

姬光欣說：“目前，養(yǎng)殖戶基本進入了半虧損狀態(tài)，也就是在虧損與微利之間徘徊，雖然還能繼續(xù)扛，但情況也不樂觀。如果飼料價格繼續(xù)高企，那么最終將導(dǎo)致養(yǎng)殖戶宰殺母豬，調(diào)整供應(yīng)保證豬肉價格不再下跌。但這樣做將危及未來豬肉供應(yīng)，豬價或出現(xiàn)報復(fù)性上漲。”

好在多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶還在觀望。國家發(fā)改委已經(jīng)啟動了三批凍豬肉收儲，提振了市場信心。市場人士預(yù)計，如果豬糧比依然處于盈虧平衡點以下，那么國家發(fā)改委可能繼續(xù)加大收儲力度。目前，還沒有出現(xiàn)大范圍宰殺母豬的現(xiàn)象。

豆粕價格上漲也是中國大豆沒有定價權(quán)的一個縮影，價格被動跟隨國際市場波動。國內(nèi)市場受到進口大豆沖擊，大豆主產(chǎn)區(qū)種植面積連年萎縮。根據(jù)黑龍江大豆協(xié)會的統(tǒng)計，今年黑龍江地區(qū)大豆的種植面積由5000萬畝減少到了3600萬畝左右，縮減幅度接近30%。馬文峰說：“短期內(nèi)，國內(nèi)豆粕價格下降只能靠政府補貼廠商壓榨利潤來解決，但這會導(dǎo)致資源浪費。從長期來看，要通過補貼農(nóng)民鼓勵種植大豆以及進行技術(shù)改革，提高大豆單產(chǎn)產(chǎn)量和出油率才能挽救大豆，避免下游豆粕被動上漲?！?/p>