“保姆式養(yǎng)殖”助推畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變

陳紅頌 汪明陽 丁山河

中圖分類號(hào)：S815.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０12）04-0007-02

畜牧業(yè)歷來是農(nóng)村家庭增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖戶要么從傳統(tǒng)養(yǎng)殖中退出歷史舞臺(tái)，要么適應(yīng)飼養(yǎng)方式變革，走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。然而，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)邁進(jìn)的轉(zhuǎn)軌期，廣大農(nóng)村養(yǎng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)卻有“五愁”：①愁“錢”，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場需要大量的資金投入，即便是建一個(gè)年出欄300～500頭的小型育肥豬場，也需要投入各種資金30萬元以上，農(nóng)戶往往拿不出；②愁“建”，農(nóng)戶不知道怎樣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化畜禽欄舍，即使建了，也往往不規(guī)范，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)；③愁“養(yǎng)”，農(nóng)戶沒有技術(shù)，擔(dān)心養(yǎng)不好“交學(xué)費(fèi)”；④愁“買”，擔(dān)心畜禽器械設(shè)備、種苗、飼料、藥品等不好買、買不好；⑤愁“銷”，擔(dān)心養(yǎng)出的畜禽賣不出、賣不了好價(jià)錢。因?yàn)橛辛艘陨稀拔宄睢?，許多農(nóng)戶站在養(yǎng)殖業(yè)的門口彷徨不定，急切盼望有一個(gè)好的解決辦法。近年來悄然興起的一種“保姆式養(yǎng)殖”模式，恰好為農(nóng)戶進(jìn)入現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)提供了一個(gè)很好的切入點(diǎn)。

1“保姆式養(yǎng)殖”的內(nèi)涵及形式

所謂“保姆式養(yǎng)殖”，就是農(nóng)戶與養(yǎng)殖企業(yè)各自發(fā)揮資源優(yōu)勢，自愿簽定協(xié)議開展合作，農(nóng)戶提供或租賃公司畜禽欄舍、設(shè)備，公司提供畜禽、飼料等生物資產(chǎn)，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、按照合同回收產(chǎn)品，農(nóng)戶在自己家里打工，專門給老板的畜禽“當(dāng)保姆”，農(nóng)戶掙“保姆費(fèi)”，老板賺利潤，農(nóng)企利益分成、實(shí)現(xiàn)雙方共贏的一種養(yǎng)殖模式。

目前，“保姆式養(yǎng)殖”在湖北主要有兩種形式：一是由農(nóng)戶提供場地和資金，按照公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在公司工程人員指導(dǎo)下，自建標(biāo)準(zhǔn)化畜禽欄舍，公司除收取少量抵押金外，免費(fèi)向農(nóng)戶提供畜禽種苗、飼料、藥品和技術(shù)指導(dǎo)，并按時(shí)“抱回”自己產(chǎn)品，農(nóng)戶負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖和生產(chǎn)管理，雙方根據(jù)畜禽死亡率和料肉比等考核指標(biāo)實(shí)行結(jié)算。目前在湖北省采取此種模式的主要以湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和湖北溫氏公司為代表。二是公司出資建好畜禽欄舍，再承包給養(yǎng)戶，其余管理方式與第一種模式相同，只是在利益核算時(shí)，收取一定的固定資產(chǎn)租賃費(fèi)用，此種模式以湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為代表。

2“保姆式養(yǎng)殖”實(shí)例介紹

2012年2月13日，筆者到湖北孝昌和漢川調(diào)研，實(shí)地走訪了幾個(gè)與湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作“保姆式養(yǎng)鴨”、與湖北溫氏合作“保姆式養(yǎng)豬”的農(nóng)戶，并隨機(jī)調(diào)集了兩家公司與農(nóng)戶的結(jié)算單，發(fā)現(xiàn)采取這種模式的養(yǎng)戶利潤可觀，確實(shí)達(dá)到了“農(nóng)企共贏”的目標(biāo)。孝昌縣陡山鄉(xiāng)大廟村農(nóng)戶周某，從2011年下半年開始投入資金20萬元自建1棟1 300m2標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍，給湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司當(dāng)“保姆”養(yǎng)鴨，目前出欄了兩批肉鴨，每批出欄

9 000只，盈利4萬多元，估計(jì)2012年可出欄8批，年盈利15萬元以上。筆者隨機(jī)翻閱了一份湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與某養(yǎng)戶結(jié)算單，該養(yǎng)戶于2011年12月26日從公司進(jìn)鴨雛14 500只，鴨苗總成本79 750元；2012年2月2日出欄肉鴨14 175只，成活率97.76%，公司回收單價(jià)10.39元/kg，回收金額384 653.63元；合計(jì)消耗公司鴨料成本257 564元，料肉比2.42（用胴體重核算），養(yǎng)戶合計(jì)總成本337 314元，毛利47 339.63元，單只毛利3.34元。按一年出欄8批計(jì)算，該農(nóng)戶通過給公司當(dāng)“保姆”，一年毛收入可達(dá)40萬元左右。湖北鴻翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供的報(bào)表顯示，還有不少“保姆”單只毛利在4.00元以上。漢川市灣潭鄉(xiāng)群新村謝某給湖北溫氏公司當(dāng)“保姆”養(yǎng)豬，其結(jié)算表顯示，2011年7月5日從公司進(jìn)仔豬400頭，仔豬款186 128元，12月19日出欄肉豬391頭，金額746 344.2元，共消耗飼料379 083元（料肉比2.36∶1），消耗藥品7 837.15元，扣除其他款項(xiàng)后獲毛利140 766.68元，平均每頭豬毛利351.92元。據(jù)湖北溫氏公司負(fù)責(zé)人講，謝某的養(yǎng)殖水平高，當(dāng)“保姆”管理精細(xì)，所以獲利較高，其他與湖北溫氏合作的“保姆”，平均每頭豬毛利都在150元左右。

3“保姆式養(yǎng)殖”優(yōu)勢分析

“保姆式養(yǎng)殖”有效地實(shí)現(xiàn)了畜牧龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的連結(jié)，為企業(yè)發(fā)展壯大、普通農(nóng)戶進(jìn)入現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)均提供了很好的平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)了企業(yè)做大、農(nóng)戶增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“三贏”。

（1）化解了農(nóng)戶養(yǎng)殖“五愁”。農(nóng)戶通過給老板的畜禽當(dāng)“保姆”，以較低的門檻進(jìn)入現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，以較少的資金投入可以獲取穩(wěn)定的收入，解決了“五愁”的問題。

（2）提高了企業(yè)的資產(chǎn)收益率。企業(yè)通過請農(nóng)戶當(dāng)“保姆”，將欄舍交給農(nóng)戶建設(shè)，可以減少固定資產(chǎn)投入，緩解資金、土地、環(huán)保的壓力，甩掉企業(yè)人員過多的包袱，實(shí)現(xiàn)輕裝上陣、靈活經(jīng)營，資產(chǎn)收益率可提高30%～50%，以較少的投入實(shí)現(xiàn)同樣規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)。

（3）生產(chǎn)方式得到轉(zhuǎn)變?！氨Ｄ肥健别B(yǎng)殖使農(nóng)戶徹底告別傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)家庭式規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，通過自己的田地可以有效地消化養(yǎng)殖糞污，增加土壤有機(jī)含量，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益。