養(yǎng)豬發(fā)酵床的制作與管理

楊朝霞

（重慶市長壽區(qū)鳳城街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 401220）

規(guī)模化養(yǎng)豬場推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬的優(yōu)點(diǎn)是：

（1）發(fā)酵床養(yǎng)豬能降低養(yǎng)殖過程中對外界環(huán)境產(chǎn)生的污染，使用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬舍已經(jīng)基本上達(dá)到污物零排放，即無需人工對豬排泄物和墊料進(jìn)行打掃，糞尿及特制的墊料物質(zhì)在微生物的分解作用下成為豬群的“宜居環(huán)境”，大大降低了勞動強(qiáng)度和對環(huán)境的污染。

（2）發(fā)酵床的使用大大降低勞動力投入，節(jié)省大量投喂料、清掃保潔與消毒的勞力投入，同時(shí)又能增加單位面積上的飼養(yǎng)量。

（3）科學(xué)的微生態(tài)調(diào)節(jié)方式，有效抑制了各種有害病原體的繁殖發(fā)育，有益均群占據(jù)競爭優(yōu)勢，從而大大降低的對抗生素的依耐性，防治藥物使用量減少、藥殘得以控制，豬肉品質(zhì)得以保障。

（4）發(fā)酵床養(yǎng)殖充分利用有益微生物調(diào)節(jié)良性養(yǎng)殖小環(huán)境，豬群的動物福利得到最大化滿足，且在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)料等方面都效果明顯。

1 豬用發(fā)酵床轉(zhuǎn)化利用原理

堅(jiān)持就地取材、就地轉(zhuǎn)化原則，采用鋸末、木屑、統(tǒng)糠粉、谷殼、作物秸稈等含有大量粗纖維物質(zhì)的微生物墊料，與微生物制劑（常用EM益生菌）合理配比（遵照使用說明），制作厚度約為60～80cm的微生物發(fā)酵墊料床體，豬群吃喝拉撒都在墊料上面，糞尿?yàn)閴|料中的微生物提供養(yǎng)分，發(fā)酵作用和墊料本身可以把豬日常身體排泄出來的糞和尿進(jìn)行分解同化和利用，并且把這些污染環(huán)境的排泄物一部分直接分解轉(zhuǎn)化成對生豬養(yǎng)殖有益的可吃食物，也有部分可以轉(zhuǎn)換成沒有味道的物質(zhì)和菌體蛋白質(zhì)。

在發(fā)酵床的墊料中，包含的有益微生物菌群足夠組成一支強(qiáng)大的保護(hù)菌群隊(duì)伍，來阻止有害生物菌群體的入侵，不斷的增強(qiáng)豬只的對疫病的免疫能力和抵抗能力；通過制作發(fā)酵床，豬只的排泄廢物都是通過微生物墊料吸收轉(zhuǎn)化，就不存在從豬舍內(nèi)流出有臭味和污染環(huán)境的排泄物。因此發(fā)酵床可謂是百分百的無排放、無污染環(huán)保的現(xiàn)代科學(xué)生豬養(yǎng)殖技術(shù)。

2 豬用發(fā)酵床制作與管理要點(diǎn)

2.1 墊料的厚度要依季節(jié)和飼養(yǎng)密度而定，筆者建議春季墊料應(yīng)該超過60cm，夏季墊料應(yīng)該超過50cm，冬季墊料要超過80cm。另外如果發(fā)現(xiàn)豬群很少有翻拱墊料（發(fā)酵床）時(shí)，必須進(jìn)行人工把近期排放的糞便掩埋在墊料底層。

2.2 同時(shí)要注意觀察隨時(shí)根據(jù)菌群的發(fā)酵情況添加墊料和疏松材質(zhì)墊料，結(jié)合外界環(huán)境溫度的轉(zhuǎn)變第一時(shí)間對發(fā)酵床增添或減少菌群。

2.3 人工對發(fā)酵床翻的次數(shù)要以養(yǎng)殖實(shí)際而定，主要的影響因素包含豬只排泄的糞便和尿液的次數(shù)、生豬的年齡和所處的生長階段、豬舍內(nèi)養(yǎng)殖密度等各類因素來決定，建議小豬每周1次，中豬每周1～2次，大豬每天1次，長期保持發(fā)酵床表面松散且不起粉塵，并且需要根據(jù)墊料的消耗與濕度情況定期補(bǔ)充干燥的墊料，避免因水分超標(biāo)而出現(xiàn)壞床現(xiàn)象。水分控制指標(biāo)為：上層墊料含水量30%、中間兼主發(fā)酵層含水量為50%、下層厭氧發(fā)酵層含水量應(yīng)為60%、靠近底部地面層的含水量為75%以上。

2.4 保持床體小環(huán)境采光足、通風(fēng)暢兩大先決條件，一般圈舍坐北朝南、地勢稍高、窗戶齊全、層高不低于3.5m、屋要設(shè)計(jì)隔熱保溫層即可滿足要求。

2.5 注意抓好床體溫度監(jiān)測與衡控，重點(diǎn)監(jiān)測表層以下5cm、20cm、40cm三點(diǎn)溫度，其中20cm、40cm位置是微生物的繁殖和活躍區(qū)，有機(jī)物的分解主要是在這里完成，所以應(yīng)該有較高的溫度，建議20cm位置維持40～50℃，40cm位置維持50～60℃，表層溫度控制于30～35℃。

2.6 合理控制單位面積上的放養(yǎng)密度有利于減少發(fā)病、發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能，建議適中放養(yǎng)密度為：體重30kg以下的保育仔豬為0.6～0.8m2/頭，30～60kg的育成豬0.8～1.2m2/頭，60kg以上的育肥豬1.2～1.5m2/頭，種公豬和懷孕母豬2.0～2.5m2/頭，哺乳母豬2.5～3.0m2/頭，且要盡量堅(jiān)持同床放養(yǎng)豬群來源、批次、日齡、性別、功用、體況等基本相同的原則。

2.7 進(jìn)入發(fā)酵床的管理人員、新進(jìn)豬、外來工具等必須執(zhí)行嚴(yán)格的隔離和消毒處理制度，嚴(yán)防各種新老病原體入侵引起豬群發(fā)病。