國際烘焙展9月香溢慕尼黑

王沛

國際烘焙展（iba）是全球最大的烘焙業(yè)盛會，將于2012年9月16～21日在德國的“魅力之城”慕尼黑盛大開幕。iba2012的在華全權(quán)代理京慕國際展覽公司于5月7日在北京香格里拉飯店舉辦了iba國際烘焙業(yè)博覽會官方新聞發(fā)布會。德國GHM展覽公司總裁及CEO Mr.Dohr、德國聯(lián)邦烘培業(yè)聯(lián)合會(ZVB)主席Mr.Becker及德國烘焙業(yè)聯(lián)合會CEO Mr. Werner一同出席新聞發(fā)布會，就iba展會和行業(yè)相關(guān)情況進(jìn)行詳細(xì)介紹，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳介紹了中國快速發(fā)展的烘烤業(yè)。

業(yè)界盛會吸引中國企業(yè)

iba 每三年在德國慕尼黑舉辦一次，其展品范圍分為5大類：原料、生產(chǎn)技術(shù)、銷售、加工優(yōu)化及戶外休閑食品，全面覆蓋烘焙店和糕點店日常經(jīng)營所需的所有產(chǎn)品和技術(shù)，從發(fā)粉、半烘焙、方便食品到烘箱等大小型機械、甚至面包房、咖啡店或蛋糕店的整套室內(nèi)設(shè)計，可謂應(yīng)有盡有。

在中國快速發(fā)展的烘烤業(yè)使主辦機構(gòu)非常重視中國業(yè)界參與。據(jù)介紹，iba2009中國參展企業(yè)有14家，面積為254平方米，較2006年增加近3倍，還有約400位中國買家參觀了展會。安琪酵母還派面點師參加了iba杯的世界烘焙比賽，代表中國獲得了第四名。預(yù)計參展和參觀iba2012的中國企業(yè)和代表將會較上屆有更大幅度的提高。

作為全球烘焙業(yè)領(lǐng)先的貿(mào)易展會，iba 2012的準(zhǔn)備工作目前也已全面展開。本屆展會共占用慕尼黑國際博覽中心內(nèi)12個展廳，展品涵蓋從戶外休閑食品到生產(chǎn)技術(shù)、原料、加工優(yōu)化和銷售等各類創(chuàng)新技術(shù)與產(chǎn)品，德國聯(lián)邦烘焙業(yè)聯(lián)合會主席Peter Becker介紹說：“iba是一個代表成功的品牌，它為行業(yè)提供巨大發(fā)展驅(qū)動力。2012年，iba 將首次舉辦‘iba 峰會,為展會新增又一強勢同期活動。該會議由專業(yè)人士策劃，并針對專業(yè)人士而設(shè)計，旨在為業(yè)者提供收集信息的獨特平臺，同時也是世界各地同行們進(jìn)行直接交流的寶貴機會。因此，我非常希望參展商積極參與其中與客戶聯(lián)絡(luò)互動。”

慕尼黑啤酒節(jié)同期開幕

本屆展會特別吸引人之處還在于其展期恰值世界最大型的公眾節(jié)日——慕尼黑啤酒節(jié)開幕，慕尼黑啤酒節(jié)將在展會閉幕一天后（2012 年9 月22 日）開幕。更令人激動的是，iba（國際烘焙展）還將在6天展期內(nèi)向所有參展商和觀眾提供隨時體驗啤酒節(jié)的機會，iba 主辦機構(gòu)負(fù)責(zé)人Dieter Dohr先生評論說：“當(dāng)前注冊率已過均值，令人振奮。我們堅信一定能達(dá)成我們?yōu)閕ba 2012設(shè)定的宏大目標(biāo)。畢竟，只有iba才能反映整個行業(yè)的發(fā)展前景?！?/p>

除了展會本身的精彩內(nèi)容展示之外，iba展還為國際參觀觀眾量身打造了很多特別活動，其中包括：行業(yè)專題培訓(xùn)活動、世界各國特色產(chǎn)品的焙烤演示，以及德國特色的啤酒屋聚會等。