樂業(yè)縣茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

摘 要 茶葉種植在我國具有悠久的歷史，人們普遍有飲茶的習(xí)慣，并且這種習(xí)慣傳承至今，且在傳承的過程中，也創(chuàng)新出了很多種植栽培的新技術(shù)和新方法。隨著茶葉技術(shù)的普遍發(fā)展，我國的茶葉市場不斷擴(kuò)大，需求量也不斷增加?；诖耍瑥牟鑸@茶樹種植的各個方面探討茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 茶葉；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；技術(shù)

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.013

樂業(yè)縣是國家扶貧開發(fā)工作重點縣、廣西旅游開發(fā)重點縣，全縣轄4鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，有88個村民委員會，總面積2 633 km2，總?cè)丝?7萬，居住有壯、漢、苗、瑤、藏等12個民族。境內(nèi)春色迷人、夏風(fēng)送爽、秋韻綺麗、隆冬飄雪，素有“天然空調(diào)”之美稱，是世界地質(zhì)公園、中國山地戶外運動基地、國家森林公園、中國青少年科學(xué)考察探險基地等，最重要的是，它同時也是全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地。

樂業(yè)縣種植茶葉歷史悠久，主產(chǎn)于甘田鎮(zhèn)、花坪鎮(zhèn)、新化鎮(zhèn)和同樂鎮(zhèn)。20世紀(jì)時發(fā)展速度緩慢，近20年來發(fā)展較快，2016年種植茶葉面積達(dá)到0.724萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到6 400 t[1]。2009-2016年，樂業(yè)縣連續(xù)被中國茶業(yè)流通協(xié)會評為“全國重點產(chǎn)茶縣”，2012年被中國茶葉學(xué)會評為“中國名茶之鄉(xiāng)”，2014年又被中國茶業(yè)流通協(xié)會評為“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。

1 選擇優(yōu)良茶樹品種

適宜樂業(yè)縣種植的優(yōu)良茶樹品種為凌樂白毛茶、福云6號、福云7號、桂綠1號、桂熱2號、繞山秀綠、龍井43號、中茶108、浙農(nóng)113、梅占、金觀音和臺灣烏龍等。樂業(yè)縣茶葉優(yōu)良品種推廣率為100%。

2 茶園間作物種優(yōu)化

隨著茶葉市場的不斷繁榮與擴(kuò)大，建立茶葉生態(tài)系統(tǒng)也成為時代的一種需要，不僅可以促進(jìn)中國茶葉的推廣，還能為茶葉行業(yè)的發(fā)展帶來更多的機(jī)遇。為了實現(xiàn)茶葉的綠色發(fā)展，首先要注重生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，處理好二者的關(guān)系，讓茶葉的發(fā)展更加綠色化、生態(tài)化[2]。就配置而言，運用垂直結(jié)構(gòu)時，可以充分考慮兩個或兩個以上物種組合，如喬-灌或灌-草兩層結(jié)構(gòu)和喬-灌-草三層結(jié)構(gòu)。其中，兩層結(jié)構(gòu)主要包含上層為喬木、下層為茶樹，或上層為茶樹、下層為草本植物（綠肥作物等）；三層結(jié)構(gòu)是上層為喬木、中層為茶樹、下層為草本植物。在茶葉的培養(yǎng)中，水平結(jié)構(gòu)配置是從自然條件以及茶葉自身需要的條件出發(fā)，采取合理的方式完成，其中，最基本的就是喬木樹不能過密或過稀，避免樹冠重疊問題，同時，為了提高植物的光合效率，需要有充足的陽光。同時要注重對光照的影響，以免造成過分遮蔭或漏光。總之，喬木作為一種稀少的植物，應(yīng)根據(jù)自身的條件，從整體著手，合理配置。

實驗表明，茶樹是一種喜濕和漫射光的經(jīng)濟(jì)作物。這也表明，茶樹的種植有其自身獨特的特點，要根據(jù)其特點培養(yǎng)。茶園種植需要科學(xué)規(guī)劃，有計劃地培植，尤其注意的是，要多添加綠肥作物，從而增加土壤的肥沃程度、改善土壤，促進(jìn)茶樹的生長[3]。同時，應(yīng)保護(hù)茶樹的根部，加強(qiáng)對表層土壤的固定，從而在暴風(fēng)雨來臨時，防止雨水對根部的侵蝕，有效解決水土流失問題。同時，作物的莖葉也可以抵擋夏季的曝曬，從而防止植物根部受傷嚴(yán)重的情況，還可以避免水分散失，因此，對于作物莖葉的保護(hù)也不可忽視。

茶葉的間作對于茶園具有重要意義，但并不是所有的作物都可以選用，它具有條件性。因此，在選擇時，要注重其中的利害，綜合分析，才能做出更好的選擇。喬木的種植中，最重要的就是樹種的選擇，如果樹種選擇不精或不好，就會為后期物種的培育帶來一系列問題。因此，生態(tài)系統(tǒng)中喬木樹種的選擇，要從以下幾方面出發(fā)。第一，對氣候、水分、土壤等自然條件的需求要與茶葉作物一致，同時要周期性長、生命性好。第二，作物之間要共生，不能互相傷害。第三，有利于土壤的肥力，不能過多地剝奪土壤。第四，在生態(tài)系統(tǒng)中，能夠美化生態(tài)環(huán)境，維持系統(tǒng)平衡，改善環(huán)境。這些選擇的條件中，要做到兼顧好各方面，從整體性出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧[4]。需要注重的是，在選擇茶園間作作物時，應(yīng)盡量避免使用山芋、西瓜、小麥、甘藍(lán)型油菜等易與茶葉爭水爭肥的植物。

在茶園間作期間，作物對茶樹的影響隨時間發(fā)生變化。在前期，間作物種對茶樹的影響并不大，甚至沒有明顯的影響。間作中期，茶樹與物種的利害關(guān)系發(fā)生改變，并沒有產(chǎn)生不利，并且能夠促進(jìn)生態(tài)的良性發(fā)展。間作后期，由于作物的長期生長，勢必會對茶樹的光合作用造成一定影響，這也體現(xiàn)出，茶樹與作物處于一種不和諧的狀態(tài)，對茶樹的生長帶來了很多不利因素。因此，必須針對不同的問題，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。

3 茶園施肥的優(yōu)化

茶樹施用百禾福茶樹專用生物活性有機(jī)肥后，萌芽期就比未加入有機(jī)肥的時間提前?；钚苑曙灧蕶诜?尿素和活性肥+餅肥欄肥的搭配施肥方法效果最好，成本較低，產(chǎn)量、特別是名優(yōu)產(chǎn)量都相對較高，可用于茶區(qū)無公害茶葉生產(chǎn)，在生產(chǎn)中廣泛推廣。有機(jī)茶園只能施用生物有機(jī)肥，樂業(yè)縣有機(jī)肥資源豐富，羊糞、桐麩、廄肥與生物菌劑漚堆腐熟后成為有機(jī)茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)，可提高茶葉品質(zhì)[5]。廣西顧式有機(jī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司、廣西樂業(yè)縣昌倫茶業(yè)有限責(zé)任公司、廣西樂業(yè)縣草王山茶業(yè)有限公司和廣西樂業(yè)縣金泉茶業(yè)有限公司的有機(jī)茶園均采用自制生物有機(jī)肥的辦法解決茶樹營養(yǎng)問題。

隨著種植技術(shù)的不斷發(fā)展，無公害茶園已被普遍認(rèn)可，并大范圍地投入使用。無公害茶園的本質(zhì)在于綠色、健康、保護(hù)環(huán)境安全、減少環(huán)境污染。因此，從土壤的選擇來看，要采用土壤的管理技術(shù)。首先，施用的肥料重點在于保證生產(chǎn)的茶葉的質(zhì)量。其次，為充分提高肥料，養(yǎng)分的利用率和施肥效益，在施肥的過程中，要考慮茶樹對于土壤的需求，保證茶樹的吸收和生長需要，根據(jù)肥料的不同種類和性質(zhì)，來確定需要的肥料，保證肥料實施的種類，數(shù)量等要求。最后，從長遠(yuǎn)的發(fā)展來看，要立足于可持續(xù)綠色發(fā)展的目標(biāo)，重點保護(hù)茶園生態(tài)。改善生態(tài)系統(tǒng)，要不斷地完善茶樹的種植技術(shù)和方法，采取科學(xué)有效的措施，確保茶樹的質(zhì)量，因此，特提出以下意見。一是加強(qiáng)對土壤地力的監(jiān)測，擴(kuò)大土壤肥力檢測范圍，了解不同土壤、地塊的肥力情況，依據(jù)土壤地力情況進(jìn)行配方施肥，避免浪費。二是增加有機(jī)肥的施用量，茶區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍偏低，再加上多年連續(xù)多施化肥，少用有機(jī)肥，使土壤中有機(jī)質(zhì)含量逐年降低，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。今后要增加農(nóng)家肥、圈肥、畜肥、秸稈肥等的施用量，逐年培肥地力。目前己經(jīng)有多種生物有機(jī)肥供選擇，如保得牌有機(jī)肥、百禾福牌有機(jī)肥、綠之寶牌有機(jī)肥等。三是要針對不同的作物，采取不同的方法，多施基肥，少施追肥，基肥要早施，追肥要及時。有機(jī)茶園禁用化學(xué)肥料，提高頭茬芽的產(chǎn)量。

4 茶園鋪草的優(yōu)化

茶園的鋪草也有很多技巧。冬季鋪草，可以起到保溫的作用，防止熱量散發(fā)，保持作物的水分，從而為作物發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。在鋪草的過程中。需要注意鋪草中的細(xì)節(jié)，把握鋪草的方向、位置，同時，鋪草還會為作物提供豐富的肥料，如氮、磷、鉀，茶園鋪草后，由于肥水供應(yīng)比較充足能夠更好地促進(jìn)茶樹的萌發(fā)。茶園鋪草的目的是保證水分，因此，只有將茶樹的空行全部覆蓋，才能保證茶園的肥力和茶樹的生長效果。鋪草厚度在15 cm左右，為了保證鋪草的效果，需要采用不帶草籽、不帶病蟲害的材料，以稻草、綠肥、豆秸、麥稈等為好。鋪草環(huán)節(jié)結(jié)束后，還要檢查周圍是否完全被覆蓋，同時，為了避免鋪草后被風(fēng)刮，應(yīng)用土蓋壓，同時鋪草后的監(jiān)督工作要做好，做好防火、防鼠害工作。如果有條件可以全園、全年覆蓋，每年秋季將腐熟的部分，隨秋施基肥翻入土中，隨后在增加一些新草，保持鋪草厚度，維持在10～18 cm。

5 茶園病蟲害防治的優(yōu)化

茶區(qū)茶樹害蟲天敵有各種昆蟲、真菌、病毒和鳥類等多種，因此，天敵之間存在食物鏈中。通過有效利用生物防治，能夠大范圍的減少對生物防治的利用，保證茶葉的健康、綠色，同時還能促進(jìn)茶園防治功能的優(yōu)化，該方法具有長期性、可靠性的特點，因此，在作物種植中被廣泛應(yīng)用。生物防治是作物防治中最為普遍的一種防治方法，就是利用病蟲的天敵來控制病蟲的生長，減少病蟲的危害，這種方法的特點有無毒性、無污染、保護(hù)環(huán)境、長期有效、不受人為因素的影響等。還有一種防治方法就是生物制劑，如使用乳劑1 200倍液防治茶毛蟲2齡幼蟲，防效可達(dá)90%，濃度在1 000倍以上對茶毛蟲和濃度在1 200倍以上對茶尺蟆防效均佳[6]。茶園的主要害蟲是茶小綠葉蟬，農(nóng)業(yè)防治主要采用搶采的辦法，及時采下嫩芽，讓小綠葉蟬沒有食物來源而死亡，達(dá)到較佳的防治效果。

6 茶葉發(fā)展情況

近5年來，樂業(yè)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個新時期，由廣西顧式有機(jī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有機(jī)公司生產(chǎn)的“顧式茶”牌有機(jī)茶出口新加坡再轉(zhuǎn)口至德國、美國、日本、韓國等；由廣西樂業(yè)縣草王山茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“樂業(yè)紅”牌有機(jī)茶出口馬來西亞，增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了生態(tài)效益和社會效益的快速發(fā)展。從表1得知，樂業(yè)縣茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值都在逐年增加，這是因為茶葉品質(zhì)在不斷地提高，銷售市場在不斷擴(kuò)大，顧客在不斷地增長，品牌建設(shè)產(chǎn)生了一定的成效。

參考文獻(xiàn)

[1]林朝賜，葉靖平.凌云白毫茶品種研究[M].南寧：廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2015.

[2]張優(yōu)，劉新.有機(jī)茶生產(chǎn)與管理[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2015.

[3]李家賢，黃華林，何玉媚.金羞茶樹生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程[J].廣東茶業(yè)，2007（5）：20-21.

[4]鄧正春，吳平安，楊宇，等.富硒茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（8）：9-10.

[5]張明沛.廣西名茶[M].南寧：廣西人民出版社，2012.

[6]吳新華.無公害茶葉高效益生產(chǎn)技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2006，12（8）：146.

（責(zé)任編輯：劉昀）