用電飯鍋?zhàn)灾扑崮?/p>
最近盛傳酸奶、果凍“皮鞋制”,盡管專家稱老酸奶加明膠可能性不大,不過(guò)酸奶機(jī)最近確實(shí)賣得很火,不少人買酸奶機(jī)在家自制酸奶。其實(shí),不一定要酸奶機(jī),就算你的電飯煲只有最最簡(jiǎn)單的煮飯功能,我們也能輕輕松松做出香濃順滑的酸奶了!
【原料】牛奶 500g,原味酸奶50g
【工具】密封保鮮盒1個(gè),小勺1把,電飯煲1個(gè)
【做法】: 1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈,用滾燙的開(kāi)水燙一下。
2. 電飯鍋中加入清水,加熱至鍋壁稍稍燙手,將500g牛奶倒入保鮮盒中,坐入電飯鍋的熱水中,蓋上鍋蓋,將牛奶加熱至溫?zé)幔訜岷煤箦佒袩崴灰沟?,一直留到制作完畢,熱水可以為酵種的發(fā)酵維持相對(duì)恒溫的環(huán)境)
3. 將牛奶取出,加入酸奶50g。用小勺攪拌均勻。
4. 將保鮮盒的蓋子蓋好,放入電飯鍋中,蓋上鍋蓋,斷電,發(fā)酵12小時(shí)即可。(據(jù)《家庭好醫(yī)生》)