合理應(yīng)用抗生素保障動(dòng)物源性食品安全

文│本刊記者 院萍

世界獸醫(yī)協(xié)會(huì)組織的世界獸醫(yī)日活動(dòng)，為推動(dòng)公眾健康、食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作，在社會(huì)上產(chǎn)生了積極影響。今年4月28日是第12個(gè)世界獸醫(yī)日，為慶祝世界獸醫(yī)日，中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)于4月28日按 “抗生素耐藥性”的主題，在北京動(dòng)物園組織召開了抗生素耐藥性座談會(huì)，交流抗生素合理使用、耐藥性防控等方面的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，宣傳世界各地獸醫(yī)人員在維護(hù)公眾健康、食品安全和環(huán)境安全等領(lǐng)域所做的大量工作，展示獸醫(yī)是一個(gè)值得高度尊重和富有同情心的職業(yè)以及獸醫(yī)對(duì)動(dòng)物和人類健康、動(dòng)物福利、食品安全和食品保障做出的卓越貢獻(xiàn)。

座談會(huì)由中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任、中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)秘書長才學(xué)鵬主持。來自國家獸醫(yī)行政管理、科研院校、行業(yè)組織、相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)新聞媒體的代表等20余人參加了座談會(huì)。

座談會(huì)分析了我國獸用抗生素的使用現(xiàn)狀和存在的問題。目前，獸用抗生素在我國獸醫(yī)臨床和動(dòng)物飼養(yǎng)方面應(yīng)用比較廣泛、量比較大，而且也不可或缺，在動(dòng)物疾病防治、促進(jìn)動(dòng)物生長等方面發(fā)揮了重要作用，為促進(jìn)畜牧水產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供了重要保障。但是，在使用過程中也存在一些不容忽視的重要問題，這些問題嚴(yán)重影響動(dòng)物源性食品衛(wèi)生安全，導(dǎo)致動(dòng)物源性食品競爭力不強(qiáng)，消費(fèi)者缺乏信心，從而制約養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

針對(duì)抗生素在使用過程中存在的問題，專家建議要合理規(guī)范使用抗生素：一是在動(dòng)物疾病防治工作中要貫徹執(zhí)行預(yù)防為主、防重于治的方針；二是提高診療水平，嚴(yán)謹(jǐn)疾病診斷技術(shù)，準(zhǔn)確選擇抗生素和劑量；三是嚴(yán)控藥品質(zhì)量，嚴(yán)格使用范圍；四是合理規(guī)范用藥，合理搭配，輪換用藥；多措并舉，及時(shí)停藥。

為合理規(guī)范使用獸用抗生素，達(dá)到保障促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展和提高動(dòng)物源性食品安全的雙重目的，座談會(huì)強(qiáng)調(diào)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)以下工作：一是加強(qiáng)宣傳教育，在行業(yè)內(nèi)提升健康養(yǎng)殖技術(shù)的同時(shí)，擴(kuò)大相關(guān)知識(shí)的社會(huì)宣傳；二是加強(qiáng)抗生素生產(chǎn)源頭的管理，提高抗生素產(chǎn)品質(zhì)量。積極支持科研單位、獸藥企業(yè)研究開發(fā)高效、無毒、無殘留、安全的動(dòng)物專用抗生素新品種，克服目前抗生素存在的缺點(diǎn)，提高抗生素產(chǎn)品的質(zhì)量；三是完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度，提高獸醫(yī)從業(yè)人員的技術(shù)水平，保證動(dòng)物疫病診斷、治療、免疫接種等用藥的安全性、有效性；四是強(qiáng)化獸藥分類管理制度，將獸醫(yī)用藥劃分為處方藥和非處方藥。對(duì)人和動(dòng)物容易產(chǎn)生藥物殘留和耐藥性的抗生素，依法確定使用人的權(quán)利和責(zé)任，以保障獸醫(yī)用抗生素的管理；五是完善網(wǎng)絡(luò)化獸醫(yī)用藥監(jiān)控體系，推動(dòng)科學(xué)化管理進(jìn)程。