蔬菜新成果、新技術(shù)推介——“2011成都市蔬菜產(chǎn)業(yè)科技成果、需求暨項(xiàng)目推介會(huì)”專(zhuān)題（五）

蔬菜重大病蟲(chóng)害關(guān)鍵控制技術(shù)與無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)

（1）查明了蔬菜病蟲(chóng)害為害及防治的基本狀況，四川省每年蔬菜病蟲(chóng)害發(fā)生危害面積平均在1000萬(wàn)畝以上，危害損失一般達(dá)20%～30%，高的達(dá)50%以上。蔬菜產(chǎn)區(qū)菜農(nóng)種植一季蔬菜平均施藥10次左右，最多達(dá)20次以上。種植一季蔬菜防治病蟲(chóng)害的費(fèi)用每畝平均150元左右，高的超過(guò)400元。截止2002年底，仍然有80.5%的蔬菜種植戶(hù)在繼續(xù)使用國(guó)家禁用的有機(jī)磷農(nóng)藥。

（2）監(jiān)測(cè)了50%甲胺磷乳油、40%氧化樂(lè)果乳油和40%水胺硫磷乳油這3種蔬菜產(chǎn)區(qū)農(nóng)民最常用有機(jī)磷農(nóng)藥施用后在蔬菜和土壤中的殘留降解動(dòng)態(tài)。

（3）系統(tǒng)開(kāi)展了以蔬菜不同種類(lèi)間套作為主的多樣性種植控制病蟲(chóng)害效果的研究，在明確不同蔬菜種類(lèi)與季節(jié)銜接、空間利用、病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，首次篩選出以豇豆為主的多種間套作組合，為有效控制蔬菜病蟲(chóng)害、提高菜地產(chǎn)值提供了技術(shù)支撐。

（4）在深入研究蔬菜生物多樣性控害、增產(chǎn)增收實(shí)用新技術(shù)、黃板誘殺、頻振燈誘殺、性誘器捕殺和生物農(nóng)藥及高效低毒農(nóng)藥使用等單項(xiàng)應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)上，組裝成蔬菜重大病蟲(chóng)害配套防治技術(shù)。經(jīng)大面積示范應(yīng)用，技術(shù)應(yīng)用區(qū)斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟、蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等蔬菜害蟲(chóng)發(fā)生危害程度總體上減輕50%～70%，減少農(nóng)藥用量50%以上。由于該項(xiàng)組合技術(shù)具有控制蔬菜害蟲(chóng)的效果顯著、可大幅度減少化學(xué)農(nóng)藥用量、有利于生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和自然天敵等突出特點(diǎn)，先后得到農(nóng)業(yè)部范小建副部長(zhǎng)、全國(guó)農(nóng)技推廣中心領(lǐng)導(dǎo)、四川省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和高度贊揚(yáng)。

（5）首次研究制定出《無(wú)農(nóng)藥污染農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境》、《無(wú)農(nóng)藥污染農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量》、《無(wú)農(nóng)藥污染蔬菜病蟲(chóng)綜合防治(IPM)技術(shù)規(guī)程》等8項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，并被四川省技術(shù)監(jiān)督局采納和頒布為四川省地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)促進(jìn)全省無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和蔬菜病蟲(chóng)害規(guī)范化防治，發(fā)揮了重要作用。

（6）該技術(shù)已在全省15個(gè)市（州）累計(jì)推廣應(yīng)用700余萬(wàn)畝，減少了農(nóng)藥用量和使用次數(shù)，增收節(jié)支10多億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

（7）該項(xiàng)成果適用于四川蔬菜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)江流域蔬菜產(chǎn)區(qū)。

脫毒馬鈴薯經(jīng)濟(jì)繁育技術(shù)體系

本技術(shù)適合在四川亞熱帶低海拔地區(qū)脫毒馬鈴薯聯(lián)棟網(wǎng)室生產(chǎn)脫毒原原種薯體系繁育，以及配套的脫毒種苗、新型經(jīng)濟(jì)基質(zhì)輪作栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害無(wú)害化防控等脫毒原原種薯生產(chǎn)面臨的問(wèn)題。與原技術(shù)體系相比，可以大幅提高投資經(jīng)濟(jì)效益。

無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)

無(wú)公害蔬菜對(duì)產(chǎn)品的總體要求，包括各類(lèi)蔬菜的感官要求和農(nóng)藥殘留及硝酸鹽/亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)；部分無(wú)公害蔬菜的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)；無(wú)公害蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；有參照標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害蔬菜目錄；可參照標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害蔬菜目錄及無(wú)公害蔬菜認(rèn)證程序。適用范圍：無(wú)公害蔬菜種植基地。

無(wú)公害蔬菜施肥關(guān)鍵技術(shù)

本成果屬于食品安全生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，以施肥關(guān)鍵技術(shù)為核心的技術(shù)體系，解決蔬菜生產(chǎn)中重金屬和硝酸鹽污染問(wèn)題，達(dá)到蔬菜高產(chǎn)和無(wú)公害生產(chǎn)、增加農(nóng)民收入、保護(hù)環(huán)境和保障人民身體健康的目的。研究提出潮土和黃壤的硝態(tài)氮臨界值指標(biāo)；利用水旱輪作方式有效控制蔬菜硝酸鹽含量的技術(shù)；降低土壤中重金屬鎘（Cd）活性和蔬菜中Cd含量的土壤修復(fù)技術(shù)和作物安全生產(chǎn)的非蔬菜農(nóng)作替代技術(shù)，形成了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3個(gè)、芹菜施肥技術(shù)規(guī)范1個(gè)。該成果已在彭州蔬菜基地和成都平原應(yīng)用推廣，2002～2005年累計(jì)示范推廣應(yīng)用52370hm2。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的肥料技術(shù)適合我省所有蔬菜種植區(qū)域，也可用于國(guó)內(nèi)其它地區(qū)，推廣應(yīng)用前景十分廣闊。

現(xiàn)代設(shè)施栽培蔬菜害蟲(chóng)的生物防治

現(xiàn)代設(shè)施栽培生產(chǎn)過(guò)程中，由于其特有的生態(tài)環(huán)境，害蟲(chóng)發(fā)生形成了其獨(dú)特的規(guī)律。栽培的作物常遭到某些害蟲(chóng)的猖獗危害。我國(guó)目前對(duì)設(shè)施蔬菜害蟲(chóng)的防治完全依賴(lài)于化學(xué)農(nóng)藥，不但導(dǎo)致害蟲(chóng)抗藥性急速增強(qiáng)而被迫不斷加大農(nóng)藥用量，而且農(nóng)藥的大量使用，造成了溫室蔬菜農(nóng)藥殘留量的嚴(yán)重超標(biāo)，大大降低了產(chǎn)品質(zhì)量，并給環(huán)境造成污染。為保護(hù)環(huán)境和保證溫室蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，并達(dá)到綠色食品的要求，開(kāi)展了本項(xiàng)目的研究。根據(jù)自控溫室蔬菜昆蟲(chóng)發(fā)生的情況，1999年度以甜椒和黃瓜為對(duì)象，重點(diǎn)進(jìn)行了捕食螨、食蚜癭蚊、龜蚊瓢蟲(chóng)和煙蚜繭蜂對(duì)害蟲(chóng)的控制效果研究。1999年度共釋放黃瓜鈍綏螨150余萬(wàn)頭，智利植綏螨10萬(wàn)余頭，食蚜癭蚊30000余頭，龜紋瓢蟲(chóng)8000余頭及少量蚜繭蜂。黃瓜鈍綏螨是茶黃螨和薊馬的有效天敵。釋放黃瓜鈍綏螨1周后，茶黃螨的增殖即被明顯控制，兩周后目測(cè)已無(wú)茶黃螨活動(dòng)。釋放5個(gè)月后的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該螨在溫室內(nèi)已建立了穩(wěn)定種群，有黃瓜鈍綏螨活動(dòng)的植株，均無(wú)茶黃螨和薊馬的危害。說(shuō)明該螨可對(duì)茶黃螨和薊馬起到長(zhǎng)期的控制作用。智利植綏螨對(duì)朱砂葉螨具有明顯的控制效果。釋放1周后，葉螨即得到有效控制。

同時(shí)，智利小植綏螨還有較強(qiáng)的擴(kuò)散能力。食蚜癭蚊由于其只有一定的飛翔能力，在溫室中對(duì)其捕食對(duì)象——蚜蟲(chóng)的搜索能力很強(qiáng)。釋放食蚜癭蚊3～4天后，即可在有蚜葉片上觀察到大量的食蚜癭蚊卵塊。7天左右即有大量食蚜癭蚊幼蟲(chóng)出現(xiàn)。釋放后約10天，在食蚜癭蚊的捕食下，蚜蟲(chóng)數(shù)量銳減，植株上留下大量被取食后的蚜尸。試驗(yàn)表明，食蚜癭蚊在自控溫室中亦能建立起相對(duì)穩(wěn)定的種群，一旦有新的蚜蟲(chóng)點(diǎn)出現(xiàn)，即可對(duì)蚜蟲(chóng)起到明顯的控制作用。瓢蟲(chóng)由于其捕食量大、搜索快、捕食迅速等特點(diǎn)，釋放瓢蟲(chóng)后短時(shí)間內(nèi)蚜蟲(chóng)的增殖速率即受到明顯抑制，亦可在溫室內(nèi)觀察到瓢蟲(chóng)的卵和幼蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)的擴(kuò)散明顯減緩。另外在蚜蟲(chóng)密度較高的植株上作了同時(shí)釋放龜紋瓢蟲(chóng)與蚜蟲(chóng)蜂的試驗(yàn)，結(jié)果表明，同時(shí)使用這兩種天敵，在不使用農(nóng)藥的情況下，亦能有效地控制蚜蟲(chóng)的危害。通過(guò)生物防治措施的實(shí)施，雖然未對(duì)整個(gè)綜合防治措施配套，試驗(yàn)區(qū)農(nóng)藥的使用量已減少了50%以上。

LED太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈

該專(zhuān)利產(chǎn)品在原有太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的基礎(chǔ)上應(yīng)用LED新光源，并且選用對(duì)主要昆蟲(chóng)最敏感的幾種頻率的LED燈管組合而成，能大幅度提高誘殺效果，并且比一般太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈更節(jié)電、更耐用。

基于flash技術(shù)的農(nóng)業(yè)趣味游戲

為發(fā)揮農(nóng)業(yè)的教育培訓(xùn)功能，面向中小學(xué)生開(kāi)發(fā)了基于flash技術(shù)的農(nóng)業(yè)種植游戲，已開(kāi)發(fā)水稻、玉米、番茄和黃瓜等品種。游戲?qū)⒆魑镌耘嘀械闹饕R(shí)和技術(shù)如種子選擇處理、播種、環(huán)境控制、水肥管理和收獲等融合在游戲中，并以趣味問(wèn)答、倒計(jì)時(shí)選擇、動(dòng)手體驗(yàn)等方式呈現(xiàn)，寓教于樂(lè)，中小學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)到農(nóng)業(yè)知識(shí)，親近農(nóng)業(yè)。本游戲適合學(xué)校教育和觀光休閑農(nóng)業(yè)基地應(yīng)用。

基于物聯(lián)網(wǎng)的蔬菜生產(chǎn)管理和質(zhì)量追溯系統(tǒng)

本技術(shù)體系在GAP、HACCP基礎(chǔ)上建立追溯控制體系，通過(guò)農(nóng)業(yè)良好操作規(guī)范體系的有效運(yùn)行，從而有效控制蔬菜產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)的目的。本技術(shù)體系以構(gòu)建融標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、數(shù)字化管理技術(shù)、質(zhì)量管理理念、產(chǎn)品源頭追溯技術(shù)等于一體的數(shù)字信息系統(tǒng)為手段，致力于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化和信息化，從數(shù)字技術(shù)中要效益，從管理改良中求發(fā)展，更使廣大消費(fèi)者能吃上物美價(jià)廉、放心安全的農(nóng)產(chǎn)品。其主要功能有以下5點(diǎn)：

（1）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理。為用戶(hù)提供作物品種、種子、化肥、農(nóng)藥、供應(yīng)商信息的添加、修改、刪除、查詢(xún)和導(dǎo)出功能。

（2）生產(chǎn)檔案管理。為用戶(hù)提供地塊劃分、生產(chǎn)檔案（即田間檔案）管理功能，讓用戶(hù)能實(shí)時(shí)掌握生產(chǎn)的狀況。生產(chǎn)檔案共包括7個(gè)部分：基本情況、施肥、病蟲(chóng)防治、其他作業(yè)、收割、檢測(cè)和圖片。

（3）數(shù)據(jù)管理。包括數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)、數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出、數(shù)據(jù)增量上傳匯總等功能。

（4）PDA現(xiàn)場(chǎng)操作系統(tǒng)。操作者可使用PDA（或者智能手機(jī)）對(duì)大棚和標(biāo)識(shí)特殊植株的RFID標(biāo)簽進(jìn)行快速識(shí)讀，然后錄入當(dāng)前的農(nóng)事操作，全部記錄完成后再一次性將數(shù)據(jù)導(dǎo)入到數(shù)據(jù)庫(kù)中，操作簡(jiǎn)便，高效記錄。

（5）消費(fèi)者可登錄公司基地的網(wǎng)站（嵌入一套網(wǎng)站查詢(xún)系統(tǒng)模塊）或者追溯平臺(tái)接入到公網(wǎng)中的WEB頁(yè)面，在查詢(xún)窗口中錄入蔬菜產(chǎn)品外包裝上的32位條形碼編碼，查詢(xún)?cè)摦a(chǎn)品的園藝場(chǎng)名稱(chēng)、商品名稱(chēng)（中英文）、規(guī)格、生產(chǎn)地址、品牌、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)記錄、流通記錄等信息。

基于有機(jī)基質(zhì)型無(wú)土栽培新體系的蔬菜生產(chǎn)基地

有機(jī)基質(zhì)型無(wú)土栽培是我國(guó)目前應(yīng)用面積相對(duì)比較大的一種栽培方式，是改善生態(tài)環(huán)境、提高經(jīng)濟(jì)效益的一種有效途徑。與傳統(tǒng)種植方式相比，節(jié)約成本，避免土壤傳播的病蟲(chóng)危害，有利于減少農(nóng)藥用量，減少污染等，而且對(duì)瓜果蔬菜品質(zhì)有顯著的改善。同時(shí)這種栽培方式適應(yīng)性廣，取材容易，節(jié)省耕地，它對(duì)發(fā)展無(wú)公害、綠色瓜菜生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步改善生態(tài)環(huán)境都有積極的作用。其中最大的特點(diǎn)是采用固體有機(jī)肥和液體肥替代傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液、采用蔬菜莖葉擠壓殘?jiān)褪秤镁a(chǎn)廢料等混合發(fā)酵生產(chǎn)高質(zhì)量的有機(jī)基質(zhì)、采用餅肥、礦物肥等混合高溫有氧發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)緩釋肥進(jìn)行追肥、應(yīng)用病蟲(chóng)害生物防治技術(shù)等等，具備研究有機(jī)無(wú)土栽培體系的技術(shù)基礎(chǔ)。同時(shí)，充分利用“孫橋”品牌和技術(shù)人才優(yōu)勢(shì)，在不同區(qū)域建立了優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，具備較大面積推廣新技術(shù)體系的條件。其技術(shù)體系組成：

（1）有機(jī)基質(zhì)型無(wú)土栽培技術(shù)規(guī)范。

（2）栽培設(shè)施。單體大棚或聯(lián)棟大棚，土槽、塑料槽或塑料盆。

（3）栽培品種。4～5種適合有機(jī)栽種的蔬菜瓜果類(lèi)品種。

（4）栽培基質(zhì)選擇。以菇渣為主復(fù)配的有機(jī)復(fù)合基質(zhì)，充分利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品菇渣，經(jīng)混合草炭、蛭石、餅肥、礦物鉀肥、磷肥及礦物鎂肥等配置而成。

（5）專(zhuān)用有機(jī)肥及應(yīng)用技術(shù)。選用農(nóng)業(yè)（禽畜糞便和植物莖葉等）廢棄物為主生產(chǎn)有機(jī)肥，變廢為寶，以形成良性生態(tài)循環(huán)。

（6）以生物防治為主的病蟲(chóng)害防治技術(shù)。

（7）經(jīng)營(yíng)與管理模式?！案咝驴萍计髽I(yè)＋基地”，將企業(yè)內(nèi)部原有高新技術(shù)進(jìn)一步孵化，輸入基地，按照有機(jī)無(wú)土栽培技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)基地生產(chǎn)，并提供相應(yīng)的蔬菜品種、栽培基質(zhì)、有機(jī)肥、病蟲(chóng)害防治技術(shù)等，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，以安全、優(yōu)質(zhì)提升“孫橋”蔬菜品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)售，帶動(dòng)農(nóng)民共同致富。

基于智能PDA終端的蔬菜病蟲(chóng)害診斷專(zhuān)家系統(tǒng)

利用廣泛應(yīng)用的智能pda終端，尤其個(gè)人使用的智能手機(jī)，開(kāi)發(fā)了基于專(zhuān)家系統(tǒng)的蔬菜病蟲(chóng)害診斷專(zhuān)家系統(tǒng)。該系統(tǒng)以圖片為基本要素，按照不同病蟲(chóng)害種類(lèi)和作物發(fā)病部位建立了病蟲(chóng)害數(shù)據(jù)庫(kù)，用戶(hù)可直觀地根據(jù)病蟲(chóng)害實(shí)際觸摸點(diǎn)選圖片或者搜索，智能終端可模糊匹配確定病蟲(chóng)害，之后終端提供病蟲(chóng)害細(xì)節(jié)和防治方法，供生產(chǎn)參考。同時(shí)該系統(tǒng)內(nèi)置普通話和上海、四川方言，可自動(dòng)閱讀，增強(qiáng)了實(shí)用性，即使不識(shí)字的農(nóng)戶(hù)也可操作。