段文霞 肖 猛 李光躍
(四川旅游學(xué)院<籌>,四川 成都 610100)
四川休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的對策研究
段文霞 肖 猛 李光躍
(四川旅游學(xué)院<籌>,四川 成都 610100)
文章闡述了休閑農(nóng)業(yè)的概念、特點以及發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的意義,歸納了四川休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,并對四川休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了對策建議。
四川;休閑農(nóng)業(yè);現(xiàn)狀;可持續(xù)發(fā)展
隨著人們生活水平提高、生活節(jié)奏加快以及競爭的日益激烈,人們越來越向往返璞歸真、回歸自然,更加渴望多樣化的旅游休閑,尤其希望能在自然的農(nóng)村環(huán)境、田園風(fēng)光中使自己的身心得到徹底放松和享受。休閑農(nóng)業(yè)滿足了人們的這一要求,成為人們放松心情、享受生活的重要方式。[1]大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),對于適應(yīng)我國旅游消費轉(zhuǎn)型升級,培育新型消費業(yè)態(tài),提高城鄉(xiāng)居民幸福指數(shù)具有重要意義。
休閑農(nóng)業(yè)又稱觀光休閑農(nóng)業(yè),是以農(nóng)業(yè)資源、田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)耕文化、農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)生態(tài)、農(nóng)家生活和農(nóng)村風(fēng)情風(fēng)貌為資源條件,經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃、開發(fā),為城市游客提供觀光、休閑、度假、體驗、娛樂、健身、教育、推廣、示范等多種服務(wù),以增進城鄉(xiāng)居民互動、促進農(nóng)民就業(yè)增收和新農(nóng)村建設(shè),具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”一體功能的新型產(chǎn)業(yè)。[2]休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵是自然與人文并蓄。隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們閑暇時間的增多,我國休閑農(nóng)業(yè)已進入發(fā)展的黃金時期,是方興未艾的朝陽產(chǎn)業(yè),潛力巨大。
休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)以及生態(tài)等各方面和諧發(fā)展的目標(biāo)下,具有如下五個顯著特點。
第一,鄉(xiāng)村地區(qū)是休閑農(nóng)業(yè)的場所。休閑農(nóng)業(yè)為游客提供優(yōu)美自然的鄉(xiāng)村環(huán)境,使游客充分體驗鄉(xiāng)村特色和鄉(xiāng)土風(fēng)情,在觀光休閑、品嘗美食,參與勞作等過程中充分親近自然、陶冶情操,凈化心靈,實現(xiàn)人們追求人與自然和諧,人與社會和諧,人與人和諧的愿望。第二,城市游客是休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)對象。休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益主要來自城市,因此要面向城市市場,拓展休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),吸引城市游客,滿足城市游客的需要。第三,休閑農(nóng)業(yè)的休閑性較強。休閑農(nóng)業(yè)一年四季都能為城市游客提供豐富多彩的休閑活動。城市游客到鄉(xiāng)村休閑主要是利用雙休日、節(jié)假日以及平時的閑暇時間,其目的地大多集中在距離城市50km的范圍內(nèi),是一種以休閑放松為目的的短途旅游。第四,休閑農(nóng)業(yè)的自由性較大。由于工作壓力大,忙碌的都市人在工作之余的休閑活動中喜歡自由放松,不愿再受組織及團隊等因素的制約,大多自己選定休閑地點和休閑路線,采取自由化的形式,休閑的活動安排比較寬松自由。休閑農(nóng)業(yè)的自由性滿足了城市游客的這一個性化要求。第五,休閑農(nóng)業(yè)的參與性較強。休閑農(nóng)業(yè)除了優(yōu)美的田園風(fēng)光和高科技的農(nóng)業(yè)園區(qū)可供觀光觀賞以外,還為城市游客提供親身實踐和體驗的機會。特別是讓在城市中長大的孩子增加對農(nóng)村的認(rèn)識和對農(nóng)民生活的體驗,讓他們懂得勞作的辛苦和食物的來之不易。
休閑農(nóng)業(yè)能有效整合和利用農(nóng)村土地、生態(tài)、勞力、資金等要素,使其發(fā)揮最大效益。一是通過有效推動農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)和集約化經(jīng)營,提高農(nóng)業(yè)資源的利用率。二是通過保護自然環(huán)境、提高環(huán)境品質(zhì)來吸引游客,有效地保護生態(tài)環(huán)境資源。三是通過休閑農(nóng)業(yè)這一載體,傳承農(nóng)耕文化。
休閑農(nóng)業(yè)能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)的、單一的食品保障功能向原料供給、就業(yè)增收、觀光休閑、農(nóng)耕體驗、生態(tài)涵養(yǎng)、養(yǎng)生保健、文化傳承等多功能拓展,調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,帶動二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。
休閑農(nóng)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),大量需要勞作人員、管理人員、營銷人員和服務(wù)人員,為農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移和就業(yè)增收創(chuàng)造了有利條件。如四川省蒲江縣成功打造石象湖生態(tài)風(fēng)景區(qū)、光明櫻桃山和成佳茶文化觀光園等12個休閑農(nóng)業(yè)景區(qū),安置農(nóng)民就業(yè)8.9萬人,2011年實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)收入5.5億元,全縣農(nóng)民人均純收入7 306元,休閑農(nóng)業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入30%。休閑農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民嘗到了甜頭,加快了農(nóng)民致富奔小康的進程。
休閑農(nóng)業(yè)是一個集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體的復(fù)合產(chǎn)業(yè),它的發(fā)展有利于促進城鄉(xiāng)文化的交流與融合。[3]休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)類型豐富多樣,在傳統(tǒng)旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素的基礎(chǔ)上,又增加了種植、養(yǎng)殖、加工和環(huán)保等要素,是一個潛力巨大的新型支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)能夠有效引導(dǎo)城市資本流向農(nóng)村,加快農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),改善農(nóng)村發(fā)展環(huán)境和村容村貌;發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)能使廣大農(nóng)民離土不離鄉(xiāng),加快農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人和新型創(chuàng)業(yè)農(nóng)民隊伍的培養(yǎng),從而整體提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平、農(nóng)民生活水平、鄉(xiāng)風(fēng)文明水平和農(nóng)民素質(zhì),推進建設(shè)社會主義新農(nóng)村。如四川省郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村,是“中國農(nóng)家樂發(fā)源地”和“盆景之鄉(xiāng)”,其核心區(qū)的農(nóng)民依靠發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),半數(shù)以上農(nóng)戶總資產(chǎn)超過100萬元,千萬元戶的典型也不斷涌現(xiàn),成為社會主義新農(nóng)村建設(shè)的標(biāo)桿。
休閑農(nóng)業(yè)以農(nóng)民為主體,以農(nóng)業(yè)為依托,以農(nóng)村為空間,以城市居民為客源,有利于加強城鄉(xiāng)互動和交流,縮小城鄉(xiāng)差別。不僅使城市游客在休閑放松的過程中了解和體驗農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民,而且也促進農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念、開闊眼界和提高素質(zhì),促進城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展,加快城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的進程。
現(xiàn)在,我國城鎮(zhèn)居民全年休假時間有115天。扣除14天黃金周、15天小長假可遠距離出行外,86天雙休日期間的近距離休閑旅游,勢必成為休閑消費的主陣地。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)豐富了我國旅游產(chǎn)品體系,可以充分利用休閑農(nóng)業(yè)短時、短途、低價的特點大做“假日旅游”文章,把城市游客源源不斷地吸引到農(nóng)村來。休閑農(nóng)業(yè)使農(nóng)民朋友變就業(yè)為創(chuàng)業(yè),使農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)變旅游景區(qū),使農(nóng)家庭院變旅游場所,使特色農(nóng)產(chǎn)品變旅游禮品,使農(nóng)民一年四季都有收入來源。據(jù)調(diào)查,特色鮮明的休閑農(nóng)業(yè)使農(nóng)產(chǎn)品價格提高2~5倍;就業(yè)容量增加2~3倍。
四川是一個農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)業(yè)自然資源得天獨厚,濃郁的鄉(xiāng)土文化、獨特的民俗風(fēng)情,多彩的民族特色、美麗的田園風(fēng)光,使休閑農(nóng)業(yè)充滿了魅力。四川是一個人口大省,休閑農(nóng)業(yè)市場潛力巨大。近年來,四川堅持“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、輿論導(dǎo)向、統(tǒng)籌謀劃、規(guī)范管理”發(fā)展理念,強力推進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益明顯。
截至2011年底,四川已創(chuàng)建休閑農(nóng)業(yè)示范基地2.4萬個,全省休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)資產(chǎn)總額220億元,年接待人數(shù)2億人次,年營業(yè)收入160億元。全省依托休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,帶動農(nóng)民致富的專業(yè)村已超過3 500個,帶動了600余萬農(nóng)民就業(yè)增收。
四川根據(jù)自然資源、產(chǎn)業(yè)特色、區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)環(huán)境、文化底蘊和經(jīng)濟發(fā)展水平,發(fā)展形成了類型多樣、功能多元、特色各異的休閑農(nóng)業(yè)類型和模式。四川休閑農(nóng)業(yè)模式主要有農(nóng)家樂模式、田園農(nóng)業(yè)模式、休閑農(nóng)莊、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、農(nóng)業(yè)觀光體驗園、農(nóng)業(yè)主題公園、農(nóng)耕文化體驗園、鄉(xiāng)村度假酒店、古鎮(zhèn)風(fēng)貌、民俗風(fēng)情等。
四川休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方式已逐步從單一產(chǎn)業(yè)向多產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營,從零星分布向規(guī)模集約,從單一功能向休閑教育體驗多功能,從農(nóng)民自發(fā)發(fā)展向政府規(guī)劃引導(dǎo)轉(zhuǎn)變。如郫縣創(chuàng)辦西部花鄉(xiāng)、田園時代葡萄主題農(nóng)莊、戰(zhàn)旗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、天府玫瑰谷—現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)園等12個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園區(qū),從業(yè)人員中農(nóng)民占了85%,農(nóng)民受益面達到40%,全縣農(nóng)民年人均收入達7 944元,休閑農(nóng)業(yè)占農(nóng)民年總收入的20%。
近年來,四川圍繞“高、新、特、優(yōu)、雅、奇”努力打造特色休閑品牌,一批服務(wù)能力好、休閑功能強、顧客認(rèn)同度高的休閑農(nóng)業(yè)品牌初步形成。如成都市蒲江縣通過舉辦中國采茶節(jié)、成都櫻桃節(jié)等重大節(jié)會活動,全面推介了蒲江良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游資源,有力提升了蒲江縣休閑農(nóng)業(yè)的知名度。阿壩州汶川縣致力于將濃厚的藏羌文化、民俗文化、高原特色農(nóng)旅產(chǎn)品全面融入休閑農(nóng)業(yè)。在汶川縣水磨鎮(zhèn)舉行的“2012中國歡樂健康鄉(xiāng)村游”啟動儀式的舞臺上,桃李瓜果成為最美的裝飾品。汶川縣與四川旅游學(xué)院(籌)共同挖掘開發(fā)的山珍野菜、羌族洋芋糍粑、玉米攪團等藏羌特色美食,其鄉(xiāng)村味道特別濃厚。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游成為汶川科學(xué)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、加快發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)。此外,成都的“五朵金花”,雅安的上里古鎮(zhèn),西昌的“鄉(xiāng)村八景”,廣安華鎣山黃花梨度假村,樂山夾江天福觀光茶園等休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)品牌效益也日趨彰顯。
四川休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛,其產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益已躋身全國前列,如何進一步突出四川休閑農(nóng)業(yè)的特色和轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是需要積極思考的問題。為此,筆者提出如下幾點對策建議。
各級政府要在深入實施“兩化”互動、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)總體戰(zhàn)略的背景下,堅持產(chǎn)村相融的發(fā)展理念,統(tǒng)籌制定新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃以及休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。在加大財政投入的同時,政府要搭建平臺,大力吸引社會和企業(yè)資金,加快休閑農(nóng)業(yè)場所的路、水、電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),并參照相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),改善餐飲、住宿、娛樂、垃圾污水無害化處理等服務(wù)設(shè)施,實現(xiàn)垃圾凈化、環(huán)境美化、村容綠化。同時,要科學(xué)規(guī)劃,加強休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件建設(shè),拓展休閑農(nóng)業(yè)功能,吸引消費者從“頭回客”變?yōu)椤盎仡^客”。
隨著我省城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,未來的休閑農(nóng)業(yè)的檔次結(jié)構(gòu)無疑會更加豐富和更加多元化。資源有限,創(chuàng)意無限,要創(chuàng)新開發(fā)模式,將生態(tài)、文化、科技概念與休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)相結(jié)合,在生態(tài)資源豐富且適宜休閑的地區(qū)進行資源與要素整合,通過整合規(guī)劃設(shè)計、開發(fā)建設(shè),形成一個全新的產(chǎn)業(yè)體系。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)將是休閑農(nóng)業(yè)的升級版,它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)功能不斷延伸、拓展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的新途徑,其特點和優(yōu)勢在于能夠構(gòu)筑多層次的全景產(chǎn)業(yè)鏈條,通過創(chuàng)意把文化藝術(shù)活動、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)耕活動,以及市場需求有機結(jié)合起來,形成彼此良性互動的產(chǎn)業(yè)價值體系,為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展開辟全新的空間,并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值的最大化。
發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),人才培養(yǎng)是關(guān)鍵,要大力培養(yǎng)適應(yīng)需求的新型休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人才、管理人才和營銷人才。一是要積極爭取國家財政支持,將休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)作為一項公益性工程來進行,加大投入力度,擴大培訓(xùn)規(guī)模。二是充分利用大專院校的優(yōu)勢,特別是要充分利用旅游學(xué)院的優(yōu)勢,培養(yǎng)高水平的休閑農(nóng)業(yè)管理人才和營銷人才。三是充分發(fā)揮各類培訓(xùn)機構(gòu)的作用,根據(jù)實際需要,加大力度培訓(xùn)休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)人員,提高綜合素質(zhì)。
要結(jié)合四川實際,開發(fā)體現(xiàn)四川特色的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,樹立品牌理念,著力用品牌提升四川休閑農(nóng)業(yè)形象。四川自然資源豐富,巴蜀文化底蘊深厚,政府應(yīng)運用行政力量,整合優(yōu)勢資源,搭建平臺,將休閑農(nóng)業(yè)項目作為一個整體品牌進行包裝與市場化運作,要以四川自然與人文資源為載體,開發(fā)體現(xiàn)四川特色、豐富多樣的“川”牌產(chǎn)品,整體提升四川休閑農(nóng)業(yè)的知名度和美譽度。
當(dāng)前,在全球經(jīng)濟化的背景下,我省休閑農(nóng)業(yè)大多還不具備一定的規(guī)模檔次和品牌感召力,難以招徠、接待國際游客。事實上,很多國際游客到中國來后,都有深入了解我國農(nóng)村文化和生活方式的強烈動機,[4]而休閑農(nóng)業(yè)作為一種特殊的旅游產(chǎn)品完全符合境外游客這一需求愿望,最具吸引力的是景區(qū)型休閑農(nóng)業(yè)和民俗文化特色鮮明的項目。休閑農(nóng)業(yè)要進一步更新觀念,順應(yīng)這個趨勢,走國際化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。四川具有豐富的自然資源、農(nóng)業(yè)資源和人文資源,要因地制宜挖掘農(nóng)耕文化、山水文化、紅色文化、綠色文化、飲食文化、養(yǎng)生文化、平安文化、福文化、孝文化、鄉(xiāng)土文化、民俗文化、民居文化等的傳統(tǒng)價值。尤其是農(nóng)耕文化作為我國勞動人民幾千年生產(chǎn)生活智慧的結(jié)晶,是我國傳統(tǒng)文化之瑰寶,是休閑農(nóng)業(yè)的靈魂,要特別重視巴蜀農(nóng)耕文化的挖掘和傳承,加大農(nóng)耕文化收集整理,運用文化元素提升休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值,讓四川的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)更好地走出國門、走向世界。
總之,休閑農(nóng)業(yè)已成為促進農(nóng)民就業(yè)增收和滿足城鄉(xiāng)居民休閑消費的民生產(chǎn)業(yè)和幸福產(chǎn)業(yè)。如何更進一步結(jié)合我省實際,不斷創(chuàng)新,以生態(tài)、文化和科技為支撐,建立特色鮮明的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,真正使休閑農(nóng)業(yè)體現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命“四生”一體功能,實現(xiàn)社會、經(jīng)濟、生態(tài)三大效益最大化,是休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中應(yīng)該進一步研究的問題。
[1]段文霞,冉飛.發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)[J].四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機,2012(2):22-23.
[2]呂明偉,郭煥成,孫藝惠.生產(chǎn)·生態(tài)·生活——“三生”—體的臺灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃與建設(shè)[J].中國園林,2006(8):16-20.
[3]李繼承,朱校奇,鄧錫興.淺談社會主義新農(nóng)村建設(shè)和休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2007(6):8-10.
[4]嚴(yán)力蛟.我國休閑觀光農(nóng)業(yè)的模式與發(fā)展對策[J].新農(nóng)村,2007(2):10-11.
Abstract:This paper explores the definition,characteristics and significance of pleasure farming,analyzes its status quo,and suggests strategies for its sustainable development.
Key words:Sichuan;pleasure farming;status quo;sustainability
The Status Quo of Pleasure Farming in Sichuan and Strategies for its Sustainability
DUAN Wen-xia XIAO Meng LI Guang-yue
(Sichuan University of Tourism,Chengdu 610100,Sichuan,China)
F592.7
A
1008-5432(2012)06-0065-04
段文霞(1957—),女,四川滎經(jīng)人,理學(xué)博士,四川旅游學(xué)院(籌)鄉(xiāng)村建設(shè)與規(guī)劃系教授,主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游研究。
肖猛(1967—),男,四川鹽亭人,理學(xué)博士,四川旅游學(xué)院(籌)院領(lǐng)導(dǎo)(原四川省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院副院長)、副教授,主要從事植物資源和生物多樣性研究。
李光躍(1963—),男,四川宜賓人,農(nóng)學(xué)碩士,四川旅游學(xué)院(籌)鄉(xiāng)村建設(shè)與規(guī)劃系主任、副教授,主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理研究。