提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （寧夏隆德縣鳳嶺畜牧獸醫(yī)工作 756300）

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提高肉用牛育肥的措施

田玉成 （寧夏隆德縣鳳嶺畜牧獸醫(yī)工作 756300）

1 一般措施

1.1 選好品種 我國沒有專用的肉牛品種，所以，育肥牛應(yīng)選用從外國引進(jìn)的優(yōu)良的肉用公牛精液與本地方中的母牛通過人工受精技術(shù)生產(chǎn)的雜交后代，三元雜交后代效果更好，或者是我國優(yōu)良的地方品種及相互雜交后代，利用其雜交優(yōu)勢(shì)提高育肥效果。

1.2 公牛育肥 研究表明，公牛的生長速度和飼料利用率明顯高于閹牛，并且酮體瘦肉率高，脂肪少。一般公牛的日增重比閹牛高14.4%，飼料利用率高11.7%，因此，2歲以內(nèi)出欄的肉牛以不去勢(shì)為好，1~2歲進(jìn)行育肥，生長快，肉質(zhì)好，效益高。

1.3 抓住育肥季節(jié) 在四季分明的地區(qū)，春秋季育肥效果最好，此時(shí)氣候溫和，牛采食量大，生長快。夏季炎熱，不利于牛增重，因此肉牛育肥最好錯(cuò)過夏季。冬季育肥要注意保暖，為牛創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。

1.4 合理搭配日糧 按照肉牛生長發(fā)育的生理階段，合理確定飼料中的各種營養(yǎng)含量。肌肉生長快的階段增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，脂肪生長快的階段供應(yīng)能量飼料，使其體重與各組織的增長與營養(yǎng)供應(yīng)同步。

1.5 飼料的調(diào)制 秸稈飼料喂前應(yīng)用揉搓機(jī)粉成0.5~1cm的絲狀，或先鍘短再粉碎成0.5~0.7cm長，然后氨化處理或調(diào)制成顆粒料，青貯料要切成0.8~1.5cm后青貯。飼喂前將所用的各類飼料充分拌勻，已看不到各類飼料層次為準(zhǔn)，理想的育肥牛飼料，應(yīng)當(dāng)有青貯料或糟渣類飼料，可將這類飼料與其他飼料均勻拌成半干半濕狀喂牛，效果最好，育肥牛不易采食干粉料。

1.6 精心管理 育肥前要驅(qū)蟲，常用的驅(qū)蟲藥有阿弗米丁，丙硫苯咪唑，敵百蟲，左旋咪唑等。然后健胃，驅(qū)蟲后3d用人工鹽健胃，劑量為每次0.06~0.1kg/頭。預(yù)防疾病，提倡安全生產(chǎn)，平時(shí)要勤檢查，細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲水要衛(wèi)生，勤刷拭，少運(yùn)動(dòng)。圈舍要勤換墊草，勤洗糞便。

1.7 適時(shí)出欄 （1）根據(jù)采食量判斷，育肥即將結(jié)束時(shí)，育肥牛食欲降低，采食量持續(xù)下降，即使改變飼養(yǎng)技術(shù)后期適量也不會(huì)增加。（2）根據(jù)體重變化測(cè)定，對(duì)育肥牛要定期稱重，在滿足營養(yǎng)需要的情況下，連續(xù)2~3次稱重體重都不增加，則視為肥育完成，即時(shí)該牛食欲正常，也要及時(shí)出欄。（3）活體肥度檢查，牛的部，背部，最后肋骨上方，后肢膝壁，公牛的陰囊，母牛的乳房是最難附著脂肪的部位，若豐滿，柔軟，充實(shí)，具有彈性時(shí)，該牛體膘已肥，表明育肥完成。

2 特殊措施

2.1 應(yīng)用飼養(yǎng)新技術(shù) 在育肥肉牛過程中，注意各種營養(yǎng)成分的全面性，飼料組成應(yīng)多樣化，有利于營養(yǎng)互補(bǔ)，又可提高適口性，冬春季節(jié)育肥時(shí)，應(yīng)加喂大量的紅蘿卜等多汁飼料，以增加對(duì)秸稈的采食量，提高增重速度，同時(shí)有利于健康。采用先進(jìn)的飼草調(diào)制技術(shù)，如氨化秸稈技術(shù)處理，提高飼料有機(jī)物的消化率。應(yīng)用現(xiàn)代調(diào)控技術(shù)，改變瘤胃內(nèi)的pH值，驅(qū)除原蟲，阻礙甲烷生成，可以降低淀粉，蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)的降解，提高粗纖維的利用率，補(bǔ)充過瘤胃淀粉及過瘤胃蛋白，有利于小腸內(nèi)各養(yǎng)分的平衡提高糖異生作用，促進(jìn)生長。在精料育肥時(shí)，為防止瘤胃內(nèi)酸度過大，可在精料中添加碳酸氫鈉1%~2%，油脂5%~6%以抑制瘤胃內(nèi)容物異常發(fā)酵。

2.2 添加劑的應(yīng)用 對(duì)正處于生長發(fā)育期的育肥犢牛及育成牛，在精料合成料中應(yīng)針對(duì)性地添加適量的人工合成氨基酸，微量元素，維生素A，E，D等，以補(bǔ)充日糧中不足部分，以節(jié)省飼料，提高飼料利用率和增重速度，縮短育肥周期。

2.3 使用瘤胃素和酶制劑 在精料育肥時(shí)添加“瘤胃素”，可節(jié)省精料用量，提高日增重15%~20%，有效成分是莫能菌素，一般喂量為53~360mg/頭·d，混于精料中喂。

使用添加劑必須按照我國頒布的主要畜禽產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，禁止添加以哺乳動(dòng)物為原料的動(dòng)物性飼料，保證食品安全為己任。

（2012–04–06）

S823.9+2

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1007-1733(2012)07-0031-01