加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的措施

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加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的措施

宮慶偉 （山東省鄆城縣畜牧局 274700）

食品安全與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)，食品安全不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是跟我們目前特殊社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能更加有效地解決當(dāng)前問題。

而加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)管，是食品安全監(jiān)管的重中之重。強(qiáng)化對(duì)畜牧業(yè)投入品的生產(chǎn)經(jīng)營、畜禽養(yǎng)殖、生豬屠宰和畜產(chǎn)品批發(fā)市場等環(huán)節(jié)的檢查，納入監(jiān)測范圍，實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，追根溯源。開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。獸藥生產(chǎn)單位檢查率、飼料和飼料添加劑獲證企業(yè)檢查率、屠宰檢疫及產(chǎn)地檢疫率、大中城市批發(fā)市場納入監(jiān)測范圍、獲證無公害產(chǎn)品藥殘監(jiān)督抽檢率、陽性結(jié)果追溯處理率都要達(dá)到100%，“1個(gè)零檢出”為豬肉含瘦肉精零檢出。做好這項(xiàng)工作需要做到以下幾個(gè)方面：

1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

為大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，整頓和規(guī)范畜牧投入品及畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工經(jīng)營市場，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，保障廣大人民群眾的身體健康。畜牧獸醫(yī)職能部門要結(jié)合其他職能部門根據(jù)本地實(shí)際，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，統(tǒng)一組織指揮，統(tǒng)一調(diào)配力量，統(tǒng)一協(xié)調(diào)行動(dòng)，堅(jiān)決將問題企業(yè)、問題產(chǎn)品清除市場。

2 突出重點(diǎn)整體推進(jìn)

畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治重點(diǎn)：動(dòng)物及產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、銷售以及動(dòng)物飼養(yǎng)、防疫、飼料生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)采取綜合整治與專項(xiàng)整治、集中行動(dòng)與抽查、日常監(jiān)督與重點(diǎn)時(shí)期重點(diǎn)環(huán)節(jié)交叉檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。職能部門要牽頭組織對(duì)獸藥、飼料經(jīng)營人員、動(dòng)物防疫人員、飼料生產(chǎn)企業(yè)、動(dòng)物經(jīng)營及產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)冷凍等人員進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，提高其在畜牧投入品經(jīng)營、動(dòng)物飼養(yǎng)、動(dòng)物產(chǎn)品及銷售方面的安全生產(chǎn)和防范意識(shí)，將畜牧投入品及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全危害消滅在萌芽之中。并進(jìn)一步加大對(duì)使用、生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督、檢查，消除畜產(chǎn)品安全隱患。

3 狠抓飼料獸藥監(jiān)督檢查

（1）嚴(yán)厲打擊各類飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營過程中的違法行為，確保不發(fā)生在飼料中添加有毒有害獸藥(如瘦肉精、激素類等)引發(fā)的食品安全事故。（2）切實(shí)把好市場準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格對(duì)飼料獸藥生產(chǎn)企業(yè)提供的各項(xiàng)軟件資料的審核，杜絕不合格企業(yè)及產(chǎn)品的進(jìn)入。（3）從源頭上把好飼料及添加劑質(zhì)量關(guān)，突出對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣飼料及添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營無標(biāo)簽和未標(biāo)明用于飼料生產(chǎn)的各類添加劑等違法行為的查處力度。（4）突出檢查生產(chǎn)經(jīng)營檔案，加強(qiáng)對(duì)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的跟蹤管理，做好指導(dǎo)服務(wù)和日常監(jiān)督工作，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保無有毒有害藥物污染。（5）加大對(duì)非法生產(chǎn)、經(jīng)營、組織供應(yīng)和使用獸藥、獸用生物制品的查處力度，加大對(duì)無批準(zhǔn)文號(hào)或假冒批準(zhǔn)文號(hào)生產(chǎn)獸藥、獸用生物制品的查處力度，徹底搗毀非法生產(chǎn)、經(jīng)營窩點(diǎn)。

4 加大動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫力度

依照《動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(點(diǎn))的檢疫監(jiān)督工作，確保進(jìn)入定點(diǎn)屠宰廠(場)的動(dòng)物及生產(chǎn)的肉類食品安全。同時(shí)對(duì)非法屠宰(場)點(diǎn)進(jìn)行摸排，并匯同有關(guān)部門查處，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、加工注水豬肉、病害肉的違法行為。嚴(yán)格落實(shí)檢疫工作“四到位”和“四不準(zhǔn)”的規(guī)定，嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，依法派駐檢疫人員到屠宰廠(場)實(shí)施同步檢疫。堅(jiān)決杜絕“隔山開證”和檢疫不到位現(xiàn)象發(fā)生，確保了全縣屠宰檢疫率、屠宰生豬受檢疫率均達(dá)到100%、上市生豬產(chǎn)品持證率達(dá)100%。

（2012–06–28）

S858.84

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1007-1733(2012)11-0085-02