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試論信息技術(shù)在現(xiàn)代畜牧行業(yè)發(fā)展中的作用
于瑞菊 (山東省濰坊市畜牧局 261041)
現(xiàn)代畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分,畜牧業(yè)發(fā)展的水平是衡量一個國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。近幾年,我國畜牧業(yè)取得了長足發(fā)展,綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng),肉、蛋總產(chǎn)量居世界首位,奶類產(chǎn)量已躍居世界第五位。濰坊市的畜牧業(yè)與全國一樣,得到了迅猛發(fā)展,2011年,全市畜牧業(yè)第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)到259億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的36%。畜牧業(yè)的發(fā)展對畜產(chǎn)品加工、飼料、獸藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動作用更加明顯,畜牧產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杖胍堰_(dá)到1044億元。農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入已超過600元,約占農(nóng)民家庭經(jīng)營現(xiàn)金收入的30%,一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū),畜牧業(yè)現(xiàn)金收入已占到農(nóng)民現(xiàn)金收入的50%以上。畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),成為農(nóng)民收入的重要來源。
改革開放以來畜牧業(yè)得到飛快的發(fā)展,已由傳統(tǒng)的家庭副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),特別是“十一五”以來,我國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展,畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35%以上,已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。雖然畜牧業(yè)經(jīng)過了三十多年的長足發(fā)展,但總的來看,中國的畜牧業(yè)仍處在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式與現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式并存、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式占支配地位的階段,個體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖仍然占據(jù)著主體地位。散養(yǎng)戶規(guī)模小,門檻低,群體大、養(yǎng)殖管理知識貧乏、模仿摸索養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)效益低下,養(yǎng)殖技術(shù)落后,而且養(yǎng)殖布局不合理,區(qū)域衛(wèi)生防疫基本處于一個空白,呈現(xiàn)出無序發(fā)展的狀態(tài),在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時信息滯后、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、重大動物疫病等不確定性因素依然存在。具體表現(xiàn)在:
1.1 養(yǎng)殖人員知識水平普遍偏低 農(nóng)村優(yōu)秀的人才絕大部分進(jìn)入城市和外出務(wù)工,大部分養(yǎng)殖場(戶)信息相對封閉,從業(yè)人員知識水平低、知識缺乏較為嚴(yán)重。雖然最近幾年,隨著國家扶持政策加大,養(yǎng)殖業(yè)的價格提升,部分養(yǎng)殖場(戶)收入可觀,吸引了部分房地產(chǎn)企業(yè)和其他行業(yè)的投資,但是,他們普遍不熟悉畜牧行業(yè),專業(yè)知識水平欠缺。
1.2 畜牧業(yè)發(fā)展時間短,動物疫病防控能力較弱 我國畜牧行業(yè)發(fā)展時間較短,缺乏高級養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)人員和培訓(xùn)機(jī)構(gòu),大部分屬于養(yǎng)殖戶自己摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗。大部分養(yǎng)場(戶)養(yǎng)殖觀念比較陳舊,現(xiàn)代化管理水平偏低,養(yǎng)殖技術(shù)水平參差不齊,防御疫情的能力較為薄弱。
1.3 行情的無規(guī)則劇烈波動,導(dǎo)致收入不穩(wěn)定 由于養(yǎng)殖行業(yè)的群體基數(shù)過大,養(yǎng)殖理念不成熟,一窩蜂的上,一窩蜂的下,造成市場行情急劇的波動,難以抵御市場波動風(fēng)險。嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖業(yè)的利益。
1.4 利潤分配不均,養(yǎng)殖戶利益得不到保護(hù) 受傳統(tǒng)觀念影響,農(nóng)村年輕勞動力寧可出去打工也不從事畜牧養(yǎng)殖。而飼料經(jīng)銷商、獸藥經(jīng)銷商們依靠掌握一定的資源與飼料廠和食品加工企業(yè)討價還價謀求個人利益,成為行業(yè)中最大的贏家。流通渠道更是如此,造成真正從事實業(yè)工作養(yǎng)殖戶、飼料廠、肉品加工企業(yè)卻得不到應(yīng)該得到的利益,廣大養(yǎng)殖戶的利益得不到應(yīng)有的回報。
1.5 畜牧檢疫檢測監(jiān)管手段落后,法律、監(jiān)管制度難以落實 受利益驅(qū)動,部分養(yǎng)殖戶會采用不恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方法和手段生產(chǎn)不安全和劣質(zhì)的畜產(chǎn)品。在過去幾年間,“瘦肉精”、蘇丹紅等事件接連不斷,對城鄉(xiāng)居民的身體健康及消費(fèi)心理造成了嚴(yán)重影響。畜牧行業(yè)受機(jī)構(gòu)、經(jīng)費(fèi)等各項工作條件限制,目前監(jiān)管很難全部落實到位。
畜牧業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),是衡量一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)程度的主要標(biāo)志。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè),是走中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的重要任務(wù)。由于我國大部分地區(qū)不僅實現(xiàn)了溫飽,開始全面建設(shè)小康社會,人們對糧食的需求呈逐漸下降趨勢,而對肉、奶、蛋等各種畜產(chǎn)品的需求則不斷上升?!笆濉逼陂g,我國畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重將會超過50%。所以,在中國大力發(fā)展畜牧業(yè)具有廣闊的前景。大力推進(jìn)畜牧業(yè)園區(qū)化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營,加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè),增強(qiáng)企業(yè)社會責(zé)任,是應(yīng)對畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn);維護(hù)消費(fèi)者生命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的必然選擇。未來畜牧業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)以下幾種主要趨勢:
2.1 以傳統(tǒng)家畜為主將轉(zhuǎn)變?yōu)槿胬酶鞣N動物資源 近年來,特種養(yǎng)殖和野生動物馴化技術(shù)發(fā)展很快,人類需求的多樣化和遺傳工程的新成果,使全面利用各種動物資源成為可能。
2.2 畜牧業(yè)生產(chǎn)將由以增產(chǎn)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴岣哔|(zhì)量和增加品種為主 我國城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)已出現(xiàn)下降趨勢,消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,對畜產(chǎn)品的需求正走向“少而精”。
2.3 以分散經(jīng)營為主將轉(zhuǎn)變?yōu)橐约s化、規(guī)?;?jīng)營為主 目前我國的畜牧業(yè)仍然是以分散經(jīng)營為主,大多數(shù)農(nóng)戶技術(shù)水平低,競爭能力弱。市場競爭的結(jié)果必然導(dǎo)致集約化、規(guī)模、園區(qū)化經(jīng)營的擴(kuò)大。
2.4 從單一畜牧業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)、加、銷一體化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 我國畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營正呈現(xiàn)方興未艾之勢,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營將成為今后畜牧業(yè)發(fā)展的主要方式。
2.5 畜牧業(yè)以農(nóng)區(qū)為主將轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)區(qū)和草原并重 我國畜牧業(yè)產(chǎn)值一直主要來自農(nóng)區(qū),草原畜牧業(yè)所占比例很低,近幾年,草原建設(shè)和草原生態(tài)環(huán)境保護(hù)將得到切實加強(qiáng),草原畜牧業(yè)的地位和比重將大幅度提高。
2.6 畜牧業(yè)生產(chǎn)將從人工勞動為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐袁F(xiàn)代科技手段為主 草原建設(shè)、飼料生產(chǎn)、畜群管理、疫病防治、產(chǎn)品加工將全面實現(xiàn)自動化,遺傳工程、信息技術(shù)等高技術(shù)手段將得到廣泛運(yùn)用。
畜牧業(yè)更應(yīng)該積極順應(yīng)社會發(fā)展趨勢,利用信息化帶動畜牧行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè),把信息化真正融入到畜牧各項管理工作中,積極運(yùn)用信息化提高畜牧業(yè)現(xiàn)代化管理水平,突破畜牧業(yè)發(fā)展瓶頸,整合價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈,合理分配資源,為社會提供健康、安全、快捷、便利的畜產(chǎn)品,借以發(fā)展壯大自己,真正為社會提供最好的服務(wù),既是當(dāng)務(wù)之急,也是大勢所趨。
3.1 要用信息業(yè)推動畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整 現(xiàn)在我國畜牧行業(yè)的種苗、飼料、飼料設(shè)備、養(yǎng)殖設(shè)備、宰殺設(shè)備、銷售渠道等等基本已經(jīng)跟上了世界的步伐,也培養(yǎng)了一批在世界上有影響的龍頭企業(yè),如正大集團(tuán)、希望集團(tuán)、六和集團(tuán)、雙匯集團(tuán)、溫氏集團(tuán)等等。但是唯獨(dú)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍然局限在低水平的徘徊階段,有的地方管理技術(shù)仍然停留在十年前。畜牧業(yè)的唯一出路就是產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈的打造,一條龍的發(fā)展模式。要系統(tǒng)規(guī)劃畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,建立以市場為導(dǎo)向的現(xiàn)代流通模式。統(tǒng)籌養(yǎng)殖、生產(chǎn)、批發(fā)、零售的協(xié)同工作關(guān)系。
3.2 集成整合行業(yè)價值鏈 以實現(xiàn)商流、信息流、資金流和物流在整個供應(yīng)鏈內(nèi)的有序流動,以促進(jìn)新型工商關(guān)系的建立。一要實施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,真正“抓住”食品安全的“根本”,確保食品安全絕對不會出現(xiàn)任何問題;二要飼料企業(yè)整合兼并,形成合理行業(yè)集中度,飼料廠擺脫中間渠道的約束真正成為養(yǎng)殖企業(yè)的一個附屬車間;三要標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場成為食品加工廠的原料車間,提供的原料不但質(zhì)量好,而且供應(yīng)量穩(wěn)定;平抑行情的無規(guī)則波動。要牢固樹立“信息興牧”的思想,信息興牧要與畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合,要與重大動物疫病防控相結(jié)合,要與畜禽品種改良相結(jié)合,要與檢疫、檢測、監(jiān)管相結(jié)合,要與畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合。建立一支有戰(zhàn)斗力的科研和技術(shù)推廣隊伍,加強(qiáng)對養(yǎng)殖場(戶)的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),大力推廣養(yǎng)殖生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理和疫病防治等實用技術(shù),不斷提高行業(yè)從業(yè)者的信息素質(zhì),不斷提高養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理水平,不斷提高畜牧業(yè)生產(chǎn)的信息含量;進(jìn)一步提高先進(jìn)適用技術(shù)應(yīng)用水平,加大信息推廣力度,加強(qiáng)生產(chǎn)過程中各項技術(shù)的綜合運(yùn)用和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)的組裝配套,提高畜牧業(yè)信息經(jīng)營水平。
3.3 建立畜牧業(yè)發(fā)展的信息服務(wù)平臺 畜牧信息服務(wù)是提高畜牧綜合生產(chǎn)能力、促進(jìn)農(nóng)民增收的一項重要舉措。通過信息服務(wù),把新模式、新技術(shù)等送到養(yǎng)殖戶家中,讓養(yǎng)殖戶學(xué)到手、見效益是信息服務(wù)推動畜牧生產(chǎn)發(fā)展的一種最有效形式。畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)高度重視,要變管理型為服務(wù)型,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織,搞好協(xié)調(diào),積極支持畜牧信息服務(wù)工作?;鶎有竽列畔⒎?wù)人員應(yīng)認(rèn)清當(dāng)前現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展形勢,將服務(wù)對象從畜禽散養(yǎng)戶向養(yǎng)殖大戶、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)方向轉(zhuǎn)變,提高畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。拓展并豐富畜牧信息服務(wù)內(nèi)涵;加強(qiáng)市場調(diào)研,準(zhǔn)確了解市場行情,科學(xué)把握市場走勢,為畜禽養(yǎng)殖場(戶)提供市場服務(wù)信息;指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場(戶)實施精品名牌戰(zhàn)略。積極發(fā)展信息含量高、附加值高、市場占有率高的畜禽產(chǎn)品,使養(yǎng)殖場(戶)獲得最大經(jīng)濟(jì)效益;指導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)組建專業(yè)合作組織,在質(zhì)量、規(guī)模、效益上與同行競爭,最大限度保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)戶的經(jīng)濟(jì)利益。指導(dǎo)技術(shù)人員包場包戶,為畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶提供技術(shù)服務(wù),解決其發(fā)展生產(chǎn)中存在的實際問題;鼓勵、支持信息工作者發(fā)揮自身優(yōu)勢,創(chuàng)辦信息服務(wù)示范點(diǎn),通過以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng),著實解決畜禽養(yǎng)殖場(戶)長期對信息服務(wù)“霧里看花”的現(xiàn)狀;強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)監(jiān)管。改變路徑,提高信息服務(wù)效果。將畜牧信息服務(wù)下鄉(xiāng)變?yōu)樾竽列畔⒎?wù)駐村(場),用畜牧科學(xué)技術(shù)服務(wù)養(yǎng)殖戶。帶動和培養(yǎng)一批畜牧信息服務(wù)帶頭人,將部分標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(區(qū))培養(yǎng)成為長期留守農(nóng)村、具有典型帶動能力的“土專家”、“小能人”,使其能夠真正服務(wù)畜牧業(yè)、服務(wù)養(yǎng)殖戶,從而促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展和畜禽養(yǎng)殖戶持續(xù)增收。
3.4 深入推進(jìn)畜牧業(yè)電子政務(wù)應(yīng)用建設(shè),強(qiáng)化監(jiān)管力度 當(dāng)前,畜牧業(yè)自律體系不健全,使用各種違禁原料的現(xiàn)象屢屢發(fā)生,已經(jīng)深深傷害了廣大的消費(fèi)者。政府要強(qiáng)化科技支撐,在加強(qiáng)傳統(tǒng)監(jiān)管手段基礎(chǔ)上,注重信息網(wǎng)絡(luò)、電子追溯等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用,加強(qiáng)信息監(jiān)管,進(jìn)行強(qiáng)制性認(rèn)證、強(qiáng)制性要求,加快畜產(chǎn)品安全體系建設(shè)步伐,有效的防范和處置食品安全事故的發(fā)生。
(2012–07–18)
S81-05
B
1007-1733(2012)11-0075-03