伏山鎮(zhèn)自然養(yǎng)豬法調(diào)查

?

伏山鎮(zhèn)自然養(yǎng)豬法調(diào)查

邵偉利 （山東省寧陽縣伏山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 271408） 樊 華 （山東省寧陽縣畜牧獸醫(yī)局）

近期筆者在寧陽縣伏山鎮(zhèn)深入十余家養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了自然養(yǎng)豬法養(yǎng)殖生豬情況調(diào)查，聽取了養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗(yàn)介紹。現(xiàn)將調(diào)查情況總結(jié)如下。

1 伏山鎮(zhèn)自然養(yǎng)豬法養(yǎng)殖現(xiàn)狀

伏山鎮(zhèn)具有悠久的養(yǎng)豬傳統(tǒng)，生豬常年存欄在8萬頭左右，目前存欄300頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)有41家。該鎮(zhèn)為提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，先后聘請(qǐng)中科院、省農(nóng)科院專家教授對(duì)伏山農(nóng)業(yè)進(jìn)行考察論證，制定了科學(xué)、詳細(xì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確立了“養(yǎng)生態(tài)豬、種太空菜、建新農(nóng)村、走幸福路”的十六字發(fā)展目標(biāo)。“養(yǎng)生態(tài)豬”就是要大力發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖，抓住國(guó)家鼓勵(lì)生態(tài)養(yǎng)殖、鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)這一機(jī)遇，乘勢(shì)而上，2008年6月山東信誠(chéng)畜業(yè)公司的建成投產(chǎn)，標(biāo)志著該鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。以信誠(chéng)畜業(yè)公司為龍頭，擴(kuò)大生態(tài)豬規(guī)模養(yǎng)殖，努力創(chuàng)建全國(guó)生態(tài)養(yǎng)殖第一鎮(zhèn)。在該場(chǎng)的示范帶動(dòng)下，伏山鎮(zhèn)的生豬養(yǎng)殖戶逐漸采用自然養(yǎng)豬法，現(xiàn)在已有11家養(yǎng)豬場(chǎng)采用自然養(yǎng)豬法，還有5家新建豬場(chǎng)正在建設(shè)自然養(yǎng)豬法豬舍。

2 自然養(yǎng)豬法的優(yōu)點(diǎn)

（1）造價(jià)低廉：自然養(yǎng)豬法圈舍所需的墊料，包括菌種、鋸末、稻殼等80/m2元左右，比水泥地面低。（2）省水、省料、省勞力、省能源。自然養(yǎng)豬法不需要用水沖洗圈舍，僅需要滿足生豬飲用和保持墊床濕度的水即可，較傳統(tǒng)養(yǎng)豬可節(jié)省用水80%~90%。豬糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被豬食用的有機(jī)物和菌體蛋白質(zhì)，豬通過拱食，可節(jié)省飼料10%~20%。由于豬場(chǎng)不需要清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時(shí)喂料、翻耙墊料、調(diào)整墊床濕度即可，較傳統(tǒng)養(yǎng)豬可節(jié)約勞力50%。自然養(yǎng)豬法的發(fā)酵床提供的溫和的生物熱，能提高舍溫，當(dāng)?shù)囟就饨鐨鉁卦诹阆?~8℃左右，而在利用發(fā)酵床養(yǎng)豬的圈舍內(nèi)保持在16~17℃，發(fā)酵床內(nèi)20cm深度床溫為45~48℃，豬在這樣的圈溫條件下表現(xiàn)，很舒服，克服了寒冷對(duì)養(yǎng)豬的不利因素。體內(nèi)積累的脂肪、蛋白質(zhì)等碳水化合物數(shù)量明顯增加，增重快，使豬在寒冷季節(jié)也能照常育肥長(zhǎng)肉，究其原因是因?yàn)槟承┯幸婢L(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生大量熱能所致。（3）提高生豬免疫力、提高豬肉品質(zhì)：由于生豬恢復(fù)了拱食和沙浴的自然習(xí)性，應(yīng)激減少，又采食菌體蛋白，抗病力明顯增強(qiáng)，同時(shí)，墊料堆積發(fā)酵溫度升高，可以有效殺滅或抑制一些病原體和寄生蟲卵，生豬發(fā)病率減少，用藥減少，豬肉品質(zhì)得到改善。（4）增加養(yǎng)殖效益：自然養(yǎng)豬法較傳統(tǒng)養(yǎng)豬減少了飼養(yǎng)成本，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，降低了發(fā)病率。每育成一頭肥豬可增收80元以上，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。（5）“零排放”：糞便排泄后經(jīng)菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍?，氨氣含量顯著降低，場(chǎng)內(nèi)外無臭味，無污染，人畜生產(chǎn)生活環(huán)境得到極大改善。（6）墊料在使用3~5年之后經(jīng)充分發(fā)酵成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，作為有機(jī)蔬菜、苗木花卉、林果等種植業(yè)的肥料，起到增加產(chǎn)量，改善產(chǎn)品口味，改善因大量施用化肥產(chǎn)生的土地板結(jié)、地力下降等問題。

3 典型示范戶的經(jīng)驗(yàn)

筆者詳細(xì)了解了黃馮村超群養(yǎng)豬場(chǎng)的情況，在該場(chǎng)自然養(yǎng)豬法豬舍內(nèi)，筆者看到，盡管外面是35℃的高溫，由于使用了濕簾—風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)，舍內(nèi)溫度保持在28℃左右，沒有難聞的臭味。豬只有的在吃料，有的在翻拱墊料，有的豬在追逐打鬧，有的臥在墊料上休息。豬只皮紅毛亮，身上沒有水泥圈舍飼養(yǎng)豬只常有的糞尿沾污。豬只活潑好動(dòng)，體質(zhì)結(jié)實(shí)。

超群養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)：（1）不使用抗生素，避免豬只體內(nèi)抗生素殘留，生產(chǎn)出的豬肉產(chǎn)品是真正的綠色無公害產(chǎn)品。為提高豬只自身免疫力，在每月的1~5日在飼料中添加5d的清熱解毒中成藥粉劑，平時(shí)添加適量的多種維生素以增強(qiáng)豬的體質(zhì)。（2）每天早上飼喂前把成堆的糞便撒開或埋入墊料中，并對(duì)板結(jié)嚴(yán)重的局部翻挖一下。（3）飼喂生物發(fā)酵飼料，全價(jià)飼料1.8元/kg，斷奶仔豬4個(gè)月可長(zhǎng)到100kg，料肉比2.3~2.4，比普通飼料價(jià)格低0.4~0.6元/kg，料肉比降低0.3~0.4。（4）墊料不深翻，避免破壞深層有益微生物結(jié)構(gòu)。豬出欄后對(duì)墊料進(jìn)行翻挖，深度20~30cm，并打散成塊的墊料，用生酵劑制作的保健液對(duì)墊料進(jìn)行補(bǔ)充。用塑料布覆蓋在發(fā)酵床表面進(jìn)行厭氧發(fā)酵至少3d，使大腸桿菌等病菌基本死亡。

4 自然養(yǎng)豬法存在的問題

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該鎮(zhèn)在自然養(yǎng)豬法推廣應(yīng)用過程中還存在一些問題：（1）資金投入不足。大部分養(yǎng)殖戶對(duì)改建應(yīng)用自然養(yǎng)豬法的綜合效益認(rèn)識(shí)不足，存在舍不得一次性投入、使用中不再追加投入等問題。（2）飼養(yǎng)密度過大。一些養(yǎng)殖戶盲目追求經(jīng)濟(jì)利益，單位發(fā)酵床飼養(yǎng)生豬密度過大，糞尿得不到及時(shí)分解，長(zhǎng)期導(dǎo)致發(fā)酵床墊料腐爛，縮短使用周期。（3）技術(shù)知識(shí)匱乏。部分采取自然養(yǎng)豬法的養(yǎng)殖業(yè)戶，由于養(yǎng)殖技術(shù)不足，管理不到位，導(dǎo)致養(yǎng)殖效果不理想。如發(fā)酵床墊料、菌種不是嚴(yán)格按照科學(xué)的方法進(jìn)行配料、培養(yǎng)，達(dá)不到分解糞便的作用；發(fā)酵床濕度控制不合理，日常維護(hù)和管理不到位，抑制有益菌繁殖，影響發(fā)酵床發(fā)揮效用等等。

5 自然養(yǎng)殖法推廣應(yīng)用的幾點(diǎn)建議

養(yǎng)豬業(yè)是寧陽縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收起到了積極的推動(dòng)作用。隨著養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，污染問題越來越嚴(yán)重，按全縣目前生豬生產(chǎn)規(guī)模，每年可產(chǎn)生糞尿40多萬t，污水150多萬t，是農(nóng)村主要污染源之一，自然養(yǎng)豬法可有效解決糞尿污染和“三大堆”等問題。同時(shí)，全縣生豬加工企業(yè)生豬需求量迅速增加，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展前景廣闊。而且自然養(yǎng)豬法能夠大幅提高勞動(dòng)效率，降低生產(chǎn)成本，增加養(yǎng)殖效益。因此，抓好自然養(yǎng)豬法的推廣應(yīng)用，對(duì)全縣生態(tài)建設(shè)、畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展都有重要意義。

5.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo) 建議各級(jí)黨委、政府將自然養(yǎng)豬法納入新農(nóng)村建設(shè)的議事日程，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)和宣傳、畜牧、科技、環(huán)保、財(cái)政等有關(guān)部門要共同聯(lián)手，充分發(fā)揮職能作用，抓好宣傳、培訓(xùn)、服務(wù)、政策扶持等各方面的工作，為推廣工作創(chuàng)造良好的環(huán)境。

5.2 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo) 畜牧部門要組織專門技術(shù)力量，加大技術(shù)攻關(guān)力度，在確保發(fā)酵床、菌種質(zhì)量的同時(shí)，重點(diǎn)在發(fā)酵床建造和豬舍改造上下功夫，根據(jù)各鎮(zhèn)、街道的實(shí)際情況和不同地理位置、條件、不同規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)戶的需要，設(shè)計(jì)建設(shè)布局合理、結(jié)構(gòu)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的豬舍，為推廣工作提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。

5.3 搞好示范帶動(dòng) 在推廣過程中，要選擇有代表性的飼養(yǎng)場(chǎng)戶進(jìn)行重點(diǎn)培植，建設(shè)一批不同形式，不同規(guī)模的具有示范作用的自然養(yǎng)豬法示范場(chǎng)戶，帶動(dòng)全縣養(yǎng)豬場(chǎng)戶主動(dòng)應(yīng)用自然養(yǎng)豬技術(shù)。

5.4 加大政策扶持 為保證推廣工作積極、穩(wěn)妥進(jìn)行，建議政府加大扶持力度，制訂出臺(tái)切實(shí)可行的補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì)政策，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶加快推廣自然養(yǎng)豬法。尤其對(duì)達(dá)到一定規(guī)模以上、有代表性的自然養(yǎng)豬法飼養(yǎng)場(chǎng)戶加大獎(jiǎng)勵(lì)和扶持力度，以此調(diào)動(dòng)全縣養(yǎng)殖場(chǎng)戶的積極性和主動(dòng)性，加快生豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)向高效、生態(tài)、環(huán)保方向發(fā)展。

（2012–07–12）

S828.4

A

1007-1733(2012)11-0062-02