元壩區(qū)油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

□陳定全 梁洪波 陳 方

廣元市元壩區(qū)種植油菜歷史悠久，是冬季油料生產(chǎn)的主要作物。近年來，元壩區(qū)全面推廣優(yōu)質(zhì)雙低油菜新品種，在單產(chǎn)和品質(zhì)上有了很大提高，從集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、市場化的產(chǎn)業(yè)路子出發(fā)，抓好我區(qū)優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)基地，擴大油菜種植規(guī)模，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收已迫在眉睫。因此，建立一套規(guī)范化油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的理念，做大做強油菜產(chǎn)業(yè)，是提高人民生活水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

一、油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1. 自然資源狀況元壩區(qū)境內(nèi)土壤多為河谷、平壩灰棕色、紫色沖積土和中部低山棕色、紫色泥土兩類，土壤pH 值5.0～7.0，水解氮12.4mg/L，有效磷16.7mg/L，有機質(zhì)1.19g/kg，硝酸鹽反應1～3 級，以一級為主，有效磷含量處中等水平。其土壤質(zhì)地疏松肥沃好，常年四季分明，光照充足，雨量充沛，熱量豐富，元壩位于四川北緣，秦嶺南側(cè)，南北兼具的氣侯資源，富硒富鋅的土壤條件，鑄就了不可復制的特殊自然優(yōu)勢。

2.生產(chǎn)現(xiàn)狀 油菜是元壩建區(qū)以來小春種植的主要經(jīng)濟作物，種植歷史悠久，清代就有種植。1991年全區(qū)種植油菜3.55 萬畝，平均畝產(chǎn)48kg，總產(chǎn)1704t。2012年種植面積擴大到12.6 萬畝，單產(chǎn)164kg，總產(chǎn)20664t。單產(chǎn)、總產(chǎn)創(chuàng)歷史新高,油菜農(nóng)業(yè)產(chǎn)值9918.72 萬元，帶動農(nóng)戶43850戶，戶均增收2261.96元。

近5年來，在油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究方面取得了很大成效，通過不斷的試驗和總結(jié)，摸索出了一套完善的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜栽培技術(shù)。針對不同栽培區(qū)域、不同品種，摸索出了油菜的播種最佳時期、種植密度、病蟲害防治、配方施肥等方面的高產(chǎn)栽培技術(shù)。硼肥施用防治花而不實癥、噴施百菌清防治根腫病及油菜終花期分墑防治蚜蟲和白粉病等高產(chǎn)栽培技術(shù)措施對提高油菜產(chǎn)量和品質(zhì)成效顯著。優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應性廣、抗病性強油菜品種的引進和高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究成功，元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

二、元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景

油菜的種植及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在元壩區(qū)具有良好的發(fā)展前景，它對人民生活水平的提高、水稻及烤煙提質(zhì)增效、畜牧業(yè)發(fā)展、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收具有十分重要的意義。

1.開發(fā)優(yōu)質(zhì)油菜食用油市場前景廣闊元壩區(qū)耕地面積48.8 萬畝。其中：農(nóng)田28.8 萬畝、旱地20 萬畝，是廣元市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣。近年來，油菜籽價格不斷攀升，種植面積不斷擴大，2012年種植面積12.6 萬畝，市場平均收購價4.8元/kg，全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達9918.72萬元，農(nóng)民經(jīng)濟效益顯著，且種植油菜比種植小麥經(jīng)濟效益高。按全區(qū)小麥平均單產(chǎn)310kg/畝，市場平均價格2.1元/kg 計，小麥每畝收入651元。油菜籽平均單產(chǎn)164kg/畝，市場平均價格4.8元/kg 計，油菜每畝收入787.2元，種植油菜直接經(jīng)濟效益每畝高于小麥136.2元。同時，油菜是水稻、玉米、烤煙的最佳前作作物，其附產(chǎn)品具有良好的市場開發(fā)潛力。因此，發(fā)展優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)是滿足人民生活水平不斷提高的迫切需要。

2.發(fā)展優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)是農(nóng)民增收的重要途徑 近年來，油菜籽價格不斷攀升，種植面積不斷擴大，2012年種植面積12.6 萬畝，產(chǎn)量20664t，市場平均收購價4.8元/kg，總產(chǎn)值9918.72 萬元，比小麥增加產(chǎn)值1389.24 萬元，農(nóng)民經(jīng)濟效益顯著。此外，油菜施肥水平低，肥料用量低于小麥，投入低于小麥，對地力的保持效果明顯優(yōu)于小麥。

3.油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是水稻、玉米、烤煙提質(zhì)增效的重要基礎 水稻、玉米是元壩區(qū)的糧食支柱產(chǎn)業(yè)，烤煙是元壩區(qū)的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，也是元壩糧區(qū)、煙產(chǎn)區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要來源。2011年，全區(qū)烤煙種植面積1.8 萬畝，收購煙葉達5.4 萬擔，中上等煙葉比例達80%以上。按照區(qū)委、政府提出的以烤煙提質(zhì)增效為目標，圍繞烤煙種植，開展農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，充分利用烤煙與油菜播種的輪作間歇，解決了烤煙與油菜雙重利用土地之間的矛盾，提高了復種指數(shù)，油菜栽種成熟期比小麥早熟15天左右，有利于水稻早栽，農(nóng)時勞力打擠的矛盾。油菜花葉殘留土壤的有效養(yǎng)分高于小麥，有利于減少化肥使用量改善稻米品質(zhì)。玉米地種植早熟油菜同樣比小麥早熟15天以上，正常年份早熟油菜在4月25～30日成熟收獲，是我區(qū)玉米播種最佳期，有利出苗，減少玉米絲黑病和農(nóng)時勞力打擠等矛盾。同時，菜籽餅粕是水稻、玉米、煙用有機肥的優(yōu)質(zhì)配方原料，菜籽餅肥是一種富含有機質(zhì)及有機氮且養(yǎng)分完全的優(yōu)質(zhì)有機肥料。其養(yǎng)分完全，肥效持久，適用于各類土壤和多種作物，尤其能顯著減少化肥用量，改良土壤，提高糧、煙產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，大力發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)，能有效促進元壩區(qū)糧、煙生產(chǎn)的發(fā)展，提高糧、煙的內(nèi)在品質(zhì)，符合農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的要求。

4.油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是畜牧業(yè)發(fā)展的重要基礎 畜牧業(yè)更是元壩區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的28.5%。畜牧業(yè)生產(chǎn)所需的蛋白質(zhì)飼料主要依靠大豆餅粕，但大豆餅粕成本高，不利于飼料成本的控制。因此，菜籽餅粕在飼料生產(chǎn)中的作用就顯得較為重要。普通油菜籽餅粕的硫甙含量高達135～150μmol/L 以上，硫甙水解以后會產(chǎn)生腈類、異硫氰酸鹽、惡唑烷硫酮等有毒物質(zhì)，故不能直接作為飼料使用。優(yōu)質(zhì)雙低油菜籽榨油后的餅粕，粗蛋白的含量高達38%～40%，是良好的蛋白飼料，餅粕中硫甙的含量低，可以直接用作飼料，有利于飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，全面發(fā)展優(yōu)質(zhì)雙低油菜生產(chǎn)，開發(fā)優(yōu)質(zhì)菜籽餅粕，對促進元壩區(qū)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

三、制約元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的因素

1.油菜種植尚未形成規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)難度大元壩區(qū)氣候條件好、土壤肥沃、水源充足，適宜油菜生長，但栽培水平不高，管理粗放，油菜單產(chǎn)較低，遠遠不能滿足人民生活水平日益提高的消費需求。優(yōu)質(zhì)油菜新品種引進選育擴繁速度與油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應，栽培技術(shù)研究后勁不足，標準化種植技術(shù)應用率低，特別是深丘山區(qū)油菜種植面積較少，山地油菜新品種稀少，栽培技術(shù)研究比較滯后，嚴重影響山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.科技含量低，規(guī)范化程度較差 除示范樣板區(qū)外多數(shù)農(nóng)戶都以傳統(tǒng)的種植方式種植，種植規(guī)范程度不夠，品種更新?lián)Q代以及新技術(shù)的推廣應用水平不高。全區(qū)2012年油菜平均單產(chǎn)164kg，比萬畝高產(chǎn)高效示范片單產(chǎn)低34kg，潛力沒有充分發(fā)揮。

3.基礎設施滯后，水利化程度低 近年來，煙水工程配套了少數(shù)溝渠和蓄水池，大面積仍然是靠天下雨補充水分，嚴重制約了新技術(shù)的運用和生產(chǎn)水平的提高。

4.缺乏加工龍頭企業(yè)帶動，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢 小型加工作坊，規(guī)模小、設備陳舊、加工工藝與技術(shù)落后，油脂加工品質(zhì)較差、出油率低、產(chǎn)品等級低。由于缺乏油菜籽加工龍頭企業(yè)，生產(chǎn)的菜油，只能隨行就地銷售，價格不穩(wěn)定，銷售無保障，更談不上優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。其次是菜籽餅粕的綜合利用與開發(fā)嚴重滯后，阻礙了我區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5.油菜標準化生產(chǎn)程度不高，品牌意識不強 油菜加工品牌在我區(qū)還是空白，由于工程化技術(shù)、產(chǎn)品技術(shù)含量低、沒有穩(wěn)定的菜籽生產(chǎn)基地，企業(yè)營銷能力不強，市場占有率低，加工水平和綜合利用能力在加工工藝、菜籽油儲備設施上，距離綠色食品認證的要求有一定差距，制約了企業(yè)的進一步發(fā)展，綠色食品認證難以通過，市場競爭力弱。

四、元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策措施

緊緊圍繞元壩區(qū)“產(chǎn)業(yè)強縣、生態(tài)立縣、三農(nóng)興縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，按照“促進農(nóng)民增收、打造優(yōu)質(zhì)品牌、圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，擴大油菜種植規(guī)模，以企業(yè)為主體、以產(chǎn)品技術(shù)含量高、市場前景廣、經(jīng)濟效益好的高營養(yǎng)食用油開發(fā)為重點，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，努力做大做強油菜產(chǎn)業(yè)。

1.提高認識、科學規(guī)劃 油菜產(chǎn)業(yè)是元壩區(qū)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的必由之路。政府各相關(guān)部門應充分認識發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)對促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要意義，切實加強組織領(lǐng)導，多方協(xié)調(diào)配合，對全區(qū)油菜種植區(qū)進行統(tǒng)一規(guī)劃，以具有土壤、氣候資源優(yōu)勢的紅巖、沙壩、射箭、虎跳、陳江、青牛等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，嘉陵江沿河鄉(xiāng)鎮(zhèn)為高產(chǎn)區(qū)，衛(wèi)子、石井、太公、清水等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品區(qū)，晉賢、王家、磨灘等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為特色油菜產(chǎn)區(qū)。輻射帶動全縣油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加快油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。

2.科技支撐、建立推廣體系 2009年元壩區(qū)被列入全國油菜高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范區(qū)。通過示范區(qū)項目實施，基層農(nóng)技推廣責任制度、績效考評制度、知識更新制度等基層農(nóng)技人員管理機制，完善“專家—農(nóng)技人員—科技示范戶”的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應用快速通道，建立縣、鄉(xiāng)、村科技試驗網(wǎng)絡。元壩區(qū)圍繞以水稻、玉米和油菜、小麥四個主導產(chǎn)業(yè)，建立油菜高產(chǎn)高效示范區(qū)，面積5萬畝，科技示范戶1650 戶，帶動7360戶油菜種植聯(lián)系戶，通過宣傳培訓、政策扶持、物化補貼、試驗示范等多措并舉輻射全區(qū)油菜生產(chǎn)的發(fā)展。

3.更新觀念、加大投入 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，關(guān)鍵是以現(xiàn)代科學技術(shù)作支撐，把農(nóng)業(yè)建立在現(xiàn)代科技的基礎上，使農(nóng)業(yè)發(fā)展始終同科技緊密結(jié)合。因此，必需加大對元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)與研究的投入，構(gòu)建油菜種植及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的技術(shù)支撐體系，加強優(yōu)質(zhì)雙低油菜新品種引進試驗、示范、推廣及高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究工作。同時，加強同省內(nèi)外科研機構(gòu)的合作，力爭篩選出更多適宜我區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)雙低油菜新品種，提高油菜品質(zhì)和產(chǎn)量，增強油菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)的科技競爭力。

4.抓住機遇、擴大種植規(guī)模 為促進元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要按照“十二五”油菜生產(chǎn)規(guī)劃布局，抓住機遇，多方爭取資金，擴大油菜種植規(guī)模，建立穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)雙低油菜生產(chǎn)基地，大力推廣規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)，做到統(tǒng)一供種、集中育苗、統(tǒng)一規(guī)范技術(shù)、統(tǒng)一病蟲綜合防治，努力實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，區(qū)域化布局，充分發(fā)揮規(guī)模效益。

5.建立信息網(wǎng)絡，完善服務體系小生產(chǎn)與大市場的矛盾始終是困擾我區(qū)的一個基本矛盾，也是當前直接影響農(nóng)民增收的主要障礙。怎樣才能在油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中實現(xiàn)千家萬戶的農(nóng)民與千變?nèi)f化的市場對接，讓農(nóng)民掙到放心錢，企業(yè)得到發(fā)展，建立信息網(wǎng)絡，完善服務體系顯得十分重要。建立統(tǒng)一靈敏的信息網(wǎng)絡，為油菜產(chǎn)業(yè)提供準確的產(chǎn)、供、銷信息，運用這些信息來引導農(nóng)戶，收集油菜新品種、新技術(shù)及市場信息，加工整理，進行市場前景預測和分析，為企業(yè)和農(nóng)戶提供信息服務，并在服務中選擇合作伙伴，這對于政府、企業(yè)和農(nóng)民應對瞬息萬變的市場是非常有利的。市場經(jīng)濟時代，信息就是金錢，若不能及時收集和利用信息，就會失去市場，喪失商機，遠離效益。只有企業(yè)和農(nóng)戶的廣泛參與，產(chǎn)加銷一條龍，油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才有廣闊的前景。

6.建立標準化生產(chǎn)機制 嚴格規(guī)范的標準化生產(chǎn)，是發(fā)揮“雙低”優(yōu)勢，唱響優(yōu)質(zhì)、綠色、保健品牌的基礎。根據(jù)元壩區(qū)目前的實際，標準化生產(chǎn)以示范項目為主，輔助一定的自籌資金投入推廣。推廣中重點做好規(guī)劃工作：一是多層次培訓，先培訓技術(shù)人員，再培訓種植技術(shù)骨干，最后通過上述技術(shù)人員和種植技術(shù)骨干，把標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣到所有種植戶中；二是制定嚴格的生產(chǎn)標準，成立專門的管理隊伍。制定種子選推、平衡施肥、生產(chǎn)投入品控制、病蟲綜合防治等主要配套技術(shù)標準，成立專門指導、監(jiān)督工作隊伍，制定嚴格的工作規(guī)程，貫穿從種子選擇到收貯時控制的生產(chǎn)全過程；三是要籌集一定量的資金，切實解決好技術(shù)和管理人員必要的報酬和標準化生產(chǎn)補貼等問題。

7.扶持建立油菜籽加工龍頭企業(yè)針對元壩區(qū)油菜加工企業(yè)現(xiàn)狀，大力培育扶持油菜加工龍頭企業(yè)，推進企業(yè)技改，提高加工技術(shù)水平，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量、檔次，努力打造元壩區(qū)食用油品牌。探索“企業(yè)+ 基地+ 農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，促進元壩區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。