番茄嫁接栽培技術(shù)

□寧孝勇 繆 凱 王 敏

達(dá)州市番茄常年種植面積在10 萬畝左右，占全市蔬菜總面積的8%左右，其中商品番茄面積3 萬畝，重茬、連作現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)不完全統(tǒng)計，2004年以來，由于連作導(dǎo)致大面積病害致使番茄減產(chǎn)甚至絕收的面積超過1 萬畝。2007年6月因達(dá)州降雨頻繁，全市番茄土傳病害大面積發(fā)生，減產(chǎn)達(dá)30%以上，絕收面積達(dá)0.5 萬畝。達(dá)州市委、市政府近幾年大力推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，精細(xì)蔬菜特別是番茄種植面積不斷擴(kuò)大，且同地連年種植，想徹底消滅細(xì)菌及病毒很難，故番茄土傳病害病害發(fā)生面積呈逐漸上升趨勢，因大面積發(fā)病造成減產(chǎn)甚至絕收，已成為制約達(dá)州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。生產(chǎn)實(shí)踐表明，通過嫁接技術(shù)可解決此問題，并能提高番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量。因此，筆者將這兩年來開展的達(dá)州市科技項(xiàng)目“番茄嫁接栽培技術(shù)”總結(jié)如下。

一、砧木與接穗品種的選擇

1.砧木 砧木是嫁接栽培成敗的基本條件，不僅要具有穩(wěn)定和高水平的抗“土傳病害”能力，其生長勢、適應(yīng)性、抗逆性應(yīng)優(yōu)于接穗品種，且與不同類型的接穗品種有良好的親和力。經(jīng)達(dá)州市農(nóng)業(yè)專家鑒定和各地多年生產(chǎn)使用驗(yàn)證，從山東引進(jìn)的“理想”、無刺“托魯巴姆”、本地野生砧木“WY- 3”（高山適應(yīng)性）、“DX- 5”等優(yōu)點(diǎn)突出，使用效果穩(wěn)定，成為各地的主導(dǎo)砧木品種。以上品種在我市各縣（市、區(qū)）已連續(xù)使用3年，萬源市高海拔地區(qū)大多使用“WY- 3”。近幾年的田間觀察表明，各砧木品種強(qiáng)勢的抗性，使土傳病害病原菌長期失去寄主，活性逐年衰減，可放心使用。

2.接穗 接穗的優(yōu)劣，主要影響嫁接栽培的經(jīng)濟(jì)效益高低。好的接穗品種，應(yīng)有較好的豐產(chǎn)性，產(chǎn)品（果實(shí)）應(yīng)適合經(jīng)銷商的需求，即耐長距離運(yùn)輸和貯藏。同時，也要具有對當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥赖茸匀粭l件的較好適應(yīng)性，即耐雨澇、干旱、高溫等脅迫性氣候的影響。番茄生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的高低，往往與氣候的優(yōu)劣呈負(fù)相關(guān)，因此，應(yīng)盡量選擇對不利氣候條件有較好適應(yīng)性的接穗品種，以減少病害防治的生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)近年田間表現(xiàn)觀察，斯洛克、以色列6號、渝紅425、渝粉、金剛石頭等番茄品種豐產(chǎn)性和果實(shí)商品性均較優(yōu)，可作為達(dá)州各縣（市、區(qū)）嫁接接穗首選品種。

二、育苗技術(shù)

1.播種期確定 首先要掌握所選用砧木的生長發(fā)育特性，以此確定適宜的播種期非常重要。根據(jù)對達(dá)州地區(qū)氣象資料的研究和試驗(yàn)統(tǒng)計，為了使砧木和接穗的最適合嫁接期協(xié)調(diào)一致，應(yīng)從播種期上進(jìn)行調(diào)整。由于嫁接采用改良劈接法，砧木一般比接穗早8天播種，春季嫁接時間除萬源市外，番茄嫁接時間以3月上旬最佳。萬源市高海拔地區(qū)順延25天。

2.種子處理 先用清水漂洗種子，然后放入55℃熱水中不停攪拌，直至水溫降到常溫時，撈出種子用清水洗凈，再浸種3～5 小時，后置于28℃處催芽。若條件限制，可采用電熱毯催芽，亦能達(dá)到相近效果。

3.播種育苗 嫁接育苗須在設(shè)施中進(jìn)行，一般在單棟拱中進(jìn)行，棚寬6m、中高2m 以上，外膜厚度不低于8 絲，利于人工操作、控制溫濕度和光照。標(biāo)準(zhǔn)化嫁接育苗宜在鋼架育苗大棚中進(jìn)行，營養(yǎng)土一般選用上茬未種過茄科作物的田園土或泥炭，摻入適量腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥。當(dāng)接穗和砧木有2 片真葉時進(jìn)行假植，接穗假植在苗床中，砧木假植在72穴穴盤中。苗期做好濕度的管理，防止徒長及病蟲危害。

4.嫁接

（1）嫁接條件 嫁接應(yīng)選擇在陰天無風(fēng)天氣或晴天下午進(jìn)行。春季有冷風(fēng)時要采用必要的措施避風(fēng)直吹，以免接穗在大風(fēng)的情況下失水過多而萎蔫。夏季嫁接晴天要用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮光。

（2）嫁接工具 保安刀片、嫁接夾、嫁接操作臺等。

（3）嫁接方法 目前在達(dá)州地區(qū)主要推廣改良劈接法。操作方法為直接用刀片剔除生長點(diǎn)挑除，在砧木莖粗的1/3 用刀片由上往下縱切1cm，然后用刀片在接穗子葉下2cm 處斜45 度切斷，再將接穗插入砧木切口內(nèi)，隨后用蘸有傷口凝合劑的嫁接夾按照垂直于子葉的方向?qū)烧邐A住。

5.嫁接后禾苗管理“三分接，七分管”，嫁接后的成活率高低，主要取決于接后管理，特別是前7天管理。

（1）接穗防失水凋萎 接穗切割離開母體后，會在空氣中失水，出現(xiàn)生理性凋萎，影響嫁接后的愈合過程；嚴(yán)重失水時會產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的永久性凋萎，無法愈合成苗。為了盡量減少生理凋萎程度，完全避免永久凋萎現(xiàn)象發(fā)生，要注意以下幾點(diǎn)：①嫁接前要使接穗細(xì)胞液濃度適當(dāng)高于砧木，以利嫁接后很快通過細(xì)胞滲透壓，使砧木根莖的水分及時供應(yīng)給接穗。②嫁接中和嫁接后的愈合期，要嚴(yán)格采用遮陽措施，降低蒸騰和蒸發(fā)作用，弱化光合、呼吸等代謝過程，使嫁接苗處在“休眠”狀態(tài)，以利傷口愈合。遮陽程度可根據(jù)光強(qiáng)而定。③嫁接后及時用超薄農(nóng)膜封蓋在苗冠上（即拱棚中搭小棚），可以防風(fēng)保濕。④接后3天后逐漸減少遮光率，1 周后揭去小棚，接穗不萎蔫即表明傷口已完全愈合，可進(jìn)行小通風(fēng)煉苗，并再噴藥防病。

（2）嫁接傷口防感染 傷口感染的原因主要是苗床濕度和溫度過高，病原菌基數(shù)大，傷口被水滴污染等。預(yù)防方法：嫁接前3天用惡霉靈和百菌清對苗床噴霧滅菌；防止苗床濕度過高；嫁接蓋膜后，以膜上有一薄層水霧為宜，不能有水珠。

三、嫁接苗適時移植

1.土壤選擇 番茄宜選擇疏松肥沃，保水保肥力強(qiáng)，距水源較近、排水良好的土壤。不能與茄果類其它作物連作，最好是水旱輪作田塊。

2.栽培定植 每廂按雙行單株種植，行株距60cm×45cm，選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜上午在穴內(nèi)淋足底水。栽后及時淋定根水，以利幼苗成活。注意嫁接刀口位置要高于畦面一定距離, 中耕培土?xí)r不能掩埋嫁接口，以防接穗扎根受到二次傳染致病。

3.肥水管理 畝施45%三元復(fù)合肥80kg、過磷酸鈣50kg、有機(jī)肥200kg，撒施或穴施。施足基肥后將肥料翻入土中，不能使根系結(jié)觸到肥料。在第一花序坐果后追施1次，在第二、三花序坐穩(wěn)果后各施1次，追肥可與澆水結(jié)合進(jìn)行。追肥用復(fù)合肥，每次畝追肥量不超過20kg。畝施腐熟的人畜糞2500kg 以上。夏、秋季番茄生長期溫度高，經(jīng)常有暴雨或者伏旱，要特別注意根據(jù)氣候變化情況進(jìn)行排澇或澆水，切忌忽干忽濕，導(dǎo)致裂果。

4.開花結(jié)果期管理

（1）支架綁蔓 番茄蹲苗后，首先要插架綁蔓。露地插“人”字架，每株插入1 根架條，大棚栽培可拴線綁蔓，一般每兩串花序闊綁一道蔓。

（2）整枝打杈 在綁蔓的同時進(jìn)行整枝打杈，一般進(jìn)行單稈整枝，及時去掉所有側(cè)芽，每穗留4個花。高溫和低溫時期進(jìn)行?；ū９仨毷褂脟以S可的藥劑。

（3）加強(qiáng)水肥管理 蹲苗后第一穗果長到直徑3cm 左右時，開始澆水追肥。在澆水的同時，每畝追施尿素15kg，或追施人糞尿1500kg。14天后再澆水、畝追施尿素15kg，以后根據(jù)墑情可隨時追施。

四、病蟲防治

番茄的主要病害有苗期的猝倒病、立枯病和灰霉病，番茄早、晚疫病，主要蟲害是蚜蟲?？捎?000倍液的代森銨、托布津、多菌靈或600倍液的殺毒礬，也可用銅銨合劑、綠享一號粉劑3000～4000倍液防治病毒病、猝倒病和立枯?。挥?500倍液或2000倍液的速克靈或1000倍液撲海因防治灰霉病。一般7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次藥劑，不同藥劑可以交替使用?？捎?5%的霜霉疫凈800倍液防治早晚疫病；40%銀法利1000倍液防治霜霉病；70%吡蟲啉可濕粉1000倍液防治蚜蟲。

五、適時采收

果實(shí)充分膨大，果皮由綠色變黃或者紅色時采收。