如何做好池塘養(yǎng)魚的水質(zhì)監(jiān)測(cè)與調(diào)控工作

楊 秀

（黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018）

對(duì)池塘養(yǎng)魚來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖水體既是養(yǎng)殖對(duì)象的生活場(chǎng)所，也是糞便、殘餌的分解容器，又是浮游生物的培育池，這種“三池合一”的養(yǎng)殖方式，易造成“消費(fèi)者、分解者和生產(chǎn)者”之間的生態(tài)失衡，造成水中有機(jī)物和有毒有害物質(zhì)大量富積。這不僅嚴(yán)重影響?zhàn)B殖動(dòng)物的生存和生長(zhǎng)，而且也污染水質(zhì)引發(fā)魚病。因此在日常養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，我們要加強(qiáng)池塘水質(zhì)的監(jiān)測(cè)工作，通過(guò)對(duì)水質(zhì)各參數(shù)的監(jiān)測(cè)，了解其動(dòng)態(tài)變化，及時(shí)進(jìn)行調(diào)控，從而保持水環(huán)境的生態(tài)平衡。

一、水質(zhì)監(jiān)測(cè)主要參數(shù)及判別標(biāo)準(zhǔn)

一般來(lái)說(shuō)，在池塘養(yǎng)魚中必需監(jiān)測(cè)的主要水質(zhì)參數(shù)有pH、溶解氧、總氨氮、亞硝酸氮和硫化氫等。

1、pH

淡水魚類最適pH在7.2-8.0之間，適宜pH一般在6.5-9.0之間，超過(guò)就會(huì)導(dǎo)致魚類產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。如果pH低于4或高于11，魚類就會(huì)死亡。在pH降幅相同時(shí)，適應(yīng)低pH魚類的耐受性比適應(yīng)高pH魚類的耐受性強(qiáng)。使水體含有適量的硬度和堿度是盡可能降低pH產(chǎn)生急劇變動(dòng)的最佳選擇，因?yàn)樗wpH穩(wěn)定性主要受水體中HCO3-與CO3-絕對(duì)量和相對(duì)量影響。pH降低，重金屬、亞硝酸鹽、硫化物等物質(zhì)的毒性增強(qiáng)，而pH越高，則氨的毒性越強(qiáng)。

2、溶解氧

溶氧是水生動(dòng)物呼吸所必需的水質(zhì)因子。絕大多數(shù)魚類健康生長(zhǎng)的溶氧要求在4mg/L以上，魚種為7mg/L左右。除作為魚類維持生命所必需的物質(zhì)外，溶氧還可以讓水體中有害物質(zhì)無(wú)害化，同時(shí)降低有害物質(zhì)毒性，最終為魚類健康生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的水質(zhì)環(huán)境。

水體中的溶氧卻并非大部分為養(yǎng)殖動(dòng)物所利用。據(jù)研究，水體溶氧約50%-70%為非養(yǎng)殖動(dòng)物所消耗，30%-40%為排泄物以及殘餌消耗，8%左右被淤泥消耗，只有5%-12%才是養(yǎng)殖動(dòng)物消耗。因此，除了增加水體溶氧外，減少非養(yǎng)殖動(dòng)物溶氧消耗也是提高溶氧有效利用率的措施。

3、總氨氮

總氨氮分為兩部分：非離子氨氮與離子銨態(tài)氮。非離子氨不帶電荷，具有較強(qiáng)的脂溶性，易透過(guò)細(xì)胞膜，對(duì)水生生物具有較強(qiáng)的毒性。

養(yǎng)殖水體中，因經(jīng)常投餌、施肥以及養(yǎng)殖對(duì)象本身的排泄，會(huì)產(chǎn)生大量的氨氮，使水體中氨氮的濃度較高，因而對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生毒害作用。氨氮的毒性與水體的pH值、溫度有關(guān)，其毒性作用主要表現(xiàn)為分子氨（NH3）的毒性。養(yǎng)殖對(duì)象在接觸分子氨后，能導(dǎo)致鰓組織發(fā)生病理改變，從而直接影響其呼吸作用，在接觸致死和亞致死氨濃度的鯉魚體內(nèi)器官中發(fā)現(xiàn)有細(xì)胞變性和出血現(xiàn)象。

分子氨對(duì)魚的毒性很大，可以造成魚類急性中毒而死亡，但更多的時(shí)候是造成魚類慢性中毒。通常，日落前是氨毒性最強(qiáng)的時(shí)候，因?yàn)檫@時(shí)pH和水溫較高，因而分子氨的含量最高。此外，鹽度越低，分子氨毒性越強(qiáng)。在GB11607-89《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定非離子氨氮含量不得超過(guò)0.020mg/L。

4、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是誘發(fā)水生動(dòng)物暴發(fā)性疾病的重要環(huán)境因素。養(yǎng)殖水體中，一旦氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過(guò)程受到阻礙，中間產(chǎn)物亞硝酸鹽就會(huì)在水中積累，而大量亞硝酸鹽的存在，可將魚血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，造成魚類某些新陳代謝功能失常，體力衰退，此時(shí)魚很容易患病，很多情況下會(huì)大面積暴發(fā)疾病死亡。

長(zhǎng)期生活在含高濃度亞硝酸鹽水中的魚，會(huì)出現(xiàn)慢性中毒，此時(shí)魚攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸因難，騷動(dòng)不安。亞硝酸鹽在水體的濃度一般不要超過(guò)0.1mg/L。

5、硫化氫

硫化氫對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象有毒害作用。硫化氫主要由水體中硫酸鹽、亞硫酸鹽等在微生物特別是脫硫弧菌的作用下進(jìn)行還原為硫化氫，以及含硫有機(jī)物在厭氧菌的作用下，降解形成硫化氫。硫化氫滲入魚體后能使血紅蛋白中的低價(jià)鐵離子變成高價(jià)鐵，致使血紅蛋白失去載氧能力，造成全體組織缺氧，嚴(yán)重時(shí)引起死亡。

硫化氫對(duì)許多水生生物都有毒性，根據(jù)急性毒性試驗(yàn)數(shù)據(jù)，魚類充許硫化氫的濃度為0.3-0.4mg/L，一般認(rèn)為，水中硫化氫含量有2.0μg/L以下，對(duì)大多數(shù)魚類和其他水生生物是無(wú)害的。

除上述幾項(xiàng)水質(zhì)參數(shù)外，還要對(duì)溫度、鹽度、透明度等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以及檢測(cè)優(yōu)勢(shì)生物的種類和數(shù)量、異氧菌的種類和數(shù)量。

二、水質(zhì)調(diào)控主要措施

1、pH 調(diào)控

養(yǎng)殖水體的pH的變化與許多因素有關(guān)，pH的調(diào)節(jié)也有多種方法。舊池塘淤泥沉積過(guò)多，酸性增加。在生產(chǎn)中當(dāng)水體呈酸性時(shí)，可潑撒生石灰提高pH，通常每公頃（1米深）水體施放30kg生石灰可提高1個(gè)pH；當(dāng)水體呈堿性時(shí)，可用醋酸或鹽酸調(diào)節(jié)，也可每公頃（1米深）施放15kg明礬；市場(chǎng)上也有專門用于調(diào)節(jié)pH的化學(xué)成品出售。還可添加適宜的微生物制劑，通過(guò)消除過(guò)多的有機(jī)物、培植浮游植物，達(dá)到增加水中溶氧和減少二氧化碳的目的，從而較長(zhǎng)時(shí)間地穩(wěn)定pH。

2、溶解氧調(diào)控

通過(guò)溶解氧調(diào)控實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目標(biāo)：一方面確保溶氧不低于某臨界標(biāo)準(zhǔn)，另一方面防止溶氧變動(dòng)過(guò)劇過(guò)繁。要實(shí)現(xiàn)這兩個(gè)目標(biāo)，可從“增氧”和“降低氧耗”兩個(gè)角度出發(fā)進(jìn)行管理與調(diào)控，可采用流水、換水、人工曝氣等物理方法，也可采用化學(xué)藥劑增氧、有機(jī)絮凝等化學(xué)方法，以及調(diào)節(jié)水色、控制餌料水平、生物密度等生物方法，這些方法可以酌情單獨(dú)或綜合運(yùn)用。

3、氨氮含量的調(diào)控

為了防止池水中的非離子氨過(guò)高，除了要定期檢測(cè)水中氨的指標(biāo)外，還要及時(shí)清除養(yǎng)殖池塘底層的污泥及水生動(dòng)物排泄的糞便等，以防積累過(guò)多的含氮有機(jī)物。同時(shí)要保證水體有足夠的氧氣，以促使硝化作用的進(jìn)行。還可以在水中添加一些含有硝化細(xì)菌的微生物制劑，促進(jìn)硝化反應(yīng)。淡水水體種植水草（如輪葉黑藻、金魚藻、苦草和伊樂藻等）也有助于水體脫氮。

4、亞硝酸鹽含量的調(diào)控

亞硝酸鹽在硝化菌的作用下可以氧化成硝酸鹽，也可以在微生物的作用下被還原成一氧化二氮或者游離氮。養(yǎng)殖水體中，硝化作用主要受溶解氧、pH等因素的影響。有研究表明，當(dāng)溶解氧大約在5-6mg/L以下時(shí)，硝化速度隨溶氧含量的升高而增大。在pH7.8-8.9范圍內(nèi)，硝化速度可以保持最大速度的90%。因此養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽調(diào)控除了換水等常規(guī)方法之外，控制溶解氧和pH也非常關(guān)鍵。

5、硫化氫含量的調(diào)控

消除硫化氫危害的措施包括增加水體的溶解氧含量，調(diào)控pH處于適當(dāng)?shù)姆秶?；加?qiáng)對(duì)水體底質(zhì)的管理，及時(shí)清淤；避免含有大量硫酸鹽的水進(jìn)入池塘，并慎用化肥硫酸銨；嚴(yán)重時(shí)可加入一定量的鐵劑，使硫化氫變成硫化亞鐵沉淀，以消除毒性。