旅游管理專業(yè)本科生實(shí)習(xí)效果優(yōu)化對(duì)策研究

陳凱

旅游管理專業(yè)本科生實(shí)習(xí)效果優(yōu)化對(duì)策研究

陳凱

旅游管理作為應(yīng)用型學(xué)科的典型代表，其專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)一直是教學(xué)工作不可或缺的組成部分，國(guó)內(nèi)各家高校在教學(xué)過(guò)程中均對(duì)此環(huán)節(jié)給與了高度的重視。在旅游管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)過(guò)程中，除理論知識(shí)外，學(xué)生的實(shí)操能力同樣不可忽視，專業(yè)實(shí)習(xí)不僅是畢業(yè)生向行業(yè)和社會(huì)過(guò)渡的重要橋梁，也是增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)能力的重要手段。但目前看來(lái)，旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)習(xí)工作存在很多問(wèn)題，導(dǎo)致實(shí)習(xí)效果差強(qiáng)人意，為了改變這種狀況，本文從高校旅游管理本科生實(shí)習(xí)存在的諸多問(wèn)題入手，有針對(duì)性的提出了一系列措施和手段，以求改善實(shí)習(xí)效果的目的，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、旅游企業(yè)的共贏。

旅游管理；本科生；實(shí)習(xí)；優(yōu)化對(duì)策

伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)的旅游業(yè)也以前所未有的速度成長(zhǎng)起來(lái)，在高速發(fā)展的同時(shí)，一系列問(wèn)題被擺在了我們面前，其中人才方面缺口巨大給行業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了極大的困擾。雖然中國(guó)的旅游教育發(fā)展速度喜人，但旅游管理專業(yè)本科生畢業(yè)后從事旅游行業(yè)者比例低下，即便選擇旅游業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生，其畢業(yè)一年從旅游業(yè)流失的比例也遠(yuǎn)超過(guò)50%。一方面是巨大的人才缺口，一方面是從旅游業(yè)逃離的專業(yè)人才，這種矛盾的現(xiàn)象值得深思。

通過(guò)調(diào)研可以知道導(dǎo)致目前人才缺口現(xiàn)象的原因很多，在諸多原因中，因?qū)嵙?xí)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游業(yè)失去信心特別值得我們關(guān)注。專業(yè)實(shí)習(xí)本該成為畢業(yè)生向行業(yè)和社會(huì)過(guò)渡的重要橋梁，也應(yīng)當(dāng)是增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)能力的重要手段，可因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，起到的卻是反效果。

一、旅游管理本科生實(shí)習(xí)效果不佳的原因

（一）旅游管理本科生實(shí)習(xí)設(shè)計(jì)不當(dāng)

1.實(shí)習(xí)目標(biāo)與實(shí)際情況脫節(jié)

目前我國(guó)各高校普遍的培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，具有旅游管理基本理論、基本知識(shí)以及基本技能，能夠在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企業(yè)從事旅游管理工作的高級(jí)專門(mén)人才”。那么，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，為了達(dá)成這一目標(biāo)，學(xué)生的實(shí)習(xí)內(nèi)容就必然要多角度、多層次的接觸到旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，而實(shí)際情況卻無(wú)法滿足這一培養(yǎng)目標(biāo)的基本要求。

目前的實(shí)習(xí)情況是，學(xué)生和學(xué)校的實(shí)習(xí)目標(biāo)在與旅游企業(yè)利益需求的沖突中處于弱勢(shì)地位，旅游企業(yè)往往只愿意提供一線服務(wù)人員的工作崗位給實(shí)習(xí)生，主要以重復(fù)性體力勞動(dòng)為主。學(xué)校希望通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)的特征，掌握基本技能，培養(yǎng)管理能力和創(chuàng)新能力。學(xué)生希望在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)得到更多指導(dǎo)，參與管理與決策，減少高強(qiáng)度的簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)。但旅游企業(yè)沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)生的價(jià)值，僅僅把他們看作是廉價(jià)勞動(dòng)力。

這樣的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀在某種程度上背離了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，更背離了實(shí)習(xí)目標(biāo)，這種實(shí)習(xí)經(jīng)歷根本無(wú)法滿足學(xué)校和學(xué)生的需求。過(guò)高的實(shí)習(xí)目標(biāo)無(wú)法實(shí)現(xiàn)，高校又不愿為現(xiàn)實(shí)妥協(xié)對(duì)實(shí)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，旅游企業(yè)更不愿迎合學(xué)校的需求給企業(yè)帶來(lái)更大的成本負(fù)擔(dān)，“豐滿”的實(shí)習(xí)目標(biāo)只能對(duì)著“骨感”的實(shí)際情況嘆息。

2.實(shí)習(xí)時(shí)間設(shè)置不合理

高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)間多為半年，對(duì)于實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，要從之前接受的理論教育中脫離出來(lái)并完全適應(yīng)實(shí)際操作層面并非易事，特別是學(xué)會(huì)各個(gè)崗位的基礎(chǔ)服務(wù)技能，即便學(xué)會(huì)了全部的基礎(chǔ)性服務(wù)技能，也沒(méi)有了時(shí)間進(jìn)一步的對(duì)管理層面進(jìn)行了解。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，啟用這樣一批缺少實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的“員工”存在服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)培訓(xùn)工作后尚未給實(shí)習(xí)基地帶來(lái)期望的收益，實(shí)習(xí)就已經(jīng)結(jié)束，實(shí)習(xí)基地多數(shù)會(huì)有一種得不償失的感覺(jué)。

而有些高校的專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間更是不到半年，如此短的時(shí)間既限制了學(xué)生的深入了解，也限制了企業(yè)在實(shí)習(xí)生身上投入資源的熱情。且許多高校與旅游企業(yè)之間缺乏應(yīng)有的溝通與合作，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)單位年年都有變化，使得許多實(shí)習(xí)單位缺乏對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，不利于學(xué)生的培養(yǎng)。

3.實(shí)習(xí)內(nèi)容過(guò)于單一

企業(yè)的目標(biāo)是追求最佳的經(jīng)濟(jì)效益和最大的客戶滿意度，為此對(duì)實(shí)習(xí)生的選擇非常慎重，希望杜絕任何可能導(dǎo)致的影響聲譽(yù)的事件，因此在實(shí)習(xí)生的崗位設(shè)定上多為簡(jiǎn)單的重復(fù)性的體力勞動(dòng)，甚至有相當(dāng)多的企業(yè)將實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，等同于普通的務(wù)工人員。學(xué)生和學(xué)校期望能為學(xué)生盡可能多的安排崗位以獲得更為全面的技能和豐富的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)習(xí)基地卻很少甚至從不為學(xué)生提供崗位輪換的機(jī)會(huì)。雙方立場(chǎng)和需求的不同使得實(shí)習(xí)基地學(xué)校與實(shí)習(xí)基地之間的穩(wěn)固關(guān)系難以落實(shí)，長(zhǎng)此以往，實(shí)習(xí)流于形式，實(shí)習(xí)基地名存實(shí)亡。

（二）實(shí)習(xí)管理不到位

1.部分院校對(duì)實(shí)習(xí)缺乏持續(xù)有效管理

旅游管理本科生實(shí)習(xí)的過(guò)程中普遍存在管理不到位的情況，由于旅游業(yè)形勢(shì)大好的情況下行業(yè)普遍缺少高素質(zhì)的人才，所以旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生面臨著極大的市場(chǎng)空間，處于典型的“賣方市場(chǎng)”階段。正是在此狀態(tài)下，實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校往往將實(shí)習(xí)生送到企業(yè)后缺少與學(xué)生和酒店的經(jīng)常性、密切性的溝通，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)基地的管理出現(xiàn)真空。

2.實(shí)習(xí)合作關(guān)系建立的不夠謹(jǐn)慎

一些高校在與實(shí)習(xí)基地之間簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議等法律文件時(shí)沒(méi)能仔細(xì)考慮學(xué)生可能遇到的問(wèn)題和困難，簽訂時(shí)對(duì)雙方的權(quán)責(zé)劃分不清。這樣實(shí)習(xí)期間一旦發(fā)生糾紛，實(shí)習(xí)協(xié)議就難以作為有足夠法律效力的依據(jù)，學(xué)生就會(huì)成為最終受害者。

3.責(zé)權(quán)劃分不清

部分高校在實(shí)習(xí)的過(guò)程中多頭領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)象十分明顯，有的學(xué)校除旅游管理系外，旅游管理專業(yè)所在學(xué)院以及學(xué)校教務(wù)部門(mén)、安保部門(mén)，甚至校領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)情況過(guò)問(wèn)，而且不僅僅局限于問(wèn)，對(duì)于實(shí)習(xí)安排等問(wèn)題提出種種意見(jiàn)。誠(chéng)然，多方信息的匯集有助于查缺補(bǔ)漏，可是這種優(yōu)點(diǎn)是以失落效率以及無(wú)所適從為代價(jià)的。而且很多時(shí)候很多部門(mén)提出自己觀點(diǎn)看法的同時(shí)不承擔(dān)責(zé)任，責(zé)任直接由旅游管理專業(yè)自己承擔(dān)，無(wú)形之中增加了工作難度，且因多頭管理、多方妥協(xié)的原因，很多慣例被堅(jiān)持，改良困難重重。

（三）實(shí)習(xí)主體對(duì)實(shí)習(xí)存在抵觸

1.實(shí)習(xí)生心理預(yù)期與實(shí)習(xí)現(xiàn)狀不符，心理落差太大

首先，實(shí)習(xí)生對(duì)于自己本科生的身份有較高的認(rèn)同感，而實(shí)習(xí)單位提供的崗位很多處于社會(huì)底層，工作中有時(shí)還要應(yīng)對(duì)一些無(wú)理取鬧的突發(fā)事件，這種身份上的巨大落差，使很多學(xué)生產(chǎn)生心理不平衡感，更有甚者會(huì)過(guò)度自卑，從而導(dǎo)致頂崗實(shí)習(xí)工作不能順利完成。

其次，同工不同酬導(dǎo)致心理不平衡。實(shí)習(xí)生到飯店實(shí)習(xí)的初衷是為了接觸行業(yè)，學(xué)習(xí)和強(qiáng)化相關(guān)的服務(wù)技能，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。有些飯店接受實(shí)習(xí)生的直接動(dòng)機(jī)是因?yàn)樗麄兊挠霉こ杀镜?，因而大多?shù)飯店給實(shí)習(xí)生的工資會(huì)比飯店同等級(jí)別的員工低得多。這導(dǎo)致工作一段時(shí)間后，通過(guò)比較，學(xué)生會(huì)形成自己是廉價(jià)勞動(dòng)力被學(xué)校出賣、被企業(yè)壓榨的負(fù)面認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步降低學(xué)生對(duì)于工作的熱情。

再次，社會(huì)對(duì)于服務(wù)行業(yè)的負(fù)面認(rèn)識(shí)使得很多學(xué)生在實(shí)習(xí)前就已經(jīng)打了退堂鼓，而實(shí)習(xí)的過(guò)程中，光怪陸離的社會(huì)現(xiàn)狀更是讓大多數(shù)學(xué)生加深了對(duì)旅游行業(yè)的厭惡。尤其在酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生，理想和現(xiàn)實(shí)的巨大沖擊，很容易讓初入社會(huì)的學(xué)生迷失方向。

2.實(shí)習(xí)生的成長(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致實(shí)習(xí)生不愿從事體力勞動(dòng)

現(xiàn)在的學(xué)生都是在計(jì)劃生育和應(yīng)試教育下成長(zhǎng)的一代，以后更是如此。在這樣的時(shí)代背景下，絕大多數(shù)的學(xué)生從小缺乏實(shí)踐的機(jī)會(huì)和動(dòng)手能力，更排斥動(dòng)手能力的培養(yǎng)。應(yīng)試教育保證了實(shí)習(xí)生對(duì)理論的學(xué)習(xí)非常得心應(yīng)手，但同時(shí)導(dǎo)致其缺少將理論應(yīng)用于實(shí)踐的能力。同時(shí)由于計(jì)劃生育的原因，實(shí)習(xí)生多為獨(dú)生子女，自理能力不強(qiáng)，從小嬌生慣養(yǎng)的生活環(huán)境，導(dǎo)致其缺乏自理能力更缺乏自立意識(shí)，對(duì)體力勞動(dòng)有天生的排斥感。

3.公民意識(shí)及法律意識(shí)的覺(jué)醒使得實(shí)習(xí)生更加重視自我保護(hù)

在近些年中國(guó)改革開(kāi)放帶來(lái)的西方思潮沖擊下，中國(guó)人的自我保護(hù)意識(shí)逐漸覺(jué)醒，同時(shí)法制化社會(huì)的建設(shè)進(jìn)程加快，使得中國(guó)人的公民意識(shí)及法律意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)。特別是互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，帶來(lái)了大量的信息，國(guó)人視野開(kāi)闊，民族自尊心自豪感增強(qiáng)，同時(shí)對(duì)于自己所處的時(shí)代和環(huán)境提出了更高的要求。

作為受過(guò)高等教育的旅游管理專業(yè)本科學(xué)生，一方面繼承了本土知識(shí)及思想菁華，另一方面因大量的了解世界，在充分肯定自己所處社會(huì)現(xiàn)狀的前提下，對(duì)未來(lái)提出了更高的要求。

（四）旅游企業(yè)無(wú)法給實(shí)習(xí)以充分的支持

1.企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與實(shí)習(xí)沖突

所有的商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的終極目標(biāo)都是利潤(rùn)，是合理付出之后的超值獲得，旅游企業(yè)同樣也是如此，其經(jīng)營(yíng)的宗旨就是獲取利潤(rùn)。實(shí)習(xí)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更多的意味著投入，即便將來(lái)整個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)提高，其企業(yè)自身從中獲取的收益相較于投入來(lái)說(shuō)，仍有一些得不償失。況且，絕大多數(shù)的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，特別是在中國(guó)的不盡完善的市場(chǎng)環(huán)境下，更為看重的是短期利益，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者如何看待實(shí)習(xí)可想而知?；谶@樣一種考慮，企業(yè)很難在實(shí)習(xí)的過(guò)程中給與實(shí)習(xí)生充分的投入，也很難修改企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀迎合實(shí)習(xí)生培訓(xùn)的需求。

2.企業(yè)經(jīng)營(yíng)變數(shù)多，無(wú)法形成穩(wěn)定的實(shí)習(xí)合作關(guān)系

旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)受到多方因素的影響，例如從業(yè)人員的高流動(dòng)性，企業(yè)經(jīng)營(yíng)季節(jié)性波動(dòng)大，市場(chǎng)需求變化頻率高等問(wèn)題，這些都帶來(lái)了較大的挑戰(zhàn)。而旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)活動(dòng)又需要企業(yè)給予高度的重視，這給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)一步帶來(lái)了困擾。相當(dāng)多的旅游企業(yè)，一方面需要實(shí)習(xí)生給企業(yè)帶來(lái)變化，為企業(yè)提供服務(wù)，另一方面又擔(dān)憂實(shí)習(xí)過(guò)程中可能增添的麻煩，那么最好的選擇莫過(guò)于在自己需求超過(guò)可能的損害的時(shí)候接受實(shí)習(xí)，在自己的需求不是那么急切的情況下拒絕，相當(dāng)多的企業(yè)也正是這樣做的。學(xué)校要不斷的尋找新的更合適的實(shí)習(xí)基地，旅游企業(yè)要不斷的尋找合適的時(shí)機(jī)和學(xué)校，學(xué)生要不斷的適應(yīng)新的實(shí)習(xí)環(huán)境，這樣動(dòng)態(tài)的實(shí)習(xí)根本無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的效果。

3.行業(yè)亞文化給實(shí)習(xí)帶來(lái)困擾

中國(guó)的旅游企業(yè)早期發(fā)展的時(shí)候，其員工多為學(xué)歷層次較低的人員，盡管可以后期培訓(xùn)進(jìn)修，但整體看來(lái)，旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)仍不盡如人意。再加上管理制度及手段的落后，整個(gè)行業(yè)內(nèi)部難免會(huì)有一些亞文化影響行業(yè)的健康發(fā)展。從業(yè)人員長(zhǎng)期的工作積累下來(lái)，形成了一些約定俗成的處世規(guī)則，例如缺乏合作意識(shí)、敝帚自珍、對(duì)高學(xué)歷者的蔑視等。這些錯(cuò)誤的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中又沒(méi)有較為合理的制度規(guī)則去限制，直接導(dǎo)致實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的過(guò)程中受到排擠，沒(méi)法學(xué)到真正有用的知識(shí)技能。

4.旅游企業(yè)管理不規(guī)范，制度建設(shè)不完善無(wú)法保障實(shí)習(xí)的順利開(kāi)展

現(xiàn)代的旅游企業(yè)的發(fā)展時(shí)間較短，盡管其起點(diǎn)較高，但是更多的是在硬件方面，軟件上建設(shè)速度和發(fā)展?fàn)顩r仍不容樂(lè)觀。旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的制度建設(shè)和管理行為遠(yuǎn)落后于實(shí)際的需求。當(dāng)實(shí)習(xí)生來(lái)到企業(yè)的時(shí)候，大多數(shù)企業(yè)根本沒(méi)有相應(yīng)的管理措施和管理制度，其管理行為大多參照正式員工。旅游管理本科實(shí)習(xí)生因其身份和需求的特殊性，又不能完全照搬正式員工的管理和培養(yǎng)方式，這就導(dǎo)致了實(shí)習(xí)生來(lái)到企業(yè)后，無(wú)人管理，無(wú)法管理，無(wú)序管理的非正常管理現(xiàn)象的出現(xiàn)。

二、旅游管理本科生實(shí)習(xí)效果優(yōu)化對(duì)策

（一）科學(xué)的對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)行規(guī)劃

高校旅游管理本科生的實(shí)習(xí)應(yīng)當(dāng)重新進(jìn)行規(guī)劃，充分考慮學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三者的需求，無(wú)論是從目的上、時(shí)間上、還是內(nèi)容上，對(duì)實(shí)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行更合理的設(shè)計(jì)安排。

1.實(shí)習(xí)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)與時(shí)俱進(jìn)

目前我國(guó)各高校普遍的培養(yǎng)目標(biāo)其設(shè)立初衷是好的，可是隨著高校擴(kuò)招，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化，有的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)膶?duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，以求適應(yīng)形勢(shì)的變化。旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在不僅僅缺少高級(jí)的管理人才，同時(shí)也缺少高素質(zhì)的一線員工。與其讓旅游管理專業(yè)的本科生去其他行業(yè)從事低層次的勞動(dòng)，為什么不能在培養(yǎng)的時(shí)候就目的明確的培養(yǎng)其就業(yè)能力？一味的強(qiáng)調(diào)管理才能無(wú)益于旅游管理專業(yè)本科生的未來(lái)發(fā)展，可以在重視管理技能的同時(shí)強(qiáng)化服務(wù)技能的培養(yǎng)。而實(shí)習(xí)目標(biāo)也可以根據(jù)行業(yè)的需求適度調(diào)整，在不放棄培養(yǎng)學(xué)生管理能力的前提下，適度妥協(xié)，保證學(xué)生在接受服務(wù)培訓(xùn)并為企業(yè)提供一定時(shí)間的服務(wù)回報(bào)后，再接受管理方面的培訓(xùn)。這樣既增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)能力，也解決了企業(yè)的困難，至少可以部分的實(shí)現(xiàn)雙贏的局面。

2.靈活設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)間

旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)習(xí)時(shí)間一般是三個(gè)月至半年，個(gè)別高校的實(shí)習(xí)時(shí)間是一年左右，即便是一年的時(shí)間，相較于旅游行業(yè)多樣化、多層次的服務(wù)技能和管理技能來(lái)講也略顯不足，那么在實(shí)習(xí)時(shí)間方面就應(yīng)當(dāng)更靈活些。實(shí)習(xí)時(shí)間可以進(jìn)一步延長(zhǎng)，并可劃分階段，每年的寒暑假做短期培訓(xùn)實(shí)習(xí)，到大三或者大四集中一段時(shí)間，可以是半年，也可以是一年，在前期短期培訓(xùn)適應(yīng)的基礎(chǔ)上，深入企業(yè)學(xué)習(xí)。當(dāng)然也可以根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的淡旺季，經(jīng)營(yíng)周期等方面問(wèn)題靈活調(diào)整實(shí)習(xí)時(shí)間，這樣企業(yè)對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)和投入將更加連續(xù)和深入，學(xué)生和學(xué)校也有了充足的理由對(duì)企業(yè)提出自己的訴求，三方也比較容易達(dá)成共識(shí)。

3.合理安排實(shí)習(xí)內(nèi)容

旅游企業(yè)在接待實(shí)習(xí)問(wèn)題上的一個(gè)普遍現(xiàn)象就是弱化實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)作用，單純的強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)的勞務(wù)功能，將大量單一、乏味、機(jī)械化的勞動(dòng)崗位布置給實(shí)習(xí)生，這給實(shí)習(xí)效果帶來(lái)極差的影響。為了避免這種情況，可以在實(shí)習(xí)開(kāi)始的時(shí)候通過(guò)勞務(wù)合同的形式對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行合理規(guī)劃，可以用相對(duì)靈活的方式對(duì)實(shí)習(xí)生所從事的崗位進(jìn)行布置和安排。例如可以在企業(yè)淡季的時(shí)候培養(yǎng)實(shí)習(xí)生的管理能力，熟悉管理崗位，在旺季的時(shí)候輪崗至一線服務(wù)崗位，減少企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力。當(dāng)然，無(wú)論何種形式都要盡量的保證實(shí)習(xí)過(guò)程中盡可能多的讓實(shí)習(xí)生接觸到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面，學(xué)到更為全面系統(tǒng)的知識(shí)技能，并且這種靈活是要以合同加以保護(hù)的，是要以法律加以限制的。

（二）加強(qiáng)實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備工作

為了更好的保障實(shí)習(xí)的順利開(kāi)展并取得更好的效果，可以從如下幾個(gè)方面提前做好準(zhǔn)備工作：

1.學(xué)?？梢栽诮虒W(xué)過(guò)程中多安排一些與實(shí)習(xí)相關(guān)度較高的課程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和適應(yīng)能力，比如各種類別的課堂實(shí)訓(xùn)，以及心理方面的輔導(dǎo)，幫助學(xué)生盡早的進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài)。

2.對(duì)專業(yè)教師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)以及處理突發(fā)性情況的能力。例如可以通過(guò)“雙師型”教師的培養(yǎng)或者掛職鍛煉的方式，切實(shí)的實(shí)現(xiàn)師資隊(duì)伍的完善。

3.同企業(yè)進(jìn)行洽談，在總結(jié)歷年實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)實(shí)習(xí)工作的安排進(jìn)行溝通，并且在條件允許的基礎(chǔ)上，可以組織學(xué)校的優(yōu)秀教學(xué)力量給企業(yè)多做一些與實(shí)習(xí)管理相關(guān)的培訓(xùn)，提高企業(yè)的管理水平。

4.充分利用學(xué)校資源對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面的職業(yè)教育和心理輔導(dǎo)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的意義和困境，激發(fā)學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情。

5.同學(xué)生家長(zhǎng)適時(shí)適度的溝通，降低學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)于學(xué)生實(shí)習(xí)的擔(dān)憂，配合學(xué)生家長(zhǎng)做好學(xué)生的思想工作，避免家長(zhǎng)“愛(ài)子心切”之下，直接干預(yù)實(shí)習(xí)活動(dòng)的正常開(kāi)展。

（三）強(qiáng)化實(shí)習(xí)過(guò)程管理

1.加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)效果的監(jiān)控，采取定期巡查和不定期抽查的形式，對(duì)實(shí)習(xí)情況進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)掌握學(xué)生實(shí)習(xí)情況，做到防患于未然。

2.重新劃分責(zé)權(quán)，一方面在學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)問(wèn)題相應(yīng)的責(zé)權(quán)狀況進(jìn)行明確的限定，另一方面可以通過(guò)法律形式對(duì)企業(yè)責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行限定。通過(guò)完善的管理制度，保證實(shí)習(xí)中的責(zé)權(quán)落實(shí)到部門(mén)，落實(shí)到個(gè)人，無(wú)論學(xué)校還是企業(yè)，做到實(shí)習(xí)無(wú)小事，事事有人管，事事有人問(wèn)，避免出現(xiàn)問(wèn)題互相推諉的現(xiàn)象出現(xiàn)。并且通過(guò)責(zé)權(quán)的劃分，避免多頭領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)的問(wèn)題。

3.定期對(duì)實(shí)習(xí)生的身心狀況進(jìn)行評(píng)估，通過(guò)座談或者問(wèn)卷的方式，把握學(xué)生的動(dòng)態(tài)變化，了解實(shí)習(xí)情況，及時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行調(diào)整。

4.設(shè)立專項(xiàng)資金，針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程可能遇到的問(wèn)題，以備不時(shí)之需，并可酌情為學(xué)生購(gòu)買一些生活用品以示關(guān)注。

5.時(shí)刻關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)和一些新聞信息的傳播，尤其在信息社會(huì)的現(xiàn)在，時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)動(dòng)態(tài)，第一時(shí)間解決一切可能出現(xiàn)的問(wèn)題?？梢酝ㄟ^(guò)專人定時(shí)的網(wǎng)絡(luò)巡視學(xué)生所發(fā)布的言論，幫助學(xué)生解決問(wèn)題，或者通過(guò)設(shè)立論壇、建立群等形式，組織學(xué)生更理性的對(duì)實(shí)習(xí)中所遇問(wèn)題進(jìn)行探討。

（四）重視后勤輔助工作

以往高校實(shí)習(xí)都是將實(shí)習(xí)生送到企業(yè)即宣告結(jié)束，對(duì)于實(shí)習(xí)過(guò)程中可能發(fā)生的問(wèn)題，多持事不關(guān)己高高掛起的態(tài)度處理，將實(shí)習(xí)生所遇到的問(wèn)題推給企業(yè)。而企業(yè)出于自身利益的考慮，當(dāng)實(shí)習(xí)過(guò)程遇到問(wèn)題后，很少顧慮學(xué)生的切身利益，損害學(xué)生利益的事情時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致實(shí)習(xí)后學(xué)生從此絕緣旅游業(yè)。

為了避免出現(xiàn)這種情況，高?？梢詮娜缦聨讉€(gè)方面入手，做好實(shí)習(xí)的后勤保障工作，改善實(shí)習(xí)效果：

1.合理利用法律手段，盡量簽訂公正有效的實(shí)習(xí)合同，保障實(shí)習(xí)生的合法權(quán)益，保證實(shí)習(xí)的順利開(kāi)展。例如綜合性院校，可以聘用校內(nèi)法律方向的人才，全程對(duì)實(shí)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)控，避免法律漏洞的出現(xiàn)。

2.組織高校心理學(xué)專業(yè)的教師以及學(xué)工方面的專職教師，或者聘用專門(mén)的心理咨詢師，為學(xué)生提供免費(fèi)的心理咨詢，及時(shí)化解不良情緒，提高工作熱情。

3.為實(shí)習(xí)教師解決實(shí)習(xí)過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題，無(wú)論是交通還是經(jīng)費(fèi)方面，一方面可以降低教師因?qū)嵙?xí)帶來(lái)的成本，另一方面也可以提高教師的工作熱情，并且可以提高實(shí)習(xí)過(guò)程中遭遇問(wèn)題時(shí)的解決效率。

（五）建立完善的考評(píng)制度

對(duì)實(shí)習(xí)的測(cè)評(píng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，任何片面一元的評(píng)價(jià)方式，都將對(duì)實(shí)習(xí)效果產(chǎn)生負(fù)面影響，采取綜合化、科學(xué)化、規(guī)劃化、定量的評(píng)價(jià)體系，有助于真實(shí)的反映實(shí)習(xí)效果。通過(guò)評(píng)價(jià)項(xiàng)目和評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建，能夠全面反映出學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的態(tài)度、實(shí)習(xí)效果、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和職業(yè)道德等多方面的信息，為學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)以及企業(yè)未來(lái)選用人才打下基礎(chǔ)，進(jìn)而構(gòu)建起長(zhǎng)效激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

（六）做好實(shí)習(xí)后的總結(jié)交流工作

實(shí)習(xí)結(jié)束后，要及時(shí)組織學(xué)生開(kāi)展實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，并擴(kuò)大到整個(gè)專業(yè)所有年級(jí)，對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)情況如實(shí)進(jìn)行匯報(bào)交流，并充分的溝通。在溝通的基礎(chǔ)上，對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題予以總結(jié)并編制成冊(cè)，為下一階段的實(shí)習(xí)提供借鑒。并對(duì)實(shí)習(xí)單位的狀況進(jìn)行調(diào)研，為今后實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展提供重要的參考依據(jù)。

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1671-7740(2012)01-0082-05

陳凱（1979-），男，黑龍江大學(xué)工商管理碩士，黑龍江大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院講師，黑龍江旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心研究人員，主要從事旅游企業(yè)管理及旅游市場(chǎng)營(yíng)銷方面的教學(xué)研究工作。