集約化育苗與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑探討

杜正東

（廣西省融水康田生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，柳州，545300)

廣西融水苗族自治縣地處廣西北部，是國家級山區(qū)貧困縣之一。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫19.3℃，無霜期322 d，年平均日照時數(shù)1 379.7 h，年平均降雨量2 009.7 mm，森林覆蓋率達75.3%，可謂氣候溫暖溫潤、降雨量充沛、晝夜溫差大、光照充足、無霜期長，十分有利蔬菜作物進行光合作用和干物質(zhì)的合成積累，是一個自然環(huán)境優(yōu)越、區(qū)位優(yōu)勢明顯，適合發(fā)展特色蔬菜、高山蔬菜、綠色食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的天然理想之地。廣西省融水康田生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司根據(jù)該縣盛產(chǎn)食用菌的特點，利用食用菌棒廢料發(fā)酵制成蔬菜育苗基質(zhì)，進行集約化育苗，由公司與合作社簽訂育苗收購合同，再由合作社與農(nóng)戶簽訂育苗和產(chǎn)品收購協(xié)議，公司派出技術(shù)人員對種植大田蔬菜進行分片包干，全程免費跟蹤服務(wù)和指導(dǎo)，對采用集約化育苗的農(nóng)戶訂立產(chǎn)品保底價聯(lián)動上浮銷售協(xié)議，全部收購集約化育苗生產(chǎn)產(chǎn)品，實行從定種育苗、大田生產(chǎn)、產(chǎn)品收購一條龍全程服務(wù)經(jīng)營模式，組織規(guī)?；纾竺娣e生產(chǎn)，取得了一定成效。

1 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化運營的組織形式，確保蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈形成

以融水康田生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為龍頭，以振融農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為紐帶，帶動千家萬戶發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，由公司向合作社提供集約化育苗種苗、肥料、技術(shù)、銷售全程服務(wù)，再由合作社與農(nóng)戶簽訂供苗、銷售協(xié)議，公司建有核心示范樣板基地，形成“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化組成形式，走上了一條以公司為主導(dǎo)，合作社為橋梁紐帶，基地為基礎(chǔ)，農(nóng)戶為主體的產(chǎn)業(yè)鏈齊全、利益鏈緊密、縱向一體化程度較高的高效、生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，2009年僅有10多個農(nóng)戶參與這種形式種植蔬菜，2010年發(fā)展到4 000多戶，是原來的400多倍。

2 依靠科技進步開展食用菌棒廢料發(fā)酵研制育苗基質(zhì)，實現(xiàn)育苗基質(zhì)“本土化”

融水縣素有“香菇”之鄉(xiāng)美稱，每年食用菌種植750萬m2，年產(chǎn)食用菌2 000多t，到處丟棄食用菌廢棒，公司依托廣西大學(xué)提供的育苗基質(zhì)配方，在柳州市科技局立項與柳州市蔬菜管理站緊密合作，研制食用菌廢棒制作蔬菜育苗基質(zhì)，經(jīng)過2 a的試驗研究，這項技術(shù)已基本成熟，通過專家實地驗收，正由課題組向省、市申報科技成果。食用菌廢棒研制蔬菜育苗基質(zhì)獲得成功，為公司開展規(guī)?；s化育苗提供了充足原料，降低了生產(chǎn)成本，提高了育苗效益。同時減輕食用菌棒產(chǎn)生的有害氣體、有毒物質(zhì)對環(huán)境的污染，延長了食用菌和蔬菜生產(chǎn)兩大產(chǎn)業(yè)鏈，取得經(jīng)濟、社會、生態(tài)三贏效果。

3 開展集約化育苗，促進蔬菜生產(chǎn)步入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

集約化育苗是發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)重要的組成部分；集約化育苗可以減少農(nóng)戶常規(guī)育苗繁瑣的育苗用工，避免惡劣氣候出現(xiàn)死苗、缺苗現(xiàn)象；能夠省工、省苗、省種，形成快速、優(yōu)質(zhì)、高效，成批量而又穩(wěn)定成苗的育苗方式，蔬菜集約化育苗是引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。公司從2009年10個大棚，育苗70萬株，種植大田13.3 hm2，發(fā)展到2010年建成占地6.67 hm2的育苗大棚200個，年育苗7 000萬株，種植大田1 333 hm2，分別是2009年的20倍、100倍、100倍；2012年已有7 000農(nóng)戶簽訂預(yù)約育苗1.2億株，可栽大田2 000 hm2。當(dāng)?shù)赜绠a(chǎn)業(yè)發(fā)展速度迅猛，主要得益于利用集約化育苗，減少了農(nóng)戶常規(guī)育苗繁瑣的勞動，避免了市場疲軟給農(nóng)戶造成的虧損，使農(nóng)民真正感受到種植蔬菜帶來的甜頭與效益。

4 建立小基地帶動大基地，充分發(fā)揮基地示范作用

建立示范樣板是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的有效途徑，也是農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展道路上一個重要的舉措。公司以育苗中心基地為核心，建起了13.3 hm2核心示范基地，并在其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了66.7 hm2連片示范樣板區(qū)，帶動全縣2 000 hm2商品蔬菜基地建設(shè)。形成了百畝核心樣板區(qū)，千畝示范片，即“核心區(qū)+示范區(qū)+輻射區(qū)”的推廣局面。在樣板區(qū)實行“定地點、定人員、定面積、定措施、定獎懲”的五定責(zé)任管理，分片包干，樣板人員措施、目標(biāo)明確，科技人員進行入戶指導(dǎo)，并在樣板區(qū)大力舉辦科技培訓(xùn)，使農(nóng)戶看有現(xiàn)場，做有人教、干有目標(biāo)，提高農(nóng)戶科技意識，產(chǎn)業(yè)化意識，輻射帶動周邊農(nóng)戶對先進農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用，有效促進蔬菜技術(shù)、新品種的推廣。對基地建設(shè)實行高起點、高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格管理，使之成為新品種、新技術(shù)示范基地，有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，農(nóng)技員、科技示范戶和普通農(nóng)戶的科技培訓(xùn)基地。依靠基地樣板輻射、帶動、推動蔬菜生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。促進蔬菜產(chǎn)業(yè)升級。目前全縣8 000 hm2蔬菜基地與公司簽訂訂單育苗、銷售的有2 000 hm2，全部實現(xiàn)無公害認(rèn)證，良種覆蓋率達100%，其中辣椒、茄子、大蒜、大白菜等多個品種獲得綠色食品認(rèn)證，完成了3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7 000多個農(nóng)戶蔬菜產(chǎn)地編碼，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量安全的全面監(jiān)控。

5 推行蔬菜產(chǎn)品最低保護價聯(lián)動上浮機制，調(diào)動廣大農(nóng)戶種菜積極性

蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個時間短、見效快、高效益、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)民最關(guān)心的是市場疲軟時帶來的虧損。為了解決這個難題，我們從廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)價格聯(lián)動機制中得到啟發(fā)，廣西現(xiàn)行的甘蔗價格聯(lián)動機制萌芽于1993年，成熟于2001年，并于2002年在廣西和全國蔗糖業(yè)全面推廣。該機制生命力非常強，其核心就是 “訂單農(nóng)業(yè)+價格聯(lián)動”。我們于2009年也開始嘗試蔬菜價格保底聯(lián)動模式。由公司與合作社簽訂供應(yīng)集約化育苗種苗及產(chǎn)品收購合同，合作社再與農(nóng)戶簽訂育苗協(xié)議及產(chǎn)品收購協(xié)議。對采用集約化育苗的農(nóng)戶，實行最低保護價聯(lián)動上浮，最低保護價以種植某一品種成本價來確定，當(dāng)市場價高于保底價時按照公司與農(nóng)戶3∶7比例分成，低于保底價時按照保底價收購，確保農(nóng)民種植蔬菜在不虧本的前提下獲市場高額回報，體現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)戶風(fēng)險共擔(dān)、利益共享，企業(yè)信譽大增，充分調(diào)動了廣大農(nóng)民種菜積極性，使公司蔬菜種植快速發(fā)展。蔬菜價格聯(lián)動機制助推集約化育苗和產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級，使全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)步入全程服務(wù)、良性循環(huán)、高效高速發(fā)展的軌道。