石門縣有機(jī)茶開發(fā)的現(xiàn)狀及措施

許愛國(guó)

（湖南省石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室，石門415300）

石門縣有機(jī)茶開發(fā)的現(xiàn)狀及措施

許愛國(guó)

（湖南省石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室，石門415300）

〔摘要〕本文分析了石門縣有機(jī)茶開發(fā)的現(xiàn)狀和存在的問題，依據(jù)山區(qū)有機(jī)茶開發(fā)的有利條件，提出了山區(qū)有機(jī)茶開發(fā)的行政和技術(shù)措施。

〔關(guān)鍵詞〕石門；有機(jī)茶；現(xiàn)狀；措施

茶葉是世界三大飲料中最具有生命力，最受消費(fèi)者歡迎的飲料。隨著人們生活水平的提高、健康意識(shí)的增強(qiáng)和茶文化的興起，人們對(duì)茶葉數(shù)量、質(zhì)量的需求也在逐漸增加與提高。特別是有機(jī)茶，作為一種純天然無污染的生態(tài)健康飲品，越來越受到消費(fèi)者的喜愛，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)上的銷售日益火爆，且價(jià)格居高不下。為適應(yīng)消費(fèi)者日益增強(qiáng)的衛(wèi)生保健意識(shí)，與國(guó)際市場(chǎng)接軌，維持茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須建立有機(jī)茶基地，研究與開發(fā)有機(jī)茶葉產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

1現(xiàn)狀

石門縣現(xiàn)有茶園面積8000hm2，年產(chǎn)干茶10000t，茶葉年銷售產(chǎn)值3.5億元，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)5億元。茶葉產(chǎn)業(yè)是該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，又是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，茶葉收入是該縣西北山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民的主要收入來源，并成為茶農(nóng)脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。

自1998年以來，全縣有12家企業(yè)的920hm2茶園分別通過瑞士IMO、德國(guó)BCS、美國(guó)NOP、日本JAS以及國(guó)家環(huán)保總局OFDC和中綠華夏COFCC有機(jī)茶認(rèn)證，在全省有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)最多，認(rèn)證面積最大，有機(jī)茶園的效益最佳。全縣年產(chǎn)有機(jī)茶700t，有機(jī)茶產(chǎn)值5670萬元，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占總量的7%和16.2%。

該縣10多年的有機(jī)茶生產(chǎn)，積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，集成了成功的有機(jī)茶開發(fā)技術(shù)，對(duì)山區(qū)有機(jī)茶的開發(fā)，具有積極的指導(dǎo)作用。

2存在的問題

（1）國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳力度不夠，廣大消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品、有機(jī)茶的概念一知半解，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，難以實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品和有機(jī)茶的高品位、高價(jià)格。

（2）有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)茶生產(chǎn)的某些關(guān)鍵技術(shù)尚未得到有效解決，有機(jī)茶生產(chǎn)的配套服務(wù)體系不健全，特別是有機(jī)茶生產(chǎn)病蟲害綜合防治體系尚未形成。

（3）國(guó)家對(duì)有機(jī)食品、有機(jī)茶這一特殊環(huán)保產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策還未出臺(tái)，農(nóng)民在有機(jī)轉(zhuǎn)換過程中，用于環(huán)境治理方面的投入較多，但難以享受到應(yīng)有的優(yōu)惠政策。

（4）山區(qū)茶園一家一戶的分戶管理與企業(yè)（有機(jī)茶產(chǎn)品的認(rèn)證主體)經(jīng)營(yíng)的矛盾及利潤(rùn)分配差異問題。

3有利條件

（1）該縣地處北緯30°附近的武陵山脈東端，茶園全部分布在海拔300~1200m的云霧山中；自八十年代末以來，縣政府對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)十分重視，是國(guó)家生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣；山區(qū)植被豐富，茶中有林，林中有茶，茶林相間，是有機(jī)茶生長(zhǎng)的理想環(huán)境。

（2）該縣茶區(qū)主要在山區(qū)、邊遠(yuǎn)和貧困地區(qū)，農(nóng)民大多沿用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥，這些地區(qū)比較容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)基地，開發(fā)有機(jī)茶。

（3）山區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力資源十分豐富，能夠適應(yīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)勞動(dòng)力的大量需求。

（4）有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)茶的開發(fā)，符合國(guó)家農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的政策。

4主要措施

針對(duì)以上有機(jī)茶生產(chǎn)的現(xiàn)狀和存在的問題，提出以下幾條山區(qū)有機(jī)茶開發(fā)的措施：

（1）成立石門縣有機(jī)茶開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，確立縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，縣財(cái)政局、縣農(nóng)村辦、縣農(nóng)業(yè)局、縣扶貧辦等單位為成員單位，同時(shí)成立石門縣有機(jī)茶生產(chǎn)指導(dǎo)辦公室，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)；主產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)也都成立相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)督導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)的有機(jī)茶生產(chǎn)。

（2）聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)相關(guān)的頂級(jí)專家、教授為技術(shù)顧問，縣內(nèi)抽調(diào)2~3名專職技術(shù)人員，成立石門縣有機(jī)茶開發(fā)技術(shù)服務(wù)小組，負(fù)責(zé)全縣有機(jī)茶開發(fā)的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

（3）因地制宜，合理規(guī)劃，優(yōu)化布局，選擇生態(tài)環(huán)境較好的區(qū)域，整體推進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和認(rèn)證工作。

（4）按照國(guó)際、國(guó)內(nèi)相關(guān)有機(jī)茶生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合石門縣茶葉產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，制定《石門縣有機(jī)茶生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程》，并采取行政措施強(qiáng)力推行。

（5）以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為基礎(chǔ)，成立有機(jī)茶生產(chǎn)協(xié)會(huì)，具體實(shí)施有機(jī)茶生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換和認(rèn)證工作，并與茶農(nóng)簽訂有機(jī)茶生產(chǎn)的協(xié)議，組織培訓(xùn)和指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行有機(jī)茶生產(chǎn)，并實(shí)施有機(jī)茶產(chǎn)品銷售利潤(rùn)的合理分配與利潤(rùn)返還。

（1）對(duì)實(shí)施有機(jī)茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的農(nóng)戶，給予每667m2每年300~500元的生態(tài)環(huán)境保護(hù)補(bǔ)償資金，連續(xù)補(bǔ)償3年，增強(qiáng)茶農(nóng)有機(jī)茶生產(chǎn)和環(huán)保積極性。

（2）對(duì)于牽頭組織和引導(dǎo)茶農(nóng)、開展有機(jī)茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換的龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社，除給予適當(dāng)?shù)呢?cái)政資金扶持以外，還應(yīng)整合各類項(xiàng)目資金傾斜支持。

（3）對(duì)于完成有機(jī)茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，并獲得相關(guān)有機(jī)茶認(rèn)證的企業(yè)，按認(rèn)證面積每年給予5000~10000元的資金補(bǔ)貼，鼓勵(lì)企業(yè)積極開展有機(jī)茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)換和認(rèn)證工作。

（1）對(duì)茶區(qū)不定期地進(jìn)行茶園農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)、施用的核查和監(jiān)管，實(shí)行茶園農(nóng)業(yè)投入品的定點(diǎn)專供。

（2）以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為主，按照統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一購買和施用農(nóng)業(yè)投入品、統(tǒng)一采摘和加工、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一包裝品牌和標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一”的原則，走“公司（專業(yè)合作社）+茶廠+基地+茶農(nóng)”的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)一購買和使用茶園農(nóng)業(yè)投入品，禁止農(nóng)戶私自購買、施用農(nóng)業(yè)投入品，從源頭控制農(nóng)業(yè)投入品的使用。

（3）在茶園周圍，修建農(nóng)業(yè)投入品廢棄物回收池，及時(shí)回收深埋，防止農(nóng)業(yè)投入品廢棄物造成對(duì)環(huán)境的污染。

以龍頭茶葉企業(yè)或茶葉專業(yè)合作社為基礎(chǔ)，成立植保專業(yè)服務(wù)隊(duì)，按照“統(tǒng)一預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、統(tǒng)一防治時(shí)間、統(tǒng)一農(nóng)藥品種、統(tǒng)一施藥方法、統(tǒng)一施藥器械、統(tǒng)一藥效評(píng)價(jià)方法”的原則，加強(qiáng)茶園病蟲害的監(jiān)測(cè)，實(shí)施茶園病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治，嚴(yán)禁農(nóng)戶購買和使用任何農(nóng)藥。

4.4.1農(nóng)業(yè)防治

采摘、修剪和臺(tái)刈。及時(shí)采摘，合理修剪、臺(tái)刈，改善茶園通風(fēng)透光條件，抑制喜濕或郁閉條件下的病蟲害發(fā)生；采摘季節(jié)及時(shí)分批多次強(qiáng)采，惡化害蟲的營(yíng)養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場(chǎng)所。

翻耕整地。冬季結(jié)合施用有機(jī)肥進(jìn)行深耕培土，破壞病蟲害的越冬場(chǎng)所，減輕病蟲害的越冬基數(shù)。

合理種植。開辟新茶園時(shí)，選用無病蟲的苗木，采用叢栽或條栽的方式，避免過度密植，創(chuàng)造良好的茶園生態(tài)環(huán)境。

適當(dāng)間作。有機(jī)茶園應(yīng)防止大面積單一種植，保持豐富的自然植被，減少病蟲害大發(fā)生的機(jī)率。

合理施肥。在秋冬季節(jié)，適時(shí)施用廄肥、漚肥、餅肥等有機(jī)肥作為基肥，以養(yǎng)護(hù)土壤，培育壯樹，增強(qiáng)茶樹的抗性。

勤除雜草。勤除雜草，及時(shí)深埋蟲卵，減輕病蟲危害；人工鋤去茶園惡性雜草，不必除凈一般雜草，保留一定數(shù)量的雜草，利于天敵棲息，調(diào)節(jié)茶園小氣候，改善生態(tài)環(huán)境。

4.4.2生物防治

保護(hù)天敵資源。對(duì)修剪、臺(tái)刈下的枝葉，可先堆在茶園附近，以利于天敵迂回茶園；人工摘除的卵塊、蟲苞、護(hù)囊等，放在四周有水包圍的壇、缽中，待寄生蜂和寄生蠅羽化飛出后再行處理；收集蜘蛛，釋放于有機(jī)茶園防治害蟲，用人工巢箱招引益鳥啄食茶園害蟲；保護(hù)蝌蚪和青蛙以及養(yǎng)雞鴨防治茶蠶等。

利用生物制劑。利用蘇云金桿菌制劑和病毒制劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲，利用白僵菌防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，真菌制劑防治黑刺粉虱等。

4.4.3物理機(jī)械防治

人工捕殺、誘殺，直接或間接捕滅害蟲；懸掛太陽能頻振燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；根據(jù)害蟲的趨味性，利用糖醋液誘殺害蟲；根據(jù)害蟲的趨色性，懸掛誘蛾色板，誘殺害蟲等。

健全生產(chǎn)檔案管理制度，詳細(xì)記錄農(nóng)業(yè)投入品的購進(jìn)、使用量、施用措施以及鮮葉采摘、加工及銷售等；正確使用產(chǎn)品包裝的標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽，建立完善的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。

〔中圖分類號(hào)〕S571.1

〔文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼〕C

〔文章編號(hào)〕1006-5768(2012)03-0129-03

〔收稿日期〕2012-02-17