農(nóng)業(yè)高職園林專業(yè)《植物與植物生理》教學(xué)特點(diǎn)研究

韓鷹

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 蘇州 215008）

農(nóng)業(yè)高職園林專業(yè)《植物與植物生理》教學(xué)特點(diǎn)研究

韓鷹

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 蘇州 215008）

根據(jù)農(nóng)業(yè)高職院校園林專業(yè)的特點(diǎn)，分析了園林專業(yè)《植物與植物生理》教學(xué)中存在的問題，介紹了該課程教學(xué)中的一些經(jīng)驗(yàn)，特別是在如何調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法方面。

高職；園林專業(yè)；植物及植物生理；教學(xué)特點(diǎn)

我國是農(nóng)業(yè)大國，高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育是高等職業(yè)教育的重要組成部分，但各項(xiàng)事業(yè)還處于發(fā)展起步階段，尤其在教學(xué)、管理等方面的專業(yè)細(xì)化程度還不是很高。在農(nóng)業(yè)高職院校中，《植物和植物生理》是作物生產(chǎn)技術(shù)、園藝技術(shù)、園林技術(shù)、景觀設(shè)計(jì)、生物技術(shù)等專業(yè)都要開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。那么，在這些不同專業(yè)的教學(xué)過程中該如何突出不同專業(yè)的特點(diǎn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，體現(xiàn)高職院校技能訓(xùn)練為主的要求呢？這個(gè)問題對(duì)《植物與植物生理》教學(xué)在新的歷史時(shí)期提出了更高的要求。筆者總結(jié)了一些園林技術(shù)專業(yè)的植物與植物生理教學(xué)的特點(diǎn)，與大家共同探討。

植生教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

大多數(shù)農(nóng)業(yè)高職院校由原來的農(nóng)業(yè)中專校升格建立，植生教學(xué)不管在課程設(shè)置還是教學(xué)內(nèi)容上都基本延續(xù)了中專教學(xué)模式，存在的突出問題主要有兩個(gè)：一是對(duì)不同專業(yè)的學(xué)生開設(shè)的課程針對(duì)性不強(qiáng)；二是實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱，不能滿足職業(yè)技能教學(xué)的要求。2006年，我院的《植物與植物生理》課程被確定為國家級(jí)精品課程，應(yīng)該說這門課程的建設(shè)水平位于全國先列，但是在近幾年的教學(xué)過程中出現(xiàn)了一個(gè)新問題，即這樣一門精品課程是不是對(duì)各專業(yè)的學(xué)生都適用呢？對(duì)不同專業(yè)學(xué)生，在具體教學(xué)內(nèi)容上該如何進(jìn)行調(diào)整呢？

高職院校園林專業(yè)旨在培養(yǎng)工作在園林綠化第一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才，畢業(yè)生將來主要從事綠化設(shè)計(jì)、園林工程施工與監(jiān)理、綠地養(yǎng)護(hù)、花卉苗木技術(shù)、植物造型、園林場(chǎng)所管理等工作?！吨参锱c植物生理》是其最主要的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，可以為學(xué)生今后從事專業(yè)工作提供豐富的植物學(xué)知識(shí)和實(shí)踐技能。但由于多數(shù)農(nóng)業(yè)高職園林專業(yè)是從農(nóng)學(xué)或園藝等專業(yè)轉(zhuǎn)化或分化而來，研究的內(nèi)容和要求發(fā)生了變化，專業(yè)針對(duì)性不強(qiáng)、實(shí)踐技能不明確的問題還很突出。

結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

選用園林專業(yè)專用教材 我院于2000年編寫的農(nóng)業(yè)部高職規(guī)劃教材 《植物與植物生理》理論知識(shí)適中、實(shí)踐應(yīng)用可行、適用性廣泛，被很多農(nóng)業(yè)高職院校的相關(guān)專業(yè)選用。但此教材中實(shí)踐應(yīng)用部分都選用農(nóng)作物作為例子講解，對(duì)園林專業(yè)的學(xué)生來說很不適用。我院唐蓉教授針對(duì)這種情況編寫了一本園林專業(yè)專用的《植物與植物生理》教材，其中實(shí)踐內(nèi)容結(jié)合園林專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容，可以推薦大家參考使用。

制定園林專業(yè)教學(xué)大綱 《植物及植物生理》由植物形態(tài)結(jié)構(gòu)、植物分類和植物生理三大部分組成。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不同，本門課程的講授重點(diǎn)不能完全相同，應(yīng)各有側(cè)重。園林專業(yè)的學(xué)生需要對(duì)園林樹木、觀賞花卉、草坪植物和花圃雜草的分類特征及生長發(fā)育特性有所了解和熟悉。針對(duì)園林專業(yè)特點(diǎn)，我院植生教研室編寫了園林專業(yè)《植物與植物生理》教學(xué)大綱。本課程重點(diǎn)應(yīng)放在植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類部分，重點(diǎn)了解植物各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)和常見園林植物的類型。課時(shí)應(yīng)向植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和植物分類兩部分傾斜，課程一學(xué)期完成，一般在第一學(xué)年開設(shè)，總課時(shí)64學(xué)時(shí)，植物學(xué)部分36學(xué)時(shí)，生理部分28學(xué)時(shí)，其中現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)12學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)14學(xué)時(shí)。采用理論知識(shí)考核與實(shí)踐項(xiàng)目考核相結(jié)合的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)成績考核。理論知識(shí)考核又包括平時(shí)考核（含出勤、課堂提問等）和期末閉卷考試方式；實(shí)踐項(xiàng)目考核采用平時(shí)考核與專項(xiàng)考核相結(jié)合的方式。平時(shí)考核主要是每一次實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，專項(xiàng)考核指園林專業(yè)的3項(xiàng)技能考核。

選用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)內(nèi)容 《植物與植物生理》課程是為后續(xù)職業(yè)技術(shù)課程服務(wù)的，其主要服務(wù)的課程對(duì)象包括組織培養(yǎng)、花卉生產(chǎn)技術(shù)、樹木學(xué)、盆景與插花、園林植物保護(hù)、遺傳育種、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)等，教學(xué)內(nèi)容的選擇需要針對(duì)以上職業(yè)技術(shù)課程來選擇。我們的經(jīng)驗(yàn)是植物學(xué)部分注重形態(tài)識(shí)別，減少顯微觀察；植物生理部分注重實(shí)踐應(yīng)用，減少理論原理。因?yàn)楝F(xiàn)在學(xué)生的高中生物基礎(chǔ)都比較好，植物學(xué)的細(xì)胞部分內(nèi)容用4學(xué)時(shí)復(fù)習(xí)一下即可。根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六大器官要詳細(xì)講授并做好有關(guān)觀察和實(shí)驗(yàn)，最主要的是讓學(xué)生在自然條件下對(duì)這些基本的植物外部形態(tài)結(jié)構(gòu)有感性認(rèn)識(shí)，顯微解剖結(jié)構(gòu)不宜過分強(qiáng)調(diào)。植物分類部分只把應(yīng)用性較強(qiáng)的裸子植物和被子植物作為重點(diǎn)介紹，主要通過學(xué)生課后自學(xué)來增強(qiáng)教學(xué)效果。植物生理部分內(nèi)容比較枯燥，要選擇貼近園林生產(chǎn)實(shí)際的應(yīng)用性部分講授，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。只要求他們初步了解一些理論原理，重點(diǎn)要說明這些理論原理在實(shí)踐應(yīng)用中的作用。例如講述水分代謝時(shí)，只講水勢(shì)的概念、水流方向的判斷，不講水勢(shì)的物理公式及其推導(dǎo)，要強(qiáng)調(diào)植物體內(nèi)水分平衡的重要性，特別是園林上常用的樹木移栽時(shí)如協(xié)調(diào)水分平等，提高移栽成活率。以大樹移栽為例說明增大根部土球可以保護(hù)根系，及時(shí)吸收水和無機(jī)鹽供應(yīng)地上部分的需要，保證植物移栽后能正常生長。如果損傷根系，根系不能正常吸收水和無機(jī)鹽，會(huì)使植物萎蔫；再結(jié)合蒸騰作用說明在移栽時(shí)要修剪枝葉，或用物品遮蓋，減少植物體內(nèi)水分的蒸騰；最后，說明如何及時(shí)灌溉，根部堆土、配置支架和灌排水管道等，提高移栽成活率。講光合作用和呼吸作用時(shí)要略講機(jī)理，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際講通風(fēng)透光、合理密植的要求，介紹溫室植物栽培時(shí)如何調(diào)控環(huán)境因素保證物質(zhì)積累和消耗的平衡。講光周期時(shí)結(jié)合花期調(diào)控，講激素時(shí)結(jié)合樹木、花卉株型調(diào)控、切花保鮮技術(shù)等。這些與園林專業(yè)實(shí)踐密切相關(guān)的內(nèi)容，可以為學(xué)生今后上好專業(yè)課打下良好的理論基礎(chǔ)。

明確園林專業(yè)的考核技能 對(duì)園林專業(yè)的《植物與植物生理》實(shí)踐技能考核內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，以往的園藝、農(nóng)學(xué)專業(yè)，顯微結(jié)構(gòu)識(shí)別考核是一項(xiàng)重要內(nèi)容，我們認(rèn)為這對(duì)于園林專業(yè)的學(xué)生來說是不必要的。（1）可以將考核的內(nèi)容轉(zhuǎn)換成外部形態(tài)認(rèn)別考核，如皮孔、芽鱗。（2）植物種類識(shí)別考核不要求學(xué)生遞交植物標(biāo)本，要求進(jìn)行實(shí)物抽簽識(shí)別。（3）完成一份周邊地區(qū)園林植物調(diào)查報(bào)告，要求注明名稱、科名、主要識(shí)別特征，根據(jù)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)分。

改進(jìn)教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練

增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)與實(shí)踐教學(xué)效果 本課程共安排了26學(xué)時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)與實(shí)踐教學(xué)，植物根、莖、葉、花、果實(shí)、種子每個(gè)器官都安排了現(xiàn)場(chǎng)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)。我們的做法與黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院卞勇教授的做法一致，即將理論與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)融為一體。把理論知識(shí)和每一次相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)融合在一起進(jìn)行教學(xué)，效果良好。如講解植物葉時(shí)，教師先在教室里把一些關(guān)于葉的基本概念和結(jié)構(gòu)羅列出來，但并不做具體講解。然后帶著這些問題，和學(xué)生一起到校園內(nèi)觀察，看到有關(guān)的內(nèi)容再逐一講解。在校園里再讓學(xué)生觀察雙子葉植物葉的正反面有何不同，單子葉植物葉又何如。在下一節(jié)課，就讓學(xué)生帶著這些植物葉回實(shí)驗(yàn)室看顯微鏡，觀察一下葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。這樣的教學(xué)靈活生動(dòng)，動(dòng)靜結(jié)合，理論與實(shí)踐結(jié)合，使學(xué)生了解理論知識(shí)之后，馬上實(shí)驗(yàn)觀察，提高對(duì)知識(shí)的掌握效率。特別是像皮孔、芽鱗痕、葉痕、葉跡、腺點(diǎn)等比較難認(rèn)的結(jié)構(gòu)，一定要在自然條件下讓學(xué)生親眼看到、親手摸到才能達(dá)到教學(xué)效果。顯微結(jié)構(gòu)理論不宜拓展或講得過深，最關(guān)鍵的是要與實(shí)物位置形態(tài)相結(jié)合。例如，維管形成層是一個(gè)很重要的結(jié)構(gòu)位置，以后嫁接的時(shí)候要做的是形成層對(duì)接。很多學(xué)生在顯微觀察的時(shí)候能夠在顯微鏡下準(zhǔn)確地指出形成層位置，但拿到實(shí)物枝條卻不能找到位置。這時(shí)，如果讓學(xué)生親手把枝條上的韌皮部和木質(zhì)部分離一下，他們就會(huì)恍然大悟。

提高多媒體手段的教學(xué)效果 近十多年來，多媒體教學(xué)手段已經(jīng)非常普及，許多課程都制作了比較全面的課件，但并不是應(yīng)用了多媒體課件就會(huì)有好的教學(xué)效果。筆者認(rèn)為多媒體課件的應(yīng)用要適時(shí)適量，才能保證效果。在《植物與植物生理》教學(xué)過程中，植物形態(tài)部分主要是現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可適當(dāng)結(jié)合多媒體圖片加深印象。分類學(xué)部分則主要依賴多媒體課件，因?yàn)閳@林植物種類繁多，教學(xué)時(shí)間有限，在課堂上可多介紹幾種植物類型，課后再讓學(xué)生慢慢自學(xué)消化。我院國家級(jí)精品課程的植物生理部分多媒體課件包含從水分、光合、呼吸直到逆境等，這些內(nèi)容雖然十分完善，但有些對(duì)園林專業(yè)并不適用。因此，植物生理部分不能過多依賴傳統(tǒng)教學(xué)課件。相反，由于生理部分的講解更多地傾向于園林方向的實(shí)踐應(yīng)用，這部分的課件大多在專業(yè)課中才會(huì)出現(xiàn)，如前面提到的大樹移栽、溫室調(diào)控等。因此，在教學(xué)上需要和相關(guān)專業(yè)課教師溝通，適量補(bǔ)充，保證不同課程對(duì)同一問題講解的前后一致性。

培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力

充分利用課程網(wǎng)站 高職教育中不可忽視的另一個(gè)重要內(nèi)容就是學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)?！吨参锱c植物生理》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，課堂教學(xué)時(shí)間有限，學(xué)生水平參差不齊，一些問題需要學(xué)生課后自己消化。另外，高職教育更加注重技能實(shí)踐，理論課教師不會(huì)介紹得很詳細(xì)，科研領(lǐng)域的發(fā)展也不是授課的重點(diǎn)。那么，當(dāng)學(xué)生在今后工作中或繼續(xù)深造時(shí)需要這些理論知識(shí)時(shí)，學(xué)生應(yīng)該有能力自己去獲得這些知識(shí)。課程網(wǎng)站就是解決這一問題的最好平臺(tái)。建設(shè)一個(gè)完備的《植物與植物生理》課程網(wǎng)站，提供與本課程相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容、考核測(cè)試及研究前沿等信息，對(duì)任何專業(yè)的學(xué)生都有幫助。

激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性 植物的分類學(xué)部分要選園林代表性植物，講解各主要科的特征及其識(shí)別要求。識(shí)別植物很重要，但課上不可能有很多時(shí)間帶學(xué)生逐一認(rèn)識(shí)，這就需要學(xué)生自覺學(xué)習(xí)了，但作為教師可以提一些要求，讓學(xué)生積極利用課余時(shí)間?，F(xiàn)在學(xué)生的手機(jī)照相等功能齊全，在學(xué)期結(jié)束時(shí)組織一次幻燈片形式的匯報(bào)是完全可以做到的。曾經(jīng)有一位學(xué)生一學(xué)期拍攝了100多種植物的開花記錄，在班上匯報(bào)時(shí)引起了轟動(dòng)。

總之，園林專業(yè)的 《植物與植物生理》教學(xué)存在較強(qiáng)的專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，需要我們?cè)诮窈蟮慕虒W(xué)過程中繼續(xù)探索。

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（本文責(zé)任編輯：張維佳）

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1672-5727（2012）01-00102-02

韓鷹（1972—），女，江蘇太倉人，碩士，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)閳@藝植物栽培和生理生化教學(xué)。