《中國蔬菜栽培學(xué)》（第二版）

《中國蔬菜栽培學(xué)》（第二版）于 2009年底出版發(fā)行。全書內(nèi)容分總論、各論、保護(hù)地蔬菜栽培、采后處理及貯藏保鮮共4篇?？傉撈乓卣撌隽酥袊卟嗽耘嗟臍v史、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，中國蔬菜的起源、來源和種類，蔬菜作物生長發(fā)育和器官形成與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系，蔬菜生產(chǎn)分區(qū)、栽培制度和技術(shù)原理，蔬菜栽培的生理生態(tài)基礎(chǔ)以及環(huán)境污染與蔬菜的關(guān)系等；各論篇較詳細(xì)地介紹了根菜類、薯芋類、蔥蒜類、白菜類、芥菜類、甘藍(lán)類、葉菜類、瓜類、茄果類、豆類、水生類、多年生類、芽苗菜以及食用菌類蔬菜的優(yōu)良品種、栽培技術(shù)、病蟲害綜合防治、采收等方面的技術(shù)經(jīng)驗和研究成果；保護(hù)地蔬菜栽培篇論述了中國蔬菜保護(hù)地的類型、構(gòu)造和應(yīng)用，主要栽培設(shè)施的設(shè)計、施工，保護(hù)地環(huán)境及調(diào)節(jié)，保護(hù)地蔬菜栽培技術(shù)；采后處理及貯藏保鮮篇重點介紹了蔬菜采后處理技術(shù)及貯藏原理和方法等。

該書由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所主編，組織全國有較高學(xué)術(shù)水平和實際工作經(jīng)驗的專家、學(xué)者和技術(shù)人員130余人分別撰寫。該書反映了21世紀(jì)初中國蔬菜栽培科學(xué)研究和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的水平，對促進(jìn)中國蔬菜產(chǎn)業(yè)和蔬菜科學(xué)技術(shù)的全面發(fā)展，促進(jìn)國際間的學(xué)術(shù)交流，將起到重要作用。

該書由中國農(nóng)業(yè)出版社出版，約 250萬字，裝幀精美。內(nèi)容較全面、系統(tǒng)，科學(xué)性、學(xué)術(shù)性強，亦有較強的實用性，并插有近500張彩圖，可供相關(guān)科研人員、農(nóng)業(yè)院校師生、專業(yè)技術(shù)人員或管理人員等參考。定價：298元。郵購價：330元。

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