推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬的技術實踐

李茂平 朱桂芳

（江蘇省姜堰市白米鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，姜堰 225500）

江蘇省2012年開展了鼓勵集約化規(guī)模養(yǎng)豬，推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬模式，建議采取自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷的“四自”經(jīng)營策略，養(yǎng)豬場逐漸向加工流通延伸。以科學發(fā)展觀為指導，按照“減量化、無害化、資源化、生態(tài)化”為原則，綜合利用優(yōu)先，實行農(nóng)牧結合，通過生物措施、農(nóng)業(yè)措施、工程措施等多種形式進一步探索和深化規(guī)模畜禽場廢棄物處理新模式，達到減少排放和零排放的目標，推進畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，保障畜牧業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

1 江蘇省的圈舍設計方案

大棚東西長40 m、寬7.5 m、高4 m，共3棟。雙層薄膜保溫，棚頂有換氣扇或天窗。夏季要將前后薄膜卷起，形成穿堂風。每棟南半邊用樓板在離地面70 cm架空鋪：寬3.5 m左右，其中，走道1 m，豬采食和飲水臺2～2.5 m，在飲水乳頭下的臺面澆鑄成一鍋底狀，中心向下設排水管，將漏水排出圈外。每圈長4 m，用鋼筋欄隔開。每棟大棚去年投資額在9萬元左右，全年飼養(yǎng)2批豬，可飼養(yǎng)200頭豬。微生物發(fā)酵床：每圈約3 m×4 m底部連在一起，以粉碎的秸桿、鋸未（不能過細）、稻殼等按照0.5∶1∶0.5比例混合，加入特定的有益微生物，加水發(fā)酵（夏季3 d，冬季10～15 d）后，填墊滿床，將豬放入按1.2m2放1頭豬，每圈10～12頭，利用微生物能量循環(huán)、發(fā)酵產(chǎn)生的有機復合墊料，自動滿足豬舍內(nèi)生豬對保溫通風以及微量元素的生理需求。同時，生豬排泄物被微生物迅速降解、消化和轉(zhuǎn)化，利用其拱掘習性翻動墊料，人工翻動：1次/7～10 d。整個發(fā)酵床的溫度常年保持在30℃～38℃之間，發(fā)酵床整體溫度是上下低、中間高（50℃）。冬季豬拱床時是熱氣騰騰。同時，微生物產(chǎn)生的菌絲被豬食用，有利于豬消化和提高免疫力，且能節(jié)省飼料。發(fā)酵床每床一次性投料約1 000元左右，下批進豬只需增滿發(fā)酵好的墊料約300元左右，連續(xù)使用3年以上。發(fā)酵床不會產(chǎn)生氨氣等到有害氣體，夏天沒有蒼蠅。墊料使用有一定的年限一般為3年。3年后是很好的有機復合肥，能夠改善土壤結構。養(yǎng)豬過程中節(jié)省人工，不需要每天清掃豬糞、沖洗豬舍，節(jié)約用水90%、人工近一半，有效解決了傳統(tǒng)飼養(yǎng)生豬的廢棄物污染問題，對周圍環(huán)境無任何影響，非常環(huán)保。

2 養(yǎng)殖效益

2011年某養(yǎng)殖戶出欄生豬500頭，最高價960元／50 kg，最低價830元／50 kg，豬只平均體重115 kg。平均每頭生豬收益800元左右，共賺40多萬元。

3 討論

（1）推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬存在困難。養(yǎng)殖戶原有圈舍的是水泥地面，當?shù)氐牡叵滤桓?，特別是夏季，農(nóng)村以水稻田為主，不適宜用地下發(fā)酵床；新上馬的養(yǎng)殖戶不了解生態(tài)養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法影響較深，養(yǎng)殖戶對環(huán)境保護不重視。

（2）要做好宣傳工作。媒體和畜牧獸醫(yī)工作人員要大力宣傳并引導。為保護環(huán)境，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，推廣生態(tài)養(yǎng)豬技術，政府必須在經(jīng)費和政策上給予支持，采取獎罰并用的措施，對生態(tài)養(yǎng)豬戶進行一定的獎勵，對影響環(huán)保的養(yǎng)殖戶進行處罰，限期改造。